Kung kanunay nimong basahon ang mga label sa pagkaon, maltodextrin Tingali nahibal-an nimo ang sangkap. Kini usa ka komon kaayo nga additive. Giila sa mga pagtuon kini nga substansiya sa sulod sa mga 60% sa mga giputos nga pagkaon.
Kini nga additive gihimo gikan sa starch. Kini usa ka tigpuno. Gigamit kini isip usa ka thickener o preserbatibo aron madugangan ang estante sa kinabuhi sa mga pagkaon.
Bisan kung giila nga luwas sa pipila nga mga ahensya sa regulasyon sa pagkaon, maltodextrin Kini usa ka kontrobersyal nga additive.
Unsa ang maltodextrin?
Kini usa ka artipisyal nga carbonate nga hinimo sa starch. Sa pipila ka mga nasud kini gihimo gikan sa mais o patatas nga starch. Ang uban naggamit sa bugas o trigo starch. Kanunay kini nga kontrobersyal, tungod kay ang 90% sa gikonsumo nga mais gibag-o sa genetically.
Ang starch moagi sa proseso nga gitawag ug partial hydrolysis, diin ang tubig ug mga enzyme idugang sa partially digest sa starch. Dayon kini dalisay. Gipauga kini aron makahimo og pinong puti nga pulbos nga adunay neyutral o gamay nga tam-is nga lami.
MaltodextrinGigamit kini ingon usa ka additive sa pagkaon sa daghang mga naproseso nga produkto aron mapahumok ang mga pagkaon, mapaayo ang texture ug mapalugway ang kinabuhi sa estante. Ang pipila ka mga produkto nga adunay kini nga additive mao ang:
Tungod kay kini usa ka versatile ug barato nga additive, kini mas madanihon alang sa mga tiggama nga gamiton. Maltodextrin Ang mga gamit naglakip:
Gigamit ingon usa ka filler: Gidugang kini sa mga pagkaon isip usa ka sangkap, nga wala makaapekto sa lami niini.
Gigamit ingon usa ka thickener: Ang low-fat nga yogurt, instant pudding, mga sarsa, salad dressing ugjelly Kini nagpreserbar sa thickening kabtangan sa starch sa mga produkto sama sa
Gigamit ingon usa ka binder: Kanunay kini nga gigamit sa pagbutang sa mga tambal sa porma sa tablet ug pildoras.
Gigamit ingon nga preserbatibo: Gigamit kini ilabina sa daghang mga pagkaon sa bata aron mapalugway ang estante sa kinabuhi. Kini dali nga matunaw nga dili maporma nga mga bugal.
Gigamit sa paghimo sa usa ka hapsay nga texture: Makit-an kini sa daghang mga lotion ug cream.
Unsa ang mga kaayohan sa maltodextrin?
MaltodextrinKini usa ka sagad nga gigikanan sa carbohydrates sa mga sports drink. Tungod kay dali kini matunaw ug masuhop sa lawas.
Atol sa pag-ehersisyo, gibungkag sa lawas ang gitipigan nga mga reserba sa enerhiya ngadto sa usa ka magamit nga porma nga gitawag og glucose.
Atol sa grabe nga pagbansay, ang mga tindahan sa glycogen sa mga atleta mahimong mahurot. Busa, ang mga suplemento nagpuno niini nga mga tindahan ug makatabang sa mga atleta sa pagbansay nga mas dugay.
Gipakita sa mga pagtuon nga sa panahon o pagkahuman sa ehersisyo maltodextrin Gipakita sa mga pagtuon nga ang pag-inom og carbohydrate supplement sama sa
Makadaot ba ang maltodextrin?
Walay nutritional value
Bisan kung kini nga additive gigamit sa mga atleta, kini usa ka dili maayo nga gigikanan sa mga sustansya. usa ka kutsarita maltodextrin Kini susama sa asukar ug adunay 12 ka kaloriya, 3.8 gramos nga carbohydrates. Kini naghatag halos walay bitamina o minerales.
Makita sa mga atleta ang epekto sa pasundayag, ug ang dugang nga paglahutay mas labaw pa sa dili maayo nga sulud sa sustansya alang kanila. Apan wala kini makahatag og kaayohan sa kasagaran nga tawo.
glycemic indexUsa ka sukod kung unsa kadali ang mga pagkaon nga nagpataas sa lebel sa asukal sa dugo.
Mga pagkaon nga adunay ubos nga marka sa GI nga ubos sa 55, mga pagkaon nga medium GI tali sa 51 ug 69, ug mga pagkaon nga adunay taas nga marka sa GI nga labaw sa 70.
Ang mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index dali nga mopataas sa asukal sa dugo tungod kay kini adunay mga asukal nga dali masuhop sa tinai. MaltodextrinTungod kay kini giproseso kaayo ug dali nga matunaw, kini adunay taas nga glycemic index nga 85 hangtod 135.
Ang kanunay nga pagkonsumo sa taas nga glycemic index nga mga pagkaon mahimong hinungdan sa daghang mga sakit, lakip ang katambok, type 2 diabetes ug sakit sa kasingkasing.
Mahimong makadaot sa kahimsog sa tinai
Nahibal-an ba nimo nga adunay kapin sa 100 trilyon nga mapuslanon nga bakterya sa atong ubos nga tinai?Microbiota sa gut Nailhan usab nga kini nga mga mikroskopiko nga mga binuhat, sila hinungdanon kaayo sa atong kahimsog.
Ang nutrisyon adunay dako nga epekto sa gut microbiota, tungod kay ang pipila ka mga pagkaon nagdasig sa pagtubo sa maayong bakterya samtang ang uban nagpugong sa ilang pagtubo.
Daghang mga pagtuon sa mga hayop ug tawo nga adunay mga sakit sa digestive, maltodextrinNadiskobrehan niya nga ang usa ka pagkaon nga puno sa mga sustansya makapausab sa komposisyon sa bakterya sa gut ug makahimo sa lawas nga mas daling mataptan sa mga impeksyon ug mga sakit.
Ang ubang mga tawo mahimong makasinati sa mga epekto human sa paggamit
Maltodextrin Ang ubang mga tawo nagtahu nga nakasinati og pipila ka mga side effect human sa paggamit niini. Kini nga mga negatibo nga epekto mao ang:
Pagkalibog
Paghubag
Kalibanga
Nagsuka-suka
Pangutok
Asthma
Kadaghanan sa gitaho nga mga side effect mao ang mga kondisyon sama sa carbohydrate intolerance o mga problema sa pagsuyup. Busa, kung aduna kay bisan unsa niini, ayaw gamita kini nga additive.
Kini usa ka additive nga giisip nga luwas alang sa kadaghanan sa mga tawo. Mga pagkaon nga adunay maltodextrin Kung makasinati ka ug bisan unsang reaksiyon sa alerdyi o mga epekto pagkahuman sa pagkaon o pagkuha sa mga suplemento, hunong dayon ang pagkonsumo.
