Nemojte misliti o morskom krastavcu kao o povrću koje raste u vodi tako što vas ime zavara. On je morsko stvorenje. Vekovima je bio važan izvor hrane u kineskoj kuhinji. Danas se pojavljuje na jelovnicima raznih restorana širom svijeta. Ovdje možete čak vidjeti i njegovo ime kao morski patlidžan. Ovo morsko stvorenje se naziva i morski krastavac.
Šta je morski krastavac?
morski krastavacili na neki drugi načinMorski krastavac nije nam poznata namirnica.
Živi na morskom dnu širom svijeta. Najveća populacija nalazi se u Tihom okeanu.
Ovo morsko stvorenje ima mekano, cjevasto tijelo koje podsjeća na velikog crva. Sakupljaju ga ronioci ili ga komercijalno uzgajaju u velikim, umjetnim ribnjacima.
Odličan je izvor proteina. Osim toga, nalazi svoje mjesto u primjenama alternativne medicine za liječenje nekih bolesti.
Kako koristiti morski krastavac?
Vekovima se koristi kao izvor hrane i lekovita supstanca u azijskim i bliskoistočnim zemljama. Ova stvorenja nalik pijavicama koriste se svježa ili osušena u hrani. Najčešća upotreba su suhe.
Obično kineski kupus, zimska dinja ishiitake gljiva Konzumira se u kombinaciji sa namirnicama kao npr Ovo morsko stvorenje smatra se ljekovitim u tradicionalnoj kineskoj medicini. Koristi se u liječenju bolesti kao što su artritis, rak, učestalo mokrenje i impotencija.
Nutritivna vrijednost morskog krastavca
Odličan je izvor hranljivih materija. Nutritivna vrijednost 112 grama morskog krastavca je sljedeća:
Veoma je malo kalorija i masti. Budući da je bogat proteinima, to je hrana koja pomaže u mršavljenju.
Sadrži i moćne tvari poput antioksidansa koji su korisni za naše zdravlje.
Hrana bogata proteinima kao što su morski krastavci posebno je korisna za dijabetičare koji žele kontrolirati šećer u krvi.
Osim toga, ishrana bogata proteinima je korisna za zdravlje srca, snižava krvni pritisak i poboljšava gustinu kostiju.
Koje su prednosti morskog krastavca?
Sadrži korisne sastojke
Morski krastavci nisu samo puni proteina, vitamina i minerala. Sadrži i neke sastojke koji mogu biti korisni za cjelokupno zdravlje.
Na primjer, sadrži fenol i flavonoide antioksidanse za koje se zna da smanjuju upalu u tijelu.
Oni koji se hrane ovim supstancama imaju smanjen rizik od hroničnih bolesti kao što su Alchajmerova bolest, srčana oboljenja i neurodegenerativna stanja.
Bogat je spojevima koji se nazivaju triterpenski glikozidi, koji imaju anti-gljivična, antitumorska svojstva i svojstva koja jačaju imuni sistem.
Štaviše, ova morska životinja sadrži vrlo visok nivo hondroitin sulfata, važne komponente ljudskog vezivnog tkiva koja se nalazi u hrskavici i kostima.
Hrana i suplementi koji sadrže hondroitin sulfat imaju koristi za osobe sa bolestima zglobova kao što je osteoartritis.
Ima svojstva borbe protiv raka
Morski krastavac sadrži supstancu zvanu citotoksin koja se bori protiv ćelija raka.
Ima antimikrobna svojstva
ekstrakt morskog krastavca, Sprječava rast bakterija kao što su E. coli, S. aureus i S. typhi koje mogu uzrokovati bolesti.
Bori se protiv sepse, po život opasne komplikacije povezane sa štetnim bakterijama.
Koristan za zdravlje srca i jetre
Razne studije na životinjama pokazale su da ovo morsko stvorenje može poboljšati zdravlje srca i jetre.
Ublažava artritis i bolove u zglobovima
morski krastavac, bol u zglobovima iartritisBogat je hondroitin sulfatom, poznat po svojoj sposobnosti da smanji i.
Ova korisna morska hrana sadrži glicin i arginin, koji su korisni u jačanju imunološkog sistema.
glicinStimulira proizvodnju i oslobađanje IL-2 i B ćelijskih antitijela. Ova antitijela igraju važnu ulogu u uklanjanju stranih tijela.
Arginin povećava imunitet stanica promicanjem aktivacije i proliferacije T stanica, vrste bijelih krvnih stanica koje se bore protiv patogena i stanica raka.
Smanjuje napade astme
Istraživanja su pokazala da se ekstrakt morskog krastavca može koristiti kao prirodni lijek za astmu.
Održava zdravlje kostiju
Morski krastavci su odličan izvor kalcija, koji pomaže u održavanju jakih kostiju.
Osim toga, visok sadržaj kolagena djeluje kao strukturna komponenta na koju se prianja kalcij.
Pomaže u održavanju visokog nivoa kalcijuma u kostima, povećavajući mineralnu gustinu kostiju i održavajući snagu kostiju.
Kako jesti morski krastavac?
Temeljito isperite sol i pijesak sa površine morskog krastavca.
Potopite u čistu vodu 2-3 dana, mijenjajući vodu svakodnevno. Nekim od dostupnih sorti može trebati više vremena da omekšaju. Možete prilagoditi vrijeme namakanja prema situaciji.
Natopljeno morsko stvorenje kuhajte u kipućoj vodi oko 20-30 minuta. Zatim isključite šporet i ostavite da se ohladi.
Izvadite iz vode i isecite da uklonite iznutrice, a zatim isperite toplom vodom.
Isperite u tekućoj vodi i kuhajte još 20 minuta.
Ako je još tvrda, ponovite proces kuhanja dva ili tri puta dok potpuno ne omekša.
Za čuvanje, kuhani morski krastavac ocijedite i spremite u plastičnu posudu ili vrećicu u zamrzivač. Smrznute mogu zadržati svježinu do godinu dana.
Morski krastavac, bilo da je sušen ili smrznutkuvana na isti način. Kada omekša ili odmrzne, stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Poklopite šerpu i ostavite da se kuva sat vremena.
Sat kasnijeako nije mekano, kuvajte ga u slatkoj vodi još 30-60 minuta, uradite test kuvanja svakih 10-15 minuta.
Kada je potpuno kuhan, morski krastavac se udvostručuje ili utrostručuje svoju prvobitnu veličinu. Biće mekana na dodir, ali će doći do blagog rikošeta kada se pritisne na meso. Pazite da ga ne prekuvate jer će postati jako mekana i kašasta.
Koje su štete od morskog krastavca?
Morski krastavac se konzumira širom svijeta vekovima i smatra se relativno sigurnim. Ali postoje i neke potencijalne zabrinutosti.
Prije svega, ovo morsko stvorenje ima antikoagulantna svojstva, što znači da može razrijediti krv.
Pacijenti koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali bi izbjegavati morski krastavac, posebno u obliku koncentriranog dodatka, kako bi smanjili rizik od krvarenja.
Ovo morsko stvorenje pripada istoj porodici kao i morski jež i morska zvijezda.školjkeOsobe koje nemaju alergije trebale bi izbjegavati ove morske proizvode.
