caws mozzarellayn gaws De Eidalaidd traddodiadol wedi'i wneud o laeth byfflo Eidalaidd. mozzarella mae'n wyn pan fydd yn ffres, ond gall hefyd fod ychydig yn felyn yn dibynnu ar ddeiet yr anifail.
Oherwydd bod ganddo gynnwys lleithder uchel, caiff ei weini y diwrnod ar ôl iddo gael ei wneud. Gellir ei storio mewn heli am wythnos neu fwy pan gaiff ei werthu mewn pecynnau wedi'u selio dan wactod.
caws mozzarella, a ddefnyddir mewn amrywiol brydau pizza a phasta neu mewn salad Caprese basil a sleisio tomatos gwasanaethu gyda.
caws mozzarellaMae'n gaws anaeddfed a meddal sy'n frodorol i ranbarth Battipaglia yn yr Eidal. Fe'i gwneir yn draddodiadol o laeth byfflo.
Fe'i gwneir o laeth buwch yn UDA a gwledydd Ewropeaidd eraill. Oherwydd y galw enfawr, mae'n cael ei gynhyrchu o laeth buwch. wedi ei wneud o laeth byfflo caws mozzarellaMae'n llawer mwy blasus na'r hyn a wneir o laeth buwch.
Nodweddion Caws Mozzarella
caws mozzarella Mae'n toddi'n hawdd, mae ganddo wead hynod llyfn a meddal. Mae'n cael ei wneud trwy gymysgu llaeth buwch neu byfflo gyda cheuled, ensym.
Fe'i gwneir yn geuled ac yna ceir cysondeb meddal trwy brosesau gwresogi ac ymestyn.
Wedi gorffen caws mozzarellaMae ar gael mewn amrywiadau fel llaeth sgim rhannol a llaeth cyflawn. Mae'r amrywiad caws hwn yn enwog am ei ddefnydd mewn pizzas. Mae'n cael ei werthu mewn darnau ac mewn tafelli.
Mae ganddo flas ysgafn. Yn wahanol i gawsiau miniog fel Cheddar a Parmesan, mae'n addas ar gyfer amrywiaeth eang o brydau.
Fel gwead, caws mozzarella meddal a llaith, asid citrig Mae ychydig yn llaethog ac yn asidig.
Gwerth Maethol Caws Mozzarella
Mae'r tabl isod Cynnwys maethol 100 gram o gaws Mozzarellayn dangos beth.
caws mozzarellaffynhonnell dda o fitamin B7, a elwir hefyd biotin yw'r ffynhonnell. Gan fod y maetholyn hwn yn hydawdd mewn dŵr, nid yw'r corff yn ei storio.
Felly, bydd bwyta'r math hwn o gaws yn bodloni'r angen am fitamin B7. Merched beichiog yn erbyn diffyg biotin posibl caws mozzarella yn gallu bwyta.
Mae'r fitamin hwn hefyd yn atal ewinedd rhag torri. Mae astudiaethau wedi dangos y gall biotin ostwng lefelau glwcos yn y gwaed mewn pobl ddiabetig.
Yn rheoleiddio'r system imiwnedd
Mae'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta yn cael effaith enfawr ar y system imiwnedd. Canfu astudiaeth ddiddorol fod diet sy'n cynnwys caws yn ysgogi celloedd T sy'n rheoleiddio ymatebion imiwnedd a llidiol ac yn atal cynhyrchu cyfansoddion gwrthlidiol.
Mae celloedd T yn dinistrio celloedd heintiedig ac yn atal ymlediad gronynnau tramor niweidiol.
Canfu astudiaeth arall sy'n seiliedig ar ymchwil fod diet sy'n cynnwys caws yn lleddfu symptomau colitis trwy leihau ffurfio cyfansoddion pro-llidiol a chynyddu cynhyrchiad cyfansoddion gwrthlidiol.
Felly, swm cymedrol Bwyta caws mozzarellayn gallu cryfhau'r system imiwnedd ac ymladd afiechydon llidiol.
Ffynhonnell dda o ribofflafin
Oherwydd ei fod yn gyfoethog mewn fitamin B2 neu ribofflafin caws mozzarella Mae bwyta'n syniad da i fodloni'r fitamin hwn.
Fel rhan o deulu cymhleth fitamin B, mae'n fitamin y dylid ei gymryd bob dydd gan ei fod yn helpu'r corff i frwydro yn erbyn anhwylderau a chyflyrau amrywiol fel pyliau meigryn ac anemia.
Mae ganddo hefyd briodweddau gwrthocsidiol.
Yn darparu niacin
caws mozzarellaMae fitamin B3, a elwir hefyd yn fitamin BXNUMX, yn chwarae rhan bwysig wrth drosi braster yn egni priodol yn y corff dynol. niacin Yno.
Mae Niacin yn helpu i reoli colesterol ac yn atal cychwyniad afiechydon fel diabetes ac arthritis.
Mae'n cynnwys fitaminau sy'n hydoddi mewn braster
caws mozzarella yn ogystal â fitaminau D, E ac A fitaminau hydawdd mewn brastermae hefyd yn cynnwys. Mae'r fitaminau hyn yn hanfodol ar gyfer amsugno calsiwm, iechyd esgyrn a diogelu cellbilen.
Yn helpu i gryfhau esgyrn
caws mozzarellasymiau uchel o fwyn hanfodol sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd esgyrn a deintyddol gorau posibl. calsiwm Mae'n cynnwys.
30 gram caws mozzarellayn cynnwys 183 miligram o galsiwm, sy'n bwysig ar gyfer cynnal enamel dannedd a strwythur esgyrn.
Mae'n chwarae rhan bwysig wrth amddiffyn cyhyr y galon ac yn lleihau'r risg o ganser y colon. Mae hefyd yn cyfrannu at golli pwysau.
Mae'n ffynhonnell dda o'r ffosfforws mwynol.
caws mozzarella, y swm gofynnol sy'n helpu'r corff dynol i amsugno calsiwm o fwyd ffosfforwswedi a
Mae hefyd yn hanfodol ar gyfer y treuliad gorau posibl a gweithrediad priodol yr arennau. Mae'r mwynau yn helpu i frwydro yn erbyn blinder cyhyrau ac yn hwyluso gweithrediad yr ymennydd.
Mae astudiaethau wedi canfod bod llaeth a chaws yn cael effaith amddiffynnol yn erbyn pydredd dannedd. Mae'r bwydydd hyn yn helpu i adfywio enamel dannedd sy'n cael ei golli wrth fwyta. Mae caws yn gwella iechyd deintyddol trwy'r mecanweithiau canlynol:
- Yn ysgogi llif poer, sy'n helpu i lanhau gronynnau bwyd o'r geg ac yn lleihau nifer yr achosion o bydredd dannedd. Mae gostyngiad mewn llif poer yn achosi ceudodau deintyddol a heintiau'r geg.
- caws mozzarella mae defnydd yn lleihau adlyniad bacteriol. Mae adlyniad bacteria i'r wyneb enamel yn achosi biofilm cariogenig i gronni ar enamel dannedd.
- Bwyta caws mozzarellaMae'n lleihau demineralization enamel ac yn cynyddu remineralization oherwydd presenoldeb casein, calsiwm a ffosfforws ynddo.
Yn darparu sinc
sinc, caws mozzarellaMae'n fwyn hanfodol a geir yn Mae sinc yn helpu i frwydro yn erbyn problemau croen. Mae hefyd yn gwneud i'r chwarren brostad weithio'n dda ac yn helpu i golli pwysau gormodol.
Ffynhonnell bwysig o brotein
caws mozzarellaUn o fanteision gorau canabis yw ei fod yn ffynhonnell bwerus o brotein. Mae bwyta'r caws hwn yn rhoi egni ac yn cynyddu cryfder y cyhyrau.
Opsiwn da i'r rhai na allant oddef lactos
anoddefiad i lactos Ni all pobl â diabetes dreulio'r siwgrau naturiol a geir mewn cynhyrchion llaeth, yn enwedig llaeth. Gall pobl o'r fath brofi diffygion o faetholion penodol.
Ond, mozzarella Mae cynnwys lactos cawsiau o'r fath yn isel, felly gall unigolion ag anoddefiad i lactos ei fwyta'n hawdd.
Peidiwch ag anghofio, os gwelwch yn dda caws mozzarellayn isel mewn lactos ac nid yw'n 'rhydd o lactos'. Felly, peidiwch â gorwneud hi.
Bwyta gyda bara neu ffynhonnell carbohydrad arall. Peidiwch â bwyta ar eich pen eich hun.
Yn cynnwys potasiwm
potasiwmMae hwn yn fwyn pwysig arall a geir mewn caws. Mae potasiwm yn helpu i frwydro yn erbyn effeithiau negyddol bwyta sodiwm mewn pobl.
Mae potasiwm hefyd yn helpu i ostwng pwysedd gwaed a rheoleiddio rhythm y galon.
Yn darparu Asid Linoleig Cyfun (CLA)
Asid linoleig cyfunyn fath o fraster traws sy'n digwydd yn naturiol mewn bwydydd sy'n deillio o anifeiliaid cnoi cil (anifeiliaid sy'n cael eu bwydo â glaswellt).
Yn gyntaf oll, mae angen gwybod bod CLA yn cael effaith wahanol iawn na brasterau traws artiffisial.
Er bod brasterau traws o waith dyn yn niweidiol, mae ymchwilwyr yn dangos bod CLA yn cynnig buddion iechyd.
Er enghraifft, mae astudiaethau clinigol yn dangos y gall CLA helpu i atal straen ocsideiddiol a hefyd reoleiddio swyddogaeth imiwnedd y corff.
caws mozzarellaMae'n un o'r ffynonellau dietegol cyfoethocaf o CLA, gan ddarparu swm uwch fesul gram na'r mwyafrif o ffurfiau llaeth a chig.
Sut i Fwyta Caws Mozzarella
caws mozzarellaMae'n cael ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau pizza a phasta, neu ei weini gyda basil a thomatos wedi'u sleisio mewn salad Caprese.
Fe'i defnyddir hefyd wrth baratoi prydau fel lasagna.
Gellir dod o hyd iddo hefyd yn ysmygu. Fel arfer caiff ei fwyta'n ffres.
Mae hefyd yn flasus ar gyfer prydau wedi'u toddi fel ryseitiau saws a chawl.
Mae'n ychwanegu blas gwahanol i brydau fel tatws stwnsh, pasta, omelets.
Niwed Caws Mozzarella
Heb amheuaeth, caws mozzarellaMae'n blasu'n wych ac mae hefyd yn llawn maetholion hanfodol.
Ond y peth drwg yw hynny; Mae hyn oherwydd ei fod yn uchel mewn braster dirlawn, a all fod yn achos pryder am faterion iechyd cardiofasgwlaidd.
Mae angen bwyta'r cynnyrch llaeth hwn yn gymedrol a rhoi blaenoriaeth i'w ddeilliadau braster isel.
Gormod Bwyta caws mozzarellagall achosi magu pwysau a rhwymedd.
Sut i Wneud Caws Mozzarella
caws mozzarellaMae'n cael ei gynhyrchu yn yr Eidal. Fe'i gwneir yn draddodiadol o laeth byfflo. Mae'r llaeth hwn yn uchel mewn casein, sydd yn ei ffurf amrwd yn anodd ei dreulio. Fodd bynnag mozzarella hawdd ei dreulio. Cais caws mozzarellacamau adeiladu o…
Pasteureiddio Llaeth
Yn gyntaf, mae'r llaeth yn cael ei gynhesu i 72 gradd. Mae'r cam hwn yn cynhyrchu caws meddal gweadog sy'n cadw blas ac ansawdd gwell o'i gymharu â chaws wedi'i wneud o laeth amrwd.
Cynnydd mewn tymheredd gwresogi (82 gradd Celsius) toddi caws mozzarellaMae'n lleihau hylifedd a stretchability y
homogeneiddio
Mae'n broses gorfforol lle mae'r moleciwlau braster mewn llaeth yn cael eu torri i lawr fel eu bod yn parhau i fod yn integredig yn hytrach na'u gwahanu fel hufen. Mae hyn yn rhoi mwy o sefydlogrwydd i'r caws rhag ffurfio braster rhydd.
Mae'r cam hwn yn fanteisiol i leihau trylifiad olew mewn caws wrth goginio. Yna mae'r ceuled yn cael ei ychwanegu i ffurfio'r clot.
Coginio
Mae coginio yn lleihau cynnwys lleithder caws. Nid yw'n newid priodweddau toddi a gollyngiadau olew caws, ond mae gludedd caws wedi'i doddi yn uwch.
Ymestyn
caws mozzarella Mae'r cam hwn wrth gynhyrchu caws yn bwysig iawn i wella priodweddau swyddogaethol y caws gorffenedig. Mae'r clot yn cael ei drosglwyddo i'r stretsier, lle mae'r rhan fwyaf o'r casein wedi'i wahanu oddi wrth y micelles gan ffurfio'r microstrwythur hydredol.
Halen a Chynnwys Halen
Cyflawnir y broses halltu gan ddefnyddio cyfuniad o graeanu sych a halen. Bod â chynnwys halen uwch caws mozzarellaDywedir bod caws yn llai toddiadwy ac yn llai awn na chawsiau â chynnwys llai o halen.
Ydych chi'n hoffi caws mozzarella? Pa fwydydd ydych chi'n bwyta gyda nhw? Gallwch chi adael sylw.
