dr. Canan Efendigil Karatay je ljekar koji je radio u raznim institucijama. Svojim knjigama se bori sa zdravim životom i gojaznošću. Budući da ima drugačiji stil izražavanja, njegovi diskursi u medijima privlače pažnju i gotovo sve što radi postaje agenda. Karatay, koji je i tvorac dijete koja nosi ime po sebi, ne samo da ima za cilj da ovom dijetom oslabi ljude, već nastoji da stvori zdrav način života. Karatay dijeta naglašava gubitak težine konzumiranjem hrane sa niskim glikemijskim indeksom. Ima za cilj da razbije rezistenciju na insulin i leptin, posebno kod gojaznih i gojaznih osoba. Tako će se istopiti masnoća jetre i stomaka. Prema izjavi Canana Karataya, "ovo nije dijeta, već plan za stvaranje zdravog načina života."
Karatay dijeta nije čudesna lista dijeta. U svakom slučaju, dijeta nema listu na kojoj piše „poješćeš ovo, klonićeš se toga“. Ne obećavam da ću smršati za kratko vrijeme. Karatay dijeta cilja grupe hrane, a ne hranu.
Možda ste shvatili da imate posla sa drugačijim stilom mršavljenja od ovih objašnjenja, čak i ako je to malo. Da biste bolje razumjeli Karatay dijetu, "Šta su leptin i inzulin, koje su namirnice sa niskim glikemijskim indeksom?" Potrebno je početi objašnjavanjem nekih pojmova kao npr
Kako se radi Karatay dijeta?
Šta je insulin?
Hormon inzulin, koji proizvodi i luči pankreas, koristi šećer u krvi kao energiju. Kada jedete više nego što vam je potrebno, višak šećera u krvi se skladišti kao mast za buduću upotrebu. Inzulin je hormon koji omogućava da se šećer u krvi koji kruži u vašoj krvi akumulira u tijelu šaljući ga u depo.
2-2.5 sata nakon jela, nivo hormona inzulina i šećera u krvi počinje postepeno da se smanjuje. Nakon toga, iz pankreasa se luči hormon koji se zove glukagon kako bi tijelo obezbijedilo energiju.
Funkcija hormona glukagona; To je da se osigura da se rezervni šećer prethodno uskladišten u jetri koristi kao gorivo za prolazak u krv. Rezervno gorivo pohranjeno u jetri nije mnogo, pa će se za kratko vrijeme iscrpiti.
Mogućnost da provedete 4-5 sati bez jela ili gladovanja u normalnim uslovima zavisi od toga da ovi hormoni rade u harmoniji. Inzulin je aktivan do 2 sata nakon obroka, a glukagon hormon je aktivan do 2 sata nakon toga.
Pa šta se dešava ako ništa ne jedemo do 4-5 sati nakon obroka? Ovdje dolazi do izražaja hormon leptin.
Šta je leptin?
Uključen je u mnoge važne funkcije tijelahormon leptinaktivira se kada možete 4-5 sati bez jela. Njegov zadatak je da organizmu obezbijedi energiju sagorevanjem prethodno uskladištene masti u različitim delovima tela. Da bismo smršali, odnosno sagoreli nagomilane masnoće, potrebno je da se tokom dana aktivira hormon leptin.
Nakon jela, inzulin raste zajedno sa šećerom u krvi. Ako često jedete, insulin ostaje konstantno visok. Ovo ima dvije posljedice;
Sve dok je insulin visok, ono što jedete nastavlja da se skladišti.
Pošto hormon leptin nema vremena da uđe, vaša nakupljena masnoća se ne može sagoreti.
Jer; Canan Karatay ne preporučuje da jedete malo i često.
Da bi se dnevni hormon insulina lučio, između obroka treba da prođe najmanje 4-5 sati, a između obroka ne treba ništa da jedete i pijete. Duže vrijeme između obroka učinit će leptin djelotvornijim i omogućiti vam da sagorite više masti.
Međutim, imajte na umu da je najaktivnije vrijeme hormona leptina između 02.00:05.00 i XNUMX:XNUMX noću dok spavate. Da bi leptin djelovao u tim trenucima, potrebno je ne jesti nakon određenog vremena uveče.
Međutim, često jedenje tokom dana, konzumiranje velikih porcija i jedenje noću sprečava rad hormona leptina, tako da ne možete sagoreti masti i izgubiti težinu.
Šta je insulinska i leptinska rezistencija?
Hormoni inzulina i leptina u svim tjelesnim tkivima; Stanje neopažanja komandi razvijenih u mozgu, jetri, pankreasu, srcu i svim mišićima naučno se naziva insulinska i leptinska rezistencija. Dokle god postoji otpornost na inzulin i leptin, ne možete sagorjeti svoje masti i izgubiti težinu na zdrav način. Da biste prekinuli otpornost na inzulin i leptin, morate promijeniti način života i ishranu. Ove promjene u načinu života su:
fizička aktivnost
Fizička aktivnost je jedan od najvažnijih faktora u razbijanju insulinske i leptinske rezistencije. Aktivnim životom sprečavaju se i degenerativne bolesti koje se mogu javiti u budućnosti.
zdrave masti
Konzumiranje zdravih masti u vašoj ishrani olakšava razbijanje rezistencije na insulin i leptin. zdrave masti; puter, riblje ulje, odnosno omega 3 ulja, netermički obrađeno kukuruzno ulje i suncokretova ulja, odnosno omega 6 ulja, maslinova i lješnjakova ulja, odnosno omega 9 ulja.
Izbjegavajte prerađenu hranu
Konzumiranje prirodne hrane izuzetno je važno za razbijanje rezistencije na insulin i leptin. Prirodna hrana ne šteti tijelu i ima nizak glikemijski indeks.
Konzumirajte hranu sa niskim glikemijskim indeksom
Kada konzumirate hranu niskog glikemijskog indeksa, otpornost na inzulin i leptin se postepeno smanjuje i počinjete da gubite na težini. Kada izbacite hranu, piće i prerađenu hranu visokog glikemijskog indeksa iz svog života, vaša pohranjena masnoća će se smanjiti i osjećat ćete se živahnije i energičnije.
Šta je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks se izračunava na osnovu količine ugljikohidrata u hrani. U ovoj kalkulaciji, koja je prihvaćena kao glukoza 100, ostale namirnice se vrednuju shodno tome. Namirnice koje sadrže ugljikohidrate dijele se na nizak, srednji i visoki glikemijski indeks. Prema ovome;
Nizak glikemijski indeks: 0-55
Srednji glikemijski indeks: 55-70
Visok glikemijski indeks: 70-100
Kako namirnice sa niskim glikemijskim indeksom gube na težini?
Kada konzumirate hranu niskog glikemijskog indeksa, dugo ćete se osjećati siti i nećete brzo ogladniti. Dakle, ne osjećate potrebu da nešto jedete često i ne napadate slatku hranu.
Hrana sa niskim glikemijskim indeksom ne uzrokuje nagle fluktuacije šećera u krvi. Kao rezultat toga, glad, slabost, umor i razdražljivost ne nastaju.
Kada konzumirate hranu niskog glikemijskog indeksa, nećete dugo biti gladni i nećete jesti. Tako hormon leptin nalazi vremena da se luči i nakupljena mast se sagoreva. Tako gubite kilograme na zdrav način.
Kada se konzumiraju namirnice sa niskim glikemijskim indeksom, mast se ne skladišti, brže se sagorijeva, a masnoće u jetri i stomaku se lako tope. Vaši mišići se ne tope i nema gubitka vode.
Šta su namirnice sa niskim glikemijskim indeksom?
Prema izračunavanju glikemijskog indeksa, neki od proteina, povrća, voća, mahunarki i orašastih plodova imaju nizak ili srednji glikemijski indeks.Tabela glikemijskog indeksaGlikemijski indeks namirnica možete saznati gledajući
Evo tačke na koju morate obratiti pažnju; ne konzumiranje hrane sa niskim glikemijskim indeksom u velikim porcijama. U ovom slučaju se javljaju visoke glikemijske vrijednosti koje se nazivaju “visoko glikemijsko opterećenje”. Stoga bi trebalo da prestanete da jedete kada ste siti.
Kako se pravi Karatay dijeta?
Pripremljen je uzorak menija kako bi se razumjela logika Karatay dijete. Ovdje možete sabirati i oduzimati, uzimajući u obzir glikemijski indeks hrane.
2 nedovoljno kuvana jaja (Lop se može kuvati meko ili u tiganju na laganoj vatri na čistom puteru, a da ne bude previše čvrst. Mogu se napraviti i menemen ili jaja sa slaninom.)
Sir sa malo soli kao šaka (umjesto kruha sa sirom može se jesti čaša čaja oraha, lješnjaka, kikirikija sa malo soli, badema, kikirikija itd.)
8-10 maslina sa malo soli (može se dodati maslinovo ulje, limun i crvena paprika).
Možete jesti onoliko paradajza, paprika, krastavaca, peršuna, nane i rukole koliko želite.
Čaj ili mlijeko od limuna (bez šećera i zaslađivača).
Budući da je doručak najvažniji obrok u danu, unos proteina i zdravih masti ubrzava metabolizam. Preskakanje doručka znači da ćete jesti više do kraja dana.
Ručak između 13.00-14.00
Možete odabrati bilo koju od sljedećih opcija kao ručak.
Jelo od mesa ili povrća sa maslinovim uljem
3-5 komada kotleta, bifteka, peciva, jagnjećeg zatvarača itd. (Ne jedite pirinač i krompir, jer imaju visok glikemijski indeks.)
Riba (pečena, pečena ili na pari)
Doner, ćevap ili druge vrste kebaba (ne jesti pirinač, pita ili hleb sa njim)
Sve vrste jela od sočiva
Turčin
Jelo od artičoke, celera, kupusa, karfiola ili praziluka (odaberite prema godišnjem dobu.)
Karnıyarık, imambayildi, kebab od patlidžana, punjene tikvice i paprike.
Suhi pasulj, grah ili slanutak sa pastramom ili mlevenim mesom (može se jesti sa dosta luka i salate)
Sve vrste domaćih juha; paradajz, tarhana, kasač, tripice itd. (Ne koristite instant supe dok se obrađuju.)
Pored obroka možete jesti:
Sezonska salata, luk i jogurt mogu se jesti uz jela od mesa i ribe.
tzatziki uz obroke; Može se piti dodavanjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dosta bijelog luka i mente. Kiseli krastavci pripremljeni tradicionalnim metodama mogu se konzumirati kod kuće.
Oni koji žele da konzumiraju voće sa gore navedenim namirnicama mogu preferirati:
Jedno sezonsko voće
Uz činiju jogurta i šaku oraha, mogu se konzumirati namirnice poput 5-6 šljiva ili šaka grožđa crnih sjemenki ili 5-6 suhih kajsija.
nije:
Ako ne možete udobno provesti 4-5 sati nakon doručka i ručka, a da ne osjetite glad, ako ne možete prestati bez užine za 1-2 sata, onda je ono što jedete u ovim obrocima štetno za vaše zdravlje.
Večera između 18.00:19.00 i XNUMX:XNUMX sati
Za večeru možete pripremati obroke po želji birajući hranu koja je slična ručku.
U smislu mršavljenja, vrsta i glikemijski indeks namirnica su važni koliko i kada se konzumiraju. Da biste smršali i bili zdravi, večeru treba pojesti najkasnije do 20.00 sati.
Od ovog vremena do spavanja ne treba ništa jesti i ne piti slatke napitke. Čaj od limuna, zeleni čaj ili biljne čajeve možete piti tokom cijelog dana, kao i nakon rane večere, pod uslovom da su voda, ajran, bez šećera i zaslađivača.
Da biste smršali, važno je da večeru završite najkasnije u 19.00:20.00 ili XNUMX:XNUMX. Ako nastavite da jedete nešto posle ovog vremena, sprečićete lučenje najvažnijeg hormona za mršavljenje, a to je leptin.
Ne možete izgubiti težinu kada se hormon leptin ne luči. U stvari, jedenje do kasno u noć uzrokuje da vaš hormon insulina ostane visok sledećeg dana.
Canan Karatay kaže da će se u životima onih koji slijede ovu dijetu dogoditi sljedeće promjene.
Neće biti osećaja gladi, osećaj sitosti će se nastaviti tokom dana.
Pošto će se konzumirati prirodna hrana, rezistencija na insulin i leptin će biti slomljena.
Zdrave masti i proteini se lako mogu jesti.
Nikada na dijeti ne treba jesti šećer i šećerne proizvode, koje Canan Karatay naziva najslađim otrovom. Trebali biste ga čak i izbaciti iz svoje prehrane.
Šećer izaziva pustoš u tijelu. Narušavanje mineralne ravnoteže organizma, smanjenje nivoa hormona rasta u krvi, otrovnost i ovisnost poput alkohola, slabljenje imunološkog sistema, odlaganje zacjeljivanja rana i bolesti, izazivanje depresije i nepažnje, izazivanje bolesti zuba i desni, povećanje u nivou hiperaktivnosti kod dece, hormonalni disbalans u organizmu.Ima mnogo drugih oštećenja kao što su neravnoteža, pojačano zadržavanje vode, hranjenje ćelija raka i povećanje rizika od raka.
Lista karatajskih dijeta
doručak
1 kuvano jaje ili menemen ili omlet od 2 jajeta
1-2 kriške feta sira
8-10 maslina (prelivenih maslinovim uljem i timijanom)
1 šolja oraha ili lešnika
Ručak
Jelo od povrća sa maslinovim uljem
1 čaša mlaćenice
Sezonska salata sa maslinovim uljem
Večera
Riba na žaru ili piletina ili crveno meso
Sezonska salata sa maslinovim uljem
1 činija jogurta
Grickalice
Mogu se konzumirati turska kafa ili biljni čajevi bez šećera i zaslađivača.
Karatay dijeta i sport
Karatay dijeta navodi da fizičku aktivnost treba raditi zajedno sa ishranom. Fizička aktivnost je važan dio zdravog života.
Fizička aktivnost koja se postepeno povećava trebala bi vas pratiti kroz cijeli život. Nakon gubitka kilograma, fizička aktivnost se ne nastavlja i ako se napadne hrana visokog glikemijskog indeksa, težina će se vrlo brzo vratiti. Redovno vježbanje pomaže u razbijanju otpornosti na inzulin i leptin.
U prvih 15-20 minuta vježbanja, šećer pohranjen u obliku glikogena u mišićima nogu koristi se kao gorivo. Ako je trajanje vježbe duže od 20 minuta, šećer i slobodne masti u krvi se koriste kao energija.
Ako vježba traje više od 40 minuta, nakupljena masnoća pohranjena u vašoj jetri i tijelu se sagorijeva, pretvarajući se u šećer u krvi i osigurava potrebnu energiju. Ono što ovdje treba uzeti u obzir je da se vrijeme aktivnosti povećava postepeno, a ne iznenada, kada se započne bilo koji program vježbanja.
Šteta karatajske dijete
Karatay dijeta je dijeta koja mršavljenje čini ciljem. Kako pruža prednosti, neke nuspojave se također primjećuju tokom procesa dijete.
Ugljikohidrati se zanemaruju u ovoj dijeti. Veći naglasak je stavljen na proteine. Međutim, ako ne konzumirate ugljene hidrate, osećaćete se tromo tokom dana. To je također uzrok slabosti mišića koja će se pojaviti s vremenom.
Prekomjerna potrošnja proteina može vremenom umoriti jetru i uzrokovati masnoću jetre.
Prekomjerna potrošnja proteina također opterećuje bubrege.
Konzumacija voća je ograničena u Karatay dijeti. Ali voće ima mnoge prednosti, kao što je prevencija raka.
