Какво е млечна киселина, какво има в нея? Натрупване на млечна киселина в тялото

Млечна киселинае органична киселина, произведена от бактерии, когато храните са ферментирали. Използва се като хранителен консервант за предотвратяване на разваляне и подобряване на вкуса на преработените храни.

Какво е млечна киселина?

Млечна киселина е органична киселина (C”3H6O3). Особено се използва в областта на храните и медицината. Това е естествена киселина, която се произвежда в мускулите и червените кръвни клетки по време на тежки упражнения.

Освен че присъстват в човешкото тяло, кисело мляко Това е безцветна, сиропирана киселина, която се среща във ферментирали млечни продукти като Млечна киселина Ферментацията му помага да се създадат храни, които съдържат здравословни пробиотични бактерии.

Каква е разликата между лактат и млечна киселина?

Тези два термина често се използват взаимозаменяемо, но са различни. Лактатът се произвежда от тялото в отговор на аеробни упражнения. Разликата между двете е в техния химичен състав. Лактат, липсва протон млечна киселинаТИР.

Как се произвежда млечната киселина?

Когато нивото на кислород в тялото е ниско, например по време на интензивни упражнения, тялото разгражда въглехидратите за енергия. Този процес млечна киселина Той произвежда. 

По време на усилени аеробни упражнения, интензивната физическа активност кара мускулите да се нуждаят от повече кислород. млечна киселина произведени в по-големи количества от обикновено. 

Когато упражненията са толкова интензивни, че предизвикват голямо потребление на кислород, което белите дробове и сърцето не могат да срещнат, кръвта млечна киселина се натрупва.

В някои от следните ситуации нива на млечна киселина се увеличава:

• По време на тежки упражнения
• В случай на сърдечна недостатъчност, чернодробна недостатъчност или белодробна емболия.
• Когато се развие сериозна инфекция като сепсис.
• В отговор на тежка дехидратация.
• тежък анемия или поради състояния, които засягат кръвта, като левкемия.
• Отравяне с въглероден окис от консумация на химикали като антифриз (етилен гликол), поради отравяне с алкохол.
• поради недостиг на хранителни вещества.

повишаване на млечната киселина

високо от упражнения млечна киселинае нормална реакция на организма. Това е временно и често не е вредно.

Нива на млечна киселина когато се повиши значително лактатна ацидоза Нарича се животозастрашаващо състояние.

лактатна ацидозаТова се случва, когато тялото произвежда твърде много лактат или когато тялото не може да изчисти лактат достатъчно бързо. Това се дължи на много различни фактори, включително:

• употреба на наркотици
• много интензивни упражнения
• Дихателна недостатъчност
• Сърдечно заболяване
• анемия
• Симптоми на лактатна ацидоза е както следва:
• Затруднено дишане
• Прекомерно изпотяване
• Болки в корема
• гадене
• повръщане
• замъгляване на съзнанието

Какви храни съдържат млечна киселина?

Млечна киселина намира се в различни храни. Ферментация Резултатът е естествено произведен или добавен към определени съставки като консервант. Естествено млечна киселина Някои храни, които го съдържат са:

• мариновани зеленчуци
• кефир
• кисело мляко
• сирене
• Кисело зеле
• хляб с квас

като защитник млечна киселина Храни, които могат да включват:

• Дресинг за салата
• маслина
• сирене
• замразени десерти
• Газирани напитки като сода

Какви са ползите от млечната киселина?

Чревно здраве

• Lactobacillus включително млечна киселина много видове бактерии, които произвеждат пробиотициТИР. 
• Тези полезни бактерии чревен микробиомТой поддържа здравето и има различни ползи за здравето.
• Пробиотиците намаляват възпалението и поддържат имунната функция.

усвояване на хранителни вещества

• Млечна киселина Увеличава усвояването от организма на определени хранителни вещества.
• Например, изследване на хора и епруветки, млечна киселинаЯденето на зеленчуци, ферментирали с абсорбира желязото Той откри, че това увеличава способността му.

антиоксидантна функция

• Млечна киселина бактерии, произвеждащи антиоксидантна активност.
• Антиоксидантите са съединения, които неутрализират вредните молекули, наречени свободни радикали, и помагат за намаляване на възпалението. 
• рак, диабет и Болест на Алцхаймер Те осигуряват защита срещу невродегенеративни заболявания като

Какви са вредите от млечната киселина в храната?

Млечна киселинаВъпреки че се счита за безопасен и има различни ползи за здравето, може да причини странични ефекти при някои хора.

• По-специално, ферментиралите храни и пробиотиците могат да причинят временно газове и подуване на корема.
• Изследванията показват, че пробиотиците влияят на имунната функция по различен начин при хора, които са имунокомпрометирани.
• Тези странични ефекти млечна киселинаТова причинява проблеми при тези, които използват пробиотични добавки, а не при тези, които ядат храни, съдържащи пробиотици, като ферментирали храни.

Как да предотвратим натрупването на млечна киселина в тялото?

Нива на млечна киселина в организмаЗа да го държите под контрол, обърнете внимание на следното:

• Постепенно увеличавайте интензивността на упражненията: Ако интензивността на упражнението се увеличи внезапно, това ще причини твърде много мускулна умора.

• Яжте добре: Подхранвайте мускулите и органите с хранителните вещества, от които тялото се нуждае, като сложни въглехидрати и протеини. ЕлектролитиПолезен е за предотвратяване на мускулна умора по време на тренировка. 

• Почивка: Ако се чувствате уморени, не правете упражнения с висока интензивност. Слушайте тялото си и отделете поне един или повече дни в седмицата за почивка.

• опъвам, разтягам: Разтягането преди и след тренировка ще увеличи притока на кръв и гъвкавостта.
• Предотвратете дехидратацията: Предизвиква умора, виене на свят и крампи дехидратацияПийте достатъчно вода, за да избегнете u.