Den za dnem vznikají nové technologie. Jeden z těchto nástrojů, který slouží k tomu, aby nám usnadnil život, se stal praštěnou věcí v našich kuchyních. mikrovlnná trouba...
Maso, které jsme vytáhli z mrazáku, rozmrazíme za méně než minutu a polévka se nám zahřeje za méně než 30 sekund. Funkce, které nám skutečně usnadňují práci v dnešním světě, kdy máme méně času na kuchyň...
Nicméně ode dne, kdy byl vyroben a vstoupil do našich životů, mikrovlnná trouba Probíhá diskuse o Mikrovlnná troubaUrčitě jste slyšeli, že škodlivé chemikálie produkují záření, poškozují zdravé potraviny a dokonce způsobují rakovinu.
Jsou tedy skutečné? “Je mikrovlnná trouba škodlivá?" nebo "Je mikrovlnná trouba zdravá?" "Způsobuje mikrovlnná trouba rakovinu?"
Zde jsou zajímavé otázky a zajímavé informace, kde můžete najít odpovědi na tyto otázky…
Co je to mikrovlnná trouba?
Mikrovlnná troubaJedná se o kuchyňský spotřebič, který přeměňuje elektřinu na elektromagnetické vlny zvané mikrovlny. Tyto vlny vzrušují molekuly v potravě, což způsobuje, že vibrují, otáčejí se a narážejí do sebe. Je to podobné tomu, jak se naše ruce zahřívají, když si je třeme.
Mikrovlny v podstatě ovlivňují molekuly vody, nikoli tuky a cukry tolik jako voda.
Jak funguje mikrovlnná trouba?
Mikrovlnná trouba je vysokofrekvenční rádiová vlna. Tyto vlny absorbují vodu z jídla a přeměňují energii na teplo.
Nevidíme to kromě jídla mikrovlnná troubaKdyž se vaří ve vodě, vlny způsobují vibrace molekul, jejichž energie vytváří teplo.
Použití mikrovlnné trouby Neomezuje se pouze na ohřívání jídla. Mikrovlny se také používají jako radar v televizním vysílání, mobilních telefonech a navigačních nástrojích.
Je mikrovlnná trouba škodlivá?
Mikrovlnná troubaprodukuje elektromagnetické záření. Proto se říká, že je škodlivý a způsobuje rakovinu. Toto záření však není typem záření spojovaným s atomovými bombami a jadernými katastrofami.
Mikrovlnná troubaprodukuje neionizující záření podobné záření z mobilního telefonu. Je také nutné vědět, že světlo je elektromagnetické záření a ne všechny druhy záření jsou tedy špatné.
Světová zdravotnická organizace, mikrovlnná trouba říká, že tento kuchyňský spotřebič je bezpečný a užitečný, pokud se řídí výrobními pokyny lidí, kteří jej vyrábějí.
Dokud budou dvířka během provozu trouby zavřená, vyzařování vln vyzařovaných z trouby bude velmi, velmi omezené. Nicméně poškozený mikrovlnná troubazpůsobuje únik vln.
Mikrovlnná troubaNa skle jsou kovové štíty a kovové zástěny, které zabraňují tomu, aby záření opustilo troubu, takže nehrozí žádné škodlivé riziko.
Pro jistotu netlačte obličejem na okénko trouby a hlavu držte ve vzdálenosti alespoň 30 cm od trouby. Kontakt se zářením se vzdáleností klesá.
Také se ujistěte, že je vaše trouba stabilní a správně funguje. Vyměňte jej, pokud je starý nebo rozbitý, nebo pokud uzávěr správně nezavře.
dobře Co se stane, když jste vystaveni mikrovlnné energii?
Totéž se stane, když do trouby vložíte misku s jídlem. To znamená, že mikrovlnná energie je absorbována tělem a vytváří teplo v exponovaných tkáních. Pokud je tato energie absorbována oblastmi, které nejsou náchylné na vysoké teploty, jako jsou oči, způsobí poškození teplem.
Ve studiích, které to testovaly, bylo zjištěno, že absorpce elektromagnetického záření organismem způsobuje fyziologické a funkční změny v těle.
Bylo dokonce zjištěno, že mikrovlnné záření může způsobit nežádoucí reakce v centrálním nervovém systému, jako jsou poruchy učení, poruchy paměti a poruchy spánku.
Ale frekvence mikrovln používaných v těchto studiích je velmi vysoká. použití mikrovlnné trouby mnohem více než výsledná radiační zátěž.
Způsobuje mikrovlnná trouba rakovinu?
Mikrovlnná trouba Nečiní potraviny radioaktivními. Jinými slovy, nemění svou chemickou nebo molekulární strukturu při vaření jídla.
Mikrovlnná troubamikrovlnná energie se vyrábí tak, že je zachycena uvnitř trouby. Pokud se používá v souladu s pokyny, jak je uvedeno výše rakovina Má se za to, že nezpůsobuje žádné negativní důsledky jako např Mikrovlnná troubaNeexistuje žádná studie, která by naznačovala, že může způsobit rakovinu.
Někteří lidé mikrovlnná troubabyly poškozeny troubou, ale to je obvykle způsobeno kontaktem s horkým jídlem, nikoli radiačním účinkem trouby.
Vlastnosti mikrovlnné trouby a vliv na obsah živin
Jakýkoli způsob vaření snižuje nutriční hodnotu jídla. Je to způsobeno teplotou, dobou vaření a způsobem vaření. Mikrovlnná troubaKromě toho jsou doby vaření obvykle krátké a teplota je nízká.
Proto zajišťuje, že obsah živin v potravinách zůstane nedotčen ve srovnání s metodami, jako je mikrovlnná trouba, smažení a vaření.
Podle dvou přehledových studií mikrovlnná trouba Zachovává nutriční hodnotu potravin lépe než jiné způsoby vaření.
Studie o 20 různých zeleninách, mikrovlnná troubaUvedl, že nejlepší způsob, jak chránit antioxidanty v zelenině.
Jiná studie zjistila, že pouhá minuta mikrovlnného zpracování zničila některé sloučeniny v česneku bojující proti rakovině, což v běžné troubě trvá 45 minut.
Další studie, mikrovlnka brokoliceBylo zjištěno, že 97 % flavonoidních antioxidantů ve flavonoidu bylo zničeno a toto zničení bylo 66 % v procesu varu.
V tomto bodě je důležitý druh potravy nebo živin. lidské mléko mikrovlnná troubaTaké se nedoporučuje ohřívat, protože poškodí antibakteriální látky v mléce.
Až na pár výjimek, mikrovlnná trouba zachovává nutriční obsah.
Jaké jsou výhody mikrovlnné trouby?
Mikrovlnná troubasnižuje tvorbu škodlivých sloučenin v některých potravinách. Jednou z výhod toho je, že jídlo není vařeno při příliš vysoké teplotě jako u jiných způsobů vaření, jako je smažení. Obvykle teplota nepřesahuje 100°C, tj. bod varu vody.
Např; studie, tvé kuře mikrovlnná troubaBylo zjištěno, že vaření v troubě vytváří mnohem méně škodlivých sloučenin než metoda smažení.
Bezpečné používání mikrovlnné trouby
Při použití mikrovlnné trouby Měli byste věnovat pozornost některým bezpečnostním radám, které mohou snížit vystavení mikrovlnnému záření a změnám složek potravin.
Mikrovlnná trouba musí být pevná
moderní mikrovlnné troubyje navržen tak, aby zabránil pronikání elektromagnetického záření. Například těsnění dveří, bezpečnostní uzamykací zařízení, kovový štít a kovová zástěna.
Je ale nutné se ujistit, že tyto bezpečnostní prvky fungují. Např mikrovlnná trouba Pokud se kryt nezavře a nezajistí správně, nepoužívejte jej.
Držte se alespoň jeden krok od mikrovlnné trouby
Studie zjistily, že radiace se vzdáleností klesá. Mikrovlnná troubaNestůjte vedle okna a neopírejte se o něj obličejem.
Nepoužívejte plastové nádoby
Mnoho plastů obsahuje sloučeniny narušující hormony. spojené s onemocněními, jako je rakovina, poruchy štítné žlázy a obezitabisfenol-A (BPA) jsou příklady těchto.
Při zahřívání tyto nádoby kontaminují potraviny sloučeninami. Nevkládejte proto potraviny do plastové nádoby, pokud není označena jako vhodná do mikrovlnné trouby.
Je to jen mikrovlnná troubaNení to specifické pro . Ať už použijete jakýkoli způsob vaření, neohřívejte jídlo v plastové nádobě.
také Alobal Nepoužívejte kovové nádobí, jako je náčiní, protože by odráželo mikrovlny zpět do trouby, což by způsobilo nerovnoměrné vaření jídla.
Negativní aspekty mikrovlnné trouby
Mikrovlnná troubaMá to i některé negativní stránky. Například není tak účinný jako jiné způsoby vaření při zabíjení bakterií a jiných patogenů, které mohou způsobit otravu jídlem.
Je to proto, že teplota je nižší a doba vaření je kratší. Někdy se jídlo zahřívá nerovnoměrně. Gramofon mikrovlnná trouba Jeho používáním se teplo šíří rovnoměrněji.
Nikdy nepoužívejte kojeneckou výživu nebo jídlo nebo pití určené pro malé děti z důvodu nebezpečí opaření. mikrovlnná troubaTaké nezahřívejte.
V důsledku toho;
Mikrovlnná trouba Je to bezpečná, efektivní a mimořádně užitečná metoda vaření.
Mikrovlnná troubavyužívá elektromagnetické vlny k vybuzení molekul v potravinách, což jim umožňuje vibrovat a vytvářet teplo.
Studie, mikrovlnná troubaVýsledky ukazují, že alkohol není nebezpečný a většinou nepříznivě nemění sloučeniny v potravině.
Přesto byste jídlo neměli přehřívat nebo nedohřívat, sedět příliš blízko mikrovlnné trouby nebo ohřívat cokoli v plastové nádobě, pokud to není označeno jako bezpečné.
