Què és la lactosa monohidrat, com s'utilitza, és perjudicial?

lactosa monohidratés un tipus de sucre que es troba a la llet.

A causa de la seva estructura química, es tritura en pols i s'utilitza com a edulcorant, estabilitzador o farcit a les indústries alimentàries i farmacèutiques.

Podeu veure-ho a la llista d'ingredients de píndoles, aliments per a nadons i dolços envasats.

En la majoria de la gent lactosa monohidrat No provoca cap efecte secundari. Tanmateix, si sou intolerant a la lactosa, pot provocar algunes reaccions adverses.

La lactosa es presenta en dues formes: alfa-lactosa i beta-lactosa. lactosa monohidratLa forma sòlida de l'alfa-lactosa es forma quan es cristal·litza i s'asseca a baixes temperatures.

lactosa monohidrat, S'elabora amb llet de vaca i és el sòlid més comú en la llet en pols comercial. És a dir, segons l'informe, es pot emmagatzemar sense absorbir la humitat de l'aire.

Què és la lactosa monohidrata? 

La lactosa (C12H22O11) és sucre de la llet. És un disacàrid format per una galactosa i una molècula de glucosa. A la indústria farmacèutica, la lactosa s'utilitza per ajudar a formar comprimits perquè té excel·lents propietats de compressibilitat.

També s'utilitza per crear una pols diluent per a les inhalacions de pols seca. Lactosa, lactosa hidratada, lactosa anhidra, lactosa monohidrat o pot figurar com a lactosa assecada amb aerosol.

Les persones amb intolerància a la lactosa no tenen els enzims necessaris per digerir la lactosa. La majoria dels medicaments no contenen prou lactosa per causar intolerància a la lactosa.

Tanmateix, alguns pacients amb intolerància severa a la lactosa poden experimentar símptomes. La lactosa es pot trobar a les píndoles anticonceptives i alguns medicaments de venda lliure per tractar l'àcid o el gas estomacal.

En particular, els pacients "al·lèrgics" a la lactosa (no simplement intolerants a la lactosa) no haurien d'utilitzar pastilles que continguin lactosa o haurien de consultar al seu metge abans d'utilitzar-los.

lactosa monohidratés la forma cristal·lina de la lactosa, el principal hidrat de carboni de la llet de vaca. La lactosa està formada per galactosa i glucosa, que són sucres simples units entre si. Existeix en dues formes amb diferents estructures químiques: alfa i beta-lactosa.

lactosa monohidratEs produeix exposant l'alfa-lactosa de la llet de vaca a temperatures baixes fins que es formen cristalls, i després s'asseca l'excés d'humitat.

El producte resultant és una pols seca, blanca o groc pàl·lid amb un sabor lleugerament dolç i una olor semblant a la llet. 

Ús de lactosa monohidratada 

lactosa monohidratEs coneix com a sucre de llet a les indústries alimentàries i farmacèutiques.

Té una llarga vida útil, un sabor lleugerament dolç, és bastant assequible, per la qual cosa s'utilitza àmpliament. A més, es barreja fàcilment amb nombrosos ingredients.

Principalment mostra eficàcia com a additiu alimentari i farcit per a càpsules farmacèutiques. S'utilitza principalment amb finalitats industrials i no es ven generalment per a ús domèstic. 

lactosa monohidrat Els farcits com els farcits s'uneixen al fàrmac actiu d'un medicament perquè es pugui convertir en una píndola o pastilla que es pugui empassar fàcilment.

De fet, la lactosa en algunes formes s'utilitza en més del 20% dels medicaments amb recepta i més del 65% dels medicaments sense recepta, com algunes píndoles anticonceptives, suplements de calci i medicaments per al reflux àcid.

lactosa monohidrat També s'afegeix als aliments per a nadons, aperitius envasats, aliments congelats, galetes processades, pastissos, pastissos, sopes, salses i alguns altres aliments.

El seu objectiu principal és afegir dolçor als aliments o actuar com a estabilitzador ajudant a mantenir-se units ingredients immiscibles com l'oli i l'aigua. 

En què es troba la lactosa monohidrata?

lactosa monohidrat Com s'ha esmentat anteriorment, es veu en una gran varietat d'aliments, begudes, cosmètics, medicaments i fins i tot pinsos. Sovint s'utilitza com a estabilitzador i és més barata que la llet real però té l'avantatge de tenir una vida útil més llarga.

La lactosa monohidrat es pot utilitzar per a molts propòsits diferents a les indústries alimentàries i farmacèutiques. lactosa monohidrat es pot trobar en aquests productes:

– Càpsules de pastilles

- Menjar per a nadons

– Xocolates

- Galeta

– Aliments preparats

- gelat

– Pa i altres productes de forn

A causa de la seva estabilitat física i química, també s'utilitza com a farciment en medicaments i pinsos.

lactosa monohidratpot figurar com a ingredient en aliments envasats. No s'acostuma a utilitzar a la cuina casolana, però està disponible comercialment i es comercialitza com a edulcorant natural. lactosa monohidrates pot trobar.

Efectes secundaris de la lactosa monohidratada 

La Food and Drug Administration (FDA) considera que les quantitats d'aquest additiu que es troben en aliments i medicaments són segures per al consum.

Tanmateix, algunes persones tenen preocupacions sobre la seguretat dels additius alimentaris. Tot i que la investigació sobre els seus inconvenients és mixta, algunes s'han associat amb efectes adversos. Si trieu allunyar-vos d'aquest additiu, podeu limitar la quantitat que obteniu dels aliments. 

A més, serioses intolerància a la lactosa individus que ho són lactosa monohidrathauria de mantenir-se allunyat. 

Les persones amb intolerància a la lactosa no produeixen prou enzims als intestins que descomponen la lactosa i poden experimentar certs símptomes després de consumir lactosa: 

Aquí hi ha el potencial lactosa monohidrat Efectes secundaris…

Inflor

Les persones amb intolerància a la lactosa, lactosa monohidrat Podeu experimentar inflor entre 30 minuts i dues hores després de consumir aliments o begudes que contenen lactosa com ara: La gravetat de la inflor dependrà de la quantitat que prengui i de la quantitat de lactasa que produeixi el cos.

Inflor del menjar lactosa monohidrat Es pot gestionar limitant o, si cal, eliminant els productes que el contenen. 

Tot i que la inflor pot ser incòmode, la intolerància a la lactosa no és una al·lèrgia. En el cas d'una al·lèrgia alimentària, com una al·lèrgia a la llet, el cos té una resposta anormal a un aliment provocat pel sistema immunitari i això pot posar en perill la vida, per la qual cosa aquestes persones aliments que contenen lactosa monohidrats'ha d'evitar completament.

eructes excessius

Els símptomes d'un problema en el sistema digestiu sovint es donen conjuntament. Per exemple, si teniu queixes de gas, això s'acompanya d'eructes. lactosa monohidrat El consum pot provocar eructes excessius.

La causa de l'eruc excessiu són els gasos digestius densos alliberats per la lactosa, que no es tolera bé durant la digestió.

gas

Si el cos no produeix prou lactasa per digerir la lactosa, es pot produir gas a més d'altres símptomes.

Inflor o altres símptomes com ara diarrea, lactosa monohidratLa millor manera d'evitar els gasos causats per l'ardor d'estómac és canviar la vostra dieta.

Tot i que abans se'ls va dir a les persones amb intolerància a la lactosa que evitessin els productes lactis, avui els experts recomanen provar una varietat de productes lactis per determinar quins causen menys símptomes.

Productes que contenen lactosa monohidratSi reaccioneu malament a e, podeu tolerar els productes lactis com el iogurt. 

diarrea

Com amb altres símptomes, en cas d'intolerància a la lactosa, lactosa monohidrat Es poden produir excrements solts o diarrea després de beure productes lactis que contenen productes lactis. 

síndrome de l'intestí irritable Altres problemes intestinals, com la diarrea, poden causar símptomes similars. El vostre metge pot determinar la intolerància a la lactosa amb proves com ara la prova d'alè lactosa-hidrogen, la prova de tolerància a la lactosa o la prova de pH de les femtes.

Recordeu, fins i tot si el vostre nivell de lactasa és baix, podeu tolerar una mica de lactosa. Per exemple, la majoria de les persones amb nivells baixos de lactasa poden beure mitja tassa de llet alhora sense símptomes.

lactosa monohidrat Si experimenteu diarrea com a símptoma, hi ha diversos tractaments per tractar els vostres símptomes. En general, un ish agutal La condició es tracta millor bevent molta aigua i líquids equilibrats amb electròlits per evitar la deshidratació. Eviteu els aliments i les begudes que contenen cafeïna o lactosa fins que la diarrea disminueixi. 

Dolor d'estómac i rampes

El dolor d'estómac sovint s'acompanya de símptomes com inflor i gasos. Aquesta queixa es produeix quan la lactosa no es pot descompondre completament pels enzims dels intestins.

Com eliminar aquests efectes secundaris?

– Productes lactis i lactosa monohidrat Limiteu el consum d'altres productes que contenen ingredients com ara.

– Prendre suplements d'enzims de lactasa per ajudar a processar la lactosa en el sistema digestiu. (consulteu el vostre professional sanitari sobre això)

– Proveu remeis casolans com les tisanes que són bons per als problemes digestius.

Com a resultat;

lactosa monohidratés una forma cristal·litzada de sucre de la llet.

Sovint s'utilitza com a farciment de medicaments i s'afegeix com a edulcorant o estabilitzador als aliments envasats, productes de forn i aliments per a nadons.

Generalment es considera segur. No obstant això, les persones amb intolerància severa a la lactosa haurien d'evitar els productes amb aquest additiu.