BerdysMae'n un o'r rhywogaethau pysgod cregyn sy'n cael ei fwyta fwyaf. Hynod faethlon ond heb ei ganfod mewn llawer o fwydyddïodin Mae'n cynnwys llawer iawn o faetholion fel
Fodd bynnag, hyn pysgod cregynHonnir bod bwyd yn afiach oherwydd ei gynnwys colesterol uchel. Credir bod berdys fferm yn cael rhai effeithiau andwyol ar iechyd o gymharu â berdysyn a ddaliwyd yn wyllt.
Yn y testun hwn “Beth mae berdys yn ei olygu”, “Manteision a niwed berdys”, “Priodweddau berdys”, “Gwerth fitamin berdys”, “Swm protein berdys” bydd gwybodaeth yn cael ei rhoi.
Beth yw Berdys?
Berdys Mae'n bysgodyn cregyn sy'n cael ei fwyta ledled y byd. Mae eu cregyn caled, tryleu yn amrywio mewn lliw o frown i lwyd. Mae ganddo wead meddal neu galed yn dibynnu ar yr amrywiaeth.
Gwerth Maethol Berdys
Mae ganddo broffil maeth trawiadol. calorïau o berdys yn eithaf isel, mae dogn 85-gram yn cynnwys 84 o galorïau ac nid yw'n cynnwys unrhyw garbohydradau.
calorïau mewn berdys daw tua 90% o brotein, daw'r gweddill o fraster. 85 gram cynnwys maethol berdys fel a ganlyn:
Calorïau: 84
Protein: 18 gram
Seleniwm: 48% o'r RDI
Fitamin B12: 21% o'r RDI
Haearn: 15% o'r RDI
Ffosfforws: 12% o'r RDI
Niacin: 11% o'r RDI
Sinc: 9% o'r RDI
Magnesiwm: 7% o'r RDI
Berdys Mae'n cynnwys llawer iawn o brotein, mae'n isel mewn calorïau, ac yn uchel mewn rhai fitaminau a mwynau, fel niacin a seleniwm.
BerdysMae'n werth nodi ei fod yn un o'r bwydydd cyfoethocaf mewn colesterol yn y byd. pedwar i bump berdysyn cynnwys mwy na 150 miligram o golesterol. Fodd bynnag, mae astudiaethau wedi bwyta berdysyn dangos nad yw'n effeithio'n andwyol ar lefelau colesterol.
Beth yw Manteision Berdys?
Yn cynnwys gwrthocsidyddion
Y prif fath o wrthocsidydd yn y pysgod cregyn hwn yw carotenoid o'r enw astaxanthin.
Astaxanthin, berdys Mae'n elfen o algâu a fwyteir gan Mae'r gwrthocsidydd hwn yn gyfrifol am liw cochlyd celloedd y creadur môr hwn.
Mae Astaxanthin yn effeithiol wrth leihau'r risg o glefydau cronig amrywiol. Yn helpu i gryfhau rhydwelïau, gan leihau'r risg o drawiad ar y galon.
Mae hefyd yn helpu i godi lefel y colesterol HDL "da", sy'n ffactor pwysig yn iechyd y galon. Yn ogystal, mae hefyd yn fuddiol i iechyd yr ymennydd.
Priodweddau gwrthlidiolAlzheimer Mae'n atal niwed i gelloedd yr ymennydd, megis colli cof a chlefydau niwroddirywiol.
Cynnwys colesterol uchel
Mae dogn 85-gram yn cynnwys 166 mg o golesterol. Mae ganddo bron i 85% yn fwy o golesterol na bwyd môr arall fel tiwna.
Mae llawer o bobl yn ofni bwydydd sy'n uchel mewn colesterol. Ond mae ymchwil yn dangos na fydd hyn yn wir am y rhan fwyaf o bobl oherwydd dim ond chwarter y boblogaeth sy'n sensitif i golesterol dietegol.
Ar gyfer y gweddill, dim ond effaith fach y mae colesterol dietegol yn ei chael ar lefelau colesterol gwaed.
Mae hyn oherwydd bod y rhan fwyaf o'r colesterol yn y gwaed yn cael ei gynhyrchu gan yr afu, gyda llai o golesterol o fwyd nag y mae'r afu yn ei gynhyrchu. I'r gwrthwyneb berdys trwy godi lefelau colesterol HDL "da",triglyserid yn ei ostwng.
Mae ganddo briodweddau gwrth-heneiddio
Golau'r haul yw un o achosion pwysicaf heneiddio croen. Heb amddiffyniad, gall hyd yn oed ychydig funudau o amlygiad i olau'r haul ac UVA achosi crychau, brychau neu losg haul.
BerdysMae'n cynnwys lefelau uchel o garotenoid penodol o'r enw astaxanthin, gwrthocsidydd pwerus a all leihau'n fawr yr arwyddion o heneiddio croen oherwydd UVA a golau'r haul. Pobl â chroen blemaidd a chrychlyd berdys yn gallu bwyta.
Gall leihau dirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran
Astudiaethau, berdysyn dangos ei fod yn cynnwys cyfansoddyn tebyg i heparin a allai helpu i drin AMD neofasgwlaidd.
Gall wella iechyd esgyrn
BerdysGellir helpu fitaminau amrywiol, megis protein, calsiwm, ffosfforws a magnesiwm, yn effeithiol yn y frwydr yn erbyn dirywiad esgyrn.
Gall wella iechyd yr ymennydd
BerdysYn cynnwys lefelau uchel o haearn, elfen fwynol hanfodol yn y broses o rwymo ocsigen mewn haemoglobin.
Gyda haearn ychwanegol yn y system, gall llif ocsigen cynyddol i'r cyhyrau ddigwydd, sy'n darparu cryfder a dygnwch tra hefyd yn cynyddu llif ocsigen i'r ymennydd, gan wella dealltwriaeth, cof a chanolbwyntio.
Astudiaethau, berdysMae'n awgrymu y gallai'r astaxanthin a geir mewn cedrwydd helpu i wella perfformiad cof, goroesiad celloedd yr ymennydd a lleihau'r risg o glefydau enseffalitis.
Mae hefyd yn ffynhonnell dda o ïodin, a all helpu'r corff dynol i wneud hormonau thyroid. Mae hormonau thyroid yn hanfodol ar gyfer datblygiad yr ymennydd yn ystod babandod a beichiogrwydd.
Gall leihau poen mislif
Berdys Mae'n ffynhonnell asidau brasterog omega 3, sy'n fathau buddiol o golesterol. Gall y rhain wrthbwyso effeithiau negyddol asidau brasterog omega 6 a helpu i leddfu crampiau mislif i fenywod. Gall hefyd hyrwyddo llif gwaed iachach i'r organau atgenhedlu trwy leihau ffurfiau niweidiol eraill o golesterol yn y llif gwaed.
Beth Yw Niwed Berdys?
Alergedd i Berdys
Alergedd pysgod cregyn; wyth uchaf gyda physgod, cnau daear, cnau, gwenith, llaeth a soi alergedd bwyddosbarthu fel un o'r Alergedd i berdysSbardun mwyaf cyffredin arthritis gwynegol yw tropomyosin, protein a geir mewn pysgod cregyn.
Proteinau eraill a all sbarduno adwaith alergaidd yn y pysgod cregyn hwn yw “arginine kinase” a “hemocyanin”.
Alergedd i berdysMae symptomau'r eryr yn amrywio a gallant gynnwys goglais yn y geg, problemau treulio, tagfeydd trwynol, neu adweithiau croen ar ôl bwyta.
Gall rhai pobl hefyd brofi adweithiau anaffylactig. Mae hwn yn adwaith peryglus a sydyn a all arwain at drawiadau, anymwybyddiaeth neu hyd yn oed farwolaeth os na chaiff ei drin yn brydlon.
Os oes gennych alergedd i bysgod cregyn, yr unig ffordd i atal adweithiau alergaidd yw rhoi'r gorau i'w bwyta'n gyfan gwbl.
Mercwri
Fel llawer o fathau o fwyd môr, berdys Mae hefyd yn cynnwys olion mercwri, sy'n niweidiol i iechyd pobl a gall arwain at wenwyno mercwri, problemau golwg a llai o iechyd y ffetws.
Fodd bynnag, maent yn cael eu hachosi gan groniad gormodol o fercwri. BerdysCyn belled â'ch bod chi'n bwyta'n gymedrol ac mewn ffordd gytbwys, ni fydd y cynnwys mercwri yn broblem fawr.
Purines
Er bod purinau yn elfen hanfodol sy'n digwydd yn naturiol yn y corff, gall lefelau gormodol fod yn beryglus, yn enwedig mewn pobl â chyflyrau fel gowt.
Mae purinau'n troi'n asid wrig pan fydd celloedd yn marw, ac mae'r arennau wedyn yn rheoli ac yn cyfeirio llif asid wrig i mewn neu allan o'r corff.
Berdysâ lefelau purin cymedrol, sy'n iawn i'r rhan fwyaf o bobl ond i'r rhai sydd eisoes â gowt, cyflwr a achosir gan lefelau asid wrig uchel, gormod bwyta berdysgall wneud y broblem hon yn waeth.
Allwch Chi Fwyta Berdys Amrwd?
berdys amrwd Mae'n cael ei fwyta mewn llawer o ddiwylliannau ledled y byd. Mewn rhai ardaloedd, mae'r hylif y tu mewn i'w pennau yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd.
yn japan berdys amrwdMae sashimi ffres wedi'i wneud o groen yn cael ei fwyta'n eang, mae'r pysgod cregyn hwn yn Tsieina yn cael ei fwyta'n fyw ar ôl cael ei drochi mewn gwirod cryf o'r enw baijiu.
Fodd bynnag, gall y pysgod cregyn hwn fod yn gartref i facteria, firysau a pharasitiaid a all achosi gwenwyn bwyd neu salwch. Dim ond trwy goginio ar dymheredd uchel y gellir lladd y rhain. Nid yw'n ddiogel bwyta'n amrwd oherwydd y risg o wenwyn bwyd.
Mae rhai amrwd fel arfer Vibrio Mae'n cynnwys bacteriwm o'r enw Mae mwy na 12 o rywogaethau, a gwyddys bod 70 ohonynt yn achosi afiechyd mewn pobl.
299 berdys amrwd Mewn un astudiaeth yn sampl yr astudiaeth, roedd 55% ohonynt o bosibl yn niweidiol, yn gyfrifol am gyflyrau fel gastritis, colera, a haint. Vibrio rhywogaethau wedi eu hadnabod.
Mae gwenwyn bwyd yn salwch cyffredin sy'n gysylltiedig â bwyta bwydydd llawn bacteria. Ymhlith y symptomau mae chwydu, crampiau stumog, twymyn a dolur rhydd.
Mwy na 90% o achosion o wenwyn bwyd, i gyd berdys amrwdar gael yn Salmonella, E. coli, Vibrio neu Bacillws achosion.
Yn ogystal, mae norofeirws fel arfer berdys Mae'n glefyd heintus sy'n gysylltiedig â bwyta pysgod cregyn amrwd fel
Felly, oedolion hŷn, menywod beichiog, a phlant ifanc berdys amrwd neu heb ei goginio ddigon Ni ddylent fwyta oherwydd eu bod mewn mwy o berygl o ddal clefyd marwol.
Sut i baratoi berdys?
Bwyta berdys amrwdheb ei argymell oherwydd y risg o wenwyn bwyd. Coginio yw'r dull mwyaf diogel. Gall technegau trin a storio anghywir gynyddu'r risg o halogiad, felly dylid ei brynu o le diogel.
berdys ffres dylid ei oeri a'i fwyta o fewn pedwar diwrnod neu ei rewi am hyd at bum mis. Y ffordd fwyaf diogel o ddadmer rhai wedi'u rhewi yw eu tynnu o'u pecynnau a'u rhoi yn yr oergell dros nos neu hyd at 24 awr. Mae hyn yn lleihau lledaeniad bacteria niweidiol.
Er bod technegau o'r fath yn lleihau lledaeniad rhai bacteria niweidiol, nid ydynt yn lladd yr holl facteria sy'n bresennol. Felly, hyd yn oed os ydych chi'n paratoi'n ofalus berdys amrwd yn dal i beri risg o afiechyd.
Yn lle hynny, nes iddo ddod yn ddiflas neu'n binc o ran lliw neu'n cyrraedd tymheredd mewnol o 63 ℃. rhaid i chi goginio'r berdys. Mae'r rhan fwyaf o facteria a firysau niweidiol yn cael eu dileu yn ystod y broses goginio.
Sut i Fwyta a Dewis Berdys?
Ansawdd da, heb fod yn niweidiol, wedi'i heintio neu wedi'i lygru, berdys ffres Mae'n bwysig dewis. berdys amrwd Wrth brynu, gwnewch yn siŵr eu bod yn gyfan.
Dylai'r cregyn fod yn wyrdd tryloyw a llwydaidd, yn frown pinc neu'n binc golau mewn lliw. Mae ymylon du neu smotiau du ar y cregyn yn dynodi colli ansawdd.
Yn ychwanegol, berdys amrwd a berdys wedi'u coginio dylai fod ag arogl ysgafn, “tebyg i gefnfor” neu arogl hallt. Os oes ganddo arogl pysgodlyd neu amonia, mae'n debygol ei fod wedi'i ddifetha ac yn anniogel i'w fwyta.
O ganlyniad;
Berdysyn anifail morol gydag amrywiaeth o fanteision iechyd. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau a mwynau ac mae'n ffynhonnell gyfoethog o brotein.
bwyta berdysMae'n fuddiol i iechyd y galon a'r ymennydd oherwydd ei asidau brasterog omega 3 a chynnwys gwrthocsidiol astaxanthin.
Er gwaethaf ei lefel colesterol uchel, nid yw'n cael effaith negyddol ar iechyd y galon. Fodd bynnag, mae ei fwyta'n amrwd yn berygl i iechyd gan y gallai gynnwys bacteria a firysau niweidiol.
