Сладки, ярко оцветени цитрусоввнася слънчева светлина в живота ни през зимните дни. цитрусов Въпреки че е вкусно, това е група плодове, които осигуряват много ползи за здравето.
цитрусов Този клас плодове, наричан още лимон, портокал, грейпфрут и много повече хибриди и сортове.
Той има много ползи за здравето, от повишаване на имунитета до борба с рака.
Какво е цитрус?
цитрусов расте на цъфтящи дървета и храсти. Расте най-вече в Австралия, Нова Гвинея и вероятно Югоизточна Азия.
В наши дни те се отглеждат в тропически и субтропичен климат по целия свят. Основни производствени центрове са Испания, Бразилия, Китай, САЩ, Мексико и Индия.
Интересното е, цитрусови плодовеПочти една трета от вътрешността се използва за приготвяне на сок.
Можете да намерите всички видове цитрусови плодове през цялата година. Пиковият сезон за портокали и грейпфрути в Северното полукълбо продължава от средата на декември до април.
Хранителна стойност на цитрусовите плодове
цитрусовТой е отличен източник на витамин С, хранително вещество, което укрепва имунната система и поддържа кожата гладка и еластична.
Само средният портокал има всички необходими витамини С ежедневно.
Цитрусови плодове Също така съдържа витамини от група В, калий, фосфор, магнезий и мед, както и други витамини и минерали, необходими за функционирането на организма.
Освен това те са богати на растителни съединения, които имат различни ползи за здравето, включително противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти.
Тези съединения съдържат повече от 60 вида флавоноиди, каротеноиди, етерични масла. Тези съединения са отговорни за ползите за здравето на повечето цитрусови плодове.
Таблицата по-долу е трите най-консумирани цитрусов плодпоказва хранителното съдържание на.
ОРАНЖЕВ
ГРЕЙПФРУТ
МАНДАРИНА
тегло (G)
131
236
84
енергия (Ккал)
62
78
37
Съдържание на влакна (Ж)
3.1
2.5
1.7
Аскорбинова киселина (Мг)
70
79
26
фолиева киселина (Мг)
40
24
17
калий (Мг)
237
350
132
Какви са предимствата на цитрусовите плодове?
Те са добри източници на фибри
Цитрусовите плодове са добър източник на фибри. Само една чаша нарязан портокал съдържа четири грама фибри. Фибрите имат много ползи за здравето, включително подобряване на здравето на храносмилането и здравето при отслабване.
Портокалите са особено богати на разтворими фибри, вид фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола.
Те намаляват риска от камъни в бъбреците
Бъбречни камъни те са болезнени минерални кристали. Те могат да се образуват, когато урината е концентрирана или количеството минерали, които образуват камъни в урината, е по-високо от нормалното.
Един вид камъни в бъбреците се причинява от ниски нива на цитрат в урината. Повечето плодове и зеленчуци, особено цитрусовТой намалява риска от камъни в бъбреците, като увеличава нивата на цитрат в урината.
Пиене на сок от цитрусови плодове и яденето на тези плодове предлага естествена алтернатива на добавките с калиев цитрат.
Те помагат в борбата с рака
Много изследвания консумация на цитрусови плодове установи, че намалява риска от някои видове рак. В едно проучване хората, които ядат грейпфрут на ден или пият сок от грейпфрут, имат по-малък риск от рак на белия дроб.
Други проучвания, цитрусови плодовеТой също така посочва, че може да бъде защитен срещу рак на хранопровода, стомаха, гърдата и панкреаса.
Тези плодове съдържат редица растителни съединения, включително флавоноиди, които могат да помогнат за защита срещу рак.
Някои от тези флавоноиди действат като антиоксиданти и блокират експресията на някои гени, отговорни за някои дегенеративни заболявания, включително рак.
Цитрусови плодовеТе също така помагат в борбата с рака, като потискат раковите заболявания, предотвратяват образуването на нови видове рак и правят инактивираните канцерогени.
Те съдържат хранителни вещества, които повишават здравето на сърцето
Цитрусови плодовее полезно за сърцето. Всъщност японско проучване установи, че хората, които ядат по-големи количества от тези плодове, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и инсулт.
Също така, преглед от 2017 г. показва, че грейпфрутът е свързан с намаляване на систолното кръвно налягане. Цитрусови плодовеРазлични съединения в него могат да подобрят маркерите за здравето на сърцето.
Например, разтворимите фибри и флавоноиди регулират нивата на холестерола чрез повишаване на "добрия" HDL холестерол и понижаване на "лошия" LDL холестерол и триглицеридите.
Включително тези, наречени Нарингин цитрусови плодовеМного от флавоноидите в него са мощни антиоксиданти, които благоприятстват сърцето по различни начини.
Те защитават мозъка
Цитрусови плодовеФлавоноидите в него помагат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, причинени от разграждането на клетките в нервната система.
Отчасти тези заболявания се причиняват от възпаление. Цитрусови плодовеФлавоноидите в него имат противовъзпалителни свойства, за които се смята, че помагат да се предпазят от веригата от събития, които причиняват влошаване на нервната система.
Установено е, че специфични флавоноидни видове, включително хесперидин и апигенин, повишават мозъчната функция чрез защита на мозъчните клетки.
Различни проучвания и при възрастни хора сок от цитрусови плодовепоказа, че може да подобри мозъчната функция.
Намалява риска от инсулт при жените
Ново проучване на Медицинското училище в Норич казва, че портокалът и грейпфрутът цитрусовустанови, че съдържа съставки, наречени флаванони, които помагат за намаляване на исхемичния инсулт при жените с 19%.
Защитава здравето на очите
цитрусовБогатството на витамин С помага да се поддържа здравето на кръвоносните съдове в очите, както и да се намали рискът от развитие на катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
Помага за намаляване на стреса
Двете основни причини за повишаване на нивата на стрес са повишаването на хормона на кортизола (известен още като хормон на стреса) и повишаването на кръвното налягане при състояния с висока тревожност. цитрусовсъщо така, витамин С, както се бори с тези проблеми, така и намалява стреса.
Те помагат за скъсяване на обикновената настинка
цитрусовВитамин С в не помага за пълно излекуване на настинката, както се смяташе някога. Въпреки това, при първите признаци на студ, a ядене на цитрусови плодовеможе да съкрати общата продължителност на настинката с един ден.
Ползи за кожата от цитрусовите плодове
цитрусов Известен е не само с високото си съдържание на витамин С, но и с освежаващите си аромати. Намира се в тези плодове лимонена киселинаУбива бактериите и други патогени в кожата, оставяйки кожата да се чувства свежа и чиста. Те заемат специално място в ароматерапията заради своя аромат.
Те правят кожата да изглежда по-млада
Витамин С (аскорбинова киселина) оглавява списъка на хранителните вещества, необходими за поддържане на младостта на кожата. Аскорбиновата киселина е много важна, тъй като помага за регенерирането на колаген, който поддържа еластичността на кожата.
Тъй като количеството колаген в кожата ни намалява с остаряването и тялото ни не може да го произвежда по естествен път консумация на цитрусови плодове тук става още по-важно.
Намалява пигментацията
UV лъчите причиняват окислително увреждане, като изчерпват антиоксидантите в кожата ни. Витамин С в цитрусовите плодове предотвратява пигментацията и индуцираното от ултравиолетовите лъчи увреждане. За тази цел цитрусовМожете да го консумирате или да прилагате соковете му локално.
Ползи от цитрусовите плодове за косата
Предотвратява косопада и укрепва косата
Витамин С е отговорен за производството на колаген в нашето тяло. Колагенът е компонентът, който придава здравина и структура на косата и предотвратява накъсването.
Следователно, тъй като това хранително вещество не се произвежда естествено от нашето тяло, то е богато на витамин С цитрусовтрябва да купувате от.
Бори се с пърхота
Когато се прилага върху косата, киселинната природа на лимоновия сок почиства скалпа дълбоко и помага да се отървете от пърхота. Освен това намалява тъпостта на косата и я прави по-плътна и по-ярка.
Цитрусовите плодове са добър избор за тези, които се опитват да отслабнат и затова обръщат внимание на калориите, които консумират. Той е с ниско съдържание на калории, но съдържанието на вода и фибри помага да се поддържа пълноценно.
Проучване, проведено през 24 г., което изследва хранителните навици на хората в продължение на 2015 години, консумация на цитрусови плодовее показал, че осигурява загуба на тегло.
Какви са вредите на цитрусовите плодове?
цитрусов Въпреки че обикновено е здравословно, потенциално може да причини и няколко негативни странични ефекти.
Може да причини кариес при консумация в големи количества.
Твърде много ядене на цитрусови плодове или пиенето на плодов сок увеличава риска от кариес. Това е така, защото, цитрусов е, че киселините разяждат зъбния емайл.
Плодовият сок не е толкова здравословен, колкото самия него
Въпреки че сокове като портокали и грейпфрути съдържат много витамин С и хранителни вещества, съдържащи се в други плодове, те не са много здравословни.
Това е така, защото сокът дава много повече захар и по-малко фибри от самия плод. Това е проблем и има две причини.
Първо, тя се превръща в повече захар и повече калории на порция. Пиенето на плодов сок и други висококалорични напитки може да доведе до наддаване на тегло.
Второ, когато телата ни поддържат високото количество фруктоза (вида захар в сока), тя бързо се абсорбира в кръвта и се изпраща в черния дроб.
Ако черният дроб приема повече фруктоза, отколкото може да преработи, той превръща част от излишната фруктоза в мазнини. С течение на времето тези запаси от мазнини мастна чернодробна болестТова може да причини.
Вземането на фруктоза от самия плод не е проблем, тъй като всеки път ще получавате по-малко. Освен това съдържащата се в плодовете фруктоза се абсорбира по-бавно в кръвта.
Грейпфрутът може да взаимодейства с определени лекарства
Яденето на грейпфрут или пиенето на сок от грейпфрут може да бъде проблем, ако приемате определени лекарства. В червата ви има ензим, който намалява абсорбцията на някои лекарства.
"Фуранокумарин", химикал от грейпфрут, се свързва с този ензим и му пречи да работи правилно.
В резултат на това тялото усвоява повече лекарства, отколкото очаква. Фуранокумарин се съдържа и в портокалите tangelos и Seville (вид мармалад).
Някои лекарства, отпускани с рецепта и без рецепта, засегнати от грейпфрут, включват:
Някои статини за висок холестерол
Някои блокери на калциевите канали за високо кръвно налягане
Циклоспорин, имуносупресивно лекарство
Някои бензодиазепини
Други лекарства, включително Allegra, Zoloft и Buspar
Възможно е да има гъбичен растеж
цитрусов Той е податлив на гъбичен растеж във фермата, по време на транспорт и дори след покупка от потребителя.
Някои от тези плесени и дрожди могат да причинят алергични реакции или инфекции или дори да произвеждат микотоксини, които могат да растат и да причиняват заболявания. Затова измийте добре плодовете преди ядене и ги консумирайте в рамките на няколко дни след покупката.
Може да причини проблеми с храносмилането
Някои цитрусови плодове, като портокали, имат високо съдържание на фибри, които могат да причинят храносмилателни проблеми като коремни спазми и диария.
Токсичност на бифенил
За предотвратяване на растежа на гъбички цитрусовБифенил обикновено се напръсква, когато е опакован. Когато се консумира в остри количества, този химикал може да причини дразнене на кожата и очите. Може също да има токсични ефекти върху бъбреците, черния дроб и централната нервна система.
Болезнено усещане за парене в гърдите
Хората, които редовно изпитват киселини или са диагностицирани с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), тъй като имат високо съдържание на киселини, което може да влоши тези проблеми цитрусовПо-добре да стои далеч от.
Какви са цитрусовите видове?
Някои популярни цитрусови сортове Това е, както следва:
Сладки портокали: Кърваво оранжево, кумкуат, кара кара
Други видове: Цитрон, юзу, угли, Рангпур, помело, киннов
Оранжев
Лесно достъпни по целия свят и консумирани с любов оранжеве хибрид от помело и мандарина. Този сладък плод расте в тропически и субтропичен климат.
Мандарин
Друг цитрусов плод един мандаринае много по-сладък от обикновения портокал и се използва при приготвянето на много напитки, десерти, салати и други ястия.
Клемантин
Клемантине сладък цитрусов плод, който е кръстоска между мандаринов портокал и сладък портокал. Съдържа по-малко киселина от сладкия портокал и често се смесва с мандаринов портокал.
Червен портокал
Месото на кърваво-оранжевите плодове е много тъмночервено. Това е така, защото съдържа уникални антиоксиданти, наречени антоцианини, които не се срещат в други цитрусови плодове.
Друга характеристика, която го отличава от останалите цитрусови аналози, е, че той има отличителен аромат на малина, заедно с обичайния лимонов аромат.
Limon
LimonБлагодарение на своя отличителен кисел вкус, това е цитрусов плод, който се използва при приготвянето на ястия и освежителни напитки по целия свят.
Освен това високото съдържание на лимонена киселина го прави мощен детокс агент, а етеричното му масло се използва за облекчаване на ароматерапията.
Грейпфрут
Грейпфрутима уникален вкусов профил, вариращ от кисел до полусладък. Това е хибрид на два други цитрусови плода - сладък портокал и помело. Месото на този красив плод може да бъде червено, бяло или розово, в зависимост от сорта.
Тангело
Тангело е кръстоска между мандарина и помело или грейпфрут цитрусов плодреж. Той е изключително сочен и има леко сладникав вкус.
кумкуат
кумкуат Прилича много на сладък портокал, но е много по-малък по размер и е по-устойчив на студено време.
грейпфрут
грейпфруттри оригинала, в които останалата част от цитрусите са хибридизирани цитрусов типТова е един от тях. Помелът с бяла плът е сладък, докато розовата плът е кисела.
Юзу плодове
Юзу плодовее силно ароматен цитрусов плод, който много прилича на малък грейпфрут.
Грозни плодове
Името на този плод може да звучи грозно, но определено е вкусен цитрусов плод. Плодовете Ugli се създават чрез кръстосване на грейпфрут, портокал и мандарина.
Този супер сочен плод е сладък като мандарина, по-малко горчив от грейпфрута и има много ароматна кора.
Горчив портокал
Горчив портокал, както можете да видите от името му, е цитрусов сорт с много горчив вкус. Това е хибрид между помело и мандаринов портокал. Световноизвестният английски мармалад се прави с горчив портокал.
Полезни съвети за цитрусови плодове
- Най-доброто време за консумация на тези плодове е сутрин на гладно или след лека храна.
Избягвайте да пиете вода след консумация на цитрусови плодове, тъй като това може да повиши киселинността в стомаха ви.
- Тъй като хранителната му стойност намалява с дългия му срок на годност цитрусови плодове не съхранявайте дълго време.
За да се възползвате от влакнестото му съдържание, което намалява запека, опитайте да ядете цитрусови плодове с бяла кожа, покриваща отделни порции.
- Никога не консумирайте тези плодове по време на хранене, тъй като те могат да причинят киселинност и да попречат на храносмилането. Можете да ги ядете няколко часа преди или след хранене.
