granola এটি একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের সিরিয়াল হিসাবে বিবেচিত হয়। ওটমিল হল বাদাম, চিনি বা মধুর মতো মিষ্টির ভাজা মিশ্রণ। এতে অন্যান্য উপাদান যেমন অন্যান্য সিরিয়াল, পাফ করা চাল, শুকনো ফল, বীজ থাকতে পারে।
গ্রানোলা বার অন্যদিকে, এটি একটি সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে বাজারে পাওয়া যায়, যা এর স্বাদ এবং বহুমুখীতার জন্য পছন্দ করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, এই বারগুলি খাবারের মধ্যে স্ন্যাক করার জন্য ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি ভাল উত্স হতে পারে।
তবে কিছুতে চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি বেশি থাকে। প্রবন্ধে “গ্রানোলা কী”, “গ্রানোলার পুষ্টিগুণ এবং উপাদানগুলি কী কী”, “কীভাবে গ্রানোলা খাবেন”, “গ্রানোলা বারে কত ক্যালোরি”, “কীভাবে বাড়িতে গ্রানোলা বার তৈরি করবেন”, “গ্রানোলা এবং গ্রানোলা বার সুস্থ" প্রশ্নের উত্তর দেওয়া হবে।
গ্রানোলা বারের পুষ্টির মান কি?
Granola বার; এটি ওটস, শুকনো ফল, বাদাম, বীজ, মধু, নারকেল এবং চকোলেট চিপসের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। এই বারগুলির পুষ্টির মান ব্র্যান্ড এবং ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। যদিও অনেক জাতের মধ্যে অতিরিক্ত চিনি এবং ক্যালোরি থাকে, তবে স্বাস্থ্যকর জাতগুলিও রয়েছে।
গ্রানোলা বারক্যালোরি বেশিরভাগের মধ্যে প্রায় 100-300 ক্যালোরি, 1-10 গ্রাম প্রোটিন এবং 1-7 গ্রাম ফাইবার থাকে। অনেকের মধ্যে বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সহ কিছু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ করা হয়।
গ্রানোলা বারগুলির সুবিধাগুলি কী কী?
এই লাঠিগুলি সুবিধাজনক, লাভজনক, বহনযোগ্য এবং এছাড়াও আগে থেকে রান্না করা, এটি অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করা সহজ করে তোলে।
কিছু গবেষণা দেখায় যে আগে থেকে প্রস্তুত খাবার ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে। ওটস, বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফলের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে গ্রানোলা বারতারা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে।
গ্রানোলা বার ক্ষতি কি?
এগুলিকে সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে অনেকগুলিতে অতিরিক্ত চিনি, ক্যালোরি এবং কৃত্রিম উপাদান থাকে।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অতিরিক্ত চিনির ব্যবহার ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হৃদরোগ সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার ঝুঁকি বাড়ায়।
কিছু গ্রানোলা বারচিনির পরিমাণ কমাতে সুগার অ্যালকোহল বা কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করা হয়, যা কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, চিনির অ্যালকোহল যেমন xylitol এবং sorbitol আমাদের শরীরে সম্পূর্ণরূপে ভেঙে যায় না এবং তাদের প্রভাবের প্রতি সংবেদনশীল লোকেদের হজমের সমস্যা হতে পারে। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে তারা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
গ্রানোলা বার রেসিপি
গ্রানোলা বার কেনার সময়, উপাদানের লেবেলটি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করা এবং এমন পণ্যগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন যা বেশিরভাগ আসল খাবার থেকে তৈরি হয়, যেমন ফল, বাদাম এবং শস্য। এছাড়াও 10 গ্রামের কম চিনি, কমপক্ষে 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম ফাইবার সহ একটি পণ্য সন্ধান করুন।
আপনি যদি আপনার ওজনের দিকে নজর রাখেন, তাহলে ক্যালোরির বিষয়বস্তু দেখে নিন এবং প্রতি পরিবেশনায় 250-এর কম ক্যালোরি সহ বার বেছে নিন।
বিকল্পভাবে, আপনি কয়েকটি সহজ উপাদান ব্যবহার করে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা বার আপনিও বেছে নিতে পারেন। অনুরোধ বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা বার...
কীভাবে একটি গ্রানোলা বার তৈরি করবেন
ওটস 2 কাপ
1 কাপ বাদাম (বাদাম, আখরোট, পেস্তা ইত্যাদি)
1 ছোট বাটি খেজুর
1/4-1/2 কাপ চিনাবাদাম মাখন
1/4 কাপ ম্যাপেল সিরাপ বা মধু (ঐচ্ছিক)
শুকনো ফল বা চকোলেট চিপসের মতো মিশ্রণ
মিশ্রণে যোগ করার আগে, খেজুরগুলিকে রোবটে টেনে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এছাড়াও, একটি সসপ্যানে চিনাবাদামের মাখন এবং ম্যাপেল সিরাপ বা মধু প্রায় এক মিনিট গরম করুন।
উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, যে কোনও বাটিতে বা মাফিন টিনে ঢেলে 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর স্লাইস করে পরিবেশন করুন।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
গ্রানোলা কি করে, এটা কি স্বাস্থ্যকর?
granola এটি ক্যালোরি-ঘন, প্রোটিন, ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ। বিশেষ করে, এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, সেলেনিয়াম, বি ভিটামিন এবং ভিটামিন ই সরবরাহ করে।
কিন্তু ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পুষ্টির প্রোফাইল ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
Granola এর সুবিধা কি কি?
যদিও গ্রানোলা নিয়ে সামান্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, সাধারণ উপাদান যেমন ওটস, ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ এবং বাদাম খুবই উপকারী।
বেশিরভাগ গ্রানোলা প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা তৃপ্তি প্রদান করে। প্রোটিন, ঘ্রেলিন এবং GLP-1 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ তৃপ্তি হরমোনের মাত্রাকে প্রভাবিত করে।
granolaএতে উচ্চ-প্রোটিন উপাদানগুলি হল বাদাম যেমন বাদাম, আখরোট এবং কাজু এবং বীজ যেমন শণ এবং তিল।
উপরন্তু, ওটস, বাদাম এবং বীজের মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার পেট খালি করাকে ধীর করে এবং হজমের সময় বাড়ায়, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা কি কি?
রক্তচাপ বাড়ায়
ওটস এবং ফ্ল্যাক্সসিডের মতো উচ্চ ফাইবার উপাদান রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
জইএটি বিটা গ্লুকানের একটি ভাল উৎস, এক ধরনের ফাইবার যা মোট এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কাজ করে, হৃদরোগের জন্য দুটি ঝুঁকির কারণ।
রক্তে সুগার কমায়
গোটা শস্য, শুকনো ফল, বাদাম এবং বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যারা স্থূলকায় বা প্রিডায়াবেটিক।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
granolaপরিমার্জিত প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের তুলনায় স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়া গেছে।
অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করে
উপাদান যেমন নারকেল, চিয়া বীজ এবং ব্রাজিল বাদাম, গ্যালিক অ্যাসিড, কোয়ারসেটিন, সেলেনিউম্ এগুলি ভিটামিন ই এবং ভিটামিন ই এর মতো প্রদাহ-লড়াইকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ভাল উত্স।
প্রস্তুত এবং খাওয়া সহজ
granolaএটি হাইকার এবং ব্যাকপ্যাকারদের জন্য একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সহজ।
গ্রানোলার ক্ষতি কি?
granolaযদিও এর কিছু উপাদান স্বাস্থ্যকর, তবে সেগুলি উচ্চ ক্যালোরি এবং অতিরিক্ত চর্বি এবং শর্করা ধারণ করতে পারে।
উদ্ভিজ্জ তেল, নারকেল তেল এবং বাদাম মাখনের মতো তেলগুলি প্রায়শই উপাদানগুলিকে বাঁধতে, স্বাদ যোগ করতে এবং ভাজার প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
যাইহোক, এগুলি অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করে। নির্দিষ্ট অংশের বেশি খাওয়া অবাঞ্ছিত ওজন বাড়ায়, স্থূলতা এবং বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
উপরন্তু, মোট দৈনিক ক্যালোরির 10% চিনির পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি একটি 2000-ক্যালোরি খাদ্যে প্রায় 12 চা চামচ (50 গ্রাম) চিনির সমান।
কিছু বড় ঢেউএকটি একক পরিবেশনে প্রায় 4 চা চামচ (17 গ্রাম) চিনি থাকে। আদর্শ পরিবেশন আকারের চেয়ে বেশি খাওয়া মানে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়া।
অত্যধিক চিনি খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস, স্থূলতা, হৃদরোগ, দাঁতের ক্ষয় এবং এমনকি কিছু ধরণের ক্যান্সার সহ অনেক অবস্থার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
তাই চকোলেট চিপস, মধু এবং যোগ করা চিনির সাথে শুকনো ফলের মতো উপাদানগুলির জন্য সতর্ক থাকুন।
কীভাবে স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা চয়ন করবেন
গ্রানোলা কেনার সময় পুষ্টির লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন, কারণ উপাদানগুলি ব্র্যান্ড অনুসারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
প্রথম কয়েকটি উপাদানে মধুর মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি সহ চিনি বা মিষ্টির তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন।
পরিবর্তে, প্রথম কয়েকটি উপাদান হওয়া উচিত প্রাকৃতিক খাবার যেমন ওটস, বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল।
ফলস্বরূপ;
granola এটি একটি পুষ্টিকর এবং হৃদয়গ্রাহী শস্য। কিন্তু অনেক জাত ক্যালোরিতে বেশি এবং অতিরিক্ত চিনি দিয়ে ভরা যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ কিশমিশ, বীজ এবং বাদাম জাতীয় উপাদান সহ প্রাকৃতিক উপাদানগুলি বেছে নিন এবং লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন।
গ্রানোলা বার এটি একটি সুবিধাজনক, সুস্বাদু এবং বহনযোগ্য জলখাবার। এখনও, অনেক প্রিপ্যাকেজড জাতগুলিতে চিনি এবং ক্যালোরি বেশি থাকে যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। উপাদান তালিকা সাবধানে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। সবচেয়ে ভালো হয় ঘরে তৈরি করা।
