Unsa ang Resistant Starch? Mga Pagkaon nga Naglangkob sa Resistant Starch

Dili tanan nga carbohydrates managsama. Ang carbohydrates, sama sa sugars ug starches, adunay lain-laing epekto sa atong panglawas.

resistant nga starchKini usa ka carbohydrate nga giisip nga usa ka matang sa fiber. Makasukol nga pagkonsumo sa starch Mahimong mapuslanon kini sa atong mga selula ingon man sa bakterya sa tinai.

Gipakita sa panukiduki nga ang paagi sa imong pag-andam sa mga pagkaon sama sa patatas, bugas ug pasta resistant starch sulod nagpakita nga kini mahimong mausab.

sa artikulo resistant nga starch Ania ang kinahanglan nimong masayran bahin niini.

Unsa ang Resistant Starch?

Ang mga starch gilangkoban sa taas nga kadena nga glucose. Ang glucose mao ang panguna nga bloke sa pagtukod sa mga carbohydrates. Importante usab kini nga tinubdan sa enerhiya sa mga selula sa atong lawas.

starchmao ang kasagarang carbohydrates nga makita sa mga lugas, patatas, beans, mais, ug uban pang mga pagkaon. Bisan pa, dili tanan nga mga starch giproseso sa parehas nga paagi sa lawas.

Ang mga normal nga starch gibuak sa glucose ug masuhop. Mao kini ang hinungdan ngano nga ang glucose sa dugo, o asukal sa dugo, motaas pagkahuman sa pagkaon.

resistant nga starch Kini dili makasugakod sa paghilis, mao nga kini moagi sa mga tinai nga dili mabungkag sa lawas. Mahimo pa ni nga bungkagon ug gamiton isip sugnod sa bakterya sa atong tinai.

Makabenepisyo usab kini sa kahimsog sa mga selula. mubo nga kadena nga fatty acid nagpatungha. resistant nga starchAng panguna nga gigikanan sa pinya naglakip sa patatas, berde nga saging, legume, cashew, ug oats.

Epekto sa Resistant Starch sa Lawas

resistant nga starchnaghatag ug daghang importanteng benepisyo sa panglawas. Tungod kay dili kini matunaw sa mga selula sa gamay nga tinai, mahimo kini gamiton alang sa bakterya sa dako nga tinai.

resistant nga starch prebioticKini usa ka substansiya nga naghatag og "pagkaon" alang sa maayong bakterya sa tinai.

resistant nga starchnagdasig sa bakterya sa pagporma og mugbo nga kadena nga mga fatty acid sama sa butyrate. Ang butyrate mao ang pinakamaayong tinubdan sa enerhiya alang sa mga selula sa dakong tinai. Dugang pa resistant nga starch Kini makapakunhod sa paghubag ug epektibo nga makausab sa metabolismo sa bakterya sa mga tinai.

Mao kini ang giingon sa mga siyentista resistant nga starchKini nagdala kanila sa pagtuo nga kini adunay papel sa pagpugong sa kanser sa colon ug sakit sa panghubag sa tinai.

Mahimo usab nimo nga makunhuran ang pagtaas sa asukal sa dugo pagkahuman sa pagkaon ug mapauswag ang pagkasensitibo sa insulin, o tan-awa kung unsa ka maayo ang hormone nga insulin nagdala sa asukal sa dugo sa mga selyula.

Ang mga problema sa pagkasensitibo sa insulin usa ka hinungdanon nga hinungdan sa type 2 diabetes. Ang pagpauswag sa tubag sa insulin sa lawas pinaagi sa pagkaon nga maayo makatabang sa pagbatok niini nga sakit.

Gawas sa potensyal nga benepisyo sa asukal sa dugo resistant nga starch Makatabang kini kanimo nga mabusog ug gamay ra ang pagkaon.

Sa usa ka pagtuon, ang mga tigdukiduki resistant nga starch gisulayan kung unsa ka himsog ang usa ka hamtong nga lalaki nga mikaon pagkahuman mokaon og placebo o placebo. Mga partisipante resistant nga starch Ilang nakaplagan nga sila mikaon ug mga 90 ka menos nga kaloriya human kini makaon.

Uban pang panukiduki resistant nga starchGipakita kini sa pagdugang sa mga pagbati sa pagkabusog sa mga lalaki ug babaye. Ang pagbati nga busog human sa pagkaon makapakunhod sa kaloriya nga pag-inom.

Sa paglabay sa panahon, resistant nga starch Makatabang usab kini sa pagkawala sa timbang pinaagi sa pagdugang sa pagkabusog ug pagkunhod sa pag-inom sa kaloriya.

Mga matang sa starch nga resistensya

resistant nga starchKini adunay 4 ka lain-laing mga matang. 

Sugyot 1

Makit-an kini sa mga lugas, liso ug mga lagutmon ug makasukol sa paghilis tungod kay kini gitaod sa fibrous cell walls. 

Sugyot 2

Makit-an kini sa pipila ka mga pagkaon nga starchy, lakip ang hilaw nga patatas ug berde (unripe) nga saging. 

Sugyot 3

Naporma kini kung ang pipila ka mga pagkaon nga starchy, lakip ang patatas ug bugas, giluto ug gipabugnaw. Ang pagpabugnaw nagtangtang sa pipila sa mga digestible nga starch pinaagi sa retrogradation. resistant nga starchnagkabig kanila. 

Sugyot 4

Naporma kini sa hinimo sa tawo nga kemikal nga proseso. 

Bisan pa, kini nga klasipikasyon dili ingon ka yano, tungod kay adunay daghang lainlaing klase sa pagkaon sa parehas nga pagkaon. resistant starch nga matang makit-an. Depende kung giunsa ang pag-andam sa pagkaon, resistant nga starch ang kantidad nagbag-o.

Pananglitan, ang pagpahinog sa saging (pagdilaw), resistant nga mga starch degrades ug kinabig ngadto sa normal nga starches.

Mga Kaayohan sa Resistant Starch

sa lawas resistant nga starchKini naglihok nga susama kaayo sa pipila ka mga matang sa fiber. Kini nga mga starch moagi sa gamay nga tinai nga dili matunaw ug gipakaon ang bakterya sa colon.

Tungod kay ang mga bakterya sa digestive adunay hinungdanon nga papel sa kinatibuk-ang kahimsog, hinungdanon ang pag-amuma kanila ug pagpabilin nga himsog.

Pagpauswag sa panghilis ug kahimsog sa colon

resistant nga starch Kung makaabot na kini sa colon, gipakaon niini ang himsog nga bakterya nga nagbag-o sa kini nga mga starch sa daghang lainlaing mga mubu nga kadena nga fatty acid. Kini nga mga fatty acid naglakip sa butyrate, usa ka hinungdanon nga sangkap alang sa mga selula sa colon.

Ang butyrate nagpamenos sa lebel sa panghubag sa colon. Sa pagbuhat niini, makatabang kini sa pagpanalipod batok sa mga problema sa digestive sama sa ulcerative colitis ug makapahubag nga colorectal cancer.

Sa teorya, ang butyrate mahimo usab nga makatabang sa uban pang mga makapahubag nga mga problema sa tinai sama sa:

– Constipation

- Diarrhea

- sakit ni Crohn

- Diverticulitis

Bisan kung kini nga mga potensyal nga benepisyo nagsaad, kadaghanan sa panukiduki hangtod karon naglambigit sa mga hayop kaysa mga tawo. Ang taas nga kalidad nga pagtuon sa tawo gikinahanglan aron suportahan kini nga mga pag-angkon.

Pagpauswag sa pagkasensitibo sa insulin

Pagkaon sa resistant starchmakatabang sa pagpalambo sa pagkasensitibo sa insulin sa pipila ka mga tawo. Kini nga potensyal nga benepisyo hinungdanon tungod kay ang ubos nga pagkasensitibo sa insulin mahimong adunay papel sa lainlaing mga sakit, sama sa katambok, diabetes, ug bisan sakit sa kasingkasing.

Usa ka pagtuon, 15-30 gramos kada adlaw resistant nga starch nakit-an nga ang sobra sa timbang o tambok nga mga lalaki nga mikaon niini nga mga starch nakadugang sa pagkasensitibo sa insulin kumpara sa mga lalaki nga wala mokaon niini nga mga starch.

Bisan pa, ang mga babaye nga partisipante wala makasinati niini nga mga epekto. Ang mga tigdukiduki nanawagan alang sa dugang nga panukiduki aron mahibal-an ang hinungdan sa kini nga kalainan.

Nagtabang kanimo nga mobati nga puno

Pagkaon sa resistant starchmakatabang sa mga tawo nga mobati nga busog. Ang usa ka pagtuon sa 2017 nakit-an nga 6 gramos kada adlaw sulod sa 30 ka semana. resistant nga starch nakit-an nga ang pagkaon niini nakatabang sa pagpakunhod sa mga hormone nga hinungdan sa kagutom sa himsog nga mga tawo nga sobra sa timbang. resistant nga starch Ang pagkaon usab nagdugang sa mga compound nga makatabang sa usa ka tawo nga mobati nga dili kaayo kagutom sa buntag.

resistant nga starchAng paglakip sa lilac sa pagkaon makatabang sa mga paningkamot sa pagkawala sa timbang pinaagi sa pagdugang sa oras nga gibati sa usa ka tawo nga busog pagkahuman sa pagkaon. Ang pagbati sa pagkabusog makapugong sa wala kinahanglana nga pag-snack ug sobra nga pag-inom sa kaloriya.

Ang gidaghanon sa resistant starch modaghan human maluto ug mabugnawan ang pagkaon.

Usa ka tipo kung ang pagkaon gipabugnaw pagkahuman sa pagluto resistant nga starch mahitabo. Kini nga proseso gitawag nga retrogradation sa starch.

Naporma kini kung ang ubang mga starch mawad-an sa ilang orihinal nga istruktura tungod sa pagpainit o pagluto. Kung kini nga mga starch pabugnawon dayon, usa ka bag-ong istruktura ang maporma. Ang bag-ong istruktura dili makasugakod sa panghilis ug naghatag mga benepisyo sa kahimsog.

Dugang pa, gihimo ang panukiduki pinaagi sa pagpainit pag-usab sa mga pagkaon nga gipabugnaw kaniadto. resistant nga starchnagpakita nga kini misaka pa. Uban niini nga mga lakang resistant nga starchmahimong modaghan ang kasagarang mga pagkaon sama sa patatas, bugas, ug pasta.

patatas

patatasKini ang sagad nga gigikanan sa starch, ang labing gigamit nga starch sa daghang bahin sa kalibutan. Bisan pa, kung ang patatas himsog ba ang gidebatehan. Mahimong tungod kini sa usa ka bahin sa taas nga glycemic index sa patatas.

Samtang ang mas taas nga konsumo sa patatas nalangkit sa usa ka dugang nga risgo sa diabetes, kini tungod kay ang mga proseso nga porma sama sa french fries gigamit imbes nga lutoon o linuto nga patatas.

Ang paagi sa pagluto ug pag-andam sa patatas nagtino sa mga epekto niini sa panglawas. Pananglitan, pagpabugnaw sa patatas human sa pagluto resistant nga starch makadugang sa ilang kantidad.

Usa ka pagtuon nakit-an nga ang mga patatas nga gipabugnaw sa tibuok gabii human sa pagluto, resistant nga starch nipadayag nga gitriple ang sulod niini.

Dugang pa, ang mga pagtuon sa 10 ka himsog nga mga lalaki nakit-an nga taas sa patatas resistant nga starch kantidad, resistant nga starch Gipakita nga ang mga carbohydrate nga wala naa nag-aghat sa usa ka gamay nga tubag sa asukal sa dugo.

bugas

Gibanabana nga ang bugas usa ka pangunang pagkaon alang sa gibana-bana nga 3.5 bilyon nga mga tawo sa tibuuk kalibutan, o kapin sa katunga sa populasyon sa kalibutan.

Pagpabugnaw sa bugas human sa pagluto resistant nga starch makadugang sa gidaghanon sa mga benepisyo sa panglawas.

Usa ka nagtrabaho nga bag-ong luto puti nga bugas itandi ang puti nga bugas nga giluto kaniadto, gipabugnaw sulod sa 24 ka oras human maluto, ug dayon gipainit pag-usab.

Ang bugas nga giluto ug dayon gipabugnaw 2.5 ka beses nga mas daghan kaysa sa bag-ong linuto nga bugas resistant nga starch nasulod.

Gisulayan usab sa mga tigdukiduki kung unsa ang nahitabo sa dihang ang duha ka matang sa bugas gikaon sa 15 ka himsog nga mga hamtong. Ilang nakit-an nga ang giluto nga refrigerated rice hinungdan sa gamay nga tubag sa asukal sa dugo.

pasta

Ang pasta kasagarang gihimo gamit ang trigo. Usa kini ka pinggan nga gikaon sa tibuok kalibutan.

resistant nga starch Gamay nga panukiduki ang nahimo sa mga epekto sa pagluto ug pagpabugnaw sa pasta aron madugangan ang gidaghanon sa

Sa gihapon, gipakita sa pipila ka panukiduki nga ang pagpabugnaw human sa pagluto tinuod gayod resistant nga starch napamatud-an nga nagdugang sa sulod niini. usa ka pagtuon, resistant nga starchnagpadayag nga kung ang pasta gipainit ug gipabugnaw, kini misaka gikan sa 41% ngadto sa 88%.

Ubang mga Pagkaon nga Naglangkob sa Resistant Starch

Dugang pa sa patatas, bugas ug pasta, sa ubang mga pagkaon o additives resistant nga starch Ang sulod niini mahimong madugangan pinaagi sa pagluto ug dayon pagpabugnaw. Pipila niini nga mga pagkaon mao ang oats, berde nga saging, barley, gisantes, lentil ug beans.

Taas nga sulod sa resistant starch Ang pipila ka mga pagkaon nga:

– Tinapay nga rye

- Mga cornflake

– Puffed wheat cereals

- Oat

– Muesli

– hilaw nga saging

- Haricot bean

- Lentil

Pagdugang sa resistensya nga pagkonsumo sa starch nga wala usba ang imong pagkaon

Base sa panukiduki, nga walay pagbag-o sa imong pagkaon resistant nga starch Adunay usa ka yano nga paagi aron madugangan ang pagsuyup.

Regular nga kan-on ang patatas, bugas ug pasta ug pabugnawa kini sa refrigerator pinaagi sa pagluto niini pipila ka adlaw sa dili pa konsumo. Pagpabugnaw niini nga mga pagkaon sa refrigerator sa tibuok gabii o sa pipila ka adlaw, resistant nga starch makadugang sa sulod niini.

resistant nga starchKini usa ka yano nga paagi aron madugangan ang pag-inom sa fiber, tungod kay kini usa ka klase sa fiber. Bisan pa, nahibal-an namon nga ang labing kaayo nga porma sa kini nga mga pagkaon bag-ong luto.

Niini nga kaso, paningkamuti ang pagpangita og paagi sa palibot. Usahay mahimo nimong pilion nga pabugnawon kini nga mga pagkaon sa dili pa kini kan-on, apan usahay mahimo nimo kini lutoon nga presko.

Makasukol nga Starch nga mga Epekto

resistant nga starch Kini naglihok nga susama sa fiber sa lawas ug kabahin sa daghang adlaw-adlaw nga pagkaon. Tungod niini nga hinungdan, kasagaran gamay ra ang peligro sa mga epekto kung mokaon sa resistensya nga starch.

Apan, sa mas taas nga lebel resistant nga starch Ang pagkaon mahimong hinungdan sa malumo nga mga epekto sama sa gas ug bloating. 

Sa pipila ka mga tawo resistant nga starch Mahimong adunay mga alerdyi o reaksyon sa pipila ka mga pagkaon nga taas sa sulod

Tungod niini;

resistant nga starch Kini usa ka talagsaon nga carbohydrate tungod kay kini makasukol sa paghilis ug naghatag og nagkalain-laing mga benepisyo sa panglawas.

Ang ubang mga pagkaon labaw pa sa uban resistant nga starchAng paagi sa imong pag-andam sa imong pagkaon makaapekto usab sa gidaghanon.

Sa patatas, bugas ug pasta resistant nga starchMahimo nimong dugangan ang kainit pinaagi sa pagpabugnaw niini pagkahuman sa pagluto ug dayon pagpainit niini.