Mae siocled, sy'n cael ei garu gan bawb o 7 i 70, wedi bod yn destun llawer o ymchwil. Siocled tywyll, a elwir hefyd yn siocled tywyllcanolbwyntio ar. Roedd canlyniadau'r ymchwil yn plesio'r rhai sy'n hoff o siocled a'r rhai sy'n dweud "Ni allaf roi'r gorau i siocled hyd yn oed os byddaf yn mynd ar ddeiet". Dywedir, cyn belled â bod y dewis cywir yn cael ei wneud a'i fwyta mewn symiau bach, ei fod yn fwyd y dylid ei fwyta bob dydd ac mae ganddo lawer o fanteision iechyd. Mae manteision siocled tywyll yn ymddangos fel cyflymu llif y gwaed, amddiffyn rhag afiechydon y galon, atal canser, cryfhau'r ymennydd a hyd yn oed roi hapusrwydd.
Manteision siocled tywyll
Mae'n fwyd maethlon a all effeithio'n gadarnhaol ar ein hiechyd. Wedi'i gynhyrchu o hadau'r goeden coco, siocled yw un o'r ffynonellau gorau o gwrthocsidyddion.
Beth yw Siocled Tywyll?
Mae siocled tywyll yn cael ei gynhyrchu trwy ychwanegu braster a siwgr at goco. Mae'n wahanol i siocled llaeth oherwydd nid yw'n cynnwys llaeth o gwbl. Mae faint o siwgr mewn siocled tywyll yn llai na siocledi eraill, ond mae'r dull paratoi yr un peth. Er mwyn deall a yw siocled yn dywyll ai peidio, mae angen edrych ar y gymhareb coco. Mae siocledi gyda chynnwys coco o 70% neu fwy yn dywyll.
Gwerth Maeth Siocled Tywyll
Mae siocled tywyll gyda chynnwys coco o ansawdd yn cynnwys llawer iawn o ffibr a mwynau. Mae gwerth maethol 70 gram o siocled tywyll sy'n cynnwys 85-100% o goco fel a ganlyn;
Ffibr: 11 gram
Haearn: 67% o'r RDI
Magnesiwm: 58% o'r RDI
Copr: 89% o RDI
Manganîs: 98% o'r RDI
Mae hefyd yn cynnwys potasiwm, ffosfforws, sinc a seleniwm. Wrth gwrs, mae 100 gram yn swm mawr ac nid yn rhywbeth y gallwch chi ei fwyta bob dydd. Calorïau mewn 100 gram o siocled tywyll gyda chynnwys siwgr cymedrol gyda'r holl faetholion hynyn 600.
Mae gan goco a siocled tywyll broffil rhagorol o ran asidau brasterog. Mae'n cynnwys symiau bach o frasterau amlannirlawn ynghyd â brasterau dirlawn a mono-annirlawn. Ar yr un pryd, o'i gymharu â choffi, ei gynnwyscaffein ac mae symbylyddion fel theobromine yn bresennol mewn symiau llai.
Manteision Siocled Tywyll
Yn cynnwys gwrthocsidyddion pwerus
Mae siocled tywyll yn cynnwys cyfansoddion organig sy'n weithgar yn fiolegol ac yn gweithredu fel gwrthocsidyddion. Rhainpolyffenolau, flavanols, catechins. Dangoswyd bod siocled tywyll yn gyfoethog yn y cyfansoddion hyn, fel polyphenolau a gweithgaredd gwrthocsidiol. llus ac mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol cryfach nag acai.
Mae'r fflafonau mewn siocled tywyll yn ysgogi'r gwythiennau i gynhyrchu ocsid nitrig, nwy. Un o dasgau ocsid nitrig yw anfon signalau i'r rhydwelïau i ymlacio; mae hyn yn lleihau ymwrthedd llif y gwaed ac felly mae'r pwysedd gwaed hefyd yn cael ei ostwng.
Yn amddiffyn rhag ocsidiad LDL
Mae bwyta siocled tywyll yn dileu rhai o'r ffactorau a allai eich rhoi mewn perygl o gael clefyd y galon. Mae'n lleihau colesterol LDL ocsidiedig yn sylweddol. Mae hefyd yn codi colesterol HDL.
Yn amddiffyn rhag afiechydon y galon
Mae'r cyfansoddion mewn siocled tywyll yn amddiffyn rhag ocsidiad LDL. Yn y tymor hir, mae hyn yn caniatáu gostyngiad yn y colesterol a drosglwyddir i'r rhydwelïau a llai o risg o glefyd y galon.
Yn amddiffyn rhag canser
Mae coco yn cynnwys gwrthocsidyddion polyphenol gydag eiddo gwrthocsidiol. Mae gwrthocsidyddion polyphenol yn amddiffyn y corff rhag radicalau rhydd. Mae'r amddiffyniad hwn yn arafu'r broses heneiddio a hyd yn oed yn amddiffyn y corff rhag canser a chlefydau'r galon.
Mae'n rhoi hapusrwydd
Mae bwyta siocled tywyll yn lleihau straen trwy ysgogi endorffinau, yn union fel ymarfer corff. Yn fyr, mae'n gwneud i chi deimlo'n hapus.
yn gostwng siwgr gwaed
Mae bwyta siocled tywyll yn gostwng siwgr gwaed. Mae polyffenolau coco mewn siocled tywyll yn effeithio'n uniongyrchol ar ymwrthedd inswlin ac yn lleihau'r risg o ddiabetes.
Yn amddiffyn iechyd y perfedd
Mae bacteria buddiol yn y perfedd yn eplesu siocled tywyll ac yn cynhyrchu cyfansoddion gwrthlidiol. Mae fflavanolau coco yn cynyddu twf bacteria buddiol yn y perfedd yn sylweddol.
Manteision siocled tywyll i'r ymennydd
Mae siocled tywyll yn gwella gweithrediad yr ymennydd. Mewn astudiaeth a gynhaliwyd gyda gwirfoddolwyr, canfuwyd bod y rhai a oedd yn bwyta coco â chynnwys flavonol uchel yn gwella llif y gwaed yn yr ymennydd ar ôl 5 diwrnod.
Kakao mae hefyd yn gwella swyddogaethau gwybyddol yn sylweddol mewn pobl oedrannus ag anableddau deallusol. Yn darparu rhuglder llafar. Un rheswm pam mae coco yn gwella gweithrediad yr ymennydd yn y tymor byr yw ei fod yn cynnwys symbylyddion fel caffein a theobromine.
Manteision siocled tywyll i'r croen
Mae'r cyfansoddion bioactif mewn siocled tywyll yn helpu i amddiffyn y croen. Mae flavonols yn amddiffyn rhag niwed i'r haul. Mae'n gwella llif y gwaed i'r croen ac yn cynyddu hydradiad y croen.
Manteision siocled tywyll ar gyfer gwallt
Mae siocled tywyll yn gyfoethog mewn coco. Mae coco yn cynnwys proanthocyanidins y gwyddys eu bod yn hyrwyddo twf gwallt. Mewn astudiaethau gyda llygod, canfuwyd bod proanthocyanidins yn ysgogi cyfnod anagen twf gwallt. Anagen yw cyfnod twf gweithredol y ffoliglau gwallt, lle mae'r ffoligl gwallt yn rhannu'n gyflym.
Nid yw'r rhan fwyaf o'r siocledi a werthir fel rhai tywyll yn y farchnad yn dywyll. Dylech ddewis rhai organig a lliw tywyll o safon gyda 70% neu fwy o gynnwys coco. Mae siocled tywyll yn cynnwys ychydig bach o siwgr, ychydig bach fel arfer. Po dywyllaf yw'r siocled, y lleiaf o siwgr sydd ynddo.
Siocledau wedi'u gwneud gydag ychydig o gynhwysion yw'r gorau. Mae siocled tywyll bob amser yn cynnwys gwirod siocled neu goco fel y cynhwysyn cyntaf. Efallai y bydd rhai yn defnyddio ychwanegion fel powdr coco a menyn coco. Mae'r rhain yn ychwanegiadau derbyniol i siocled tywyll.
Weithiau gellir ychwanegu cynhwysion eraill i ymestyn ei ymddangosiad, blas ac oes silff. Mae rhai o'r sylweddau hyn yn ddiniwed, tra gall eraill effeithio'n andwyol ar ansawdd cyffredinol y siocled. Gellir ychwanegu'r cynhwysion canlynol at siocled tywyll:
siwgr
lecithin
llaeth
peraroglau
traws-fraster
traws-fraster Peidiwch â phrynu siocled tywyll yn cynnwys Oherwydd bod y brasterau hyn yn ffactor risg pwysig ar gyfer clefydau'r galon. Er nad yw'n gyffredin ychwanegu braster traws at siocled, mae gweithgynhyrchwyr weithiau'n ei ychwanegu i ymestyn ei oes silff. Gwiriwch y rhestr cynhwysion i wneud yn siŵr bod y siocled yn rhydd o fraster traws. Os oes olew hydrogenedig neu rannol hydrogenaidd yn bresennol, mae'n cynnwys braster traws.
Niwed Siocled Tywyll
Pryder: Oherwydd cynnwys caffein siocled tywyll, gall achosi rhai problemau fel pryder pan gaiff ei fwyta'n ormodol. Felly, dylid ei fwyta'n gymedrol.
Arrhythmia: Mae gan siocled tywyll fanteision gwych i'r galon. Fodd bynnag, gall y caffein sydd ynddo achosi curiad calon afreolaidd mewn unigolion sensitif. Mae peth ymchwil yn dangos cysylltiad rhwng siocled, caffein, ac arhythmia.
Beichiogrwydd a bwydo ar y fron: Ar gyfer menywod beichiog a menywod sy'n bwydo ar y fron, mae siocled tywyll (a siocledi eraill) yn ddiogel mewn symiau arferol. Peidiwch â gorwneud pethau (oherwydd y cynnwys caffein). Defnydd yn gymedrol.
Problemau posibl eraill gyda chaffein:Gall y caffein mewn siocled tywyll hefyd waethygu'r amodau canlynol (dylai unigolion sydd â'r amodau hyn fwyta siocled tywyll yn gymedrol):
Dolur rhydd
Glawcoma
Gorbwysedd
syndrom coluddyn llidus
Osteoporosis
Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Siocled Tywyll a Siocled Llaeth?
Mae gan siocled tywyll lawer o gynnwys coco. Mae siocled llaeth yn cael ei wneud yn bennaf o solidau llaeth. Mae siocled tywyll ychydig yn chwerw, yn wahanol i'w gefnder llaethog.
Mae'n cynnwys mwy o gaffein na siocled llaeth arferol. Mae hyn oherwydd y cynnwys coco uchel mewn siocled tywyll.
Ydy Siocled Tywyll yn Colli Pwysau?
Mae siocled tywyll yn fwyd iach oherwydd ei fod yn cynnwys cyfansoddion buddiol fel polyphenols, flavanols a catechins. Mae'n fater o chwilfrydedd a yw bwyd mor ddefnyddiol yn helpu i golli pwysau.
Sut Mae Siocled Tywyll yn Colli Pwysau?
Mae gan siocled tywyll lawer o fanteision posibl ar gyfer colli pwysau;
Mae'n gwella sensitifrwydd inswlin.
Mae'n lleihau archwaeth.
Mae'n gwella hwyliau trwy reoli hormonau straen.
Mae'n cyflymu metaboledd.
Mae'n lleihau braster y corff.
Mae'n lleihau llid sy'n achosi magu pwysau.
Pethau i'w hystyried wrth fwyta siocled tywyll i golli pwysau
Er bod siocled tywyll yn darparu colli pwysau, dylid ei fwyta gyda gofal.
Yn gyntaf, mae siocled tywyll yn uchel mewn braster a chalorïau. Mae 28 gram o siocled tywyll yn cynnwys 155 o galorïau a thua 9 gram o fraster.
Mae rhai mathau o siocled tywyll yn cynnwys symiau uchel o siwgr a all fod yn niweidiol i iechyd. Yn ogystal â chynyddu nifer y calorïau yn y cynnyrch hwn, mae siwgr yn sbarduno problemau iechyd cronig fel clefyd yr afu, clefyd y galon a diabetes.
Felly, yn ystod y cyfnod colli pwysau, cymerwch siocled tywyll o ansawdd da a pheidiwch â gorwneud hi. I gael y canlyniadau gorau, peidiwch â bwyta mwy na tua 30 gram ar y tro a dewiswch gynhyrchion sy'n isel mewn siwgr ychwanegol ac sy'n cynnwys o leiaf 70% o goco.
Ydy Siocled Tywyll yn Gwneud I Chi Ennill Pwysau?
Os caiff ei fwyta'n ormodol, gall achosi magu pwysau. Mae siocled tywyll yn uchel mewn calorïau. Mae cyfartaledd o 30 gram o siocled tywyll y dydd yn ddigon i'w fwyta.
