Migliu, ""Poaceae" un granu chì appartene à a famiglia hè un granu. Hè largamente cunsumatu in paesi cum'è l'Africa è l'Asia.
Ancu s'ellu pare una sumente, prufilu nutrizionale di millet, simile à quellu di u sorgu è altri grani. Hè cunsumatu popularmente perchè hè senza glutine è hà un altu cuntenutu di proteina, fibra è antioxidante.
Cosa hè Millet?
MigliuHè un granu sanu chì hè stata per millaie d'anni è hè cunsumatu da parechje persone in u mondu. MigliuHè u granu primariu in l'India è hè comunmente manghjatu in Cina, Sudamerica, Russia è l'Himalaya.
Migliu, hè incredibbilmente versatile - pò esse usatu in tuttu, da i platti à i dolci. In certi lochi, hè ancu fermentatu è cunsumatu cum'è una bevanda alcolu.
MigliuPò esse biancu, grisgiu, giallu o rossu. Hè ancu cultivatu cum'è alimentazione ricca di fibre per vacche, bestiame è uccelli.
Caratteristiche è Tipi di Millet
MigliuIl s'agit d'un petit grain entier et rond cultivé en Inde, Nigeria et autres pays d'Asie et d'Afrique.
Hà assai vantaghji nantu à l'altri culturi, cumpresa a resistenza à a seca è a pesti.
Pò cresce ancu in ambienti duri è terreni menu fertili. Questi benefici venenu da a so cumpusizioni genetica è a struttura fisica - per esempiu, a so piccula dimensione è a durezza.
Tutti varietà di milletpoaceae Ancu s'ellu appartenenu à a listessa famiglia, sò diffirenti in u culore, l'aspettu è l'spezie.
millet perlahè a varietà più prudutta per u cunsumu umanu. Tuttavia, ogni tipu hà un altu valore nutrizionale è benefici per a salute.
Valore nutrizionale di Millet
Cum'è a maiò parte di i grani, millet Hè ancu amidaceu - vale à dì riccu in carbuidrati. Contene qualchi vitamini è minerali.
Gramma 174 U cuntenutu nutrizionale di millet cottu hè cusì:
millet, Fornisce più aminoacidi essenziali cà altri grani. Sti cumposti sò i blocchi di a proteina.
MigliuHè un granu impurtante per via di u so cuntenutu nutrizionale unicu altu. Stu granu sanu cuntene altu amidu, vitamini B, calcium, ferru, potassiu, zincu, magnesiu è grassi.
In più, stu granu impurtante furnisce un altu livellu di fibra dietetica, chì cuntribuisce à i so benefici per a salute.
Chì sò i benefici di u millet?
Riccu in antioxidanti
MigliuHè riccu in composti fenolichi, in particulare l'acidu ferulicu è i catechini. Queste molécule agisce cum'è antioxidanti per prutege u corpu contr'à u stress oxidativu dannosu.
Studi in i topi indicanu chì l'acidu ferulicu accelera a guariscenza di ferite è aiuta à prutege a pelle.
I catechini si liganu à i metalli pisanti in u sangue per prevene l'avvelenamentu di metalli.
Aiuta à cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue
MigliuHè riccu in fibra è polisaccaridi senza amidone, chì sò carbuidrati indigeribili chì aiutanu à cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue.
Stu granu hà ancu un bassu indice glicemicu (GI), chì significa chì ùn aumenta micca i livelli di zuccaru in sangue.
Dunque, e persone cun diabete ponu manghjà in modu sicuru.
Aiuta à calà u colesterolu
MigliuContene fibra soluble, chì pruduce una sustanza pegosa in l'intestinu. Questu trappula i grassi è aiuta à riduce i livelli di colesterol.
Un studiu realizatu cù 24 ratti, millet truvò chì quelli alimentati cù a dieta anu ridutta significativamente i livelli di trigliceridi cumparatu cù u gruppu di cuntrollu.
Inoltre, proteina di millet Pò aiutà à calà u colesterolu.
Pò avè un effettu anti-cancer
In più di l'effetti antioxidanti è antidiabetici, milletpò avè effetti anticanceru. Ricerche recenti indicanu chì a proteina di millet pò impedisce a crescita di cellule cancerose in diversi tessuti.
MigliuI fitochimici truvati in l'agrumi anu dimustratu effetti antiproliferativi contr'à e cellule cancerose in u colon, u pettu è u fegatu senza dannà e cellule nurmale circundante.
L'acidi fenolici antiossidanti è l'antocianidine sò una cura prometente per parechji cancers. Più ricerca in questu settore, milletPuderà furnisce più infurmazione nantu à e proprietà anticancer di .
aiuta a digestioni
MigliuPuderà aiutà à spustà u trattu gastrointestinali. StitichezzaAiuta à allevà i prublemi cum'è gasu eccessivu, gonfiore è cramps.
Regulendu i prucessi digestivu, migliurà ancu a vostra retenzione di nutrienti è riduce a probabilità di disordini gastrointestinali più serii, cum'è l'ulcere di stomacu.
A digestione regulare è l'eliminazione di i rifiuti aiutanu ancu à ottimisà a salute di i reni, u fegatu è u sistema immune perchè sti sistemi d'urgani sò strettamente ligati à l'attività metaboliche di u corpu.
Hè sanu per i zitelli è e donne incinte
Migliu Hè benefica per i zitelli è e donne incinte perchè cuntene fibre, proteini, vitamini, minerali cum'è calciu è ferru.
millet bollitaPò esse alimentatu cum'è un snack sano, in particulare à i zitelli malnutriti. I carbuidrati, l'acidi grassi essenziali è u calciu dà à i zitelli a forza è l'immunità chì necessitanu mentre crescenu.
rinforza l'osse
migliu di dita Contene quantità elevate di calcium (100 grammi di migliu di dita cuntene 350 mg). CalciumHè u minerale più impurtante chì mantene i nostri ossi forti.
Dunque milletHè una bona fonti di calcium per i zitelli in crescita è anziani propensi à l'osteoporosi.
Rallenta u prucessu di anziane
grani di milletHè riccu in antioxidanti è fenolichi, chì sò impurtanti per a salute, l'anzianu è u sindromu metabolicu.
estratto di millethà dimustratu attività in inhibiting glycation è cross-linking di u collagene, chì provoca l'anzianu di a pelle. In prutezzione contra l'anziane millethà un benefiziu potenziale.
U glutine hè una proteina chì si trova in natura in grani cum'è u granu, l'orzu è u segale.
E persone cù a malatia celiac o l'intolleranza di glutine deve esse evitata perchè provoca sintomi digestivi dannosi cum'è diarrea è malabsorption di nutrienti.
U Millet ti fa perdiri pesu?
L'obesità hè una causa maiò di diversi disordini metabolichi. A dieta ghjoca un rolu criticu in u cuntrollu di l'obesità. Una dieta povera di carboidrati è ricca di fibre, è ancu una attività fisica regulare, ponu riduce u pesu di u corpu in una certa misura.
MigliuU cunsumu di cereali integrali cum'è u risu, u granu integrale, l'avena, l'orzu è u sorgu hà un effettu incredibile nantu à l'indici di massa di u corpu di l'individui obesi.
Manghjendu circa 3 porzioni di cereali integrali à ghjornu pò ancu riduce l'accumulazione di grassu, migliurà a microbiota intestinale (batteri intestinali boni), è aiutanu à sentenu più liggeru è fisicamente attivu.
Per preparà, aghjunghje 1 tazzi (174 mL) d'acqua o brou per 2 tazza (480 grammi) di millet crudu. Purtate à fogghiu è coccia per 20 minuti.
Ricurdatevi di immergellu per a notte prima di coccia per calà u cuntenutu di antinutrienti. Pudete ancu frittu in una padedda prima di coccia per rinfurzà u so sapori.
MigliuHè vindutu ancu cum'è farina.
In fatti, a ricerca mostra chì a preparazione di pani cù farina di millet aumenta significativamente u prufilu nutrizionale aumentendu u cuntenutu antioxidante.
Inoltre, stu granu hè trasfurmatu per fà snacks, pasta è bevande probiotiche senza latti. In fatti, migliu fermentatuAgisce cum'è un probioticu naturali furnisce microorganismi vivi chì benefiziu a salute.
Chì sò l'effetti dannosi di u millet?
Migliu Malgradu i so numerosi benefici per a salute, cuntene ancu antinutrienti, chì sò cumposti chì impediscenu o riducenu a capacità di u nostru corpu per assorbe altri nutrienti.
Unu di sti cumpostil'acidu fiticucamion. Impedisce l'ingesta di potasio, calcium, ferru, zincu è magnesiu.
L'altri antinutrienti chjamati polifenoli goitrogeni ponu ancu disturbà a funzione tiroidea. Tuttavia, stu effettu hè assuciatu solu cù l'ingesta eccessiva di polifenoli.
millet U cuntenutu di l'antinutrienti pò esse ridutta significativamente da a so immersione durante a notte, dopu lavà prima di coccia.
Di cunsiguenza;
Migliu Hè un granu integrale è cuntene antioxidanti è nutrienti impurtanti. Havi assai benefici per a salute, cum'è l'aiutà à abbassà i livelli di zuccaru in sangue è colesterol.
Inoltre, hè senza glutine, facendu una grande scelta per e persone cù a malatia celiac o intolleranza di glutine.
