Co je Vegemite? Vegemite je pomazánka na chleba ze zbytků pivovarských kvasnic. Když to takhle řekneme, moc to pro nás neznamená, ale Australané tuhle příchuť milují. Můžeme říci, že nevydrží ani den bez jídla Vegemite.
Vegemite se slanou chutí je národním jídlem Austrálie. Vypadá jako čokoláda, kterou mažeme v dóze. Chuťově tam ale podobnost absolutně není. Protože je moc slaný. Australané to jedí na toastu k snídani. Rádi je namáčejí do sušenek jako rychlou svačinu.
V Austrálii se ročně spotřebuje více než 22 milionů sklenic vegemitu. Dokonce i australští lékaři a dietologové doporučují jíst vegemit jako zdroj vitamínů B. Mnoho lidí žijících mimo Austrálii však příliš dobře neví, co je vegemit. Začněme proto náš článek tím, „co je vegemit“. Pak se podívejme na výhody této v Austrálii velmi známé potraviny.
Co je Vegemite?
Vegemite je hustá, černá, slaná pasta vyrobená ze zbytků pivovarských kvasnic. Kvasinky, kromě bylinného extraktu, sůl, sladový extrakt, thiamin z vitamínů B, niacinsmíchaný s riboflavinem a folátem. Tato směs dává vegemitu jeho jedinečnou chuť, kterou Australané tak milují.
Co je Vegemite?
V roce 1922 vyvinul Cyril Percy Callister vegemite v australském Melbourne, aby poskytl Australanům místní alternativu k britské marmite omáčce. Popularita Vegemite II. To vzrostlo během druhé světové války. Byl představen jako zdravá potravina pro děti poté, co byl schválen Britskou lékařskou asociací jako bohatý zdroj vitamínů B.
I když je to stále zdravé jídlo, Australané dnes jedí vegemit čistě pro chuť. Obecně se konzumuje natíráním na sendviče, toasty a krekry. Některé pekárny v Austrálii jej používají jako náplň do pečiva a dalšího pečiva.
Nutriční hodnota Vegemite
Toto jídlo, které Australané nemohou přestat jíst, se nepochybně nekonzumuje jen pro jeho chuť. Je to neuvěřitelně výživné jídlo. Nutriční obsah 1 čajové lžičky (5 gramů) vegemitu je následující:
Kalorie: 11
Bílkoviny: 1.3 gram
Tuk: méně než 1 gram
Sacharidy: méně než 1 gram
Vitamín B1 (thiamin): 50 % RDI
Vitamín B9 (folát): 50 % RDI
Vitamín B2 (riboflavin): 25 % RDI
Vitamin B3 (niacin): 25 % RDI
Sodík: 7 % RDI
Kromě původní verze má vegemite 17 různých příchutí, jako je Cheesybite, Reduced Salt a Blend. Obsah těchto různých typů se odráží v jejich nutričních profilech jako rozdíly. Například vegemit se sníženým obsahem soli má méně sodíku. Nicméně denněVitamin B6 veVitamin B12 zajišťuje čtvrtinu jejích potřeb.
Výhody Vegemite
Bohaté na vitamíny B
Vegemite, Je zdrojem vitaminu B1, vitaminu B2, vitaminu B3 a vitaminu B9. Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro celkové zdraví. Například; posiluje nervový systém a podporuje funkce červených krvinek.
Zlepšuje zdraví mozku
Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro zdraví mozku. Nízká hladina vitamínů B v krvi zhoršuje funkci mozku a způsobuje poškození nervů. Nízká hladina vitamínu B12 například ztěžuje učení a zhoršuje paměť. Také lidé s nedostatkem vitaminu B1 mohou mít zhoršenou paměť a problémy s učením, spolu se zmateností a dokonce poškozením mozku. Jinými slovy, dostatečný příjem těchto vitamínů výrazně zlepšuje zdraví mozku.
únava, je problém, který se k nám dostává často. Jednou ze základních příčin je nedostatek některého z vitamínů B. Je to proto, že vitamíny B mění jídlo na palivo. Není tedy divu, že při nedostatku vitaminu B dochází k únavě. Pokud se nedostatek upraví, zmizí i únava.
Snižuje úzkost a stres
Užívání více vitamínů B pomáhá snížit stres a úzkost. Různé vitamíny B se také používají k produkci hormonů regulujících náladu, jako je serotonin.
Chrání před srdečními chorobami
Vitamin B3 ve Vegemite chrání před srdečními chorobami, protože snižuje špatný cholesterol a minimalizuje vysoké hladiny triglyceridů.
Vegemite má nízký obsah kalorií
Vegemite má ve srovnání s podobnými produkty na trhu nízký obsah kalorií. 1 čajová lžička (5 gramů) obsahuje pouze 11 kalorií. Toto množství poskytuje 1.3 gramu bílkovin a neobsahuje téměř žádný tuk ani cukr. Protože vegemit neobsahuje téměř žádný cukr, neovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Jak jíst vegemite
Vegemite je v Austrálii propagován jako zdravá potravina. Tato slaná pasta se natře na nakrájený chléb a sní. Ale trik je v tom, aby to netrvalo příliš dlouho. Používá se také k dochucení domácí pizzy, hamburgerů a polévek.
Ti, kteří tuto příchuť vyzkouší poprvé, nesnažte se jíst po lžičkách jako čokoládové pomazánky, které jíme. Řekni mi...
Je Vegemite škodlivý?
Uvádí se, že vegemit je zdravotně nezávadný. Jedinou obavou je, že vegemit obsahuje hodně soli. Jak víte, příliš mnoho soli může vyvolat srdeční choroby, vysoký krevní tlak a rakovinu žaludku. Ale společnost, která vyrábí vegemite, má řešení i pro toto. Spotřebitelům je volitelně nabízen snížený solný vegemit.
