KakaoCredir iddo gael ei ddefnyddio gyntaf gan wareiddiad Maya Canolbarth America.
Fe'i cyflwynwyd i Ewrop gan oresgynwyr Sbaenaidd yn yr 16eg ganrif a daeth yn boblogaidd yn gyflym fel cyffur hybu iechyd.
powdr coco, ffa cocoGwneir malu trwy dynnu ei olew.
Y rôl bwysicaf heddiw cynhyrchu siocledyn cael ei ddefnyddio yn. Mae ymchwil modern wedi datgelu bod coco yn cynnwys cyfansoddion pwysig a allai fod o fudd i iechyd.
yn yr erthygl "beth yw coco", "beth yw coco yn dda ar gyfer", "faint o galorïau mewn coco", "pam mae coco yn cael ei wneud", "sut i ddefnyddio coco", "beth yw manteision a niwed coco" bydd cwestiynau'n cael eu hateb.
Sut mae cael Coco?
Cam 1
Mae ffa coco a mwydion cyfagos fel arfer yn cael eu gosod mewn pentyrrau neu flychau ar gyfer eplesu naturiol. Yn y cam hwn, mae bacteria sy'n digwydd yn naturiol yn lluosi, gan ddefnyddio'r siwgr o'r toes fel ffynhonnell ynni.
Cam 2
Yna caiff y ffa eu sychu mewn poptai haul neu bren a'u hanfon at broseswyr coco.
Cam 3
Mae haenau tenau o niwclysau yn cael eu gwahanu oddi wrth feinwe embryonig fewnol. Yna caiff y ffa moel hyn eu rhostio a'u malu i ffurfio gwirod siocled.
Cam 4
Trwy wasgu'r rhan fwyaf o'r braster (menyn coco) mewn gwirod siocled yn fecanyddol, mae'n amrwd ac yn fwyaf poblogaidd. powdr coco yn cael ei gynhyrchu.
Kakao, powdr coco Mae'n y cnewyllyn sy'n cael eu prosesu i roi dyfyniad mireinio o'r enw
Siocled, kakao Mae'n fwyd solet a geir trwy gyfuno gwirod â menyn coco a siwgr.
yn y cynnyrch terfynol kakao Mae cymhareb y gwirod yn pennu pa mor dywyll yw'r siocled.
Mae siocled llaeth yn cael ei wneud fel arfer trwy ychwanegu llaeth cyddwys neu bowdr at gymysgedd siocled sy'n cynnwys 10-12% o ddiodydd coco.
Yn aml gelwir siocled lled-felys neu siocled chwerwfelys yn siocled tywyll ac mae'n cynnwys o leiaf 35% o wirod coco yn ôl pwysau.
Mae siocled gwyn yn cynnwys dim ond menyn coco wedi'i gyfuno â melysyddion a chynhyrchion llaeth.
Gwerth Maethol Powdwr Coco
Kakaoyn cynnwys crynodiadau uchel o polyffenolau, lipidau, mwynau, fitaminau a ffibr.
Flavanols, yn bennaf kakao Mae'n ddosbarth o polyffenolau a geir mewn gwirod. Flavanols, yn enwedig epicatechin, catechin, quercetin, mae asid caffeic a proanthocyanidins yn gweithredu fel gwrthocsidyddion pwerus.
powdr coco Mae hefyd yn cynnwys theobromine a chaffein, sydd ag effeithiau ffisiolegol amrywiol.
Mae mwynau hanfodol fel magnesiwm, copr, potasiwm a haearn hefyd powdr cocoa geir yn helaeth. 100 gram cynnwys maethol powdr coco fel a ganlyn;
GWERTHOEDD MAETHOL MAINT RHAN 100G
calorïau 228
Calorïau o Braster 115
% gwerth dyddiol*
Cyfanswm Braster 14g
% 21
Braster dirlawn 8g
% 40
Traws Braster 0 g
Sodiwm 21mg
% 1
Cyfanswm Carbohydradau 58g
% 19
Ffibr Deietegol 33g
% 133
candies 2g
protein 20g
FITAMINAU
maint
DV%
fitamin A.
0.0 IU
% 0
fitamin C
0.0 mg
% 0
Fitamin D
~
~
Fitamin E (Alpha Tocopherol)
0.1 mg
% 1
fitamin K
2,5 mcg
% 3
Thiamine
0.1 mg
% 5
Ribofflafin
0.2 mg
% 14
niacin
2,2 mg
% 11
Fitamin B6
0.1 mg
% 6
Ffolad
32.0 mcg
% 8
Fitamin B12
0,0 mcg
% 0
asid pantothenig
0.3 mg
% 3
Kolin
12.0 mg
Betaine
~
MWYNAU
maint
DV%
calsiwm
128 mg
% 13
haearn
13.9 mg
% 77
magnesiwm
499 mg
% 125
ffosfforws
734 mg
% 73
potasiwm
1524 mg
% 44
sodiwm
21.0 mg
% 1
sinc
6,8 mg
% 45
copr
3,8 mg
% 189
Manganîs
3,8 mg
% 192
seleniwm
14,3 mcg
% 20
fflworid
~
Beth yw manteision coco?
Yn gyfoethog mewn polyphenolau
Polyffenolauyn gwrthocsidyddion a geir yn naturiol mewn bwydydd fel ffrwythau, llysiau, te, siocled a gwin.
Mae'r rhain wedi'u cysylltu â llawer o fanteision iechyd, gan gynnwys llai o lid, gwell llif gwaed, pwysedd gwaed is, gwell lefelau colesterol a siwgr yn y gwaed.
KakaoMae'n un o'r ffynonellau cyfoethocaf o polyffenolau. Mae'n arbennig o helaeth mewn flavanols, sydd ag effeithiau gwrthocsidiol a gwrthlidiol cryf.
Gyda hyn, prosesu coco a gall y broses wresogi achosi iddo golli ei briodweddau buddiol.
Mae hefyd yn aml yn cael ei drin ag alcali i leihau ei flas chwerw, gan arwain at ostyngiad o 60% yn y cynnwys flavanol.
Am y rheswm hwn, kakaoEr bod coco ei hun yn ffynhonnell wych o polyffenolau, ni fydd pob cynnyrch sy'n cynnwys coco yn darparu'r un buddion.
Yn gostwng pwysedd gwaed uchel trwy wella lefelau ocsid nitrig
KakaoMae'n helpu i ostwng pwysedd gwaed, ar ffurf powdr ac ar ffurf siocled tywyll.
Mae'r effaith hon yn gyntaf kakao o Ganol America, sydd â phwysedd gwaed llawer is na'i pherthnasau tir mawr nad ydynt yn yfed kakao mae yfed wedi cael ei gofnodi ymhlith pobl yr ynys.
KakaoCredir bod y flavanols mewn cedrwydd yn gwella lefelau nitrig ocsid yn y gwaed, a all wella swyddogaeth pibellau gwaed a gostwng pwysedd gwaed.
Yn ogystal, mae'r effaith hon yn fwy mewn pobl hŷn â phwysedd gwaed uwch a heb bwysedd gwaed uwch nag mewn pobl iau.
Fodd bynnag, rhaid cofio bod prosesu yn lleihau'n sylweddol nifer y flavanols, felly ni fydd yr effeithiau hyn i'w gweld mewn siocled.
Yn lleihau ac yn rheoli llid
Yn ôl ymchwilwyr bwyta cocoGall ei wneud yn arferiad leihau cynhyrchiant cemegau gwrthlidiol yn y corff.
Mae theobromine, asid caffeic, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesiwm, copr a chynhwysion gweithredol eraill mewn deilliadau coco yn ymladd llid trwy leihau actifadu celloedd system imiwnedd, yn enwedig monocytes a macrophages.
Bwydydd llawn coco Gall ei fwyta atal a gwella anhwylderau llidiol cronig fel clefyd y coluddyn llidus, asthma, Alzheimer, dementia, periodontitis, GERD, a chanserau amrywiol.
Yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc
Yn ogystal â gostwng pwysedd gwaed, kakaoYmddengys hefyd fod ganddo briodweddau eraill a allai leihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc.
cyfoethog mewn fflavanols kakaoMae'n cynyddu lefel yr ocsid nitrig yn y gwaed, sy'n ymlacio ac yn ehangu rhydwelïau a phibellau gwaed ac yn gwella llif y gwaed.
Ar ben hynny, kakaoCanfuwyd ei fod yn gostwng colesterol LDL “drwg”, yn cael effaith teneuo gwaed tebyg i aspirin, yn gwella siwgr yn y gwaed, ac yn lleihau llid.
Mae'r priodweddau hyn wedi'u cysylltu â risg is o drawiad ar y galon, methiant y galon a strôc.
Canfu adolygiad o naw astudiaeth mewn 157.809 o bobl fod bwyta siocled uwch yn gysylltiedig â risg sylweddol is o glefyd y galon, strôc a marwolaeth.
Canfu dwy astudiaeth yn Sweden fwyta siocled hyd at 19 i 30 gram y dydd; Canfuwyd bod dosau is yn gysylltiedig â methiant y galon, ond ni welwyd yr un effaith wrth fwyta symiau uwch.
Mae'r canlyniadau hyn kakao Mae'r astudiaeth hon yn dangos y gall bwyta siocled cyfoethog yn aml ddarparu buddion sy'n amddiffyn y galon.
Mae coco o fudd i'r ymennydd
Llawer o astudiaethau, kakaodangos y gall polyffenolau leihau'r risg o glefyd niwroddirywiol trwy wella gweithrediad yr ymennydd a llif y gwaed.
Gall fflavanolau groesi'r rhwystr gwaed-ymennydd ac maent yn ymwneud â llwybrau biocemegol sy'n cynhyrchu niwronau a moleciwlau pwysig ar gyfer gweithrediad yr ymennydd.
Yn ogystal, mae flavanols yn effeithio ar gynhyrchu ocsid nitrig, sy'n ymlacio cyhyrau pibellau gwaed, gan gynyddu llif y gwaed a llif y gwaed i'r ymennydd.
Mae ganddo gynnwys fflavanol uchel kakao Mewn astudiaeth pythefnos o 34 o oedolion hŷn a oedd wedi cael gweinyddiaeth lafar, canfuwyd bod llif y gwaed i’r ymennydd yn cynyddu 8% ar ôl wythnos a 10% ar ôl pythefnos.
Astudiaethau pellach, bob dydd kakao yn awgrymu y gallai cymeriant flavanol wella perfformiad meddyliol pobl ag anhwylderau meddwl a hebddynt.
Mae'r astudiaethau hyn kakaoMae'n dangos rôl gadarnhaol alcohol yn iechyd yr ymennydd ac effeithiau cadarnhaol posibl ar glefydau niwroddirywiol fel Alzheimer's a Parkinson's.
Yn gwella hwyliau a symptomau iselder
KakaoYn ogystal â'i effaith gadarnhaol ar ddirywiad meddwl sy'n gysylltiedig ag oedran, gall ei effaith ar yr ymennydd wella hwyliau a symptomau iselder.
Effeithiau cadarnhaol ar hwyliau, kakaoGallai fod yn flavanols pîn-afal, trosi tryptoffan i serotonin sefydlogwr hwyliau naturiol, y cynnwys caffein, neu'n syml y pleser synhwyraidd o fwyta siocled.
Canfu astudiaeth ar fwyta siocled a lefelau straen mewn merched beichiog fod bwyta siocled yn amlach yn gysylltiedig â llai o straen a gwell babanod.
Yn ogystal, dangosodd astudiaeth mewn dynion fod bwyta siocled yn gysylltiedig â gwell iechyd cyffredinol a gwell statws seicolegol.
Gall Flavanols wella symptomau diabetes math 2
Er nad yw yfed gormod o siocled yn sicr yn dda ar gyfer rheoli siwgr gwaed, kakao mewn gwirionedd mae ganddo rai effeithiau gwrth-diabetig.
astudiaethau tiwb profi, kakao Mae astudiaethau'n dangos bod fflavanols yn arafu treuliad carbohydradau ac amsugno yn y perfedd, yn gwella secretiad inswlin, yn lleihau llid, ac yn ysgogi cymeriant mewngyhyrol siwgr o'r gwaed.
Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gall cymeriant uwch o flavanols, gan gynnwys y rhai sy'n bwyta coco, arwain at risg is o ddiabetes math 2.
Yn ogystal, mae adolygiad o astudiaethau dynol yn awgrymu bod siocled tywyll llawn fflavanol neu kakao Dangoswyd bod bwyta bwyd yn gwella sensitifrwydd inswlin, yn gwella rheolaeth siwgr gwaed, a gall leihau llid mewn pobl ddiabetig a phobl nad ydynt yn diabetes.
Fodd bynnag, pan gyfunir y canlyniadau hyn â'r effeithiau cadarnhaol mwy diriaethol ar iechyd y galon, kakao Mae angen mwy o ymchwil, er bod hyn yn dangos y gall polyffenolau gael effaith gadarnhaol ar atal a rheoli diabetes.
Gall fod â nodweddion sy'n amddiffyn rhag canser
Mae fflavanolau mewn ffrwythau, llysiau a bwydydd eraill yn cael sylw mawr am eu priodweddau amddiffyn rhag canser, gwenwyndra isel, ac ychydig o sgîl-effeithiau.
Kakao diet cyfoethog mewn darnau coco Mae astudiaethau anifeiliaid sy'n ei ddefnyddio wedi dangos canlyniadau cadarnhaol o ran lleihau canser y fron, y pancreas, y prostad, yr afu a'r colon, yn ogystal â lewcemia.
Mae astudiaethau mewn bodau dynol wedi dangos bod dietau sy'n gyfoethog mewn fflavanolau yn gysylltiedig â llai o risg o ganser.
Fodd bynnag, mae'r dystiolaeth ar gyfer coco yn gwrthdaro, gan nad yw rhai astudiaethau wedi canfod unrhyw fudd ac mae rhai hyd yn oed wedi sylwi ar risg uwch.
Kakao ac mae astudiaethau dynol bach ar ganser yn awgrymu y gallai fod yn wrthocsidydd cryf a chwarae rhan mewn atal canser. Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil.
Gall cynnwys theobromine a theophylline helpu pobl ag asthma
Mae asthma yn glefyd llidiol cronig sy'n bygwth bywyd sy'n achosi rhwystr a llid yn y llwybrau anadlu.
KakaoCredir y gallai fod yn fuddiol i gleifion asthma oherwydd ei fod yn cynnwys cyfansoddion gwrth-asthmatig fel theobromine a theophylline.
Mae Theobromine yn debyg i gaffein a gall wella peswch parhaus. 100 gram o gocohefyd yn cynnwys tua 1.9 gram o'r cyfansoddyn hwn.
Mae theophylline yn helpu'r ysgyfaint i ehangu, yn ymlacio'r llwybrau anadlu ac yn lleihau llid.
astudiaethau anifeiliaid, dyfyniad cocoDangoswyd y gall y llwybr anadlu leihau culhau'r llwybrau anadlu a thrwch y meinwe.
Fodd bynnag, nid yw'r canfyddiadau hyn wedi'u profi'n glinigol eto mewn bodau dynol a kakaoNid yw'n glir a yw'n ddiogel i'w ddefnyddio gyda chyffuriau gwrth-asthmatig eraill.
Felly, er bod hwn yn faes datblygu diddorol, mae'n dal i fod yn faes pwysig ar gyfer triniaeth asthma. kakaoMae'n rhy gynnar i ddweud sut y gellir ei ddefnyddio.
Mae eiddo gwrth-bacteriol o fudd i ddannedd
Llawer o astudiaethau, kakaoYmchwiliodd i effeithiau amddiffynnol ceudodau yn erbyn ceudodau deintyddol a chlefyd y deintgig.
Kakaoyn cynnwys llawer o gyfansoddion ag eiddo gwrth-bacteriol, gwrth-ensymatig ac ysgogol imiwn a allai gyfrannu at ei effeithiau ar iechyd y geg.
Mewn un astudiaeth, dyfyniad coco Roedd gan lygod mawr wedi'u heintio â bacteria geneuol o ystyried dŵr yn unig ostyngiad sylweddol mewn ceudodau deintyddol o'i gymharu â'r rhai a gafodd ddŵr yn unig.
Hefyd, kakao mae cynhyrchion yn cael effaith gwrth-pydredd - maent yn atal unrhyw dyfiant microbaidd ar y dannedd a'r deintgig.
Fodd bynnag, nid oes unrhyw astudiaethau dynol arwyddocaol a kakao Mae mwyafrif eu cynhyrchion hefyd yn cynnwys siwgr.
O ganlyniad, kakaoBydd angen datblygu cynhyrchion newydd i brofi manteision iechyd y geg
Gall gynyddu libido a pherfformiad rhywiol
Kakaoyw'r ffurf pur, heb ei buro o siocled. Mae Theobromine yn ei gynnwys yn gweithredu fel ymledwr pibellau gwaed ac fe'i defnyddir mewn meddygaeth fodern at y diben hwn.
Mae hefyd yn cynyddu llif y gwaed trwy'r corff oherwydd ei fod yn gostwng pwysedd gwaed, yn lleihau llid, ac yn ehangu'r rhydwelïau.
KakaoCemegyn arall sy'n gwella hwyliau a geir yn celandine yw phenethylamine, sy'n rhyddhau'r un endorffinau sy'n cael eu rhyddhau pan fyddwn yn cwympo mewn cariad, a all helpu i wella bywyd rhywiol.
Kakao ve kakaoMae'r cynhyrchion a geir o gedrwydd yn gyfoethog mewn flavanols fel epicatechin, catechin, asid epigallig, asid caffeic a theobromine.
Mae'r cyfansoddion hyn yn benodol yn chwilio am radicalau rhydd yn y croen sy'n cael eu ffurfio oherwydd amlygiad i UV a golau gweladwy.
Mae gan siocled tywyll briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol yn ogystal ag effaith gwrth-heneiddio. Penderfynwyd lleihau erythema a chanserau'r croen tua 25%.
Gall defnyddio menyn coco yn amserol leihau crychau, llinellau mân, smotiau tywyll, acne, blemishes a marciau ymestyn ar y croen.
Gwallt Manteision Coco
magnesiwmyn chwarae rhan hanfodol mewn cellraniad a thwf. Mae'n gyfrifol am y mecanweithiau gwrthlidiol ac atgyweirio yn y celloedd, yn enwedig yn y ffoliglau gwallt.
bwyta cocoGall gyflymu twf gwallt o'r gwreiddiau, yn bennaf ar ôl menopos. Mae hefyd yn atal llid sy'n effeithio ar iechyd gwallt a phatrymau twf.
Ydy Coco yn Gwanhau?
braidd yn baradocsaidd, bwyta coco, ar ffurf siocled, yn gallu helpu i reoli pwysau.
KakaoCredir y gallai gefnogi'r broses colli pwysau trwy reoleiddio'r defnydd o ynni, lleihau archwaeth a llid, a chynyddu ocsidiad braster a theimladau o lawnder.
Canfu astudiaeth colli pwysau a ddilynodd pobl ar ddeiet carb-isel fod grŵp a roddwyd 42 gram o siocled y dydd, neu tua 1.5% o goco, yn colli pwysau yn gyflymach na'r grŵp diet arferol.
Siocled gwyn a llaeth siocled tywyll Nid oes ganddo'r un manteision. Siocled tywyll yn uwch kakao dylai manteision colli pwysau berthyn i siocled tywyll. Gall mathau eraill o siocled gynnwys llawer o siwgr.
Sut mae Coco yn cael ei Fwyta?
Kakao Mae'r bwydydd y gallwch chi eu bwyta trwy ychwanegu fel a ganlyn:
Siocled tywyll
Oherwydd ei fod o ansawdd da ac o leiaf 70% kakao Gwnewch yn siŵr ei fod yn cynnwys
Coco poeth/oer
Cymysgwch coco gyda llaeth poeth neu oer.
Smoothie
Am ychwanegu cynnwys maethol cyfoethog i smwddis neu ychwanegu blas siocled kakao Gallwch ychwanegu.
pwdinau
Gallwch ychwanegu powdr coco amrwd at bwdinau cartref.
Ysgeintiwch ar ffrwythau
Mae coco yn cael ei ysgeintio'n arbennig ar fananas neu fefus.
Bariau granola
Ychwanegu cymysgedd bar granola cartref i hybu buddion iechyd a gwella blas. kakao ychwanegu.
Ble mae Coco yn cael ei Ddefnyddio?
Kakao yn cael ei fwyta'n bennaf fel siocled, gan gynnwys llaeth a siocled tywyll (mewn siocled gwyn mewn gwirionedd kakao ddim yn bodoli).
mewn siocled kakao po uchaf yw'r ganran, y mwyaf tebygol yw hi o sicrhau'r budd.
Yn ogystal â siocled, mae coco yn cael ei werthu fel ffa coco, gwirodydd, powdr a chregyn.
Kakao Gellir ei ychwanegu at gapsiwlau hefyd. Mae yna hefyd gynhyrchion amserol sy'n cynnwys coco a menyn coco.
Beth yw Niwed Coco?
Er bod coco yn gyffredinol ddiogel pan gaiff ei fwyta'n gymedrol, gall symiau uchel gael effeithiau andwyol.
KakaoYn cynnwys caffein a chemegau cysylltiedig. Gall bwyta symiau mawr achosi sgîl-effeithiau sy'n gysylltiedig â chaffein fel anniddigrwydd, mwy o droethi, anhunedd, a churiad calon cyflym.
Kakaogall achosi adweithiau croen alergaidd, rhwymedd, a sbarduno cur pen meigryn. Gall hefyd achosi cwynion treulio megis cyfog, gofid berfeddol, stumog stumog a nwy.
Kakao yn gallu arafu ceulo gwaed. Gormod bwyta cocogall gynyddu'r risg o waedu a chleisio mewn pobl ag anhwylderau gwaedu.
KakaoGall caffein waethygu dolur rhydd, yn enwedig pan gaiff ei gymryd mewn symiau mawr.
Yn bwysig, kakaoEr bod gan siocled lawer o fanteision iechyd posibl, mae siocled masnachol a'i gynhyrchion yn aml yn cynnwys llawer iawn o gyfansoddion afiach fel siwgr, braster, ac ychwanegion.
Ble ydych chi'n defnyddio coco powdr? Gallwch rannu eich ardaloedd defnydd gyda ni.
