Matingala ka kung sultihan ko ikaw nga ang wallpaper glue ug salad dressing adunay managsama. Kini usa ka additive sa pagkaon... Mahimong wala ka pa makadungog niini, apan kanunay nimo kining gikonsumo. Xanthan gum. Unsa ang xanthan gum? Kini nga additive nailhan usab sa lainlaing mga ngalan. Sama sa xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum. Gigamit kini isip suplemento sa gluten-free nga mga produkto. Giingong aduna kini mga benepisyo sama sa pagpaubos sa cholesterol ug blood sugar.
Unsa ang xanthan gum?
Tungod kay kini makit-an sa daghang mga produkto sa industriya, nahibulong kung kini himsog o dili. Giisip kini sa FDA nga luwas isip additive sa pagkaon.
Unsa ang Xanthan Gum?
Ang Xantham gum kay usa ka food additive. Kasagaran kini idugang sa mga pagkaon isip usa ka thickener o stabilizer (usa ka substansiya nga nagmintinar sa balanse o katulin sa usa ka kemikal nga reaksyon).
Sa diha nga ang xanthan gum powder idugang sa usa ka likido, kini mokatap dayon, nga mahimong usa ka lapot nga solusyon ug mopalapot niini.
Nadiskobrehan sa mga siyentista sa 1963, ang additive sukad nga gisiksik ug determinado nga luwas. Tungod niini, giaprobahan kini sa FDA isip additive sa pagkaon ug wala magbutang ug bisan unsa nga limitasyon sa gidaghanon sa xanthan gum nga mahimong sulod sa usa ka pagkaon.
Bisan kung kini gihimo sa usa ka lab, kini usa ka matunaw nga lanot. Ang mga soluble fibers maoy carbohydrates nga dili mabungkag sa atong lawas. Sila mosuhop sa tubig ug mahimong samag-gel nga substansiya sa digestive tract nga makapahinay sa paghilis.
Unsa ang nakit-an sa Xanthan Gum?
Ang Xanthan gum gigamit sa pagkaon, personal nga pag-atiman ug mga produkto sa industriya. Kini nga additive nagpalambo sa texture, pagkamakanunayon, lami, kinabuhi sa estante ug nagbag-o sa hitsura sa daghang mga pagkaon.
Nagpalig-on usab kini sa mga pagkaon, nagtabang sa pipila ka mga pagkaon nga makasugakod sa lainlaing temperatura ug lebel sa pH. Gipugngan usab niini ang pagbulag sa mga pagkaon ug gitugotan kini nga hapsay nga modagayday gikan sa ilang mga sudlanan.
Kanunay kini nga gigamit sa gluten-free nga mga pagkaon tungod kay kini nagdugang sa pagkamaunat-unat ug fluffiness sa gluten-free linuto nga mga butang. Ang mosunod mao ang kasagarang mga pagkaon nga adunay xanthan gum:
Kini nga additive makita usab sa daghang personal nga pag-atiman ug mga produkto sa katahum. Kini nagsiguro nga ang mga produkto baga. Nakatabang usab kini sa mga solidong partikulo nga magpabilin nga gisuspinde sa mga likido. Ang mga produkto sa personal nga pag-atiman nga adunay xanthan gum naglakip sa:
Paghugas sa ngipon
Mga krema
mga lotion
shampoo
Ang mga produkto sa industriya nga adunay xanthan gum naglakip sa:
Fungicides, herbicides ug insecticides
Tile, mortar, hurnohan ug panlimpiyo sa panaksan sa kasilyas
Mga tina
Mga likido nga gigamit sa oil drilling
Ang mga adhesive sama sa wallpaper glue
Xanthan Gum Nutritional Value
Ang usa ka kutsara (mga 12 gramos) sa xanthan gum adunay mosunod nga nutritional content:
35 kaloriya
8 g nga carbohydrates
8 gramos nga fiber
Mapuslanon ba ang Xanthan Gum?
Sumala sa mga pagtuon nga gihimo bahin niini nga hilisgutan, ang xanthan gum additive adunay mga musunod nga benepisyo.
nagpaubos sa asukal sa dugo
Daghang mga pagtuon ang nakit-an nga ang xanthan gum makapaubos sa asukal sa dugo. Gituohan nga ang mga pluwido sa tiyan ug gamay nga tinai mahimong usa ka malapot, sama sa gel nga substansiya. Gipahinay niini ang paghilis ug nakaapekto kung unsa kadali ang pagsulod sa asukal sa dugo. Dili kini magpataas sa asukal sa dugo pagkahuman mokaon.
Nagpaubos sa kolesterol
Sa usa ka pagtuon, lima ka lalaki ang mikonsumo og 23 ka pilo sa adlaw-adlaw nga girekomendar nga kantidad sa xanthan gum sulod sa 10 ka adlaw. Ang mga pagsulay sa dugo sa ulahi nakit-an nga ang kolesterol mikunhod sa 10%.
Gidugangan niini ang pagbati sa pagkabusog pinaagi sa paglangan sa paghaw-as sa tiyan ug pagpahinay sa pagtunaw. Makapahimo usab kini sa pagkawala sa timbang.
Makapugong sa constipation
Ang Xanthan gum nagpadugang sa paglihok sa tubig sa mga tinai, nga nagmugna sa humok, coarse nga bangkito nga daling maagian. Nakaplagan sa mga pagtuon nga kini makapausbaw pag-ayo sa frequency ug gidaghanon sa hugaw.
Pagpabaga sa mga likido
Gigamit kini sa pagpalapot sa mga likido alang niadtong naglisud sa pagtulon, sama sa mga tigulang o mga tawo nga adunay mga kondisyon sa neurological.
Pagtambal sa Osteoarthritis
Ang Osteoarthritis usa ka sakit nga sakit sa lutahan tungod sa pagkatigulang sa mga lutahan o sobra nga katambok. Daghang mga pagtuon sa hayop ang nagpakita nga ang xanthan gum injections adunay proteksyon nga epekto sa cartilage ug makapahupay sa kasakit. Ang mga resulta nagsaad alang sa umaabot nga mga pagtuon sa mga tawo.
Mobatok sa pagkadunot sa ngipon
Ang lig-on nga enamel sa ngipon usa ka timailhan sa kahimsog sa ngipon. Ang acidic nga mga pagkaon sama sa soda, kape ug fruit juice makadaot sa enamel sa ngipon. Ang Xanthan gum usa ka sagad nga ahente sa pagpalapot nga gigamit sa toothpaste. Naghimo kini og proteksiyon nga babag sa mga ngipon. Sa ingon, gipugngan niini ang mga pag-atake sa acid gikan sa mga pagkaon.
sakit nga celiac
Ang Xanthan gum walay gluten, usa ka sangkap nga kasagarang makita sa mga pagkaon gamit ang harina sa trigo o gluten derivatives. Para sa minilyon nga mga tawo nga nakigbisog sa gluten intolerance, kini nga substansiya usa ka importante nga substansiya nga makita sa daghang mga pagkaon.
Mga kadaot sa Xanthan Gum
Mahimong hinungdan sa mga problema sa digestive
Kini nga additive sa pagkaon mahimong hinungdan sa mga problema sa digestive sa pipila ka mga tawo. Ang mosunud nga mga epekto nahibal-an sa mga pagtuon sa tawo ingon usa ka sangputanan sa daghang pagkonsumo sa dosis:
sobra nga paglihok sa tinai
problema sa gas
Pagbag-o sa intestinal bacteria
Kini nga mga kiliran sa epekto dili mahitabo gawas kung labing menos 15 ka gramo ang gigamit. Lisud kaayo nga makuha kini nga kantidad pinaagi sa pagkaon.
Ang Xanthan gum luwas alang sa kadaghanan sa mga tawo, apan adunay pipila ka mga tawo nga kinahanglan nga maglikay niini.
Kini nga additive nakuha gikan sa asukal. Ang asukal mahimong maggikan sa daghang lainlaing mga lugar, lakip ang trigo, mais, toyo, ug gatas. Ang mga tawo nga grabe nga alerdyik sa kini nga mga produkto kinahanglan nga maglikay sa mga pagkaon nga adunay kini nga additive, gawas kung mahibal-an nila kung diin gikan ang xanthan gum.
Ang Xanthan gum nagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo. Delikado kini alang sa mga tawo nga nagtomar sa pipila ka mga tambal sa diabetes, nga mahimong hinungdan sa ubos nga asukal sa dugo. Mahimo usab kini nga hinungdan sa mga problema sa mga tawo nga nagplano sa operasyon sa dili madugay.
Kinahanglan ba nga gamiton ang Xanthan Gum?
Alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay xanthan gum dili hinungdan sa mga problema. Bisan tuod kini makita sa daghang mga pagkaon, kini naglangkob lamang sa gibana-bana nga 0,05-0,3% sa usa ka produkto sa pagkaon. Dugang pa, ang usa ka tawo mokaon ug ubos sa 1 gramos nga xanthan gum kada adlaw. Gipahayag nga kini nga kantidad luwas.
Bisan pa, kinahanglan nga likayan sa mga tawo ang pagginhawa sa xanthan nga pilak. Ang mga simtomas nga sama sa trangkaso ug iritasyon sa ilong-tutonlan nakit-an sa mga trabahante nga nagdumala sa porma sa pulbos.
Busa, kita mosuyop sa ingon ka gamay nga kantidad gikan sa mga pagkaon nga adunay sulod niini nga pagkaon additive nga kita lagmit dili makasinati mga benepisyo o negatibo nga epekto.
