L'Índia és un país de més de mil milions d'habitants. Aquesta enorme població és increïblement diversa.
Els locals parlen més de 122 idiomes diferents i les seves cuines varien molt entre les regions. Malgrat aquestes diferències, els indis tenen alguna cosa en comú. de curri el seu amor...
de curri La paraula significa salsa. de curri no és una espècia; És una combinació d'espècies. La combinació i la proporció d'espècies és a curriTot i que varia d'una a l'altra, algunes espècies són estàndard en el seu contingut.
"Què és l'espècia al curri, per a què serveix", "com i on utilitzar el curri", "què hi ha al curri", "quins són els beneficis del curri"?” Aquí teniu les respostes a les preguntes...
Espècies al curri
comí
comí És excel·lent per a la digestió. Només la seva olor és suficient per activar els enzims salivals a la boca. comí; alleuja el gas, és un laxant natural.
Té propietats antifúngiques i antimicrobianes. Curiosament, el comí és alhora un relaxant i un estimulant, i se sap que un dels ingredients específics del seu oli essencial proporciona pau hipnòtica.
cúrcuma
Anticàncer, antiinflamatori, ric en antioxidants, potenciador de la potència cerebral, a més de protegir la salut del cor, la cúrcuma és una espècia que dóna sabor als menjars. cúrcuma seva barreja de curriÉs un component important en
coriandre
coriandre (llavor de flors de plantes de coriandre) els beneficis són innombrables. Igual que el comí, el coriandre alleuja els gasos, prevé les nàusees i cura la diarrea.
També actua com un antihistamínic natural, tracta les infeccions bucals amb les seves propietats antisèptiques, ajuda a millorar les condicions de la pell, redueix la pressió arterial i és una font natural de ferro.
gingebre
gingebre És una herba que dóna grans sabors als plats i se sap que té serioses propietats medicinals. Mostra efectes antiinflamatoris, antitumorals i antioxidants, que tenen un efecte calmant sobre el sistema digestiu.
La salut comença des dels intestins, i el gingebre ajuda a alleujar els gasos als intestins, alleuja les nàusees. Calma l'estómac i alleuja els vòmits en dones embarassades.
cardamom
cardamomTé un lloc important en la cuina índia. És un sedant per al mal de coll, així com per a les dents i les genives, un excel·lent refrescant l'alè. També ajuda a eliminar toxines i afavoreix la recuperació cardiovascular.
canyella
La canyella, una espècia antiviral i antibacteriana plena d'antioxidants, ajuda a combatre les malalties.
canyellaÉs tòxic per a les cèl·lules canceroses, redueix el creixement de cèl·lules canceroses, protegeix les neurones de malalties degeneratives com el Parkinson i manté controlades les malalties del cor.
La canyella és extremadament beneficiosa per a aquells que pateixen o poden patir diabetis, ja que combina una reducció de la resistència a la insulina amb un nivell baix de sucre en sang.
claus
clausEl seu component actiu i curatiu s'anomena eugenol. L'eugenol és antibacterià, antiinflamatori i desintoxicant natural. És calmant i alleuja el dolor de genives. clau d'olor; Conté ferro, calci, manganès i també és un antioxidant.
Quins són els beneficis del curri?
Curry SpiceÉs una barreja d'espècies popular que té diversos beneficis per a la salut, com ara prevenir el càncer, protegir contra malalties del cor, reduir els símptomes de la malaltia d'Alzheimer, reduir el dolor i la inflamació, millorar la salut dels ossos, protegir el sistema immunitari de les infeccions bacterianes i prevenir la insuficiència renal. . Augmenta la capacitat del fetge per eliminar toxines del cos.
pols de curri Consta de diverses substàncies i varia segons la regió del món, fet que també pot canviar els beneficis per a la salut que es poden obtenir de la pols. pols de curriEls ingredients més comuns i avantatjoses de cúrcuma, coriandre, cardamom, comí, alfàbrega i pebrot vermell.
Alguns altres ingredients que s'afegeixen de tant en tant en funció de la recepta en particular són llavors de fonoll, gingebre, clau, canyella i llavors de mostassa, tots els quals tenen beneficis individuals per a la salut. Sol·licitud avantatges de les espècies al curri...
Conté potents antioxidants
antioxidantssón compostos que ajuden a prevenir el dany cel·lular causat per molècules reactives conegudes com a radicals lliures.
Tenir massa radicals lliures al nostre cos desencadena l'estrès oxidatiu, una condició associada a afeccions cròniques com ara malalties del cor, càncer i deteriorament mental. Menjar aliments rics en antioxidants redueix el risc de patir malalties en suprimir els efectes de l'estrès oxidatiu.
pols de curri, curcumina, quercetinaConté molts antioxidants com el pineno, la luteïna, la zeaxantina i el comí.
Redueix el risc de patir la malaltia d'Alzheimer
La cúrcuma és el component d'espècies més valuós del curri. Els investigadors han descobert que la cúrcuma redueix la placa que acumulen els radicals lliures a les vies nervioses del cervell.
El sistema immunitari l'anima a eliminar l'aminoàcid que forma aquesta placa, disminuint així el risc de patir la malaltia d'Alzheimer, que provoca un deteriorament cognitiu.
La investigació en curs està intentant atribuir les baixes taxes d'Alzheimer a l'Índia al consum de curri en pols, que és més baix que en molts altres països.
Ajuda a prevenir el càncer
Investigacions recents mostren que menjar cúrcuma pot estimular l'activitat anticancerígena en la saliva humana. Perquè això es vegi de manera mesurable, probablement la cúrcuma és, pols de curriS'ha de prendre en forma de suplement, on es troba en una concentració molt més alta que la que es troba en el suplement.
Menjar espècies al curriAjuda a inhibir el creixement i reduir l'activitat de diverses cèl·lules canceroses del cos humà.
Alleuja el dolor reduint la inflamació
La cúrcuma és un agent de salut positiu pel que fa a la inflamació, el dolor i l'artritis reumatoide. Les propietats antiinflamatòries de la cúrcuma redueixen activament la inflamació i el deteriorament de les articulacions, alhora que redueixen el dolor de malalties com l'artritis reumatoide.
Protegeix la salut del cor
Les malalties del cor són una de les malalties més perilloses i comunes que afecten la salut humana. Curry SpiceEl cardamom i l'alfàbrega, que es troben habitualment a l'aigua, s'han definit com a vasodilatadors.
Afecten a les proteïnes que reduiran la tensió dels vasos sanguinis de tot el cos. Això condueix a una reducció de la pressió arterial, que redueix el risc de moltes afeccions cardiovasculars, com ara l'aterosclerosi, l'atac cardíac i l'ictus.
Útil per als ossos
de curriEl contingut de cúrcuma s'està examinant en termes d'osteoporosi i salut òssia. Tot i que les proves humanes encara es troben en les seves primeres etapes, proves significatives amb animals han demostrat que la cúrcuma augmenta considerablement la reabsorció òssia, la taxa d'adhesió i reparació, però redueix els signes de pèrdua òssia fins a un 50%.
Té propietats antibacterianes
al voltant del món pols de curriL'espècia útil que es troba a la majoria dels aliments és el coriandre. El coriandre combat les infeccions bacterianes, especialment E. coli i altres infeccions intestinals nocives greus.
Per tant, una quantitat saludable consumir espècies de curriMillora la salut del sistema digestiu, mantenint el sistema immunitari fort en la defensa dels agents bacterians.
Beneficiós per al fetge
La curcumina, un dels components importants de la cúrcuma, és una substància important per a la salut del fetge. Inhibeix l'expressió de certs gens que provoquen inflamació, càncer i creixement de tumors al fetge.
Tot i que les proves amb humans encara estan en la seva infància, les proves amb animals suggereixen una quantitat saludable com a principal contribuent a la malaltia hepàtica i la toxicitat hepàtica extrema. curri suporta el seu consum.
Bo per a la indigestió
Moltes persones experimenten indigestió després dels àpats. A causa de la salut general de l'organisme o dels aliments que causen indigestió inflor de l'estómac pot passar. Una de les espècies que és bona per a la indigestió currid.
Protegeix la salut intestinal
Espècies al curri Està ple de fibra dietètica. La fibra dietètica ajuda a regular els moviments intestinals i promou la salut intestinal, així com el sistema digestiu.
Redueix el procés d'envelliment
de curri El seu extraordinari poder es deu al seu contingut antioxidant, que ajuda a prevenir el dany oxidatiu del cos per dins i per fora.
pols de curri Juntament amb la cúrcuma, conté vitamina C, que ajuda a frenar el procés d'envelliment i també evita l'aparició d'arrugues.
Prevé els danys causats pel tabaquisme
de curriNeteja totes les toxines del cos amb el compost carotenoide anomenat crocina en el seu contingut. En particular, les persones amb hàbits intensos de fumar regularment per mitigar el dany. espècies de curri pot menjar. Les toxines s'acumulen al cos a causa de fumar regularment ús del curri seran descartats més fàcilment.
Una culleradeta cada dia com a part d'una dieta equilibrada i saludable utilitzar el currisuporta la pèrdua de pes. Com que facilita la digestió i accelera el metabolisme, també facilita la crema de greix del cos. Per tant, si consumeixes curri regularment juntament amb exercici, veuràs que perd pes ràpidament.
On i com emmagatzemar el curri?
efecte curriel perd ràpidament. Així que es pot emmagatzemar en un recipient hermètic durant 2 mesos.
Quins són els danys de Curry Spice?
de curriÉs una espècia deliciosa i saludable, però també té alguns possibles efectes secundaris. pols de curri És un agent anticoagulant molt conegut, per la qual cosa, si estàs prenent anticoagulants, has de consultar al teu metge abans d'utilitzar aquesta espècia per descartar els perills d'un sagnat excessiu.
També, segons alguns estudis pols de curri ha mostrat un efecte irritant en persones amb afeccions de la vesícula biliar o preexistents.
Estimula les contraccions de la vesícula biliar, cosa que és beneficiosa per a persones amb problemes de vesícula biliar, però pot ser molt dolorosa per a aquelles amb càlculs biliars o vies biliars obstruïdes.
pols de curriQuan s'utilitza en quantitats excessives, pot causar efectes secundaris com ardor d'estómac, marejos, sudoració excessiva, sensació d'ardor als peus i ardor anal.
Valor nutricional de les espècies de curri
100 gram contingut nutricional del curri en pols és el següent;
Calories: 325
Greix total: 14 grams
Sodi: 52 mg
Carbohidrats totals: 56 grams
Fibra dietètica: 53 grams
Proteïna: 14 gram
Calci: 40% de l'RDI
Ferro: 106% de l'RDI
Potassi: 25% de la RDI
Zinc: 43% de l'RDI
Vitamina E: 112% de la RDI
Vitamina K: 83% de la RDI
En quins àpats s'utilitza el curri?
Zona d'ús del curri És molt gran i es pot utilitzar en gairebé qualsevol plat. Els plats de carn es poden utilitzar especialment en plats de pollastre i verdures. Es pot afegir a les amanides. També s'inclou en plats com la pasta i la sopa.
