গাধার দুধএটি প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়ে আসছে। হিপোক্রেটিস এটা করেছিলেনবাত,কাশি এবং এটি ক্ষতের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ক্লিওপেট্রা গাধার দুধ সে তার স্নানের মাধ্যমে তার নরম, মসৃণ ত্বককে রক্ষা করেছিল।
গাধার দুধ স্ত্রী গাধা দ্বারা উত্পাদিত (Equus asinus)। স্তনের আকার ছোট হওয়ার কারণে উত্পাদিত পরিমাণ খুবই কম। তাই বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা কঠিন।
গাধার দুধছাগল, ভেড়া, গরু এবংউটের দুধএটি ল্যাকটোজ এবং প্রোটিনের ক্ষেত্রে বুকের দুধের সাথে আরও বেশি মিল। এটিতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা এর সুবিধাগুলি তৈরি করে, পাশাপাশি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে।
গাধার দুধ, লাইসোজাইম এবং ল্যাকটোফেরিনের মতো অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট রয়েছে। এই অণুগুলি ছাগল, ভেড়া এবং গরুর দুধেও পাওয়া যায়। পরিমাণ কম।
গাধার দুধগরু, ছাগল ও ভেড়ার দুধে চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম। তাই এটি হৃদরোগীদের জন্য উপকারী।
গাধার প্রজনন দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কাঁচা গাধার দুধ এটি সাধারণত গাধার খামারে বিক্রি হয়।
হিমায়িত শুকনো গাধার দুধের গুঁড়াইউরোপ থেকে আমদানি করা কিছু চকলেটে এটি পাওয়া যায়। এটি শিশুর খাবার এবং চিকিৎসা খাবারে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে ইতালিতে, যেখানে এটি জনপ্রিয়ভাবে খাওয়া হয়।
গাধার দুধের পুষ্টিগুণ কত?
পুষ্টিগতভাবে গাধার দুধ, এটি মায়ের দুধ এবং গরুর দুধের সাথে খুব মিল। এতে প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে।
ফ্যাটের পরিমাণ এবং তাই ক্যালরি কম। অন্য যেকোনো দুধের চেয়ে বেশিভিটামিন ডিএটা তোলে ধারণ করে।
নিচের চার্টে গাধার দুধ, বুকের দুধ, এবং ভিটামিন ডি-ফর্টিফাইড গরুর দুধের পুষ্টি উপাদান তুলনা করতে:
গাধার দুধ
গরুর দুধ ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী
স্তন দুধ
উত্তাপের মাপবিশেষ
49
61
70
প্রোটিন
2 গ্রাম
3 গ্রাম
1 গ্রাম
শালিজাতীয় পদার্থ
6 গ্রাম
5 গ্রাম
7 গ্রাম
তেল
2 গ্রাম
3 গ্রাম
4 গ্রাম
কলেস্টেরল
দৈনিক মূল্যের 3% (DV)
DV এর 3%
DV এর 5%
ভিটামিন ডি
DV এর 23%
DV এর 9%
DV এর 1%
ক্যালসিয়াম
DV এর 7%
DV এর 11%
DV এর 3%
রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব
DV এর 2%
DV এর 13%
DV এর 2%
গাধার দুধের উপকারিতা কি?
গাধার দুধএতে প্রোটিন সমান পরিমাণে কেসিন এবং হুই থাকে। কম কেসিন সামগ্রীর কারণে, এটি গরুর দুধের প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জিযুক্তদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। গাধার দুধএটা সহ্য করতে পারে। তবে যাদের পরিচিত অ্যালার্জি আছে গাধার দুধনগ্ন চেষ্টা করার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত।
গাধার দুধ, যদিও এতে গরুর দুধের তুলনায় কম কেসিন থাকে, এমনকি ক্যাসিনের পরিমাণও কিছু মানুষের মধ্যে অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে।
গাধার দুধল্যাকটোজ এর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ল্যাকটোজ। শক্তিশালী হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়ক্যালসিয়ামএটি আপনাকে শোষণ করতে সহায়তা করে।
দুধের অন্যান্য যৌগগুলি ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
গাধার দুধ, একটি যৌগ যা কোষকে রক্তনালীগুলি প্রসারিত করতে সাহায্য করেনাইট্রিক অক্সাইড উৎপাদন প্রদান করে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীতে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে। এটি রক্তচাপও কমায়।
গাধার দুধ অন্যান্য ধরনের দুধে পাওয়া খাদ্যবাহিত রোগজীবাণু থাকে না। এর মানে এটি নষ্ট হতে শুরু করার আগে এটির দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে।
বিজ্ঞানীরা, গাধার দুধতিনি মনে করেন যে লিলাকের প্রোটিন উপাদান এটিকে একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব দেয়। তাই এটি পেটের রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
গাধার দুধ, অন্ত্রের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সমর্থন করে। এটি কিছু দেশে পারটুসিসের মতো ভাইরাসের বিকল্প চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
গাধার দুধএটি ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সহায়ক বলে মনে করা হয়। গাধার দুধ এতে প্রচুর পরিমাণে হুই প্রোটিন রয়েছে। এইভাবে, এটি গ্লুকোজ বিপাক এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করে।
ত্বকের জন্য গাধার দুধের উপকারিতা কি?
গাধার দুধ এতে ভিটামিন এ, ডি এবং সি পাশাপাশি প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই পুষ্টির মিশ্রণটি ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন এত্বক কোষের টার্নওভার প্রচার করে। এটি ত্বকের কোষকে কম রাখে।
গাধার দুধ এটির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি প্রধান কাজ হল ত্বকের কোষ পুনর্জন্ম। নিয়মিত ব্যবহারে, আপনি একটি তরুণ এবং উজ্জ্বল ত্বক পাবেন।
ভিটামিন ডি ত্বকের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। কারণ এটি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে সাহায্য করে। এটিতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণা,চর্মরোগবিশেষ,rosacea এবং দেখায় যে এটি ত্বকের প্রদাহজনিত সমস্যা যেমন ব্রণ দূর করে।
গাধার দুধ ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে সাহায্য করার জন্য প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
গাধার দুধের ক্ষতি কি?
গাধার দুধসবচেয়ে বড় নেতিবাচক দিক হল এর দাম এবং প্রাপ্যতা।
গাধার দুগ্ধ খামার সংখ্যা এবং আকার উভয় ক্ষেত্রেই সীমিত। তাই এটি উৎপাদনে সীমিত, বিক্রি করা ব্যয়বহুল এবং প্রাপ্ত করা কঠিন।
গাধার দুধএর দাম কম কেসিন কন্টেন্ট সহ পনির তৈরিতে এটিকে খুব ব্যয়বহুল এবং ব্যবহার করা কঠিন করে তোলে।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা যারা গাধার দুধ ল্যাকটোজ উপাদানের কারণে অন্যান্য দুধের মতো একই উপসর্গ অনুভব করবে। অতএব, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষ গাধার দুধএড়ানো উচিত।
গাধার দুধ কোথায় ব্যবহার করা হয়?
গাধার দুধ এটি একটি পুষ্টির চেয়ে বেশি।
এটি প্রসাধনী একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাধার দুধ ত্বকের ময়শ্চারাইজার এবং গাধার দুধ সম্ভাবনা আপনি আপনার সাবান খুঁজে পাবেন গাধার দুধএটা শুধু নিজেকে খুঁজে পাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি।
গাধার দুধএর মধ্যে থাকা প্রোটিনগুলি জলকে আকর্ষণ করার এবং ধরে রাখার ক্ষমতা রাখে। এটি একটি চমৎকার ময়েশ্চারাইজার করে তোলে।
গাধার দুধএতে থাকা কিছু প্রোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যে কোষগুলি সূর্যের সংস্পর্শে আসার পরে বিকাশ করেঅক্সিডেটিভ ক্ষতিথেকে রক্ষা করে সুতরাং, এটি অ্যান্টি-এজিং সুবিধা প্রদান করে।
প্রধান উপাদান হিসাবে গাধার দুধ প্রসাধনী পণ্যের মধ্যে রয়েছে ত্বকের ক্রিম, ফেস মাস্ক, সাবান এবং শ্যাম্পু।
হ্যালো, গাধা, বাচ্চাকে কাঁচা অবস্থায় দুধ দিতে হবে, নাকি সিদ্ধ করা হবে?