টুনা মাছের কৌটাএটি একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে কারণ এটি বক্স করা হয়. এটি প্রোটিনের উৎস, সস্তা এবং ব্যবহারিক।
এতে ক্যালোরি কম থাকে। এতে হার্ট-স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে ভাল পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও সরবরাহ করে।
টুনা কি?
টুনা মাছআমিম্যাকেরেল এবং বনিটো হিসাবে একই পরিবারের অন্তর্গত এক ধরণের লবণাক্ত জলের মাছ। এটি থুননিনি পরিবারের সদস্য, যার মধ্যে 15টি বিভিন্ন ধরনের টুনা রয়েছে।
টুনা মাছএর মাংস হিমায়িত, তাজা বা টিনজাত বিক্রি হয়। এটি স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং সুশির মতো খাবারে বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
টিনজাত টুনার পুষ্টিগুণ কত?
টুনা মাছঅনেক বৈচিত্র আছে. এই জাতগুলি প্রোটিনের চমৎকার উৎস, কম চর্বি এবং ক্যালোরি।
বাক্সে টুনা মাছের কৌটাতেল বা পানিতে তেলের উপস্থিতি পুষ্টি উপাদানকে প্রভাবিত করে। চর্বিযুক্তদের মধ্যে ক্যালোরি এবং চর্বি বেশি থাকে যা পানিতে পাওয়া যায়।
নীচের টেবিল তিনটি ভিন্ন দেখায় টুনা প্রতিটি প্রকারের প্রায় 28 গ্রামের মধ্যে মূল পুষ্টির তথ্য তুলনা করে:
টুনা কিভাবে প্যাকেজ করা হয় তার উপর নির্ভর করে ব্র্যান্ডের মধ্যে পুষ্টির বিষয়বস্তু ভিন্ন হতে পারে। এই কারণে, পুষ্টির বিষয়বস্তু পরিষ্কারভাবে শিখতে লেবেলটি পরীক্ষা করা ভাল হবে।
পানিতে পাওয়া যায় টুনা মাছের কৌটা,ডকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ) পরিপ্রেক্ষিতে উচ্চতর DHA হল এক ধরনের ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা মস্তিষ্ক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
উভয় তাজা এবং টুনা মাছের কৌটাভিটামিন ডি, সেলেনিয়াম এবংআইত্তডীন এটি অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, যেমন
টিনজাত টুনা এর সুবিধা কি কি?
টিনজাত টুনা খাওয়াঅনেক সুবিধা আছে।
এটি প্রোটিনের একটি সস্তা উৎস। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য, টুনা মাছের কৌটা এটি একটি ভাল বিকল্প কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন বেশি।
একটি ভালোওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড উৎস। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড হল চর্বি যা হৃদয়, চোখ এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
তেলের ধরন এবং পরিমাণ টুনা মাছের কৌটাপ্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি ছাড়াও টুনা মাছের কৌটাবিশেষ করে ভিটামিন ডি এবংসেলেনিউম্ এটি অনেক ভিটামিন এবং মিনারেলের উৎস যেমন
যদিও টিনজাত, অনেক টুনা মাছের কৌটা ব্র্যান্ড ন্যূনতম প্রক্রিয়া করা হয়. শুধু টুনা, জল বা তেল এবং লবণ। কিছু ব্র্যান্ড অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মশলা বা ঝোলও যোগ করতে পারে।
টিনজাত টুনার ক্ষতি কি?
বুধ হল একটি ভারী ধাতু যা জল দূষণের কারণে মাছে পাওয়া যায়। টুনা মাছ, পারদ এই ধাতুটি টুনাতে সংগ্রহ এবং ঘনীভূত করতে পারে কারণ এটি অন্যান্য ছোট মাছ খায় যা দূষিত হতে পারে পারদের বর্তমান পরিমাণ টুনা ধরনেরকি উপর নির্ভর করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সপ্তাহে অন্তত একবার উচ্চ-মারকারি মাছ খান তাদের পারদের মাত্রা বেড়ে যায় এবং তারা ক্লান্তি অনুভব করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পারদের এক্সপোজার একটি উন্নয়নশীল শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের জন্য বিশেষভাবে বিষাক্ত। অতএব, শিশু এবং ছোট শিশুদের টিনজাত টুনা সেবন খুব সীমিত হতে হবে।
গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের পারদ উচ্চ মাছ এড়ানো উচিত।
টুনা মাছের কৌটা, তাজা টুনাএর চেয়ে লবণাক্ত। যাদের লবণ কমাতে হবে তারা কম লবণযুক্ত ব্র্যান্ড পছন্দ করতে পারে।
যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তারা খুব বেশি ক্যালরি না পাওয়ার জন্য তেলের পরিবর্তে পানি দিয়ে প্রস্তুত করুন। টুনাপছন্দ করতে পারে।
ক্যানের আবরণে ব্যবহৃত একটি শিল্প রাসায়নিক যা কিছু ক্যানে ধাতুর ক্ষয় বা ভাঙ্গন রোধ করতে সাহায্য করে।বিসফেনল এ (বিপিএ) অন্তর্ভুক্ত বিপিএ মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে এবং কিছু রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এই সম্ভাব্য প্রভাবগুলির কারণে, BPA-মুক্ত ক্যানগুলি বেছে নেওয়া স্বাস্থ্যকর।
