দইয়ের উপকারিতা, ক্ষতি, ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান

দইএটি এমন একটি খাদ্য যা শত শত বছর ধরে মানুষ খেয়ে আসছে। এটি দুধে লাইভ ব্যাকটেরিয়া যোগ করে উত্পাদিত সবচেয়ে জনপ্রিয় গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির মধ্যে একটি। 

এটি প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ খেয়ে আসছে; স্ন্যাকস, সস এবং ডেজার্টের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, দইউপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে এবং প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। অতএব, এটি যে দুধ থেকে পাওয়া যায় তার চেয়ে অনেক বেশি উপকার দেয়।

উদাহরণস্বরূপ, দইএটি হৃদরোগ এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

প্রবন্ধে "দইয়ের উপকারিতা”, “দই ক্ষতি করে”, “কোন রোগের জন্য দই ভালো”, “কিভাবে দই ওজন কমায়?” "দইয়ের পুষ্টির মান", "দইয়ে কত ক্যালরি আছে", "দইয়ে প্রোটিনের পরিমাণ" ve "দই বৈশিষ্ট্য" হিসাবে "দই সম্পর্কে তথ্য" এটা তোলে দেওয়া হয়।

দই পুষ্টির মান

নীচের টেবিল দই এর উপাদান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে। 100 গ্রাম প্লেইন দই এর উপাদান এটা তোলে নিম্নরূপ;

দই প্রোটিন

দুধ থেকে তৈরি দই একটি সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস। 245 গ্রাম প্রোটিন প্রায় 8,5 গ্রাম রয়েছে। 

দইতে প্রোটিন এটি দুটি পরিবারের অংশ, হুই এবং কেসিন, পানিতে তাদের দ্রবণীয়তার উপর নির্ভর করে।

জলে দ্রবণীয় দুধ প্রোটিন হুই অদ্রবণীয় দুধ প্রোটিন কেসিন বলা হয়। 

কেসিন এবং হুই উভয়ই চমৎকার মানের, অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং ভাল হজমের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ছানাজাতীয় উপাদান

দইয়ে প্রোটিন সংখ্যাগরিষ্ঠ (80%) কেসিন পরিবারে রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক প্রচুর আলফা-কেসিন। 

কেসিন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থের শোষণ বাড়ায় এবং রক্তচাপ কমায়।

হুই প্রোটিন

দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ঘোল পাওয়া যায় দই মধ্যে প্রোটিন এটি একটি ছোট প্রোটিন পরিবার যা এর সামগ্রীর 20% তৈরি করে।

এটি ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs), যেমন ভ্যালাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিনে খুব বেশি। 

হুই প্রোটিন দীর্ঘদিন ধরে বডি বিল্ডার এবং ক্রীড়াবিদদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় সম্পূরক হয়ে উঠেছে।

দইয়ে চর্বি

দইয়ে চর্বির পরিমাণদুধ তৈরির ধরণের উপর নির্ভর করে। দই; এটি যেকোনো ধরনের দুধ, পুরো দুধ, কম চর্বিযুক্ত দুধ বা স্কিম দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। 

ফ্যাট কন্টেন্ট 0,4% ননফ্যাট দই থেকে 3,3% বা পুরো-চর্বিযুক্ত দইয়ে তার বেশি হতে পারে।

দইয়ের বেশিরভাগ চর্বি স্যাচুরেটেড (70%), তবে এটিও অসম্পৃক্ত চর্বি এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত. 

দুধের চর্বি একটি অনন্য প্রকার যা এটি প্রদান করে বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড অনুসারে 400 টি ভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে।

রুমিন্যান্ট ট্রান্স ফ্যাট

দইযাকে বলা হয় রুমিন্যান্ট ট্রান্স ফ্যাট বা মিল্ক ট্রান্স ফ্যাট। ট্রান্স ফ্যাট পরিবার অন্তর্ভুক্ত। 

কিছু প্রক্রিয়াজাত খাদ্য দ্রব্যে পাওয়া ট্রান্স চর্বিগুলির বিপরীতে, রুমিন্যান্ট ট্রান্স ফ্যাটগুলি উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়।

দইসবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড বা CLA'হয় দইয়ে দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে CLA থাকে। 

CLA এর বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে, কিন্তু পরিপূরকগুলির মাধ্যমে নেওয়া বড় ডোজ ক্ষতিকারক বিপাকীয় পরিণতি তৈরি করতে পারে।

দই কার্বোহাইড্রেট

Sade দই মধ্যে কার্বোহাইড্রেট, যাকে বলা হয় ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) এবং গ্যালাকটোজ সহজ চিনি আকারে আছে।

দই ল্যাকটোজ সামগ্রী দুধের চেয়ে কম। কারণ দই ব্যাকটেরিয়া গাঁজন এর ফলে ল্যাকটোজ পরিশোধন হয়। যখন ল্যাকটোজ ভেঙে যায়, তখন এটি গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজ গঠন করে। 

গ্লুকোজ প্রায়ই ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং এর টক গন্ধ দই এবং অন্যান্য গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়।

বেশিরভাগ বাণিজ্যিক দইয়ে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে যুক্ত মিষ্টি থাকে, যেমন সুক্রোজ (সাদা চিনি), বিভিন্ন ধরণের মিষ্টির সাথে। এই কারনে, দই চিনির অনুপাত এটি অত্যন্ত পরিবর্তনশীল এবং 4.7% থেকে 18.6% বা তার বেশি হতে পারে।

দই ভিটামিন এবং খনিজ

পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত পুষ্টি ধারণ করে। 

যাইহোক, দই বিভিন্ন ধরনের আছে, এবং তাদের পুষ্টির মান ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, দই এর পুষ্টিগুণ গাঁজন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া ধরনের উপর নির্ভর করে। 

সম্পূর্ণ দুধ থেকে তৈরি দইয়ে নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং খনিজগুলি বিশেষভাবে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়।

দই কোন ভিটামিন ধারণ করে?

ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স

এটি একটি পুষ্টি উপাদান যা প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়।

ক্যালসিয়াম

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সহজে শোষিত আকারে ক্যালসিয়ামের উত্স।

ভোরের তারা

দই একটি ভাল খনিজ, একটি খনিজ যা জৈবিক প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভোরের তারা উৎস।

রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব

ভিটামিন B2ও বলা হয়। দুগ্ধজাত পণ্য রিবোফ্লাভিনের প্রধান উৎস।

দইয়ে কি ভিটামিন ডি আছে?

দইয়ে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় না এমন একটি পুষ্টি উপাদান হল ভিটামিন ডি, তবে কিছু দই ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী করা হয়েছে 

ভিটামিন ডি হাড় এবং ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হৃদরোগ এবং বিষণ্নতা সহ কিছু রোগের ঝুঁকি কমায়।

দই যোগ করা চিনি

বহু দই প্রকার এতে প্রচুর পরিমাণে যোগ করা চিনি থাকে, বিশেষ করে যাদের চর্বি কম বলে লেবেল করা হয়। 

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।

এই কারণেই খাদ্যের লেবেল পড়া এবং তাদের উপাদানগুলিতে চিনির তালিকাভুক্ত ব্র্যান্ডগুলি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

প্রোবায়োটিক দই

probioticsলাইভ ব্যাকটেরিয়া যা খাওয়ার সময় উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব ফেলে। এই বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াগুলি জীবন্ত এবং সক্রিয় সংস্কৃতি সহ দইয়ের মতো গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিতে পাওয়া প্রধান প্রোবায়োটিকগুলি হল; ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াহয় প্রোবায়োটিকের অনেক উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে, যা গ্রহণের ধরন এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে;

ইমিউন সিস্টেম

গবেষণায় দেখায় যে প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।

কোলেস্টেরল কমানো

নির্দিষ্ট ধরণের প্রোবায়োটিক এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য নিয়মিত সেবন রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে পারে।

ভিটামিন সংশ্লেষণ

বিফিডোব্যাকটেরিয়া, থায়ামিন, নিয়াসিনএটি ভিটামিন B6, ভিটামিন B12, ফোলেট এবং ভিটামিন কে এর মতো বিভিন্ন ভিটামিন সংশ্লেষিত করে বা উপলব্ধ করে।

হজম ব্যবস্থা

বিফিডোব্যাকটেরিয়াযুক্ত গাঁজনযুক্ত দুধ হজমের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং বিরক্তিকর আন্ত্রিক সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।

ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে সুরক্ষা

প্রোবায়োটিক অ্যান্টিবায়োটিকের কারণে হওয়া ডায়রিয়া থেকে রক্ষা করে।

কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ

অনেক গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে বিফিডোব্যাকটেরিয়া দিয়ে গাঁজানো দই নিয়মিত সেবন করলে কোষ্ঠকাঠিন্য কম হয়।

উন্নত ল্যাকটোজ হজমযোগ্যতা

প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোজ হজম উন্নত করে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণ হ্রাস করা হয়েছে বলে জানা গেছে।

এই সুবিধাগুলি সমস্ত দইয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নাও হতে পারে কারণ কিছু ধরণের দইতে প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া তাপ-চিকিত্সা (পাস্তুরিত) হয়।

তাপ-চিকিত্সা করা বাণিজ্যিক দইয়ের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া মারা গেছে এবং কোন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে না। অতএব, সক্রিয় বা লাইভ সংস্কৃতির সাথে দই নির্বাচন করা প্রয়োজন। অথবা আপনি বাড়িতে নিজেই গাঁজন করতে পারেন।

কিভাবে দই তৈরি এবং উত্পাদিত হয়?

দই তৈরি করা এই কারণে, ব্যাকটেরিয়া যা ল্যাকটোজকে গাঁজন করে, দুধে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনিকে "দই সংস্কৃতি" বলা হয়। 

Bu দই গাঁজন প্রক্রিয়াটি ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, একটি পদার্থ যা দুধের প্রোটিনগুলিকে জমাট বাঁধতে দেয় এবং দই মধ্যে এটি স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করে।

এটি যে কোনো ধরনের দুধ থেকে তৈরি করা যায়। স্কিমড মিল্ক থেকে তৈরি জাতগুলিকে স্কিম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন পুরো দুধ থেকে তৈরি করাগুলি পূর্ণ-চর্বি হিসাবে বিবেচিত হয়।

রঙিন মুক্ত প্লেইন দইএটি একটি ট্যাঞ্জি, গন্ধযুক্ত সাদা, ঘন তরল। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ ট্রেডমার্কে যোগ করা উপাদান যেমন চিনি এবং কৃত্রিম স্বাদ থাকে। তাদের স্বাস্থ্যের উপর কোন প্রভাব নেই।

অন্যদিকে, সাধারণ, সুগার-ফ্রিগুলির অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে। অতএব, বাড়িতে fermented প্রাকৃতিক দই এটি বিজ্ঞান দ্বারা প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

দই এর উপকারিতা কি?

প্রোটিন বেশি

এই দুগ্ধজাত পণ্য প্রতি 200-গ্রাম পরিবেশনে আনুমানিক 12 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। প্রোটিনএটি সারা দিন পোড়া ক্যালোরির সংখ্যা বাড়িয়ে বিপাককে সমর্থন করে।

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তৃপ্তি হরমোনের উৎপাদন বাড়ায়। এইভাবে, দিনের বেলায় নেওয়া ক্যালোরির সংখ্যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে হ্রাস পায়।

হজমের জন্য উপকারী

কিছু দই ধরনেরলাইভ ব্যাকটেরিয়া বা প্রোবায়োটিক রয়েছে যা স্টার্টার সংস্কৃতির অংশ বা পাস্তুরাইজেশনের পরে যোগ করা হয়। যখন এগুলি খাওয়া হয়, তারা হজম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

দুর্ভাগ্যবশত, অনেক পণ্যের তাপ চিকিত্সা করা হয় কারণ সেগুলি পাস্তুরিত হয়, যা এতে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। 

আপনি পাবেন দই কার্যকর প্রোবায়োটিক রয়েছে তা নিশ্চিত করতে লেবেলে তালিকাভুক্ত লাইভ এবং সক্রিয় সংস্কৃতিগুলিতে মনোযোগ দিন।

বিফিডোব্যাকটেরিয়া ve Lactobacillus মত দইএটা বলা হয়েছে যে খাবারে পাওয়া কিছু ধরণের প্রোবায়োটিক ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) এর বিরক্তিকর উপসর্গগুলিকে হ্রাস করে, এটি একটি সাধারণ ব্যাধি যা কোলনকে প্রভাবিত করে।

এক গবেষণায় দেখা গেছে, আইবিএস রোগীরা নিয়মিত গাঁজানো দুধ বা বিফিডোব্যাকটেরিয়া দই ধারণকারী খাওয়া 

মাত্র তিন সপ্তাহ পরে, তারা ফোলা এবং মল ফ্রিকোয়েন্সিতে উন্নতির কথা জানায়।

কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিকগুলি অ্যান্টিবায়োটিক-সম্পর্কিত ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করে।

প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে

বিশেষ করে প্রোবায়োটিকের সাথে দই খাওয়াইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।

প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহ কমাতে পরিচিত, যা ভাইরাল সংক্রমণ থেকে অন্ত্রের ব্যাধি পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার সাথে যুক্ত।

গবেষণা দেখায় যে কিছু ক্ষেত্রে, প্রোবায়োটিকগুলি সাধারণ ঠান্ডার সময়কাল এবং তীব্রতা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

দই এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সামগ্রীর কারণে।

অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে

দই; ক্যালসিয়ামএতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে যেমন প্রোটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস।

এই সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে বিশেষভাবে সহায়ক, হাড়ের দুর্বলতা দ্বারা চিহ্নিত একটি অবস্থা।

রক্তচাপ কমায়

উচ্চ রক্তচাপ, যাকে উচ্চ রক্তচাপও বলা হয়, কার্ডিওভাসকুলার রোগের অন্যতম প্রধান ঝুঁকির কারণ। পড়াশোনা, নিয়মিত দই খাওয়াদেখায় যে এটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের রক্তচাপ কমাতে পারে। 

দই কি আপনার ওজন বাড়ায়?

দইওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটিতে পাওয়া ক্যালসিয়াম প্রোটিন YY এবং GLP-1 এর মতো ক্ষুধা-হ্রাসকারী হরমোনের মাত্রা বাড়াতে কাজ করে।

বিভিন্ন গবেষণা, দই এটি পাওয়া গেছে যে অ্যালকোহল সেবন শরীরের ওজন, শরীরের চর্বি শতাংশ এবং কোমরের পরিধিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করলে স্থূলতা হ্রাস পায়।

ত্বকে দইয়ের উপকারিতা

ত্বককে আর্দ্রতা দেয়

আপনার ত্বকের আর্দ্রতা প্রয়োজন হলে, এটি পুনরুজ্জীবিত করতে দই ফেস মাস্ক তুমি ব্যবহার করতে পার.

উপকরণ

• দই এক টেবিল চামচ
• 1 স্যুপ চামচ কোকো
• মধু 1 চা চামচ

আবেদন

একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান নিন এবং সামঞ্জস্য সমান হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার মুখ এবং ঘাড়ে মাস্ক প্রয়োগ করুন এবং 30 মিনিট অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার ত্বক শুকিয়ে নিন।

দই যখন টপিক্যালি প্রয়োগ করা হয়, তখন এটি চিকিত্সা করা এলাকার আর্দ্রতা বাড়ায়। এটি ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে এবং উজ্জ্বলতা বাড়ায়।

বলিরেখা এবং সূক্ষ্ম রেখা কমায়

সময়ের সাথে সাথে আপনার ত্বক বার্ধক্যের লক্ষণ দেখাতে শুরু করে। আপনি সাপ্তাহিক ভিত্তিতে দই মাস্ক ব্যবহার করে বলি এবং সূক্ষ্ম রেখার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারেন।

উপকরণ

• দই এক টেবিল চামচ
• ওটস 1 টেবিল চামচ

আবেদন

দইয়ে ওটস যোগ করুন এবং একটি সমান সামঞ্জস্য পেতে মিশ্রিত করুন। মুখ এবং ঘাড়ে প্রয়োগ করুন এবং মৃদু, বৃত্তাকার গতিতে ম্যাসাজ করুন। 15 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

দইয়ে রয়েছে ল্যাকটিক অ্যাসিড, যা খোসা ছাড়ানোর মতো ভালো কাজ করে। এটি উপরের মৃত কোষের স্তরকে সরিয়ে দেয় এবং উজ্জ্বল এবং তরুণ ত্বক প্রকাশ করে।

ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করে

ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দই একটি কার্যকর ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে বিবেচিত হয়। নিয়মিত দই ব্যবহার করলে ব্রণ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

উপকরণ

• দই এক টেবিল চামচ
• তুলাপিন্ড

আবেদন

দইয়ে তুলোর বল ভিজিয়ে আক্রান্ত স্থানে লাগান। সারারাত মুখে লাগিয়ে রাখুন এবং সকালে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

দইএতে উপস্থিত জিঙ্ক এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ এটি ব্রণের জন্য একটি শক্তিশালী চিকিত্সা করে তোলে।

দাগ এবং পিগমেন্টেশন ফেইড করে

ব্রণ এবং ব্রণ এমন দাগ রেখে যেতে পারে যা অদৃশ্য হতে অনেক সময় নেয়। দই এবং লেবুর রস একসাথে ব্যবহার করলে এগুলো দ্রুত পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।

উপকরণ

• দই এক টেবিল চামচ
• আধা চা চামচ লেবুর রস

আবেদন

দই এবং একটি পাত্রে লেবুর রস। আক্রান্ত স্থানে মিশ্রণটি লাগান। আপনার চোখে এটি পাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি আঘাত করতে পারে। 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

দই দাগ ম্লান করতে সাহায্য করে এবং অসম পিগমেন্টেশন ঠিক করতে সাহায্য করে কারণ এর ল্যাকটিক অ্যাসিড উপাদান। 

ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বকের উপরের স্তরকে সরিয়ে দেয় যা নতুন ত্বকের কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। এটি কার্যকরভাবে পিগমেন্টেশনের চেহারা হ্রাস করে।

ডার্ক সার্কেল কমায়

ডার্ক সার্কেল কমানোর উপায়, যার সবচেয়ে বড় কারণ হল অনিদ্রা, দই ব্যবহার করা।

উপকরণ

• দই ১ চা চামচ
• তুলাপিন্ড

আবেদন

দইয়ে তুলা ডুবিয়ে রাখুন। চোখের নিচে আলতো করে ঘষুন। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন।

দইএটি ডার্ক সার্কেল কমাতে সাহায্য করে কারণ এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফোলাভাব কমায়। এতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ক্রমাগত ডার্ক সার্কেলও কমায়।

রোদে পোড়া ভাব দূর করে

সূর্যের UV রশ্মির কারণে রোদে পোড়া হয়। এটি ত্বকের ক্ষতি করে, লালভাব এবং কখনও কখনও ফোস্কা সৃষ্টি করে। 

টপিকভাবে দই ব্যবহার করা রোদে পোড়া জায়গাগুলি নিরাময় করতে সাহায্য করতে পারে।

রোদে পোড়া জায়গায় দই লাগালে তা ঠান্ডা হয়। কারণ এটি জিঙ্ক সমৃদ্ধ এবং এতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

দই চুলের উপকারিতা

চুল পড়া কমায়

চুল পরা এটা কোনো কারণে ঘটতে পারে। তার মধ্যে একটি হল চুলের ফলিকলগুলিকে সঠিকভাবে খাওয়ানো হয় না। 

দই ব্যবহার করা, যা আপনার চুলের জন্য ভাল পুষ্টিতে পূর্ণ, চুল পড়া বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে।

উপকরণ

• আধা কাপ দই
• 3 টেবিল চামচ মেথি বীজ

আবেদন

দই ও মেথির বীজ মিশিয়ে নিন। একটি ব্রাশ ব্যবহার করে আপনার strands এটি প্রয়োগ করুন. এক ঘণ্টা অপেক্ষা করার পর হালকা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ভিটামিন B5 এবং D এর উপস্থিতির কারণে, দই চুলের ফলিকলগুলিকে পুষ্ট করতে সাহায্য করে। এটি চুল পড়া রোধ করে।

খুশকির চিকিৎসা করে

তুষ এটি একটি সাধারণ সমস্যা কিন্তু টপিকাল দই ব্যবহারে প্রতিরোধ করা যায়। 

উপকরণ

• আধা কাপ দই

আবেদন

দই দিয়ে আপনার মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করুন। এটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং একটি হালকা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

খুশকির অন্যতম প্রধান কারণ হল ফাঙ্গাস। ছত্রাকের সংক্রমণ মাথার ত্বকে ফ্ল্যাকি ত্বকের কারণ হতে পারে। 

প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ফাঙ্গাল হওয়ায় দই খুশকির সমস্ত লক্ষণ দূর করতে সাহায্য করে।

দই এর ক্ষতি কি?

বিশেষত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কিছু লোকের দই খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ এটি দুগ্ধ বা দুধের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হল একটি পাচক ব্যাধি যা ল্যাকটোজ হজম করতে অক্ষমতার কারণে হয়, যা দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া প্রধান কার্বোহাইড্রেট।

দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার পরে, এটি পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো বিভিন্ন পাচক উপসর্গ সৃষ্টি করে। অতএব, যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে দই তাদের এটি সম্পর্কে সতর্ক হতে হবে।

দই এলার্জি

দুগ্ধজাত পণ্যে কেসিন এবং হুই এক ধরনের প্রোটিন থাকে। এই প্রোটিনগুলি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। 

দই যেহেতু এটি দুধ থেকে তৈরি, এটি এমন একটি খাবার যা অ্যালার্জির পরিস্থিতিতে খাওয়া উচিত নয়।

দই অ্যালার্জির লক্ষণ; ত্বকের সমস্যা যেমন একজিমা, আমবাত, মুখের ফোলাভাব এবং লালভাব; মুখ, ঠোঁট এবং জিহ্বা ফোলা সহ লালভাব এবং চুলকানি; পেটে ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, নাক দিয়ে পানি পড়া, হাঁচি, শ্বাস নিতে অসুবিধা, কাশি বা এমনকি গুরুতর ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্সিস।

দই কি ফোলাভাব সৃষ্টি করে?

কিছু লোকের ল্যাকটোজ হজম করতে সমস্যা হওয়ার কারণে ফুলে যেতে পারে।

কোনটি সেরা দই?

সমতল, চিনি-মুক্ত জাতগুলি সেরা। দই হাফ-ফ্যাট বা ফুল-ফ্যাট একটি ব্যক্তিগত পছন্দ। পূর্ণ চর্বিযুক্ত জাতগুলিতে আরও ক্যালোরি থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা অস্বাস্থ্যকর।

প্রোবায়োটিকগুলি উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনার লাইভ এবং সক্রিয় সংস্কৃতি রয়েছে এমন পণ্যগুলিও কেনা উচিত। সেরা দই আপনি বাড়িতে কি করেন.

দই কি ওজন কমায়? 

দই; এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। যাইহোক, অনেক মানুষ দই দিয়ে ওজন কমানসে বুঝতে পারে না যে এটা সম্ভব।

"ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ স্পোর্টস, নিউট্রিশন অ্যান্ড এক্সারসাইজ মেটাবলিজম" এর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মহিলারা প্রতিদিন তিনবার দই খেয়েছেন তারা কম-ক্যালোরি ডায়েট অনুসরণকারী অনুরূপ দলের চেয়ে বেশি চর্বি হারিয়েছেন।

যে মহিলারা নিয়মিত দই খান তারা আসলে কম-ক্যালোরি ডায়েট গ্রুপের তুলনায় বেশি ক্যালোরি খেয়েছেন, কিন্তু তাদের চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন। কেন? দইয়ের ফ্যাট বার্নিং বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ…

দই কীভাবে ওজন কমায়?

দই চর্বি পোড়ার একটি কারণ হল এটি ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ শরীরে চর্বি পোড়াতে ট্রিগার করে। এছাড়াও, বেশি ক্যালসিয়াম গ্রহণ পেট মোটাএটা গলে

উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে, এইভাবে অত্যধিক কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার বিপদ হ্রাস করে।

ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার একসাথে খাওয়া, যেমন দই, ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে কারণ এই দুটি খাদ্য গ্রুপ বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং হজম ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

এছাড়াও, দইতে সক্রিয় সংস্কৃতি রয়েছে যা হজমের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি বিভিন্ন খাদ্য-বাহিত রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় যেমন সালমোনেলা এবং পাতলা হতে সাহায্য করে কারণ তারা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার স্বাস্থ্যে ভূমিকা পালন করে।

প্রতিদিন দই খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এটি সামগ্রিক প্রদাহ কমায়। এটি এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতেও পরিচিত।

ফলের দই কি ওজন কমায়?

ফুল-ফ্যাট দই বা স্বাদযুক্ত জাতগুলিতে ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি। ওজন কমাতে প্লেইন এবং কম চর্বিযুক্ত দই পছন্দ করা উচিত।

শুধুমাত্র দই খাওয়া কি আপনার ওজন কমায়?

শুধু দই খেয়ে ওজন কমানোর চেষ্টা করলে শক ডায়েট হবে, যা মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। একক খাদ্য গ্রুপ দিয়ে ওজন কমানোর চেষ্টা করা ভুল। এ কারণে ওজন কমাতে অন্যান্য খাবারের সঙ্গে দই খাওয়া উচিত।

রাতে শোবার আগে দই খেলে কি ওজন কমে?

শোবার আগে খাও -যদিও এটি দই হয়- এটি স্লিমিং প্রক্রিয়াতে একটি পছন্দের পরিস্থিতি নয়। কারণ আপনি ওজন কমানোর পরিবর্তে বাড়তে পারেন। ঘুমাতে যাওয়ার ২-৩ ঘণ্টা আগে খাওয়া-দাওয়া শেষ করতে হবে।

কোন দই ওজন হারায়?

চর্বিহীন দইয়ে ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় চর্বি নেই। সাধারণ এবং কম চর্বিযুক্ত দই ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত প্রকার।

আপনার দই নিজেই গাঁজন করুন, কারণ প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রস্তুত পানীয়ের সক্রিয় সংস্কৃতির উপাদানটি মারা যায়।

 ফলস্বরূপ;

দই দুধের গাঁজন দ্বারা তৈরি একটি খাদ্য পণ্য। সক্রিয় বা জীবন্ত সংস্কৃতির সাথে প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক দইএটি সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে যখন কোনও যোগ করা চিনি নেই।

নির্দিষ্ট কিছু রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করার সময়, এটি পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও উপকার করে। এটি অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।