Захарта и захарните храни са сред най-консумираните храни в световен мащаб. Прекомерната консумация на такива храни обаче увеличава риска от заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.
Ако сте от тези, които казват, че не мога да се откажа от десерта, алтернатива на захарта Можете да опитате други здравословни храни. Искане алтернатива на захарта вкусна и здравословна храна, която ще бъде ...
Здравословни алтернативи на захарта
Свеж плод
Свеж плод Той е естествено сладък и пълен с хранителни вещества като фибри, витамини и минерали. Той също така осигурява противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. За разлика от захарта, плодовете са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри.
Сушени плодове
Сушени плодовеса по-сладки и по-калорични от пресните. Ето защо е необходимо да бъдете внимателни, докато се храните. Някои сушени плодове съдържат добавена захар, така че изберете такива без захар при покупка.
Домашен сладолед
ДомашносладоледТой има по-малко захар от пакетираните и се прави със здравословни плодове.
За да направите сладолед, смесете желаните плодове с вода, сок или мляко във форми и замразете. Можете да го смесите с кисело мляко за кремообразна текстура.
Замразени плодове
Замразените плодове запазват хранителните вещества на пресните плодове, защото узряват напълно, преди да бъдат замразени. У дома можете да замразите плодове с кисело мляко за бърза и проста закуска.
Енергийни топки
Енергийните топки са пълни с фибри, протеини издравословни мазнини Направен е със здравословни съставки, които съдържат.
овес, фъстъчено масло,ленено семе и сушените плодове са най-често използваните съставки. Можете да добавите други съставки като шоколад. Той обаче е с високо съдържание на калории и поради това трябва да се консумира с повишено внимание.
Тъмен шоколад, покрита с ягоди
Ягодата, покрита с тъмен шоколад, е вкус, който разкрива предимствата на тъмния шоколад. За да приготвите това, потопете ягодите в разтопен тъмен шоколад. Поставете върху хартия за печене и замразете за 15-20 минути.
Смесени ядки
Микс от бисквитки,ядкиОсигурява фибри, протеини и много полезни растителни съединения чрез комбиниране на семена, зърнени храни, сушени плодове и шоколад. Външните покупки могат да съдържат добавена захар, така че можете сами да смесвате бисквитката си у дома.
Захаросани нахути
нахут; Богато е на протеини, фибри, витамини и минерали. Една чаша (164 грама) варен нахут осигурява 15 грама висококачествен протеин и 13 грама фибри.
Рецептата за нахут по-долу алтернатива на захарта както можете да опитате.
Загрейте фурната до 200 ° C и печете нахута за 15 минути. Захар в купа,канела и смесете солта.
Извадете нахута от фурната,зехтин разбийте с него и поръсете с канела. Смесете, докато се покрие напълно и варете още 15 минути.
Пудинг от авокадо и шоколад
Avokadoе отличен източник на здравословни мазнини, фибри и полезни растителни съединения. същоВитамин С,folatveкалийОсигурява витамини и минерали.
Проучванията показват, че маслото и фибрите в авокадото могат да помогнат за намаляване на апетита.
Можете да направите кремообразен пудинг, като смесите този плод с няколко прости съставки като какао на прах и подсладител по ваш избор.Кликнете за рецепти за диетичен пудинг.
Естествени подсладители, които могат да заменят захарта
Stevia
Stevia, научно Стевия ребаудиана Това е естествен подсладител, извлечен от листата на южноамериканския храст, известен като.
Този подсладител на растителна основа може да бъде получен от едно от двете съединения, стевиозид и ребаудиозид А. Всяка съдържа нула калории, може да бъде 350 пъти по-сладка от захарта и е малко по-различна от захарта.
Стевия ребаудиана Листата му са пълни с хранителни вещества и фитохимикали, така че подсладителят има някои ползи за здравето.
Доказано е, че стевиозидът, сладко съединение, открито в стевия, понижава кръвното налягане, кръвната захар и нивата на инсулин.
Стевията обикновено се счита за безопасна.
ксилитол
ксилитоле захарен алкохол със сладост, подобна на захарта. Извлича се от царевична или брезова дървесина и се съдържа в много плодове и зеленчуци.
Ксилитолът съдържа 40 калории на грам, което е с 2,4% по-малко калории от захарта.
Това, което прави ксилитола обещаваща алтернатива на захарта, е, че му липсва фруктоза, основната съставка, отговорна за повечето вредни ефекти на захарта.
За разлика от захарта, ксилитолът не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.
Когато се консумира умерено, ксилитолът обикновено се понася добре от хората, но може да бъде силно токсичен за кучета.
Еритритол
Подобно на ксилитола, еритритолът е захарен алкохол, но съдържа още по-малко калории. Само с 0.24 калории на грам, еритритолът съдържа 6% от калориите на обикновената захар.
Освен това има вкус почти точно като захарта, което го прави лесна алтернатива.
Телата ни нямат ензими, които да разграждат повечето еритритол, така че по-голямата част от него се абсорбира директно в кръвта и се отделя непроменена с урината.
Следователно не изглежда да има вредното въздействие, което има обикновената захар. Също така, еритритолът не повишава нивата на кръвната захар, инсулина, холестерола или триглицеридите.
Обикновено еритритолът се счита за безопасен като заместител на захарта за консумация от човека, но търговското производство на еритритол отнема много време и е скъпо, което го прави по-малко достъпна опция.
Якон сироп, Роден в Южна Америка и научно Smallanthus sonchifolius известен като получено от растение yacón.
Вкусът му е сладък, тъмен на цвят и има плътна консистенция, подобна на меласата.
Yacon сироп съдържа 40-50% фруктоолигозахариди, специален вид захарна молекула, която човешкото тяло не може да усвои.
Тъй като тези захарни молекули не се усвояват, сиропът якон съдържа една трета от калориите на обикновената захар, или около 1.3 калории на грам.
Високото съдържание на фруктоолигозахариди в сиропа Yacon предлага разнообразни ползи за здравето. Проучванията показват, че той може да намали гликемичния индекс, телесното тегло и риска от рак на дебелото черво.
Нещо повече, едно проучване установи, че фруктоолигозахаридите могат да увеличат чувството за ситост, което може да ви помогне да се почувствате по-бързо сити и да ядете по-малко.
Той също така храни приятелските бактерии в червата, които са изключително важни за цялостното здраве.
Наличието на здрави чревни бактерии е свързано с по-нисък риск от диабет и затлъстяване, както и с подобрен имунитет и мозъчна функция.
Yacon сироп обикновено се счита за безопасен, но яденето на големи количества може да доведе до прекомерни газове, диария или общо храносмилателно разстройство.
Естествени подсладители
Много естествени подсладители се използват вместо захар от хората, които се грижат за здравето. Те включват кокосова захар, мед, кленов сироп и меласа.
Тези естествени алтернативи на захар могат да съдържат малко повече хранителни вещества от обикновената захар, но телата ни все още ги метаболизират по същия начин.
Имайте предвид, че изброените по-долу естествени подсладители все още са форми на захар, което ги прави само малко „по-малко вредни“ от обикновената захар.
Кокосова захар
Кокосова захарсе извлича от пулпата на кокосовата палма. Съдържа антиоксиданти, както и няколко хранителни вещества като желязо, цинк, калций и калий.
Освен това има по-нисък гликемичен индекс от захарта, което може да се дължи отчасти на съдържанието на инулин.
Инулинът е вид разтворими фибри, за които е доказано, че забавят храносмилането, увеличават пълнотата и хранят здравите бактерии в червата.
Въпреки това, кокосовата захар все още е много калорична и съдържа същия брой калории на порция като обикновената захар.
Освен това има много високо съдържание на фруктоза, което е основната причина, поради която обикновената захар е толкова нездравословна на първо място.
В резултат на това кокосовата захар много прилича на обикновената трапезна захар и трябва да се използва пестеливо.
Bal
Bal, това е плътна, златиста течност, произведена от пчелите.
Съдържа много полезни антиоксиданти, както и следи от витамини и минерали.
Фенолните киселини и флавоноидите в меда са отговорни за неговата антиоксидантна активност, която може да помогне за предотвратяване на диабет, възпаления, сърдечни заболявания и рак.
През годините много изследвания се опитват да установят ясни връзки между меда и загубата на тегло, намалявайки нивата на глюкозата и намалявайки хипергликемията.
Необходими са обаче по-големи проучвания и по-актуални изследвания, за да се установят ясни модели.
Въпреки че медът има обещаващи ползи за здравето, той съдържа фруктоза, която може да допринесе за редица здравословни проблеми.
Накратко, медът все още е захар и не е напълно безвреден.
кленов сироп
кленов сиропе гъста, захарна течност, получена чрез варене на сока от кленови дървета.
Съдържа достатъчно количество минерали, включително калций, калий, желязо, цинк и манган.
Съдържа и повече антиоксиданти от меда.
Изследване върху гризачи установи, че кленов сироп, когато се приема през устата със захароза, значително понижава плазмените концентрации на глюкоза, отколкото приемането на захароза самостоятелно.
Изследванията на епруветки показват, че кленовият сироп може да има противоракови свойства, но са необходими повече изследвания, за да се потвърди това.
Въпреки някои полезни хранителни вещества и антиоксиданти, кленов сироп все още е с много високо съдържание на захар. Той има малко по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар, така че може да не повиши нивата на кръвната захар толкова бързо. Но в крайна сметка ще го вдигне.
Подобно на кокосовата захар и меда, кленовият сироп е малко по-добър вариант от обикновената захар, но все пак трябва да се консумира умерено.
меласа
Меласата е сладка, кафява течност с плътна консистенция, подобна на сироп. Прави се чрез варене на захарна тръстика или сок от захарно цвекло.
Съдържа шепа витамини и минерали, както и няколко антиоксиданта. Освен това високото съдържание на желязо, калий и калций може да бъде от полза за здравето на костите и сърцето.
По принцип меласата замества рафинираната захар, но консумацията й трябва да бъде ограничена, тъй като тя все още е вид захар.
