আয়োডিন কি? আয়োডিন একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা আমাদের শরীর তৈরি করতে পারে না কিন্তু কিছু কার্য সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়।
থাইরয়েড গ্রন্থি থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে আয়োডিন ব্যবহার করে। এটি বিপাককে সমর্থন করে কারণ এটি শরীরের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করে। তাই আমাদের শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি মানেই কিছু সমস্যা দেখা দেবে। দুর্ভাগ্যবশত, বিশ্বব্যাপী এক-তৃতীয়াংশ লোককে আয়োডিনের ঘাটতি বলে মনে করা হয়। এটি একটি সত্যিই গুরুতর সংখ্যা. কিছু ব্যক্তি আয়োডিনের ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে। তাহলে আয়োডিনের অভাব কার হতে পারে?
গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে
জমিতে অল্প কিছুআয়োডিনযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে
আয়োডিনযুক্ত লবণ যারা ব্যবহার করেন না তাদের মধ্যে
যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারে
আয়োডিন কি?
আমরা উল্লেখ করেছি যে এই খনিজটি থাইরয়েড হরমোন তৈরিতে কাজ করে। "আয়োডিন কি?" প্রশ্নের উত্তর ভালোভাবে জানার জন্য, আমাদের থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা জানতে হবে।
থাইরয়েড; এটি ভয়েস বক্সের নীচে ঘাড়ের সামনে অবস্থিত। এটি শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর জন্য, থাইরয়েড গ্রন্থিকে রক্তে নিয়মিত পরিমাণে থাইরয়েড হরমোন নিঃসরণ করতে হয়।
আপনি অনুমান করেছেন, থাইরয়েড হরমোন আয়োডিন ব্যবহার করে এটি করে। যাদের শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে তারা এই কারণে পর্যাপ্ত থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে পারে না।
থাইরয়েড হরমোনের অপর্যাপ্ত উত্পাদন অবাঞ্ছিত অবস্থার দিকে পরিচালিত করে। থাইরয়েড গ্রন্থি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য পর্যাপ্ত থাইরয়েড হরমোন না পায়, তবে এটি ঘাটতি পূরণের জন্য বড় হয়ে যায়। ফলে গলগণ্ড নামে পরিচিত রোগ দেখা দেয়।
আয়োডিনের উপকারিতা
আয়োডিন কি?
থাইরয়েড ফাংশন
আয়োডিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা হল সঠিক থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখা। এটি থাইরয়েড হরমোন থাইরক্সিন (T4) এবং ট্রাইওডোথাইরোনিন (T3) উৎপাদন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কম থাইরয়েড হরমোন উৎপাদন এবং হাইপোথাইরয়েডিজম প্রতিরোধ করতে পর্যাপ্ত আয়োডিন পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
শিশুর বিকাশ
গর্ভবতী মহিলাদের বেশি আয়োডিন প্রয়োজন। আয়োডিন শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য অপরিহার্য। গবেষণায় দেখা গেছে যে গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত আয়োডিন পান না এমন মায়েদের থেকে জন্ম নেওয়া শিশুদের গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ করা মায়েদের থেকে জন্ম নেওয়া শিশুদের তুলনায় কম আইকিউ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদেরও বেশি আয়োডিন প্রয়োজন। কারণ তারা মায়ের দুধের মাধ্যমে তাদের শিশুদের খনিজ সরবরাহ করে। যে মা পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ করেন তিনি শিশুর সুস্থ মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করেন।
শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ
আয়োডিনের একটি সুবিধা হল এটি শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে অবদান রাখে এবং এই বিকাশ শৈশব পর্যন্ত প্রসারিত হয়। যেসব শিশু পর্যাপ্ত আয়োডিন পায় না তাদের বুদ্ধিবৃত্তিক অক্ষমতা বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকে।
স্বাস্থ্যকর ওজনে জন্ম নেওয়া শিশুরা
গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত আয়োডিন পাওয়া স্বাস্থ্যকর জন্ম ওজন নির্ধারণ করে। গলগন্ডে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আয়োডিন গ্রহণের বৃদ্ধি গলগন্ডকে সংশোধন করে এবং জন্মের ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
গলগন্ডের ঝুঁকি কমানো
থাইরয়েড বড় করার নাম হল গয়টার। সাধারনতহাইপোথাইরয়েডিজম (আন্ডারঅ্যাকটিভ থাইরয়েড) বা হাইপারথাইরয়েডিজম (অতি সক্রিয় থাইরয়েড)। সবচেয়ে সাধারণ হল আয়োডিনের অভাব। এটি কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার ফলেও ঘটতে পারে, যেমন হাশিমোটো বা গ্রেভস রোগ। আয়োডিনের একটি সুবিধা হল এটি পুষ্টিগত গলগন্ডের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে।
ফাইব্রোসিস্টিক ব্রেস্ট ডিজিজ হল একটি ননক্যান্সারবিহীন অবস্থা যা স্তনে বেদনাদায়ক পিণ্ডের সৃষ্টি করে। এটি সাধারণত প্রজনন বয়সের মহিলাদের মধ্যে ঘটে, তবে মেনোপজের পরে মহিলাদের মধ্যেও ঘটতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আয়োডিনের সুবিধার কারণে ব্যথা এবং অন্যান্য উপসর্গ হ্রাস করা হয়।
থাইরয়েড ক্যান্সারের চিকিৎসা
তেজস্ক্রিয় আয়োডিন থাইরয়েড ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। থাইরয়েড প্রায় সমস্ত আয়োডিন শোষণ করে।
তেজস্ক্রিয় আয়োডিন গ্রহণ থাইরয়েড কোষগুলিকে ধ্বংস করে যা অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে অপসারণ করা হয় না, ক্যান্সার সহ। এটি ভিন্ন ভিন্ন থাইরয়েড ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জীবনকাল দীর্ঘায়িত করতেও সাহায্য করে যা শরীরের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়েছে।
আয়োডিনের ক্ষতি
আমরা জানি যে আয়োডিনের উপকারিতা সঠিক থাইরয়েড ফাংশনের জন্য অপরিহার্য। এটা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে অত্যধিক আয়োডিন ক্ষতিকারক হতে পারে।
আয়োডিন বিষক্রিয়া
অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণের ফলে আয়োডিন বিষক্রিয়া হতে পারে। আপনি কতটা গ্রহণ করেন তার উপর নির্ভর করে লক্ষণগুলি পরিবর্তিত হয়। এটি বমি বমি ভাব এবং বমি থেকে দুর্বল নাড়ি এবং প্রলাপ পর্যন্ত হতে পারে।
হাইপারথাইরয়েডিজম
কিছু কিছু ক্ষেত্রে, অত্যধিক পরিমাণে আয়োডিন গ্রহণের ফলে অতিরিক্ত সক্রিয় থাইরয়েড হতে পারে, যাকে হাইপারথাইরয়েডিজমও বলা হয়।
গলগণ্ড
যদিও পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ গলগন্ডের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে, অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণের ক্ষতির মধ্যে গলগন্ডের গঠন অন্যতম।
থাইরয়েড ক্যান্সার
অতিরিক্ত আয়োডিন থাইরয়েড প্রদাহ এবং থাইরয়েড ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
আয়োডিন সম্পূরকগুলি কিছু ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। মেথিমাজোলের মতো অ্যান্টি-থাইরয়েড ওষুধ গ্রহণের সময় সম্পূরক গ্রহণ করলে শরীর খুব কম থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে পারে।
ACE ইনহিবিটর ধারণকারী পটাসিয়াম আয়োডাইড পরিপূরকগুলিও রক্তে অত্যধিক পটাসিয়াম সৃষ্টি করতে পারে, যা হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে। হাইপারক্যালেমিয়া হৃৎপিণ্ডের গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে।
এই আয়োডিনের যে ক্ষতির কথা আমরা বলছি তা সাধারণত খাবার থেকে নেওয়া পরিমাণের সাথে ঘটে না। এটি আয়োডিনের পরিপূরক ব্যবহার করে আয়োডিনের পরিমাণকে অতিক্রম করার কারণে ঘটে যা প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত।
কোন খাবারে আয়োডিন থাকে?
আয়োডিনযুক্ত খাবার
আমাদের প্রতিদিন আয়োডিন যুক্ত খাবার খাওয়া উচিত। কারণ আয়োডিন একটি খনিজ যা আমাদের শরীর তৈরি করতে পারে না এবং অনেক কাজের জন্য প্রয়োজন। যদি আমাদের শরীরে আয়োডিনের অভাব যদি এটি ঘটে তবে আমরা কিছু অপরিবর্তনীয় পরিণতি ভোগ করতে পারি, যা মস্তিষ্কের ক্ষতির কারণ হতে পারে। এবার আয়োডিন যুক্ত খাবারের দিকে নজর দেওয়া যাক।
সমুদ্র-শৈবাল
সমুদ্রে বেড়ে ওঠে সমুদ্র-শৈবালএটি এমন একটি খাবার যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি আয়োডিন রয়েছে। সামুদ্রিক শৈবালের আয়োডিনের পরিমাণ যে অঞ্চলে জন্মায় সেই অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়।
কড মাছ
একটি কম চর্বিযুক্ত মাছবালিশএতে আয়োডিন সহ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি বন্য বা খামার পরিবেশে জন্মায় কিনা তার উপর নির্ভর করে আয়োডিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, বন্য-ধরা কডের আয়োডিনের পরিমাণ অনেক বেশি।
দুধ
দুগ্ধজাত পণ্য হল আয়োডিনযুক্ত খাবার। দুধের সাথে দই ও পনির খেলে প্রতিদিনের আয়োডিনের চাহিদা মেটানো যায়।
আয়োডিনযুক্ত লবণ
এই উপলব্ধির সাথে যে টেবিল লবণে আয়োডিন যোগ করলে গলগন্ড রোগ কমে যায়,আয়োডিনযুক্ত লবণ এটি এমন একটি সম্পদ হয়ে উঠেছে যা অনেক লোকের চাহিদা মেটাতে পারে।
চিংড়ি
আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার চিংড়িএটি একটি ভাল উৎস কারণ এটি সমুদ্রের পানিতে পাওয়া আয়োডিনের কিছু শোষণ করে।
আয়োডিনযুক্ত খাবার অন্যান্য খনিজযুক্ত খাবারের তুলনায় সীমিত। এটি প্রতিদিন গ্রহণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।
আয়োডিনের ঘাটতি কী?
থাইরয়েড গ্রন্থির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় আয়োডিন যদি ব্যক্তির শরীরে না পাওয়া যায় তাহলে আয়োডিনের ঘাটতি দেখা দেয়। থাইরয়েড হল একটি প্রজাপতি আকৃতির গ্রন্থি যা ঘাড়ের সামনে অবস্থিত এবং এটি এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের অংশ। এটি থাইরয়েড হরমোন তৈরি করে এবং রক্তে ছেড়ে দেয়। রক্ত এই হরমোনগুলো শরীরের প্রয়োজনীয় টিস্যুতে বহন করে।
থাইরয়েড হরমোন শরীরকে শক্তি ব্যবহার করতে, অঙ্গগুলির উষ্ণ এবং স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা রাখতে সক্ষম করে। অভাবের ক্ষেত্রে, এই ভারসাম্য বিঘ্নিত হবে এবং ব্যক্তি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যায় জড়াতে শুরু করবে।
এই খনিজটির ঘাটতি একটি গুরুতর সমস্যা, বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়। এই সময়ের মধ্যে, আয়োডিনের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়। বর্ধিত চাহিদা পূরণ না হলে শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ ব্যাহত হবে এবং তার হাড় গজাবে না।
আয়োডিনের অভাবের লক্ষণগুলি কী কী?
আয়োডিনের অভাবের কারণ কী?
পর্যাপ্ত আয়োডিন না পাওয়ার ফলে ঘাটতি দেখা দেয়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রয়োজন 150 mcg। এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যে বেশি দেখা যায়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 220 mcg এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য 290 mcg।
কে আয়োডিনের ঘাটতি পায়?
বিশ্বের অনেক মানুষ বিভিন্ন কারণে পর্যাপ্ত আয়োডিন পান না। তাহলে কেন? আয়োডিনের ঘাটতি কারা হয়?
যারা আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করেন না
যারা সমুদ্র থেকে দূরে এলাকায় বসবাস করে
ভেগান এবং নিরামিষ বেশী
গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে
আয়োডিনের অভাবের লক্ষণ
আয়োডিনের ঘাটতির অন্যতম লক্ষণ হল থাইরয়েড বড় হয়ে যাওয়া। একে গলগন্ড বলা হয়, যা থাইরয়েড হরমোনের অভাবের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার চেষ্টা করার কারণে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
আয়োডিনের অভাবের আরেকটি লক্ষণ হল হাইপোথাইরয়েডিজম। হাইপোথাইরয়েডিজম ঘটে যখন থাইরয়েড গ্রন্থি যথেষ্ট থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে পারে না যখন শরীরে আয়োডিনের মাত্রা কমে যায়। ফলস্বরূপ, বিপাক ধীর হয়ে যায়, ক্লান্তি শুরু হয় এবং আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ঠান্ডা অনুভব করেন।
আয়োডিনের অভাবের সাধারণ লক্ষণগুলি নিম্নরূপ;
ঘাড় ফুলে যাওয়া
অপ্রত্যাশিত ওজন বৃদ্ধি
দুর্বলতা
চুল পরা
ত্বকের শুষ্কতা
স্বাভাবিকের চেয়ে ঠান্ডা
হার্টের হারে পরিবর্তন
শেখার এবং মনে রাখার সমস্যা
গর্ভাবস্থায় শিশুর বিকাশজনিত সমস্যা
অনিয়মিত মাসিকের সাথে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ
কিভাবে শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি নির্ণয় করা হয়?
যেহেতু গলগন্ডে আক্রান্ত কারো মধ্যে থাইরয়েড গ্রন্থি বড় হবে, তা বাইরে থেকে বোঝা যায়। কারণ ঘাড়ের অংশ ফুলে যাবে।
থাইরয়েড গ্রন্থির ব্যাধি থাইরয়েড আল্ট্রাসাউন্ড বা থাইরয়েড রক্ত পরীক্ষা দ্বারা সনাক্ত করা হয়। থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা কম হলে তা আয়োডিনের ঘাটতির ইঙ্গিত।
আয়োডিনের অভাবের চিকিত্সা
আয়োডিনের অভাবের চিকিত্সা একটি বাহ্যিক আয়োডিন সম্পূরক গ্রহণের মাধ্যমে করা হয়। ডাক্তার এই বিষয়ে প্রয়োজনীয় তথ্য প্রদান করবেন এবং আয়োডিন সম্পূরক সুপারিশ করবেন।
আয়োডিনের অভাবের চিকিৎসা না করলে কি হবে?
পর্যাপ্ত আয়োডিন না পাওয়ার সবচেয়ে বড় প্রভাব হল থাইরয়েড হরমোনের উৎপাদন। এর ফলে শরীরে কিছু জটিলতা দেখা দেয়। বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়। গর্ভাবস্থায় যে ঘাটতি দেখা দেয় তার কারণ হল:
গর্ভপাত এবং মৃতপ্রসব
জন্ম ত্রুটি
অপর্যাপ্ত বৃদ্ধি
মানসিক অকার্যকারিতা
উন্নয়নমূলক বিলম্ব
আয়োডিনের প্রয়োজন মেটাবেন কীভাবে?
খাবার থেকে আয়োডিন মেটানো একটু কঠিন। কারণ আয়োডিনের খাদ্যতালিকাগত উৎস খুবই কম। এই কারণেই আয়োডিনের ঘাটতি সাধারণ।
খনিজ আয়োডিনের দৈনিক গ্রহণ 150 mcg। আপনি অনুমান করবেন যে গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের আরও বেশি প্রয়োজন হতে পারে। কারণ তাদের বাচ্চাদের চাহিদার পাশাপাশি তাদের নিজেদের চাহিদাও মেটাতে হবে। অতএব, গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন 220 mcg প্রয়োজন, যখন বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের প্রয়োজন 290 mcg।
আয়োডিনের সেরা উৎসসমুদ্র-শৈবালথামো। অবশ্যই, এটি কোথা থেকে প্রাপ্ত হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণ স্বরূপ; জাপানের মতো দেশে কিছু সামুদ্রিক শৈবাল আয়োডিনে সমৃদ্ধ। মাছ, শেলফিশ, মুরগি, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যেও আয়োডিন থাকে তবে অল্প পরিমাণে।
প্রতিদিনের আয়োডিনের চাহিদা মেটানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়া। প্রতিদিন 3 গ্রাম আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়া যথেষ্ট হবে।
আয়োডিন অতিরিক্ত কি?
অতিরিক্ত আয়োডিন মানে আয়োডিন সাপ্লিমেন্টের অত্যধিক সেবনের ফলে এটি শরীরে জমা হয়। অত্যধিক আয়োডিন সেবন বিরল। এটি সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী আয়োডিনের অভাবের চিকিত্সার জন্য আয়োডিন সম্পূরক গ্রহণের কারণে ঘটে। কখনও কখনও সমুদ্রের ধারে বসবাসকারী লোকেরা খুব বেশি আয়োডিন গ্রহণ করে কারণ তারা খুব বেশি সামুদ্রিক খাবার এবং সামুদ্রিক শৈবাল খায়। তারা আয়োডিন সমৃদ্ধ জল পান করে, যেমনটি উত্তর জাপানে সাধারণ।
অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণ সাধারণত থাইরয়েড ফাংশন প্রভাবিত করে না। যাইহোক, এটি হাইপোথাইরয়েডিজম এবং হাইপারথাইরয়েডিজম হতে পারে, যদিও কম পরিমাণে।
প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন গ্রহণ করলে তা মুখে ভাতের মতো স্বাদ হয়। বেশি লালা উৎপন্ন হয়। অতিরিক্ত আয়োডিন পরিপাকতন্ত্রে জ্বালাতন করতে পারে এবং ফুসকুড়ি হতে পারে।
আয়োডিনের আধিক্যের লক্ষণ, যা প্রায়শই সনাক্ত করা কঠিন, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, প্রলাপ এবং শক।
যাদের অতিরিক্ত আয়োডিন আছে তাদের আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়া উচিত নয়। তার কম সামুদ্রিক শৈবাল এবং সামুদ্রিক খাবার খাওয়া উচিত। আয়োডিনযুক্ত পরিপূরক গ্রহণ করবেন না।
