নারকেলের উপকারিতা, ক্ষতি এবং ক্যালোরি

নারকেল, নারিকেল গাছ ( কোকোস নিউকেনিফার ) ফল. এটি এর রস, দুধ, তেল এবং সুস্বাদু মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়।

নারকেল ফল এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে 4.500 বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মেছে তবে সম্প্রতি এটির রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে জনপ্রিয়তা বেড়েছে।

নিচে “নারকেল কি”, “নারকেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি”, “নারকেলে কত ক্যালোরি”, “নারকেল কিসের জন্য ভালো”, “নারকেলের প্রোটিনের মান”, “নারকেলের বৈশিষ্ট্য”  মত "নারকেল সম্পর্কে তথ্য" এটা তোলে দেওয়া হবে।

নারকেল পুষ্টি মান

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ অনেক ফলের বিপরীতে নারকেল বেশিরভাগ তেল গঠিত। এটিতে প্রোটিন, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং অল্প পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে। তবে এটি বেশিরভাগ অন্যান্য ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য উত্স নয়।

নারিকেলএতে থাকা খনিজ পদার্থ শরীরের অনেক কাজে ভূমিকা রাখে। এটি ম্যাঙ্গানিজে বিশেষত উচ্চ, যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং কোলেস্টেরল বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।

এটি লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠনে সাহায্য করে, সেইসাথে সেলেনিয়াম, একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে রক্ষা করে। তামা এবং আয়রন সমৃদ্ধ।

এখানে 1 কাপ (100 গ্রাম) কাঁচা এবং শুকনো নারকেল মান;

ফলের বেশিরভাগ চর্বি মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCTs) আকারে থাকে। শরীর অন্যান্য ধরণের চর্বিগুলির তুলনায় এমসিটিগুলিকে আলাদাভাবে বিপাক করে, ছোট অন্ত্র থেকে সরাসরি শোষণ করে এবং দ্রুত শক্তির জন্য ব্যবহার করে।

স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে MCT-এর উপকারিতাগুলির পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে এই চর্বিগুলি প্রাণীজ খাবার থেকে লং-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে খাওয়ার সময় শরীরের চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে।

নারকেলের উপকারিতা কি?

হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

গবেষণায় দেখা গেছে যে পলিনেশিয়ান দ্বীপপুঞ্জে বসবাসকারী মানুষ এবং প্রায়ই নারকেল তারা দেখেছেন যে যারা আধুনিক খাদ্য খেয়েছেন তাদের হৃদরোগের হার আধুনিক ডায়েটের তুলনায় কম ছিল।

সামগ্রিকভাবে, এটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে তেলটি কোলেস্টেরলের মাত্রায় একটি নিরপেক্ষ প্রভাব ফেলেছিল।

শুকনো নারকেল মাংসথেকে প্রাপ্ত অতিরিক্ত ভার্জিন তেল গ্রাস এটি বিশেষভাবে দরকারী কারণ পেট মোটা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে

যেহেতু এই ফলটিতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং ফাইবার ও চর্বি বেশি তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে ভারসাম্য রাখে।

একটি ইঁদুর গবেষণায়, নারকেলএর অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব পাওয়া গেছে, সম্ভবত এর আরজিনাইন সামগ্রীর কারণে।

অগ্ন্যাশয় কোষের কার্যকারিতার জন্য আর্জিনাইন একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হরমোন ইনসুলিন নিঃসরণ করে।

ফলের মাংসের উচ্চ ফাইবার উপাদান হজমকে ধীরগতিতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। মূত্র নিরোধকউন্নতি করতে সক্ষম করে।

শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

ফলের মাংসে ফেনোলিক যৌগ রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। চিহ্নিত প্রধান ফেনোলিক যৌগগুলি হল:

- গ্যালিক অ্যাসিড

- ক্যাফেইক অ্যাসিড

- স্যালিসিলিক অ্যাসিড

- পি-কৌমারিক অ্যাসিড

ফলের মাংসের উপর পরীক্ষাগার পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং কার্যকলাপ রয়েছে।

কিছু টিউব এবং প্রাণী অধ্যয়ন এছাড়াও হয় নারকেল দেখিয়েছে যে অলিভ অয়েলে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং কেমোথেরাপির কারণে কোষকে ক্ষতি এবং মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

দেরিতে বয়স বাড়ছে

নারিকেলসিডারে পাওয়া সাইটোকিনিন, কাইনেটিন এবং ট্রান্স-জেটিন শরীরে অ্যান্টি-থ্রম্বোটিক, অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক এবং অ্যান্টি-এজিং প্রভাব ফেলে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে

নারিকেলএতে থাকা পুষ্টি উপাদান ইমিউন সিস্টেমের জন্য চমৎকার। এটি অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-পরজীবী। 

নারকেল তেলের ব্যবহার রোগ সৃষ্টিকারী ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া উভয়ের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

এর কাঁচা আকারে নারকেল সেবন, গলার সংক্রমণ, ব্রঙ্কাইটিস, মূত্রনালীর সংক্রমণটেপওয়ার্মের মতো সবচেয়ে খারাপ এবং সবচেয়ে প্রতিরোধী রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

গবেষণা, প্রতিদিন নারকেল প্রমাণিত হয়েছে যে যারা এটি খায় তারা যারা খায় না তাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।

শক্তি দেয়

নারিকেলচর্বি বার্ন করে শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। নারকেল তেলের ট্রাইগ্লিসারাইড 24-ঘন্টা শক্তি ব্যয় 5% বৃদ্ধি করে, দীর্ঘমেয়াদী ওজন হ্রাসে সহায়তা করে।

এটি ক্ষুধার সংকট কমাতেও পরিচিত। এটি সরাসরি শরীরের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেটোন হিসাবে বিপাকিত হওয়ার সাথে সম্পর্কিত, ক্ষুধা হ্রাস করে।

সর্বদা নারকেল যারা এর পণ্যগুলি ব্যবহার করে তাদের হাইপোগ্লাইসেমিয়ার প্রভাব ছাড়া কয়েক ঘন্টা না খাওয়ার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে।

এটি স্বাস্থ্যকর থাইরয়েড ফাংশনকেও সমর্থন করে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির লক্ষণগুলি দূর করতে সহায়তা করে।

মৃগীরোগের চিকিৎসা করে

কেটোজেনিক ডায়েটএকটি কম কার্ব ডায়েট যা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। শিশুদের মৃগীরোগের চিকিৎসার জন্য এর সবচেয়ে পরিচিত প্রয়োগ।

ডায়েটে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি খাওয়া জড়িত, যা রক্তে কেটোন বডিগুলির ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই খাদ্যটি মৃগীরোগী শিশুদের খিঁচুনির হার উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই

নারিকেলএটাও প্রমাণিত যে এর পুষ্টিগুণে ক্যান্সার প্রতিরোধী গুণ রয়েছে। এটি কোলন এবং স্তন ক্যান্সারের চিকিৎসায় বিশেষভাবে কার্যকর।

মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করে

নারিকেলএর প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক সম্পত্তি মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিৎসা করে। প্রাকৃতিকভাবে সংক্রমণ থেকে মুক্তি পেতে প্রস্রাবের প্রবাহ উন্নত করে।

রক্তের কোলেস্টেরল উন্নত করে

নারিকেলএটি শরীরে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। নারিকেলএতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এলডিএলকে সৌম্য সাব-টাইপ হিসেবে নিয়ন্ত্রণ করে। 

কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলির এই উন্নতি তাত্ত্বিকভাবে হৃদরোগের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।

গর্ভাবস্থায় অত্যন্ত উপকারী

নারিকেল এর রস জীবাণুমুক্ত এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই ভালো। এটি মা এবং শিশুর অনাক্রম্যতা এবং স্বাস্থ্য উন্নত করে, সংক্রমণ এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করে। এটি ভ্রূণের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অ্যামনিওটিক তরলের মাত্রাও বাড়ায়।

ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করে

নারিকেল, উচ্চ পরিমাণে যা ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাককে মেরে ফেলতে সাহায্য করে এবং সংক্রমণকে দূরে রাখে মনোলাউরিন এবং লরিক অ্যাসিড।

মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি প্রদান করে

নারিকেল মুখের ব্যাকটেরিয়া মারতে, নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ কমাতে এবং সামগ্রিক দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য এই জুসটি মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁত প্রদান করে

নিয়মিতভাবে নারকেল খাওয়াস্বাস্থ্যকর হাড় ও দাঁতের বিকাশে সহায়তা করে। এটি শরীরের ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ খনিজ শোষণ করার ক্ষমতা উন্নত করে যা হাড়ের বিকাশে সহায়তা করে।

এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, এমন একটি অবস্থা যা হাড়কে পাতলা এবং ভঙ্গুর করে তোলে এবং তাদের ঘনত্ব হারায়। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এটি তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

ত্বকের জন্য নারকেলের উপকারিতা

নারিকেলত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করতে এটি প্রায়শই প্রসাধনী শিল্পে তেলের আকারে ব্যবহৃত হয়।

শুষ্কতার বিরুদ্ধে লড়াই করে

নারকেল তেল ত্বকে ব্যবহার করা হলে, এটি শুষ্কতা এবং এক্সফোলিয়েশন প্রতিরোধ করে, আর্দ্রতা এবং নমনীয়তা প্রদান করে। এটি ত্বককেও সমর্থন করে এবং সময়ের সাথে সাথে এটি প্রাপ্ত ক্ষতি মেরামত করার চেষ্টা করে। 

এটি নিউরোসিস নামক একটি সাধারণ ত্বকের অবস্থা থেকে মুক্তি দেয়, যা শুষ্ক, রুক্ষ এবং ফ্ল্যাকি ত্বক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এছাড়াও Staphylococcus aurous এর মতো সংক্রমণের জন্যও সংবেদনশীল atopic dermatitisএর তীব্রতাও কমিয়ে দেয়

নারকেল ব্যবহারত্বকের বাইরের স্তরগুলিতে পাওয়া টক্সিন, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পরিষ্কার করে এবং নিরপেক্ষ করে, যা কেবল ডিটক্সিফাই করে না বরং ত্বকের প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং সুরক্ষাও তৈরি করে।

শুকনো হাতে কার্যকরী

অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেলও শুষ্ক হাত মেরামত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিয়মিত থালা-বাসন ধোয়া প্রায়শই ত্বক শুকিয়ে যায় এবং একটি কুৎসিত চেহারা সৃষ্টি করে।

দামি রাসায়নিক প্রসাধনী ব্যবহার না করে, সুন্দর ও মসৃণ হাত পেতে খাঁটি নারকেল তেল লাগান।

ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

এটি ত্বকের আর্দ্রতা এবং লিপিড উপাদান উন্নত করে এবং 20% গুরুতর অতিবেগুনি রশ্মিকে ব্লক করে ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এটি শরীর এবং ত্বকের ময়শ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি প্রাকৃতিক তেল পুনর্নবীকরণ করে ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে। 

নারকেল তেলএটি বৃত্তাকার গতিতে ঘষে মুখ পরিষ্কার করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে

নারকেল তেল ত্বক তরুণ ও সুন্দর রাখতে পারফেক্ট। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। প্রতিদিন কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল মালিশ করলে তা সুস্থ ও মসৃণ থাকবে। 

গোসলের আগে ত্বকে লাগান। এটি গোসল করার সময় ছিদ্রগুলি খুলবে এবং তেলকে আরও দক্ষতার সাথে ত্বকে প্রবেশ করতে দেবে।

ত্বককে আর্দ্রতা দেয়

নারকেল খাওয়া ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, ত্বককে তরুণ ও কোমল করে তোলে। এক চা চামচ কাঁচা, না রান্না করা নারকেল তেল নিয়ে ত্বকে ম্যাসাজ করুন।

এটি ত্বকের ব্রেকআউট, লালভাব এবং জ্বালা কমিয়ে দেবে এবং অভ্যন্তরীণভাবে নেওয়া হলে ত্বককে ভেতর থেকে সুন্দর করবে।

রক্ত সঞ্চালন প্রচার করে

নারকেল খাওয়া নিয়মিত ত্বকে অক্সিজেন বাড়ায় এবং রক্ত ​​সঞ্চালন সমর্থন করে। কোষের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সিজেন প্রয়োজন এবং এটি অক্সিজেন বহনকারী শরীরে সঠিক সঞ্চালনের মাধ্যমেই সম্ভব। এটি ত্বককে সঠিকভাবে শ্বাস নিতে দেয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং ত্রুটিহীন ত্বককে সমর্থন করে।

তৈলাক্ত ত্বকের চিকিৎসা করে

তৈলাক্ত ত্বকের চিকিৎসায়ও নারকেলের পানি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ত্বকের অতিরিক্ত তেল দূর করে এবং ত্বকের টোনকে আরও সমান রাখে।

নারকেল জল ব্রণ, ব্ল্যাকহেডস এবং দাগের ক্ষেত্রেও খুব কার্যকর। আধা চা চামচ হলুদ, 1 চা চামচ চন্দন গুঁড়ো এবং নারকেল জল মিশিয়ে ফেস মাস্ক তৈরি করুন। পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল ত্বক পেতে সপ্তাহে তিনবার আপনার মুখে লাগান।

চোখের মেকআপ দূর করে

চোখের মেকআপ দূর করতেও নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি তুলোর বলে কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল রাখুন এবং এটি দিয়ে আপনার চোখ মুছুন।

এটি চোখের মেক-আপের উপাদানগুলিকে ভেঙ্গে কার্যকরভাবে শক্ত চোখের মেক আপ দূর করে। এটি ত্বককেও আর্দ্র রাখে।

নারকেলের চুলের উপকারিতা

নারিকেলচুল পড়ার সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করে। নারকেল জল এবং নারকেল তেল উভয়ই চুল পড়া নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে।

গোসলের আগে নারকেল জল বা নারকেল তেল দিয়ে চুল ম্যাসাজ করুন। এটি চুলকে নরম, মসৃণ এবং পরিচালনাযোগ্য করে তুলবে।

মাথার ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে

নারিকেলএর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য মাথার ত্বককে খুশকি, উকুন এবং চুলকানি থেকে রক্ষা করে।

নারিকেল এটি চকচকে এবং সিল্কি চুল রাখতেও সাহায্য করতে পারে।

নারকেলের ক্ষতি কি?

উচ্চ ক্যালরি এবং চর্বিযুক্ত এই ফলটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। কারণ অতিরিক্ত সেবন করলে ওজন বাড়তে পারে।

যদিও বিরল, কিছু মানুষ নারকেল এলার্জিএটা কি থাকতে পারে। আপনার যদি এই ফলটির প্রতি অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার এটি দিয়ে তৈরি সমস্ত পণ্য খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

নারকেল দিয়ে কি করবেন?

কাঁচা সাদা মাংস ফলের চামড়ার ভিতরে থাকে। এটি একটি দৃঢ় গঠন এবং একটি সুস্বাদু, সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে।

সব নারকেলনিচে নামুন, খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে কাঁচা মাংস খেতে পারেন। নারিকেলের দুধ এবং এর ক্রিম কাঁচা, কাটা মাংস থেকে বের করা হয়।

শুকনো নারকেল মাংস এটা সাধারণত grated বা চাঁচা এবং রান্না বা বেকিং ব্যবহার করা হয়. আরও প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে নারিকেল গুঁড়া মধ্যে তৈরি করা হয়। নারকেল তেল এটি মাংস থেকেও পাওয়া যায়।

ফলস্বরূপ;

নারিকেল এটি একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত ফল যার বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি রোগ প্রতিরোধকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে।

তবে এতে ক্যালোরি এবং চর্বি বেশি, তাই অতিরিক্ত খাওয়া না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন।