কলার উপকারিতা হজমের জন্য ভাল এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। পটাসিয়াম veম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ যেহেতু এটি তরলের একটি উৎস, তাই এটি তরল এবং পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজ করে যা শরীর স্নায়ু এবং পেশী ফাংশনের জন্য ব্যবহার করে।
এর উপাদানে থাকা স্টার্চগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে চিনিতে পরিণত হয়। কলার প্রতিরোধী স্টার্চ অন্ত্রে গাঁজন করা হয়, যেখানে ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। এই সুস্বাদু ফলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ফেনোলিক যৌগ এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। এইভাবে, কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করা সম্ভবত কলার উপকারিতাগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
কলাতেও থাকে সেরোটোনিন,ডোপামিন এবং নরপাইনফ্রাইনে সমৃদ্ধ। এই নিউরোট্রান্সমিটার হৃদস্পন্দন, রক্তচাপ এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
কলার উপকারিতা গণনা করার মতো অসংখ্য। ত্বকের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে মস্তিষ্ক এবং কিডনির উপকারিতা, শরীরের জন্য কলার উপকারিতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কলার উপকারিতা
কলার পুষ্টিগুণ
একটি মাঝারি কলায় প্রায় 105 ক্যালোরি থাকে, যার বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। 100 গ্রাম কলার পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: 105
চর্বি: 0.4 গ্রাম
সোডিয়াম: 1.2 মিলিগ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 27 গ্রাম
ফাইবার: 3.1 গ্রাম
চিনি: 14.4 গ্রাম
প্রোটিন: 1.3 গ্রাম
পটাসিয়াম: 422 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি: 10.3 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম: 31.9 মিলিগ্রাম
কলার কার্বোহাইড্রেট মান
কলা কার্বোহাইড্রেটের একটি সমৃদ্ধ উৎস। পাকার সময় কার্বোহাইড্রেটের গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কাঁচা কলার প্রধান উপাদান হল স্টার্চ।সবুজ কলাশুকনো ওজনের ভিত্তিতে 70-80% স্টার্চ রয়েছে।
পাকার সময়, স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হয় এবং কলা সম্পূর্ণ পাকলে 1% এর কম হয়। পাকা কলায় পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ শর্করা হল সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ। পাকা কলায়, মোট শর্করার পরিমাণ তাজা ওজনের 16% এর বেশি।
কলা গ্লাইসেমিক সূচক এটি পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে 42-58 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ফলের গ্লাইসেমিক সূচক কম, উচ্চপ্রতিরোধী স্টার্চ এবং ফাইবার সামগ্রী এবং খাবারের পরে দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায় না।
কলার প্রোটিনের মান
ফলের বেশিরভাগ ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। প্রোটিন এবং চর্বি মাত্র অল্প পরিমাণে আছে। প্রোটিন এবং চর্বি একটি কলার মোট ক্যালোরি সামগ্রীর 8% এরও কম তৈরি করে।
কলার ফাইবার সামগ্রী
অপরিষ্কার কলায় পাওয়া স্টার্চটি অত্যন্ত প্রতিরোধী স্টার্চ এবং নাম অনুসারেই হজমের প্রতিরোধী। অতএব, এটি এক ধরনের লিফট।
প্রতিরোধী স্টার্চ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। একটি ছোট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড বুটিরেট ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয় এমন একটি প্রক্রিয়াতে যা ঘটে এবং বৃহৎ অন্ত্রে যায়।
এছাড়াও কলা অন্যান্য ধরনের ফাইবারের একটি ভালো উৎস যেমন পেকটিন। ফলের কিছু পেকটিন পানিতে দ্রবণীয়। যখন পাকা হয়, পানিতে দ্রবণীয় পেকটিনের অনুপাত বৃদ্ধি পায়, যা পাকার সাথে সাথে এটি নরম হয়ে যাওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ।
কলার ভিটামিন মান
পটাসিয়াম: কলা পটাশিয়ামের ভালো উৎস। উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ভিটামিন বি৩: এতে ভিটামিন বি৬ বেশি থাকে। একটি মাঝারি কলা ভিটামিন B6 এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 6% প্রদান করে।
ম্যাগনেসিয়াম: কলা একটি ভালোম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ উৎস। ম্যাগনেসিয়াম শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং শত শত বিভিন্ন প্রক্রিয়া চালানোর জন্য প্রয়োজন।
কলায় পাওয়া অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ
ফল এবং শাকসবজিতে কলা সহ অনেক বায়োঅ্যাকটিভ উদ্ভিদ যৌগ থাকে। কলার উপকারিতা, যেমন মানসিক চাপ, প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়, এর বিষয়বস্তুর বিভিন্ন উদ্ভিদ যৌগের কারণে।
ডোপামিন: এটি মস্তিষ্কের একটি গুরুত্বপূর্ণ নিউরোট্রান্সমিটার। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
ক্যাটেচিন: কলায় বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, বিশেষ করে ক্যাটেচিন। এগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
কলার উপকারিতা কি?
উপকারী পুষ্টি ধারণ করে
বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফলের মধ্যে কলা অন্যতম। এটি পাকার আগে সবুজ, পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে হলুদ হয়ে যায়।
এতে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবারের পাশাপাশি কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
1টি কলা প্রায় 105 ক্যালোরি। এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে জল এবং কার্বোহাইড্রেট নিয়ে গঠিত। অন্যদিকে, এতে খুব কম প্রোটিন থাকে। তেল প্রায় নেই।
সবুজ, কাঁচা ফলের কার্বোহাইড্রেট বেশিরভাগই স্টার্চ এবং প্রতিরোধী স্টার্চ নিয়ে গঠিত। এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে স্টার্চ চিনিতে পরিণত হয় (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ)।
কলা কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?
এই ফলটি পেকটিন সমৃদ্ধ, এক ধরনের ফাইবার যা এটিকে তার স্পঞ্জি কাঠামোগত রূপ দেয়।
অপরিণতগুলো প্রতিরোধী স্টার্চ ধারণ করে, যা দ্রবণীয় ফাইবার হিসেবে কাজ করে এবং হজমে বেঁচে থাকে।
পেকটিন এবং প্রতিরোধী স্টার্চ উভয়ই খাবারের পরে রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে। এটি পেট খালি হওয়াকে ধীর করে এবং ক্ষুধা কমায়।
কলা গ্লাইসেমিক সূচকনিম্ন থেকে মাঝারি র্যাঙ্ক করা হয়. পাকা কলার গ্লাইসেমিক সূচক থাকে প্রায় ৬০, অপরিপক্ক কলার গ্লাইসেমিক মান থাকে প্রায় ৩০। এর গড় মান 60।
কলার একটি উপকারিতা হল যে এটি সুস্থ ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত ওঠানামা করে না।
যাইহোক, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সত্য নাও হতে পারে। যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের সাবধানে পাকা কলা খাওয়া উচিত।
এর সামগ্রীতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষগুলির মধ্যে বৈদ্যুতিক কার্যকলাপকে সহজতর করে।
মস্তিষ্কের কোষগুলি জ্বালানী হিসাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করে। যেহেতু আমাদের মস্তিষ্ক গ্লুকোজ সংরক্ষণ করতে পারে না, তাই আমাদের অবশ্যই নিয়মিত এটি সরবরাহ করতে হবে।
কলার একটি উপকারিতা হল এটি ধীরে ধীরে এর উপাদানে থাকা শর্করাকে রক্তের প্রবাহে ছেড়ে দেয়। আমাদের শরীর এই চিনিটি পরিশোধিত চিনির (পেস্ট্রি এবং ক্যান্ডি ইত্যাদি) চেয়ে ধীরে ধীরে ব্যবহার করে – এটি ক্রমাগত মস্তিষ্কে গ্লুকোজ সরবরাহ করে।
ফলটি ম্যাঙ্গানিজেও সমৃদ্ধ, যা মৃগীরোগ এবং পারকিনসন রোগের মতো মস্তিষ্কের ব্যাধি প্রতিরোধ করতে পরিচিত।
হাড়ের জন্য উপকারী
এর পটাসিয়াম সামগ্রীর কারণে, কলার উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা।
ফলের মধ্যে পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের গঠনের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
দীর্ঘমেয়াদী পটাসিয়াম গ্রহণ অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।
দাঁত সাদা করে
পাকা কলার খোসায় থাকা পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম দাঁত সাদা করতে সাহায্য করে।
খোসার ভেতরটা দাঁতে ঘষে নিন কয়েক মিনিট। ব্রাশ করার আগে প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
মানসিক চাপ হ্রাস করে
এতে থাকা পটাসিয়াম স্ট্রেস কমায় কারণ এটি রক্তচাপ কমায়।
ফল, যা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, একটি শিথিল প্রভাব আছে।
এটি ডোপামিনও সরবরাহ করে, একটি রাসায়নিক যা স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করে এবং চাপ কমায়।
তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়
কলা হল জটিল কার্বোহাইড্রেট, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রাকৃতিক শর্করা এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থের সংমিশ্রণ যা শক্তি বৃদ্ধি করে।
কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে রক্তে নির্গত হয় এবং শক্তির একটি ধ্রুবক উৎস।
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই
একটি গবেষণা কলার উপকারিতার সাথে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এটি ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবও রয়েছে।
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, ফলটি কিডনি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
মহিলাদের জন্য কলার উপকারিতা
কলার আরেকটি উপকারিতা হল পটাশিয়াম পেশী শিথিলকারী হিসেবে কাজ করে।
এটি মাসিকের সময় জরায়ুর পেশী শিথিল করে।
মশার কামড় থেকে প্রদাহ কমায়
কলার খোসায় থাকা শর্করা মশার কামড় থেকে তরল বের করতে সাহায্য করে।
শুধু আক্রান্ত স্থানে খোসার ভেতরের অংশ ঘষে নিন।
কিন্তু খোসা ব্যবহার করার আগে আক্রান্ত স্থান জীবাণুমুক্ত করুন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে
ফলটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার সময় কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।তামা এটা তোলে ধারণ করে।
এটি এনজাইমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আয়রনকে বিপাক করে। আয়রন ইমিউন সিস্টেমের জন্যও অত্যাবশ্যক।
ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, যা শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।
এটিতে থাকা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান হল ফোলেট। এই পুষ্টি সাইটোকাইনগুলির সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়, যা প্রোটিন যা ইমিউন প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।
রক্তাল্পতার চিকিত্সা
অ্যানিমিয়া, বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়, ফলিক অ্যাসিড দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান বি ভিটামিনের একটি রূপ যা খাবারে পাওয়া যায় এবং কলায় ভালো পরিমাণে থাকে।
ফলিক অ্যাসিডগর্ভবতী মহিলাদের রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। এটি ভ্রূণের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে।
তাই কলার উপকারিতা উপভোগ করতে গর্ভবতী মহিলাদের এই উপকারী ফলটি নিয়মিত খাওয়া উচিত।
সকালের অসুস্থতা থেকে মুক্তি দেয়
এর সংমিশ্রণে থাকা পটাসিয়াম সকালের অসুস্থতা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
ফলের কার্বোহাইড্রেটও এই সময়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে।
জ্বর কমায়
অতিরিক্ত ঘাম, ডায়রিয়া এবং বমি জ্বরের কিছু সাধারণ লক্ষণ।
এই লক্ষণগুলি শরীরে পটাসিয়ামের মাত্রা হ্রাস করে এবং ক্লান্তি সৃষ্টি করে।
কলার একটি উপকারিতা হল এটি পটাসিয়ামের কারণে হারিয়ে যাওয়া ইলেক্ট্রোলাইটগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
অনিদ্রা দূর করে
ফলের পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম পেশী শিথিল করতে এবং ঘুমের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
এতে মেলাটোনিন থাকে, যা অনিদ্রার চিকিৎসায় সাহায্য করে।
কলা খেলে কি আপনার ওজন কমে?
কোনো গবেষণায় সরাসরি কলার ওজন কমানোর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়নি।
তবে এমন কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দেখায় যে ফলটি এমন একটি খাবার যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি নয়। একটি মাঝারি কলা প্রায় 100 ক্যালোরি। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ভরাট।
শাকসবজি এবং ফল থেকে উচ্চ ফাইবার গ্রহণ ওজন কমাতে সাহায্য করে। কাঁচা কলার প্রতিরোধী স্টার্চ উপাদান আপনাকে পরিপূর্ণ রাখে এবং ক্ষুধা কমায়।
ত্বকের জন্য কলার উপকারিতা কি?
ত্বকের জন্য কলার উপকারিতা আমরা নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করতে পারি:
কলা ত্বকের জন্য একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার। ভিটামিন এ এর সামগ্রীতে হারানো আর্দ্রতা পুনরুদ্ধার করে। শুষ্ক ত্বক মেরামত করে।
শুষ্ক এবং নিস্তেজ ত্বককে তাত্ক্ষণিকভাবে ময়শ্চারাইজ করতে একটি পাকা কলা ম্যাশ করুন। এটি আপনার মুখে লাগান। 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনার যদি অত্যন্ত শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি ত্বক থাকে তবে আপনি এই ফেস মাস্কে মধু যোগ করতে পারেন।
ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা ত্বকের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
একটি পাকা কলা ম্যাশ করুন। একটি লেবুর রসের সাথে মিশিয়ে নিন। প্রায় 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। এই মুখোশটি ভিটামিন সি এর ভান্ডার যা দাগ এবং অসম্পূর্ণতা কমায়।
কলার পুষ্টিগুণ বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বককে তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
অ্যান্টি-এজিং ফেস মাস্কের জন্য, একটি অ্যাভোকাডো এবং একটি কলা ম্যাশ করুন। এটি আপনার ত্বকে 20 মিনিটের জন্য থাকতে দিন। তারপর ধুয়ে ফেলুন।আভাকাডোকলার পুষ্টি উপাদান ভিটামিন ই এর সাথে মিশে গেলে এটি ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে। এটি ক্ষতি মেরামত করে।
উপকারী এই ফলের পুষ্টিগুণ চোখের নিচের রক্তনালীগুলোকে শান্ত করতে এবং চোখের ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে।
আপনাকে যা করতে হবে তা হল অর্ধেক কলা ম্যাশ করে আক্রান্ত স্থানে লাগান। 15 থেকে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
ব্রণ চিকিত্সাকলার খোসা তুমি ব্যবহার করতে পার. খোসার একটি ছোট টুকরা কেটে নিন। ব্রণ-আক্রান্ত স্থানে খোসার ভেতরটা আলতো করে ঘষুন। এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য করুন বা যতক্ষণ না ভূত্বকের ভিতরের অংশ বাদামী হয়ে যায়। এটি আপনার ত্বকে শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন। হালকা গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন।
চুলকানি ত্বকের জন্য, আক্রান্ত স্থানে কলার খোসার ভেতরের অংশ ঘষুন।
আঁচিল এবং সোরিয়াসিসের চিকিৎসার জন্য আক্রান্ত স্থানে কলার খোসা লাগান। দিনে দুবার 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঘষুন।
এর ফলিক অ্যাসিড উপাদানের কারণে এটি চুলকে উজ্জ্বল করে তোলে।
এটি চুলকে ময়েশ্চারাইজ করে।
ফলের মধ্যে পাওয়া পটাসিয়াম এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক তেলও চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
কলা পাতার উপকারিতা কি কি?
কলা ফলের পাতাও ফলের মতোই পুষ্টিকর। ফলের পাতা কিছু রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এবার এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কলা পাতার উপকারিতা।
ঠান্ডা এবং ফ্লু চিকিত্সা
সর্দি এবং ফ্লু বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ রোগ। এ ধরনের রোগের বিরুদ্ধে ভেষজ ওষুধ হিসেবে কলা পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্বর কমায়
কলা পাতার ফাইটোকেমিক্যালস এর অ্যান্টিপাইরেটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের কারণে জ্বর কমাতে সাহায্য করে।
দ্রুত ক্ষত নিরাময়r
কলা পাতার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য অল্প সময়ে ক্ষত সারাতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে কলা পাতায় লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
লেকটিনএটিতে শক্তিশালী ইমিউনোমোডুলেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরে টি কোষের সংখ্যা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
টি কোষ হল ইমিউন কোষের অংশ যা শরীরে রোগজীবাণু সনাক্ত ও চিহ্নিত করতে সাহায্য করে এবং বি কোষকে ধ্বংস করার জন্য সংকেত পাঠায়।
সেলুলাইট কমায়
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে কলা পাতা শরীরের সেলুলাইট কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পাতা গুঁড়ো করে সেলুলাইট এলাকায় প্রয়োগ করা যেতে পারে।
পাতার পলিফেনল সেলুলাইট বিকাশের জন্য দায়ী ত্বকের কোষে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
এটি চুলের জন্য উপকারী
কলা পাতা, তুষএটি চুলের কিছু সমস্যা যেমন চুলকানি এবং চুল পাকা হতে সাহায্য করে।
কলা পাতা কেটে গুঁড়ো করার পর চুলে ঘষুন; এটি চুল কালো করতে, সাদা চুল কমাতে এবং ফলিকলকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
একটি সমীক্ষা অনুসারে, কলা পাতা রুটিনের উত্স, যার অ্যান্টি-ডায়াবেটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ প্রভাব রয়েছে।
কলা পাতার এই অপরিহার্য ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং সম্পর্কিত জটিলতার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে।
পাতাগুলি শরীরকে মল্টোজ ভাঙতেও সাহায্য করে, এক ধরনের চিনি যা ডায়াবেটিস বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়।
আলসারের চিকিৎসা করে
পাকস্থলীর ক্ষত অ্যাসিড, পেপসিন এবং নাইট্রিক অক্সাইডের মতো প্রতিরক্ষা উপাদানগুলির ভারসাম্যহীনতার কারণে এই রোগটি পেটের আস্তরণে বেদনাদায়ক আলসার সৃষ্টি করতে পারে।
একটি গবেষণায় কলা পাতার অ্যান্টি-আলসার বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করা হয়েছে।
পাতা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল ক্ষতি যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যালকালয়েড, ট্যানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফেনোলিক অ্যাসিড থেকে রক্ষা করে।
কলার ক্ষতি কি?
এটি তুর্কি এবং বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। আমরা উপরে কলার উপকারিতা তালিকাভুক্ত করেছি। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কলা বেশি খেলে ক্ষতিকর?
কলার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রকাশ করে এমন ফ্যাক্টর কী, যা শিশুদের দেওয়া প্রথম কঠিন খাবারগুলির মধ্যে একটি? অত্যধিক খাওয়া, অবশ্যই. এবার কলার ক্ষতির তালিকা করা যাক।
কলা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে। ফলের মধ্যে স্টার্চ এবং চিনি বেশি থাকে। অতএব, এটি রক্তে শর্করার একটি বিশাল স্পাইক হতে পারে।
কিন্তু এর কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে, এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে অন্যান্য উচ্চ-কার্ব খাবারের মতো রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যধিক বাড়ায় না। তবে অনেকেরই ডায়াবেটিস আছেপাকা কলাখাওয়া উচিত নয়
কলা খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকির কারণ। যাইহোক, পরিমিত মাত্রায় সেবন করলে এর কোনো গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
ফলের অ্যামিনো অ্যাসিড রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে। এর ফলে মাথাব্যথা হতে পারে। তাছাড়া, ট্রিপটোফেন যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে, তাই এটি ঘুম দেয়।
কিডনির কোনো রোগ থাকলে কলা খাওয়া কমিয়ে দিন। কারণ ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি রক্তে পটাসিয়াম তৈরি করতে পারে, যা হার্টের জটিলতার দিকে পরিচালিত করে।
কলা এমন একটি ফল যা পরিমিত পরিমাণে খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এতে উচ্চ ফাইবার রয়েছে এবং এটি পূর্ণ রাখে। কিন্তু বেশি খেলে ওজন বাড়বে। উদাহরণ স্বরূপ; একটি মাঝারি আকারের কলায় প্রায় 100 ক্যালোরি থাকে। দিনে 3টি কলা খেলে আপনি 300 ক্যালরি পাবেন, 5টি কলা খেলে 500 অতিরিক্ত ক্যালোরি পাবেন।
হাইপারক্যালেমিয়ারক্তে অতিরিক্ত পটাসিয়াম দ্বারা সৃষ্ট একটি অবস্থা। এটি অনিয়মিত হৃদস্পন্দন, বমি বমি ভাব এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। যেহেতু কলা পটাশিয়ামের একটি শক্তিশালী উৎস, তাই হাইপারক্যালেমিয়ার ঝুঁকির কারণে এগুলি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়।
উচ্চ স্টার্চযুক্ত কলা চকলেট এবং চুইংগামের মতো দাঁতের ক্ষতি করতে পারে যদি স্বাস্থ্যবিধি না দেওয়া হয়। স্টার্চ ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁতের মধ্যে থাকে। অতএব, এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া আকর্ষণ করে। এতে দাঁতের ক্ষয় হয়।
যেহেতু কলায় উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন বি৬ থাকে, তাই অতিরিক্ত সেবন নার্ভের ক্ষতি করতে পারে।
পাকা কলা খেলে পেটে ব্যথা, হঠাৎ বমি ও ডায়রিয়া হতে পারে।
অতিরিক্ত কলা খেলে গ্যাস হতে পারে।
কিছু মানুষের কলায় অ্যালার্জি হতে পারে। যাদের কলার অ্যালার্জি আছে তারা শ্বাসকষ্ট থেকে শুরু করে অ্যানাফাইটিক শক পর্যন্ত লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে।
খালি পেটে কলা খেলে পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মাথা ঘোরা হতে পারে।
যদিও আমরা কয়েকটি জাত জানি, আসলে পৃথিবীতে 1000 টিরও বেশি জাতের কলা রয়েছে। এর মধ্যে অনেকগুলি বিভিন্ন রঙ, স্বাদ এবং আকারে আসে।
কলা, মিষ্টি ও কাঁচা খাওয়া "মিষ্টি কলা" অথবা স্টার্চি এবং আলুর মত "রান্নার জন্য কলা" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। রান্না কলা সাধারণত সিদ্ধ, ভাজা বা গ্রিল করা হয়। এটি খাবারের সাথে খাওয়া হয়।
মিষ্টি কলা কত প্রকার?
এর নামে মিষ্টি। তবে আকৃতি, আকার, রঙ এবং গন্ধে তাদের পার্থক্য রয়েছে। অনেকগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দেশে উপলব্ধ। যাইহোক, আপনি তাদের কিছু প্রাইভেট মার্কেট বা ভার্চুয়াল মার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন। মিষ্টিকলার কিছু জাত হল:
ক্যাভেন্ডিশ:বিশ্বের সর্বাধিক রপ্তানি করা কলা, এই প্রজাতির একটি শক্ত, ভ্রমণ-প্রমাণ খোসা রয়েছে।
গ্রস মিশেল:অতীতে, সর্বাধিক রপ্তানিকৃত কলার শিরোনাম এই প্রজাতিরই ছিল। এটি আজও খাওয়া এবং রপ্তানি করা হয়। এটি ক্যাভেন্ডিশের অনুরূপ একটি প্রজাতি।
ভদ্রমহিলা আঙুল: এটি একটি পাতলা এবং হালকা হলুদ খোসা আছে। এটি মিষ্টি, ক্রিমি মাংসের একটি ছোট কলার জাত, গড় 10-12.5 সেমি লম্বা।
নীল জাভা কলা:আইসক্রিম কলাও বলা হয়। কারণ এগুলোর স্বাদ ভ্যানিলা আইসক্রিমের মতো। তাদের একটি নীলচে-রূপালী চাল আছে যা পাকলে ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যায়।
আপেল গাছ: এটিকে "আপেল কলা"ও বলা হয়, এই ছোট, মোটা ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকলে কালো হয়ে যায়। মানজানো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টি কলার জাত।
লাল কলা:লাল কলাময়দার পুরু ভূত্বক একটি লাল বা চেস্টনাট রঙের সাথে বিকাশ শুরু করে। পাকলে এটি হলুদ-কমলা হয়ে যায়। ফলের মাংস মিষ্টি।
সোনার আঙ্গুল: এই ধরনের কলা হন্ডুরাসে জন্মে, এটি একটি মিষ্টি এবং সামান্য আপেল মত গন্ধ আছে.
মহীশূর:এই ছোট ফলটি ভারতের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কলার জাত। এটি একটি পাতলা ভূত্বক আছে।
প্রার্থনার হাত:এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় কম মিষ্টি। এটি একটি সূক্ষ্ম ভ্যানিলা গন্ধ আছে.
রান্নার জন্য কলা কত প্রকার?
রান্নার কলা ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা এবং আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ বিশ্বের অনেক অংশে জন্মে। এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে. এটি সাধারণত সিদ্ধ বা ভাজা হয়। যদিও এটি পাকা হলে কাঁচা খাওয়া যায়, তবে রান্না করার সময় এটির গঠন নরম থাকে। এই যে রান্নাবিভিন্ন ধরনের কলা…
অরিনোকো: "বুরো" নামেও পরিচিত। এগুলি কৌণিক আকৃতির এবং স্যামন রঙের মাংসযুক্ত পুরু ফল।
Bluggoe: এটি একটি চ্যাপ্টা আকৃতির একটি বড় ধরনের স্টার্চি কলা।
ফেহি: এই তামা-টোনড বেরিগুলি ভাজা হলে সুস্বাদু হয়।
মাচো প্ল্যান্টেন: এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো কলা।
গন্ডার শিং: কলার মধ্যে সবচেয়ে বড়, রাইনো হর্ন আফ্রিকায় জন্মে এবং 2 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে।
দিনে কয়টি কলা খাওয়া উচিত?
ভারসাম্য এবং বৈচিত্র্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ভিত্তি। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অনেক ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন হয়। তাই শরীরের প্রয়োজনীয় প্রতিটি খাদ্য গ্রুপ থেকে খাওয়া প্রয়োজন।
যতক্ষণ না আপনি খুব বেশি ক্যালোরি গ্রহণ না করেন, আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় অন্যান্য খাবার এবং পুষ্টির প্রতিস্থাপন না করেন বা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেন ততক্ষণ আপনি যতক্ষণ চান তত বেশি কলা খেতে পারেন।
যাইহোক, দিনে এক থেকে তিনটি কলা সম্ভবত বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য একটি মাঝারি সেবন।
কিভাবে এবং কখন কলা খাওয়া হয়?
ব্যায়াম করার আগে
কলায় থাকা হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং পটাশিয়াম স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ওয়ার্কআউটের আগে একটি মাঝারি কলা খেলে পুষ্টির মাত্রা বেশি থাকে। ব্যায়াম করার ৩০ মিনিট আগে আধা গ্লাস দই দিয়ে একটি মাঝারি কলা খান। আপনি পার্থক্য দেখতে পাবেন।
ব্রেকফাস্ট এ
আপনি সকালের নাস্তায় কলা যোগ করতে পারেন এবং কলার মিল্কশেক পান করতে পারেন।
সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে
কলার উপর এক টেবিল চামচ পিনাট বাটার ছড়িয়ে দিন। অথবা ফলের সালাদে কলা ব্যবহার করুন।
রাত
রাতের খাবারের পর একটি কলা খেতে পারেন। এটি করা আপনার পেশীগুলির উপর একটি শিথিল প্রভাব ফেলে এবং আপনাকে ভাল ঘুমাতে সাহায্য করে।
কলার উপকারিতা গণনা করার মতো অসংখ্য। অবশ্যই, অতিরিক্ত সেবনে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। যদি আমরা যুক্তি থেকে দাঁড় করি যে সবকিছুর অতিরিক্ত ক্ষতিকর, তবে কলার ক্ষতি, যা এত উপকারী, তাও ঘটতে পারে।
