Bulgunga Kini usa ka produkto sa trigo. Kini usa ka masustansya nga pagkaon nga makuha pinaagi sa paglimpyo, pagpabukal, pagpauga, pagpanit ug paggaling sa trigo, ug pagbulag sa mga lugas nga lainlain ang gidak-on.
BulgungaNaghatag kini og mas daghang benepisyo kaysa sa trigo mismo tungod sa paspas kaayo nga oras sa pagluto, mubu nga gasto, taas nga kinabuhi sa estante, lami, taas nga nutrisyon ug ekonomikanhon nga kantidad.
sa artikulo "Unsa ang mga kaayohan sa bulgur", "Makadaot ba ang bulgur", "Ang bulgur ba nagdugang sa asukal", "Unsa nga bitamina ang anaa sa bulgur", "Ang bulgur ba naglihok sa mga tinai", "Makaon ba ang mga pasyente sa celiac nga bulgur" Makita nimo ang mga tubag sa imong mga pangutana.
Unsa ang bulgur ug gikan sa unsa kini?
Bulgungamaoy usa ka makaon nga lugas sa lugas nga ginama gikan sa uga, liki nga trigo, kasagarang durum nga trigo, apan gikan usab sa ubang matang sa trigo.
Bulgunga kini giisip nga usa ka bug-os nga lugas, nga nagpasabot nga ang tibuok nga lugas sa trigo gikaon, lakip ang kagaw, endosperm ug bran.
Bulgunga Kini naggikan sa Mediteranyo ug ang kasaysayan niini mibalik sa liboan ka tuig. Hangtod karon, kini usa ka hinungdanon nga sangkap sa daghang mga pagkaon sa Middle Eastern ug Mediterranean.
Bulgur carbohydrate, protina ug caloric nga kantidad
Bulgunga Dili lamang kini lamian ug dali sa pag-andam, apan usab masustansya kaayo.
Tungod kay kini usa ka gamay nga giproseso nga lugas, kini nagpabilin nga mas daghan sa iyang nutritional value kay sa mga produkto sa pino nga trigo.
BulgungaNaglangkob kini usa ka hinungdanon nga kantidad sa fiber, ingon man usab sa lainlaing mga bitamina ug mineral. Kini usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa manganese, magnesium ug iron, ug gamay nga ubos sa kaloriya kay sa ubang susama nga tibuok nga lugas sama sa brown rice o quinoa.
1 tasa (182 gramos) nutritional value sa linuto nga bulgur mao ang mosunod:
Bulgunga, fiber sa pagkaon, resistant nga starchNaglangkob sa mga bioactive nga sangkap sama sa phenols ug antioxidants. Busa, kini usa ka himsog nga pagpili taliwala sa mga produkto nga gibase sa lugas.
nagpadali sa paghilis
BulgungaAng taas nga sulud sa fiber sa harina mapuslanon alang sa tiyan. Nakatabang kini sa pagpauswag sa panghilis ug pagdugang sa densidad sa stool, sa ingon malikayan ang constipation.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa kasingkasing
Bulgunga Taas kini sa dietary fiber, nutrients, folate ug nagkalain-laing antioxidants, walay cholesterol ug busa makapamenos sa risgo sa coronary heart disease.
Makapugong sa diabetes
Tungod kay kini usa ka komplikado nga prebiotic nga pagkaon nga adunay gamay nga glycemic index ug nagkontrol sa lebel sa asukal sa dugo, gipamenos niini ang peligro sa type 2 diabetes.
Ang bulgur ba nagdugang sa asukal sa dugo?
Kung itandi sa pino nga mga lugas, ang tibuuk nga lugas naghatag usa ka pagkunhod sa tubag sa asukal sa dugo ug pagpaubos sa lebel sa insulin. Gipakita sa pipila nga panukiduki nga ang tibuuk nga lugas makapauswag sa kinatibuk-ang pagkasensitibo sa insulin.
Bisan kung ang fiber sa kasagaran gihunahuna nga responsable sa kini nga mga epekto, ang mga sangkap sa tanum sa tibuuk nga lugas adunay hinungdanon nga papel. BulgungaKini usa ka dato nga gigikanan sa fiber ug sustansya nga makatabang sa pagpauswag sa pagkontrol sa asukal sa dugo.
Ang bulgur ba makapadugang sa imong timbang?
BulgungaTungod kay kini naglangan sa pagsuyup sa carbohydrate, kini nagkontrol sa gana ug nagpahinabog pagkabusog. Nanalipod kini batok sa pagtaas sa timbang tungod sa taas nga magnesium ug sulud sa fiber sa pagkaon, nga nagpamenos sa mga konsentrasyon sa postprandial glucose.
Nanalipod gikan sa kanser
BulgungaNaglangkob sa taas nga kantidad sa antioxidant, fiber ug folate, nga nagpugong sa pagdaghan sa mga selula sa kanser ug nagpasiugda sa apoptosis, sa ingon nagpamenos sa peligro sa lainlaing mga kanser, lakip ang colorectal, gastric, digestive, pancreatic, endometrial ug oral nga mga kanser.
Pagpakunhod sa risgo sa gallstones
Ang gallstones maoy gagmayng mga piraso sa solid matter nga naporma sa gallbladder. Kini nga mga bato anam-anam nga naugmad samtang ang mga pigment ug kolesterol sa apdo nagporma og gahi nga mga partikulo sa daghang mga higayon.
Ang duha ka pangunang matang sa gallstones mao ang pigment stones ug cholesterol stones. Ang mga pigment nga bato mas itom, mas gamay ug naglangkob sa bilirubin.
Ang mga cholesterol nga bato kay yellow ang kolor, mga 90% sa gallstones kay cholesterol stones. Bulgur nga trigo, Makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa pagpalambo sa gallstones.
BulgungaAng dili matunaw nga fiber makapadali sa paglihok sa pagkaon pinaagi sa gamay nga tinai, makapamenos sa pagtago sa apdo, makatabang sa lawas sa tawo sa paggamit sa insulin nga mas epektibo, ug makapamenos sa triglycerides, o dili maayo nga mga tambok nga makita sa dugo.
Dugang pa sa paghatag niining tanan nga mapuslanon nga mga epekto nga makatabang sa pagpanalipod batok sa mga gallstones, sa bulgurnga ang fiber makapahupay sa mga sintomas sa diverticular disease. Ang sakit nga diverticular nag-una nga nakaapekto sa colon.
Makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa taas nga presyon sa dugo
Ang taas nga presyon sa dugo gihubit nga usa ka seryoso nga medikal nga kondisyon nga mahimong hinungdan sa atake sa kasingkasing ug stroke. Ang kasagarang mga sintomas sa taas nga presyon sa dugo naglakip sa grabeng labad sa ulo, kasukaon, pagsuka, kausaban sa panan-aw, ug pagdugo sa ilong.
Bulgunga ve oat Ang mga whole-grain nga pagkaon sama sa taas nga presyon sa dugo makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa taas nga presyon sa dugo. Sumala sa mga tigdukiduki gikan sa American Heart Association, long-term bulgur nga trigo Kadtong mikaon niini adunay ubos nga systolic nga presyon sa dugo ug usa ka pagkunhod sa risgo sa pagpalambo sa taas nga presyon sa dugo.
Sa diha nga ang kasingkasing mopitik, kini moduso sa dugo pinaagi sa mga ugat sa kasingkasing ngadto sa ubang bahin sa lawas sa tawo ug mokontrata. Kini nga puwersa nagbutang ug presyur sa mga ugat. Gitawag kini nga systolic nga presyon sa dugo.
Nanalipod batok sa bata nga hubak
Ang asthma usa sa kasagarang mga problema sa respiratoryo nga nakaapekto sa mga bata sa tibuok kalibutan. Mga panukiduki, bulgur nga trigo Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagtaas sa pag-inom sa tibuuk nga lugas, sama sa
BulgungaAng mga antioxidant - ilabi na ang mga bitamina C ug E - manalipod sa mga agianan sa hangin ug makunhuran ang wheezing ug constriction sa mga agianan sa hangin. Uban sa bronchial hypersensitivity (BHR), ang kalagmitan sa pagpalambo sa hubak usab kamahinungdanon pagkunhod.
Unsa ang mga kadaot sa Bulgur?
Bulgunga Bisan kung kini makapahimsog alang sa daghang mga tawo, kini dili parehas nga epekto sa tanan.
Tungod kay kini usa ka produkto sa trigo, kini usa ka pagkaon nga dili makakaon sa mga adunay wheat o gluten allergy o intolerance ug celiac nga mga pasyente.
Kadtong adunay chronic bowel disorder sama sa inflammatory bowel disease (IBD) o irritable bowel syndrome (IBS), tungod sa dili matunaw nga fiber content niini. bulgur nga trigobasin dili nimo ma tolerate.
Mga Recipe sa Diet Bulgur
Diet nga Bulgur Salad
mga materyales
1 tasa nga bulgur nga trigo
1 tasa sa linuto nga berdeng lentil
1 sibuyas
3-4 berde nga sibuyas
2 ka kamatis
2 berde nga sili
2 ka kutsara nga lana sa olibo
Katunga sa usa ka hugpong sa parsley (ang ubang mga utanon mahimong gamiton kon gusto)
Katunga sa usa ka baso nga lemon juice
1 ka kutsarita nga paprika, asin
sa pag-andam
Lutoa ang bulgur sa 2 ka baso nga tubig ug hulata nga mobugnaw. Pagputol sa mga utanon human sa paghugas niini, pagputol sa sibuyas ug kamatis sa samang paagi ug idugang kini sa bulgur uban sa linuto nga mga lentil. Idugang ang lana sa oliba, paprika, lemon juice ug asin ug isagol.
Mga berde sama sa parsley, lettuce, ug spring onion
3 pickled pepino
1 ka kutsarita nga asin
1 ka kutsarita nga ahos nga powder
1 ka kutsarita nga cumin
itom nga pepper
1 ka kutsarita nga paminta ug tomato paste
sa pag-andam
– Una, isagol ang 1 ka kutsarita nga tomato paste ug tubig nga nagbukal ug idugang ang bulgur sa lawom nga panaksan ug pasagdi sulod sa 30 minutos.
– Pagputol sa mga utanon, sibuyas ug adobo nga pepino.
– Iprito ang mantika ug sibuyas sa kawali hangtod mapula. Idugang ang 1 ka kutsarita nga pepper paste ug dayon idugang ang gipahulay nga bulgur ug isagol sa ubos nga kainit sulod sa 5 ka minuto.
– Dad-a ang bulgur sa lawom nga panaksan ug isagol kini pinaagi sa pagdugang og lemon juice, mga panakot, mga utanon, adobo nga mga pepino ug granada nga syrup.
– Papahulaya kini sulod sa 20 minutos.
- ENJOY IMONG KAON!
Pagkaon nga Bulgur Rice
mga materyales
1 tasa nga brown nga bulgur
2 kutsara nga tomato paste
1 medium nga sibuyas
1 pula nga paminta
2 ka kutsara nga lana sa olibo
asin
Sili nga sili
Su
sa pag-andam
– Hugasan ang bulgur ug ituslob sa init nga tubig sulod sa 10 minutos.
– maayong pagkaputol ang sibuyas ug sili. Iprito sa mantika nga imong gipainit sa pan.
– Idugang ang tomato paste ug sagol gamay. Idugang ang bulgur ug ipadayon ang pagsagol.
– Sa kataposan, butangi ug asin ug sili ug ibutang ang linuto nga tubig (3 ka tudlo ibabaw sa bulgur).
– Lutoa sa medium nga kainit sulod sa tunga sa oras.
