Cosa hè a castagna d'acqua? Benefici di a castagna d'acqua
Ancu s'ellu hè chjamatu castagnu, a castagna d'acqua ùn hè micca una noce. Hè una verdura di tuberi chì si sviluppa in paludi, stagni, paddy fields è laghi pocu prufunni. I beneficii di a castagna d'acqua includenu l'aiutu à a perdita di pisu, inibisce a crescita di u cancer, è migliurà a digestioni.
Hè un vegetale nativu di parechje isule in l'Asia Sudueste, Cina Meridionale, Taiwan, Australia, Africa, l'Oceani Indianu è Pacificu. Pò esse usatu crudu o cottu in i pranzi. Pò esse aghjuntu à l'alimenti cum'è patatine fritte, cutlets è insalate. Hà una carne bianca.
Cosa hè a castagna d'acqua?
Hè una verdura aquatica / sott'acqua cultivata in Cina, India è parti di l'Europa. Dui spezii sò cultivati sottu u nome di castagnu d'acqua - Trapa natans (aka aquatic plants or Jesuite nut) è Eleocharis dulcis.
Trapa natans (caltrop d'eau ou "ling") est cultivé en Europe du Sud et en Asie. Eleokaris dulcis hè cultivatu estensivamente in Cina. Perchè,Trapa natans hè chjamatu l'urchinu d'acqua europeu, mentre chì l'ultimu hè cunnisciutu cum'è l'urchinu d'acqua cinese.
Valore nutrizionale di a castagna d'acqua
Hè pienu di nutrienti. U cuntenutu nutrizionale di 100 grammi di castagna d'acqua cruda hè a siguenti:
Calorie: 97
Grassi: 0.1 grammi
Carboidrati: 23.9 grammi
Fibra: 3 grammi
Proteine: 2 gramma
Potassiu: 17% di u RDI
Manganese : 17% di u RDI
Copper: 16% di RDI
Vitamina B6: 16% di u RDI
Riboflavina : 12 % de la RDI
Chì sò i benefici di a castagna d'acqua ?
Contene alti livelli di antioxidanti chì ponu cumbatte e malatie. ELLU HÈHè soprattuttu riccu in l'antioxidanti ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate è catechin gallate.
Aiuta a diminuite a pressione di sangue è riduce u risicu di malatie cardiache.
Hè bassu in calori è altu in acqua. Per quessa, aiuta à perdiri pesu mantenendu pienu per un bellu pezzu.
A castagna d'acqua cuntene assai livelli di l'acidu ferulicu antioxidante. L'acidu ferulicu supprime a crescita di e cellule di cancru di u pettu, a pelle, a tiroïde, u pulmone è l'osse.
Allevi u dulore è a inflamazioni.
CPò esse usatu per trattà l'irritazione di a pelle, l'ulcera di u stomacu, a frebba è e malatie cerebrali ligati à l'età.
Manghjendu sta verdura d'acqua aiuta à gestisce a diabetes.
hemorroides, ulcera intestinali, diverticulite è pò aiutà à trattà i prublemi digestivu cum'è a malatia di reflux gastroesophageal.
Hè un gustu largamente cunsumatu in i paesi asiatichi. Hè versatile è pò esse cunsumata cruda, bollita, fritta, grigliata, marinata o cunfitta.
Per esempiu, i castagni d'acqua sò sbucciati è tagliati, è sta forma di fette hè cunsumata cù altri platti cum'è fritte, frittate è insalate.
Perchè hà una carne croccante, dolce, cum'è mela, pò ancu esse manghjata fresca dopu à lavà è sbuccia. Curiosamente, a so carne ferma croccante ancu dopu chì hè stata bollita o fritta.
Danni di a castagna d'acqua
Hè una verdura sana è nutritiva quandu si cunsuma in moderazione. Tuttavia, pò esse micca adattatu per tutti.
I castagni d'acqua sò in u gruppu di ligumi amidi.Ligumi amidi Hè relativamente altu in carbuidrati, cusì hè impurtante di cunsumà in moderazione per evità spikes indesiderati in i livelli di zuccaru in sangue, soprattuttu s'ellu avete diabete.
Certi pirsuni ponu esse allergii à a castagna d'acqua, chì ponu causà sintomi d'allergii alimentarii cum'è bugni, prurito, gonfiore è rossu.
