salát (Lactuca sativa) je jednoletá bylina, kterou poprvé pěstovali Egypťané. Tato listová zelenina je vynikajícím zdrojem základních živin a antioxidantů. Často se používá do salátů a sendvičů.
salátJe bohatým zdrojem vitamínů K a A a má řadu působivých zdravotních výhod. Pomáhá kontrolovat záněty, snižuje tělesnou hmotnost, podporuje zdraví mozku a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Salátové listy Při naříznutí z něj vytéká mléčně podobná tekutina. Proto je odvozeno z latinského Lactuca, což znamená mléko. Tato fyto-bohatá, výživná zelená listová zelenina patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae).
Co je salát?
salátJe to jednoletá bylina z čeledi kopretinovitých. Nejčastěji se pěstuje jako listová zelenina.
salát, zelí I když se to může zdát hodně, rozdíl mezi nimi je obsah vody. Zelí má méně vody a saláttěžší než. salát Je to křupavá zelenina.
Rostlina byla poprvé pěstována ve starověkém Egyptě k extrakci oleje z jejích semen. Existují důkazy, že se objevil kolem roku 2680 před naším letopočtem.
Rostlina se také objevuje v různých středověkých spisech z let 1098 až 1179 a je specificky označována jako léčivá bylina. salátKoncem 15. století cestoval z Evropy do Ameriky s Kryštofem Kolumbem. Knihy vydané v polovině 18. a počátku 19. století najdeme dodnes. odrůdy salátumluví o.
Odrůdy salátu
máslový salát
tento druh salátV Evropě se hojně pěstuje.
Keltský salát
Kořenový salát, chřestový salát, celerový salát, čínský salát Je znám pod různými názvy jako např Má dlouhé tenké listy s výraznou vůní.
Salát
mající pevnou a hustou hlávku a připomínající zelí křupavá hlava tzv odrůda salátuje Díky vysokému obsahu vody ledový salát Také zvaný.
volný listsalát
Má lahodné a jemné listy.
římský salát
Má silné listy a dlouhou hlavu. Nejvýživnější a nejoblíbenější typ salátuválet.
jehněčí salát
Má dlouhé tmavé listy ve tvaru lžíce a pikantní chuť.
Jaké jsou výhody salátu?
salátJe obzvláště bohatý na antioxidanty, jako je vitamín C, vitamíny A a K a další živiny, jako je draslík. Tato listová zelenina pomáhá bojovat proti nemocem, jako je zánět, cukrovka a rakovina.
Výhody hlávkového salátu
Bojuje se zánětem
salátNěkteré proteiny v mouce, jako je lipoxygenáza, pomáhají kontrolovat zánět. Podle výzkumů se tato listová zelenina používala v lidovém léčitelství k úlevě od zánětů a osteodynie (bolesti kostí).
salátVitamíny A, E a K v olivovém oleji mohou pomoci snížit zánět. Mezi další zeleninu bohatou na vitamín K patří kapusta, brokolice, špenát a kapusta. Čím je salát tmavší, tím obsahuje více antioxidantů a tím lépe bojuje se záněty.
Zeštíhluje vás hlávkový salát?
Salát hubnutíJe to zelenina, která také pomáhá, největším důvodem je to, že je nízkokalorická. jedna porce salát Obsahuje pouze 5 kalorií.
což je z 95 % voda obsah vlákniny v hlávkovém salátu je také vysoká. Vláknina pomáhá zasytit a přispívá k hubnutí. salátObsah tuku v mouce je také extrémně nízký.
Podporuje zdraví mozku
Extrémní případy poškození mozku vedou ke smrti neuronových buněk a vážným mozkovým onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. Salátové extraktypodle mnoha studií kontroloval tuto smrt neuronových buněk díky své roli v GSD nebo deprivaci glukózy/séra.
salát Je také bohatá na dusičnany. Tato sloučenina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, což je buněčná signální molekula, která podporuje funkci endotelu.
Snížená funkce endotelu přispívá k poklesu kognitivních funkcí a dalším neurologickým poruchám spojeným se stárnutím. jíst hlávkový salátmůže to zpomalit.
Dobré pro zdraví srdce
saláthomocystein methioninJe to dobrý zdroj folátu, vitaminu B, který se přeměňuje Nepřeměněný homocystein může poškozovat krevní cévy a vést k hromadění plaku, a tím k poškození srdce.
salát Je také bohatým zdrojem vitamínu C, který snižuje tuhost tepen a pomáhá při léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Posílením tepen může zabránit infarktu.
salát Obsahuje také draslík, který snižuje krevní tlak a zabraňuje srdečním onemocněním. jíst hlávkový salátmůže zvýšit HDL (dobrý cholesterol) a snížit hladinu LDL.
Pomáhá bojovat proti rakovině
Spotřeba hlávkového salátusnížila riziko rakoviny žaludku, zejména v částech Japonska, kde se zelenina pravidelně konzumuje.
salát Je to neškrobová zelenina. Zpráva Světového fondu pro výzkum rakoviny ukazuje, že neškrobová zelenina může chránit před několika typy rakoviny, včetně rakoviny úst, krku, jícnu a žaludku.
Snižuje riziko cukrovky
Studie, salát Bylo prokázáno, že zelenina, jako je zelená, může snížit riziko cukrovky 2. typu. Tento salátTo lze přičíst nízkému glykemickému indexu mouky (účinek konkrétní potraviny na hladinu cukru v krvi).
Tato listová zelenina také obsahuje lactuca xanthin, antidiabetický karotenoid, který snižuje hladinu cukru v krvi a může být potenciální léčbou cukrovky.
Prospěšné pro zdraví očí
salátObsahuje zeaxanthin, antioxidant prospěšný pro zdraví očí. zeaxanthin Věkem podmíněné makulární degeneracebrání tomu. salát Tmavě zelené, jako jsou tyto, obsahují jak lutein, tak zeaxanthin. Ty pomáhají podporovat zdraví očí.
Prospěšné pro trávení
vlákniny v hlávkovém salátu Podporuje trávení a odstraňuje další trávicí neduhy jako je zácpa a nadýmání. Může také zmírnit bolesti žaludku.
salátJe známo, že mouka pomáhá žaludku zpracovat různé druhy potravin. Může také pomoci léčit další problémy, jako jsou poruchy trávení.
Může pomoci léčit nespavost
salátLacusarium, což je látka obsažená v medu, uklidňuje nervový systém a zvyšuje spánek. Pozdě v noci, pokud máte potíže s usínáním v noci salát Můžeš jíst.
salát Obsahuje také další látku zvanou laktucin, která navozuje spánek a relaxaci. Tato zelenina se používala k úlevě od nespavosti již ve středověku.
Je prospěšný pro zdraví kostí
Vitamíny K, A a C kolagenu Je důležitý při výrobě (první krok při tvorbě kostí). salátobsahuje hojnost všech tří. Vitamin K pomáhá budovat chrupavky a pojivové tkáně.
Vitamin A podporuje vývoj nových kostních buněk, což může vést k osteoporóze a zvýšenému riziku zlomenin. Vitamin C bojuje proti vyčerpání kostí, což je jeden z faktorů stárnutí.
Nedostatek vitaminu K může způsobit osteopenii (snížení kostní hmoty) a zvýšené riziko zlomenin.
Posiluje imunitu
salátPřítomnost vitamínů A a C je dobrou variantou pro posílení imunity.
Výhody hlávkového salátu během těhotenství
salát Obsahuje folát. Tato živina může snížit riziko vrozených vad. salátVláknina v něm předchází zácpě, problému, kterému těhotné ženy často čelí. Sklo salát Obsahuje asi 64 mikrogramů folátu.
Zlepšuje svalovou sílu a metabolismus
salátna draslík může zvýšit svalovou sílu. Neexistuje však žádný výzkum, který by to podpořil. salátobsahuje dusičnany, o kterých je známo, že zvyšují cvičební kapacitu. Ty mohou pomoci svalové síle a metabolismu.
Výhody hlávkového salátu pro pokožku a vlasy
salátna Vitamin A může zvýšit obrat kožních buněk. Vitamín C, který obsahuje, chrání pokožku před UV zářením. Také oddaluje známky stárnutí. salátVláknina v něm zlepšuje zdraví pokožky tím, že čistí tělo.
neoficiální důkaz, salátUvádí, že vitamín K v něm může posílit vlasy. Vlasy salátová šťáva S tím může pomoci mytí.
bojuje s anémií
salátobsahuje malé množství folátu. Nedostatek kyseliny listové může vést k některým formám anémie. Folát také pomáhá bojovat s megaloblastickou anémií, dalším typem anémie, při které jsou krvinky příliš velké a nedostatečně vyvinuté. Římský salát, Nedostatek vitaminu B12 Pomáhá také při léčbě anémie.
Zvlhčuje tělo
salát Má 95% obsah vody. Konzumace zeleniny udržuje tělo hydratované.
zabraňuje úzkosti
salátJednou z nejdůležitějších výhod mouky je, že pomáhá snižovat úroveň úzkosti. salátAnxiolytické vlastnosti mouky mohou uklidnit nervy. Chyba deprese ve úzkost Má pozitivní účinky při léčbě mnoha souvisejících problémů
Výživa hlávkového salátu a hodnota vitamínů
Sklo salát (36 gramů) obsahuje 5 kalorií a 10 gramů sodíku. Neobsahuje cholesterol ani žádný tuk. Mezi další důležité živiny patří:
- čerstvý salát křupavé, protože je výživnější salát Dávejte pozor, abyste vzali.
- Listy jsou křupavé, měkké a jasně zbarvené.
– Tmavě zelená zelenina je vynikajícím zdrojem vitamínu C, folátu, beta karotenu, železa, vápníku a vlákniny. tmavé listy salát zkuste to získat.
salát Je to choulostivá zelenina a je velmi důležité ji správně skladovat, aby si zachovala čerstvost. Protože má tendenci hnít skladování hlávkového salátu Je to docela obtížná práce. Zelení navíc dlouho nevydrží.
- salát Nejlepší způsob, jak ho uložit, je uchovávat jej nemytý ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku a skladovat jej v chladničce na zeleninu.
- salátu Uchovávejte mimo dosah ovoce, které produkují plyn ethylen; jedná se o ovoce jako jablka, banány nebo hrušky. Zvýšením počtu hnědých skvrn na listech a poškozením salátUrychlují kažení mouky.
- salátNejobtížnější částí skladování u je udržení úrovně vlhkosti. Příliš mnoho vlhkosti v důsledku kondenzace listy salátu dusí, což způsobuje jeho rychlejší zhoršování. Větší vlhkost má také za následek větší produkci ethylenového plynu, což urychluje rozklad a zhoršování stavu. Je však zapotřebí určitá vlhkost, aby listy zůstaly čerstvé a nevyschly. salátlze zabalit do mírně vlhké papírové utěrky. To mu umožňuje absorbovat přebytečnou vodu bez vysušení listů.
Škody při konzumaci příliš velkého salátu
Nadbytek vitamínu K
nadměrný Vitamin Kmůže způsobit problémy u lidí užívajících léky na ředění krve, jako je warfarin. Jíst příliš mnoho salátumůže snížit účinnost warfarinu. Pokud tedy užíváte léky na ředění krve, salát Před konzumací se poraďte se svým lékařem.
Problémy během těhotenství a kojení
salát V normálním množství je bezpečný. Neexistují však informace o nadměrné konzumaci během těhotenství a kojení. Vyvarujte se proto nadměrnému příjmu.
Ayrıca, konzumovat příliš mnoho hlávkového salátu Může vést ke zdravotním problémům, jako jsou:
– Porucha žaludku
- Nevolnost.
– poruchy trávení
– Alergické reakce v důsledku vysokého množství pesticidů
V důsledku toho;
salátMá vynikající nutriční profil. Prospívá zdraví různými způsoby, od boje proti zánětlivým onemocněním až po zlepšení zdraví pokožky a vlasů. Nadměrná konzumace této zelené zeleniny však může mít některé nežádoucí reakce.
