Юзу плодове ( Цитрусови юноши ) е хибриден цитрусов плод, известен още като юджа. Произхожда от Китай преди повече от 1000 години и сега расте в Япония, Корея и други части на света.
Плодът е малък, диаметърът му е около 5.5-7.5 cm. Има дебела жълта обвивка и е по-ароматна и много по-кисела от другите цитрусови плодове.
Сокът, кожата и семената на плодовете, популярни в източноазиатската кухня, се използват за приготвяне на оцет, подправки, сосове и мармалад. Юзу плодово масло се използва широко в козметиката, парфюмите и ароматерапията.
Плодът има различни ползи, като намаляване на възпалението и поддържане на здравето на сърцето. Съдържа много полезни съединения, за които е доказано, че помагат за спиране на съсирването на кръвта и насърчават цялостното здраве.
Какво е Yuzu Fruit?
Цитрусови юноши известен също като плод юзуе цитрусово растение и плодове като лимон, принадлежащи към семейство Rutaceae, заедно с портокал, грейпфрут.
Това малко дърво или храст има дълги бодли, приблизително 2 метър Расте до дължина и може да издържи на студен климат. Той дава плод с размер на мандарина с назъбена кора, която може да бъде жълта или зелена в зависимост от степента на зрялост.
Юзу плодове Често се описва като хибрид от грейпфрут, лимон и мандарина. Има подчертан кисел вкус и силна миризма. Неговото масло се извлича и привлича вниманието с терапевтичния си ефект.
Този плод е роден в Китай, но се отглежда широко и се използва в Корея и Япония, където кожата, вкусът и сокът му се добавят към сосовете, за да добавят допълнителен вкус. През последните години плодовите сокове стават все по-достъпни в цял свят под формата на замразени, сушени или на прах.
Юзу плодове В допълнение към уникалния си вкус, той е богат и на витамин С, богат на антиоксиданти и полезен за здравето.
Хранителна стойност на плодовете Yuzu
Юзу плодове Нискокалорична е, но питателна. 100-грамова порция осигурява следните хранителни вещества:
В същото време по-малкомагнезиев,желязо,цинк,калцийрибофлавинниацин veВитамин Е включва. Също така съдържа мощни растителни съединения като каротеноиди, флавоноиди и лимоноиди.
Какви са предимствата на плодовете Yuzu?
Съдържа мощни антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които неутрализират свободните радикали, които са реактивни молекули, които увреждат клетките и предизвикват оксидативен стрес, когато броят им стане твърде висок в тялото. Този стрес е свързан с много заболявания.
Смята се, че диетите, богати на антиоксиданти, намаляват риска от мозъчни разстройства, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
Юзу плодовеСъдържа разнообразие от антиоксиданти като витамин С, каротеноиди и флавоноиди.
Витамин С е не само антиоксидант, но също така помага за попълване на други антиоксиданти като витамин Е в организма.
В допълнение, изследване на епруветка, Yuzu и други цитрусови корилимоненТой отбеляза, че той действа като антиоксидант и помага за намаляване на възпалението. Той е особено полезен при лечение на някои видове астма.
Увеличава притока на кръв
Съсирването на кръвта помага да се спре кървенето след порязване. Въпреки това, прекомерното съсирване може да причини запушвания в малки и големи кръвоносни съдове - което може да доведе до сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт.
Изследвания на епруветки и животни, екстракт от юзуТова показва, че като инхибира групирането на тромбоцитите, това може да има антикоагулационни ефекти.
Тъй като подобрява притока на кръв, този плод също намалява риска от сърдечни заболявания.
Има противоракови свойства
Юзу плодовесъдържа много вещества, които могат да предпазят от рак.
Цитрусови плодовеПосочва се, че лимоноидите, възникващи при заболяването, се борят с рака на гърдата, дебелото черво и простатата.
В допълнение, кора от плодове юзуСъдържа тангеретин и флавоноид нобилетин. В проучвания с епруветки и животни, нобилетин потиска туморния растеж, докато тангеретинът е ефективен за предотвратяване на растежа на левкемични клетки.
Защитава мозъка
Проучвания върху животни и епруветки, плод юзуТой може да предпази мозъка от заболявания като болестта на Алцхаймер.
Проучване при плъхове със стимулирана мозъчна дисфункция. екстракт от юзуустанови, че продължителният прием на лекарството подобрява мозъчната функция и контрола на кръвната захар.
В допълнение, флавоноидният нарингенин, намиращ се в плодовете, има мозъчно защитни ефекти.
Грейпфрутсъединения като лимонен и линалоол, открити също в мандарина, бергамот и лимони. масло от юзуТой е отговорен и за различния аромат на.
Различни изследвания, масло от юзуТя отбелязва, че има седативен ефект и потенциално помага за намаляване на напрежението и безпокойството.
В допълнение, етерично масло от юзуВдишването намалява напрежението, гнева и умората по-добре от дишането на гореща пара.
Облекчава възпалението
Възпалението е нормален имунен отговор, който възниква в резултат на нараняване или увреждане на тъканите в тялото. От друга страна, хроничното възпаление може да бъде опасно и да допринесе за развитието на болестта.
Юзу плодовее с високо съдържание на антиоксиданти, които са съединения, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали. Свободните радикали могат да причинят възпаление и хронични заболявания.
В Journal of Food Science изследване на епруветка, yuzu черупкапоказа, че лимоненът, концентрирано съединение, помага за намаляване на възпалението и предотвратява образуването на свободни радикали.
Юзу плодовеДруги части на консервата също съдържат мощни антиоксиданти. Проучване, проведено през 2014 г., масло от семена на юзуБогатото на антиоксиданти масло от семена на грейпфрут съдържа два пъти по-силно антиоксидантно действие.
Укрепва имунитета
Юзу плодовеБогати както на витамин С, така и на антиоксиданти, и двете могат да помогнат за укрепване на вашето имунно здраве и да ви поддържат здрави.
Проучване за преглед съобщава, че витамин С може да помогне за намаляване на продължителността и тежестта на респираторните инфекции. Той може също така да предотврати пневмония, малария и диария и да подобри последиците от тези състояния.
Антиоксидантите също поддържат имунната система силна. Антиоксидантите предотвратяват увреждането на имунните клетки, като неутрализират свободните радикали и предпазват от инфекции, причинени от бактерии или вируси.
Намалява риска от хронични заболявания
Юзу плодовеБлагодарение на своите противовъзпалителни ефекти, той също може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания. Това е така, защото възпалението е свързано с развитието на много хронични заболявания.
Например ракът и коронарната болест на сърцето са свързани с хронично възпаление в няколко проучвания.
Възпалението е свързано и с някои белодробни заболявания, диабет, възпалителни заболявания на червата и някои неврологични състояния.
Други предимства на плодовете Yuzu
Въпреки че изследванията са ограничени, те също имат предимства като:
В проучване върху мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, екстракт от кора на юзу помогна за регулиране на нивата на кръвната захар.
Помага за понижаване на холестерола
Изследване върху мишки, хранени с диета с висок холестерол. екстракт от кора на юзуразкри, че намалява телесното тегло и LDL (лошия) холестерол.
Подобрява здравето на костите
Изследване на животни върху плъхове екстракт от кора на юзу установи, че даването му помага да се запази здравината на костите.
Използва се в козметиката против стареене
Този цитрус се използва в козметиката за изсветляване на кожата и синтез на колаген, което може да помогне за предотвратяване на бръчки.
Как да ядем плодове Yuzu?
Поради своята мекота обикновено не се яде самостоятелно, но може да се консумира по различни начини.
Юзу плодове Традиционно се използва в Азия за приготвяне на оцет и подправки. В традиционната японска кухня се добавя към пасти, прахове, мармалад, желе, захар и чай.
Какви са страничните ефекти на плодовете Yuzu?
Макар и рядко, някои хора плод юзукакво може да бъде алергично. Ако имате цитрусова алергия плод юзуНе трябва да консумирате ni. Симптомите на алергична реакция включват изтръпване и сърбеж по устните, езика и гърлото и зачервяване и подуване.
Някои хора също могат да бъдат алергични към цитрусови кори. Контактът с кората на плода може да причини симптоми на контактен дерматит, като изгаряне, сърбеж или суха, лющеща се кожа.
Юзу плодове Може да взаимодейства с разредители на кръвта като Варфарин и Кумадин, тъй като може да има антикоагулантен ефект. Ако използвате тези лекарства плод юзуТрябва да избягвате.
В резултат на това;
Юзу плодовее ароматен цитрусов плод, поразителен със своя кисел вкус, ползи за здравето и приятен аромат.
Въпреки че проучванията при хора са ограничени, неговите екстракти и съединения имат множество предимства, включително здравето на мозъка, кръвния поток и противораковите ефекти.
