GelatinaHè un dessert à base di gelatina. Pò esse acquistatu prontu o fattu in casa.
Ci sò parechje dumande nantu à sta dessert. "A gelatina hè dannosa o sana?"Quale hè u valore nutrizionale, hè erbe,"cumu fà gelatina in casa" Quì pudete truvà e risposte à tutte queste dumande è ciò chì vi dumandate in a continuazione di l'articulu.
Cosa hè Jelly?
materia prima di gelatina hè gelatinosa.gelatine; Hè fattu da u colaggiu di l'animali, una proteina chì forma tessuti cunghjuntivi cum'è a pelle, i tendini, i ligamenti è l'ossi.
A pelle è l'osse di certi animali - in solitu vacche - sò bollite, secche, trattate cù un acidu forte o una basa, è filtrate finu à chì u colagenu esce finalmente. U collagene hè poi seccu, macinatu in polvere è sieved per fà gelatina.
GelatinaSi dice chì hè fatta da cavalli o vacche, ma questu hè sbagliatu. I zoccoli di questi animali sò principarmenti custituiti di keratina - una proteina chì ùn pò micca esse incorporata in gelatina.
Pudete fà questu in casa o cumprà cum'è un dessert pre-fattu. Quandu fate in casa, dissolve a mistura di polveri in acqua fogera.
U prucessu di riscaldamentu scioglie i ligami chì mantenenu u collagenu inseme. Quandu a mistura si raffredda, e fibre di collagenu diventanu semi-solide cù molécule d'acqua intrappulate in l'internu. GelatinaQuestu hè ciò chì dà a so texture gel-like.
Produzzione di gelatina
gelatina, gelatinaAncu s'ellu hè ciò chì dà l'alimentu a so struttura dura, i pacchi cuntenenu ancu edulcoranti, aromi è coloranti. U edulcorante utilizatu quì hè l'aspartame, chì hè tipicamenti un edulcorante artificiale senza calori.
I dolci artificiali sò spessu usati quì. Quessi sò mischii chimichi chì imitanu un gustu naturali. Spessu, assai chimichi sò aghjuntu finu à chì u prufilu di gustu desideratu hè ottinutu.
I tinti alimentari naturali è artificiali ponu esse usatu in questu. A causa di a dumanda di i cunsumatori, certi pruduttibarbabietolavesucu di carota Hè pruduciutu cù coloranti naturali cum'è Eppuru, assai sò fatti cù coloranti alimentari artificiali.
Tuttavia, parechji gelatini ancora Fattu cù coloranti alimentari artificiali .
Per esempiu, gelatina di fragole Contene zuccaru, gelatina, acidu adipicu, sapori artificiali, fosfat disodiu, citrate di sodiu, àcitu fumaricu è tintura rossa #40.
Siccomu ci sò parechji pruduttori è prudutti, l'unicu modu per sapè sicuru chì sò i so ingredienti hè di leghje l'etichetta.
Hè Jelly Herbal?
GelatinaHè fattu di gelatina ottenuta da l'osse è a pelle di l'animali. Questu significa chì ùn hè micca vegetariana o vegana.
Tuttavia, cibi vegetariani fatti da gomme vegetali o alghe, cum'è agar o carragenina. dolci di gelatina sò ancu dispunibili.
Fate u vostru propiu vegetarianu in casa aduprendu unu di questi agenti gelificanti vegetali. gelatinaPudete ancu fà u vostru
Jelly hè sana?
GelatinaHè adupratu in parechji piani di dieta perchè hè pocu calori è senza grassu. Tuttavia, questu ùn significa micca chì hè sanu.
Una porzione (21 grammi di mistura secca) furnisce 80 calori, 1.6 grammi di prutezione è 18 grammi di zuccaru - l'equivalente di circa quattru cucchiaini è mezzo.
GelatinaHè riccu in zuccaru, pocu in fibra è proteina, per quessa hè una scelta alimentariu malsana.
Una porzione (6.4 grammi di mistura secca) fatta cù l'aspartame gelatina senza zuccherohà 13 calori, cuntene un grammu di prutezione è senza zuccaru. Ma i dolci artificiali anu effetti negativi per a salute.
Hè ancu bassu in calori valore nutrizionale di gelatina Hè ancu pocu in nutrienti, ùn furnisce quasi micca vitamini, minerali o fibra.
Chì sò i benefici di a gelatina?
Mentre ùn hè micca un alimentu sanu è nutritivu, a gelatina stessu hè benefica per a salute. Studiatu in diversi studii animali è umanicollagenu It cuntene.
U collagene influenza positivamente a salute di l'osse. In un prucessu cuntrullatu aleatoriu, e donne in postmenopausa chì anu pigliatu 5 grammi di peptide di collagene ogni ghjornu per un annu anu aumentatu significativamente a densità di l'osse cumparatu cù e donne chì anu datu un placebo.
Inoltre, aiuta à riduce u dolore articular. In un picculu studiu di 24 settimane, l'atleti di l'università chì anu pigliatu 10 grammi di supplementi di collagene liquidu per ghjornu anu avutu menu dolore à l'articulazione cà quelli chì anu pigliatu un placebo.
Aiuta ancu à riduce l'effetti di l'anziane di a pelle. In un studiu di 12 settimane, e donne di 1.000 à 40 anni chì anu pigliatu 60 XNUMX mg di supplementi di collagene liquidu dimustranu migliure in l'idratazione di a pelle, l'elasticità è l'arrugazioni.
ma gelatinaA quantità di collagene in questi studii hè assai più bassu di quelli utilizati in questi studii. Gelatina cunsumà prubabilmente ùn mostra micca questi effetti.
Inoltre, una dieta ricca di zuccaru hè stata dimustrata per accelerà l'anziane di a pelle è aumenta a inflamazioni in u corpu. gelatinaalta quantità di zuccaru in gelatinaHè prubabile di contru à l'effetti di salute chì pò avè per a pelle è e articuli.
Chì sò i danni di a gelatina?
GelatinaHavi ancu alcuni effetti negativi per a salute.
culori artificiali
A maiò parte gelatinaContene culori artificiali. Quessi sò fatti cù ingredienti derivati da u petroleum, un chimicu naturali utilizatu per fà a benzina chì pò avè effetti dannosi à a salute.
I tinti alimentarii rossi #40, gialli #5 è gialli #6 cuntenenu benzidine, un carcinogenu cunnisciutu - in altri palori, sti tinture ponu prumove u cancer.
I studii anu ligatu i coloranti artificiali à i cambiamenti di cumportamentu in i zitelli cù è senza disordine di iperattività di deficit d'attenzione (ADHD).
Dosi più altu di 50mg sò stati assuciati cù cambiamenti di cumportamentu in certi studii, mentri àutri studii suggerenu chì quant'è 20mg di colorante artificiale di l'alimentariu pò avè un effettu avversu.
In Europa, l'alimenti chì cuntenenu coloranti alimentari artificiali sò tenuti à mette etichette d'avvertimentu chì dicenu chì l'alimenti ponu causà iperattività in i zitelli.
GelatinaA quantità di colorante di l'alimentariu utilizatu in stu pruduttu hè scunnisciutu è prubabilmente varieghja trà e marche.
edulcoranti artificiali
Emballé sans sucre gelatinaHè fattu cù edulcoranti artificiali cum'è aspartame è sucralose.
Studi animali è umani mostranu chì l'aspartame pò dannà e cellule è causanu inflammazioni.
In più, i studii animali liganu l'aspartame à dosi di ogni ghjornu à 20 mg per kilogramu di pisu corpu cù un risicu più altu per certi cancers, cum'è u limfoma è u cancru di rino.
Questu hè assai più bassu di l'attuali Intake Daily Acceptable (ADI) di 50mg per kilogramu di pesu corpu.
Tuttavia, i studii umani chì investiganu a relazione trà u cancer è l'aspartame sò mancanti.
I dolci artificiali sò ancu intestinu microbiomahè statu dimustratu per causà disagi.
Inoltre, mentri assai persone optanu per edulcoranti senza calori cum'è una manera di gestisce u so pesu, l'evidenza mostra chì questu ùn hè micca efficace. In cuntrastu, l'ingesta regulare di edulcoranti artificiali hè stata assuciata cù u pesu di u corpu.
Mentre l'allergii à a gelatina hè rara, hè pussibule. A prima esposizione à a gelatina in i vaccini pò causà sensibilità à a proteina.
In un studiu, vinti-quattru di vintisi zitelli chì eranu allergii à i vaccini chì cuntenenu gelatina avianu anticorpi di gelatina in u sangue, è 7 avianu documentatu reazzioni à l'alimenti chì cuntenenu gelatina.
Se suspettate chì pudete esse allergii à a gelatina, pudete esse pruvatu.
Cumu fà a gelatina
Avemu dettu chì ciò chì cumprate ùn hè micca assai sanu è hà pocu valore nutrizionale. in casa fabricazione di gelatina Materiali simplici è faciuli di truvà sò usati. Hè ancu più sana.
materiali
- Dui vetri di sucu di frutta di a vostra scelta (preparatu o pudete strincà voi stessu)
– Dui è mezu o trè cucchiari di amidu
– Una cucchiara di zuccheru. Pudete ancu riduce cumu vulete.
fabricazione di gelatina
Mettite tutti l'ingredienti in una casseruola è agite constantemente per evità grumi. consistenza di gelatinaQuandu si tratta, apague u fondu è trasfiriu à i cuntenituri. Allora rinfriscà in a frigorifera.
Prufittate u vostru pranzu!
Di cunsiguenza;
GelatinaHè fattu di gelatina ottenuta da l'osse è a pelle di l'animali.
Havi assai pocu valore nutrizionale è spessu cuntene coloranti alimentari, edulcoranti artificiali o zuccaru, chì ponu avè effetti negativi per a salute.
Ancu s'è a gelatina è u collagene anu qualchì beneficiu per a salute, a quantità di gelatina quì ùn hè micca abbastanza per furnisce questi benefici. Malgradu u so usu populari, ùn hè micca una scelta di alimentazione sana. Sarà più sanu s'è vo fate voi stessu in casa.
