Když se řekne dieta, vybaví se vám zelenina, a když se řekne zelenina, zeleninové jídlo příjem. Zelenina s nízkým kalorickým a glykemickým indexem je nepostradatelnou potravinou diety. Žádost zeleninové pokrmy, které lze jíst v dietě recepty…
Dietní zeleninové recepty
Recept na červené fazole s olivovým olejem
materiály
1 kg čerstvých fazolí
5-6 cibulek
3 mrkev
1 sklenici olivového oleje
3 rajčata
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
sůl
3 kostky cukru
Jak se to dělá?
– Roztřiďte a omyjte čerstvé fazole.
– Nakrájejte cibuli a mrkev, vložte je do hrnce, přidejte olivový olej, osolte a trochu orestujte. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte, aby získal barvu.
– Navrch přidejte fazole a rajčata. Přidejte trochu vody a přidejte cukr.
– Přiklopte poklicí hrnce a vařte na mírném ohni.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na sušené maso z Okra
materiály
150 gramů sušené okry
1 kávový šálek octa
1 mrkev
3 lžíce olivového oleje
300 gramů mletého masa
2 cibule
půl lžičky soli
4 šálků vody nebo vývaru
šťáva z 1 citronu
Jak se to dělá?
– Do hrnce dejte hodně vody a přiveďte k varu. Přidejte k tomu ocet a přidejte okra. Vařte pět minut a odstraňte z ohně. Pusťte studenou vodu a ochlaďte.
– Mrkev oloupeme a nakrájíme jako na kostičky.
– V pánvi rozehřejte olej. Smažíme, dokud maso nezrůžoví. Přidejte cibuli a smažte další tři nebo čtyři minuty. Přidejte sůl a vodu a vařte na mírném ohni třicet minut.
– Vytáhněte ibišku z vody. Přidejte citronovou šťávu, mrkev a okra a vařte ještě 1 hodinu. Zkontrolujte vodu a odstraňte ji z ohně. Voda by měla být dva palce pod gumbou.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na čerstvý hrášek černooký z olivového oleje
materiály
1 kg čerstvých fazolí
1 sklenici olivového oleje
2 cibule
2 mrkev
dostatek soli
3 lžíce citronové šťávy
1 špetka krystalového cukru
dostatek horké vody
5 stroužek česneku
Jak se to dělá?
– Fazole omyjte a očistěte. Nakrájejte na délky prstů a získejte hrnec.
– Přidejte olivový olej. Nakrájejte cibuli a přidejte ji. Oloupejte, nakrájejte a přidejte mrkev.
– Osolte a přidejte citronovou šťávu. Přidejte moučkový cukr.
– Přidejte vodu a vařte při zavřené poklici, dokud se černooký hrášek neuvaří. Když je uvařená, sundejte ji ze sporáku.
– Česnek oloupeme a rozmačkáme v hmoždíři. Přidáme černooký hrášek ze sporáku, promícháme a necháme vychladnout. Po vychladnutí podávejte.
– Snižte teplotu a vařte, dokud cuketa nezměkne. Těsně před vypnutím ohně přidejte petržel, kopr a čerstvou mátu a vařte 1 hodinu a vypněte.
- DOBROU CHUŤ!
Druhy recept
materiály
250 gramů skopového na kostky
2 střední cibule
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
2 pórek
2 střední celer
2 střední mrkve
2 střední brambory
2 lžíce másla
sůl
Jak se to dělá?
– Omyté maso, jednu nakrájenou cibuli a 1 lžíci oleje dáme do hrnce a dáme na sporák. Vařte na mírném ohni, dokud nezabere vodu.
– Zeleninu zbavte slupky. Po umytí nakrájejte mrkev, pórek, brambory a celer na půl prstu.
– Nejprve k masu přidejte 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku a promíchejte. Na něj poskládejte mrkev, pórek, celer a brambory v pořadí. Přisypte jemně nakrájenou cibuli na půlkolečka.
– Dejte lžíci oleje, sklenici horké vody a dostatek soli, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 30–40 minut.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na čerstvé fazole s olivovým olejem
materiály
500 gramů zelených fazolek
1 cibule
3 střední rajče
1 lžičky cukru
půl lžičky soli
3 lžíce olivového oleje
Jak se to dělá?
– Do hrnce přidejte olej, cibuli, fazole, rajčata, sůl a cukr a vařte, dokud zelenina nezměkne.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na čerstvé boby z olivového oleje
materiály
1 kg čerstvých fazolí
1 lžička olivového oleje
2 cibule
1 svazek kopru
1 čajová lžička krystalového cukru
1 čajová lžička soli
Šťáva ze 1 citronů
Su
Jak se to dělá?
– Roztřiďte a omyjte fazole. Po nakrájení dle libosti smíchejte s trochou soli a citronové šťávy.
– Cibuli nakrájíme na kostičky a osolíme. Lusky smícháme s utřenou cibulí.
– Přidejte tolik horké vody, aby nepřesáhla fazole, a začněte vařit na nízké teplotě. Přidejte sůl a cukr.
– Kopr přidejte po vychladnutí.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na kyselý pórek
materiály
1 kg pórku
4 cibule
4 rajčata
Půl sklenice olivového oleje
Půl banda petrželky
1 čajová lžička soli
šťáva z 1 citronu
1 čajová lžička rajčatové pasty
1 lžička horké vody
Jak se to dělá?
– Nakrájejte pórek. Pod každým kouskem udělejte rýhu. Vařte patnáct minut ve vroucí vodě.
– Cibuli nakrájíme na kolečka. Na olivovém oleji rozpáleném na pánvi orestujte cibuli, dokud nezrůžoví. Přidejte rajčata, rajčatový protlak a sůl.
– Do hrnce přidejte uvařený pórek a vodu. Vařte přikryté na mírném ohni patnáct minut.
– Vypněte oheň a nalijte na něj citronovou šťávu a přidejte nasekanou petrželku.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na artyčok s olivovým olejem
materiály
6 švestkových artyčoků
2 šálek kávy olivového oleje
2 lžičky mouky
šťáva z 2 citronu
1 středních mrkví
2 střední brambor
20 šalotkové cibule
1 čajová lžička soli
1 lžičky cukru
1 sklenice vody
Jak se to dělá?
– Odstraňte artyčoky se stopkami. Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
– Položte artyčoky vedle sebe a naaranžujte je do kruhu. Přidejte na brambory a cibuli.
– Do mísy dejte sůl, mouku, cukr a vodu a dobře promíchejte. Tuto směs přidejte na artyčoky. Vařte třicet minut na vysoké teplotě.
– Po vypnutí nechte dalších patnáct minut louhovat přiklopením víka.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na květák
materiály
½ kg květáku, nakrájeného na kostičky
jogurt
Jeden nebo dva stroužky česneku
Na omáčku;
Kapalný olej
rajčata
Pepřová pasta
Paprika, černý pepř
Jak se to dělá?
– Květák vařte v tlakovém hrnci pět nebo šest minut. Po uvaření květák zchladíme a nakrájíme na kousky.
– Do samostatné pánve dejte trochu oleje na omáčku a orestujte lžíci pepře a lžíci rajčatového protlaku.
– Přidejte papriku, případně na závěr.
– Květák nakrájený na kousky podávejte tak, že nejprve zalijete česnekovým jogurtem a poté omáčkou.
- DOBROU CHUŤ!
Recept na plněná rajčata
materiály
5 velké rajče
5 lžíce olivového oleje
1 střední cibule
1 polévková lžíce arašídů
2 lžíce rozinek
1 šálky rýže
3/4 šálku horké vody
1/4 lžičky nového koření
Půl lžičky soli
Jak se to dělá?
– Rajčata omyjte a poté osušte. Vyjměte vnitřní části rajčat, kterým odřízněte stonky ve formě poklice, spolu s přebytečnou šťávou. Odložte stranou k použití na přípravu omáčky. Dbejte na to, abyste opatrně odstranili vnitřky rajčat a neprorazili základy.
– Cibuli nakrájíme na kostičky. Odstraňte stonky rozinek a namočte je do horké vody.
– Na olivovém oleji orestujte cibuli, dokud nezrůžoví. Přidejte piniové oříšky a rozinky a vařte za stálého míchání na mírném ohni.
– Vezměte rýži, kterou promyjete, ve velkém množství vody a slijte přebytečnou vodu a opékejte ji, dokud nezíská průhlednou barvu.
– Přidejte horkou vodu a vařte na mírném ohni, dokud se voda nevstřebá. Přidejte sůl a nové koření.
– Nádivku, kterou jste sundali ze sporáku a vychladili, naplňte doprostřed rajčat. Rajčata, která jste vložili do žáruvzdorného pekáčku, nalijte na malé množství olivového oleje a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů třicet nebo pětatřicet minut.
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
materiály
