Използва се по време на процеса на смилане и се оценява като страничен продукт пшенични трицисе пренебрегва като считано за недостъпно за някои хора.
И все пак, той е богат на много растителни съединения и минерали и е отличен източник на фибри.
Всъщност неговият хранителен профил е много добър за човешкото здраве и може да намали риска от някои хронични заболявания.
Какво представляват пшеничните трици?
Ядката на пшеницата се състои от три части: трици, ендосперм и семена.
Триците са твърдият външен слой на пшеничното зърно, който се свързва плътно с различни хранителни вещества и влакна.
По време на процеса на смилане триците се извличат от пшеничното ядро и се превръщат в страничен продукт.
Пшенични трици Има сладък вкус. Използва се за добавяне на текстура към хляб, сладкиши и други печени изделия.
Хранителна стойност на пшеничните трици
Пшенични трици Пълна е с много хранителни вещества. Сервирането с половин чаша (29 грама) осигурява:
Калории: 63
Мазнини: 1.3 грама
Наситени мазнини: 0.2 грама
Протеин: 4.5 грам
Въглехидрати: 18.5 грама
Диетични фибри: 12.5 грама
Тиамин: 0.15 mg
Рибофлавин: 0.15 mg
Ниацин: 4 mg
Витамин В6: 0.4 mg
Калий: 343
Желязо: 3.05 mg
Магнезий: 177 mg
Фосфор: 294 mg
Пшенични трицисъдържа добро количество цинк и мед. В допълнение, селенТой осигурява повече от половината от дневната стойност на брашното и повече от дневния прием на манган.
Пшенични трици Освен хранителната си плътност, той е и с ниско съдържание на калории. Половин чаша (29 грама) има само 63 калории, което е малка стойност предвид хранителните вещества, които съдържа.
Нещо повече, освен общите мазнини, наситените мазнини и холестерола, половин чаша (29 грама) съдържа около 5 грама протеин, така че е добър източник на растителен протеин.
Вероятно, пшенични трициНай-впечатляващата характеристика на него е съдържанието на фибри. Половин чаша (29 грама) пшенични трициОсигурява около 99 грама диетични фибри, което е 13% от DV.
Какви са предимствата на пшеничните трици?
Полезно за здравето на храносмилателната система
Пшенични триципредлага много предимства за храносмилането.
Това е плътният източник на неразтворими фибри, който добавя насипно състояние към изпражненията и ускорява движението на изпражненията през дебелото черво.
С други думи, пшенични трици Неразтворимите фибри в него помагат за облекчаване и предотвратяване на запек и поддържат редовното движение на червата.
Също така, изследвания, пшенични трициТой е по-ефективен от други форми на неразтворими фибри като овес и някои плодове и зеленчуци.
Пшенични трици които също са несмилаеми фибри, които действат като източник на храна за здрави чревни бактерии, като по този начин увеличават броя на поддържащите здравето на червата пребиотици Също така е богат от гледна точка на
Може да помогне за предотвратяване на някои видове рак
Пшенични трициДруга полза за здравето е възможната му роля за предотвратяване на някои видове рак, един от които - рак на дебелото черво - е третият най-често срещан рак в света.
Многобройни проучвания при хора и мишки, пшенични трици е свързал консумацията си с намален риск от рак на дебелото черво.
Ayrıca, пшенични трицитуморен растеж в човешкото дебело черво, овесени трици по-последователно блокиране от други източници на зърно с високо съдържание на фибри като.
Пшенични трициЕфектът на ss върху риска от рак на дебелото черво вероятно се дължи на високото съдържание на фибри, тъй като множество проучвания показват, че диетите с високо съдържание на фибри са свързани с намален риск от рак на дебелото черво.
Пшенични трициСъдържанието на фибри в s може би не е единственият фактор, допринасящ за намаляване на този риск.
Други компоненти на пшеничните трици - като фитохимични лигнани и естествени антиоксиданти като фитинова киселина - могат да играят роля в това.
Пшенични трици Доказано е, че консумацията значително увеличава производството на късоверижни мастни киселини (SCFA), полезни при изследвания в епруветки и животни.
SCFA се произвеждат от здрави чревни бактерии и са важен източник на храна за клетките на дебелото черво.
Въпреки че механизмът не е напълно разбран, лабораторните проучвания показват, че SCFAs помагат за предотвратяване на растежа на тумори и водят до смърт на раковите клетки в дебелото черво.
Пшенични трици, фитинова киселина и играе защитна роля срещу развитието на рак на гърдата поради съдържанието му в лигнан.
Тези антиоксиданти инхибират растежа на клетките на рака на гърдата в епруветки и проучвания върху животни.
В допълнение, пшенични трициВлакното, съдържащо се в него, също може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата.
Проучванията показват, че фибрите могат да увеличат количеството естроген, екскретирано от организма, като инхибират абсорбцията на естроген в червата, причинявайки намаляване на нивата на циркулиращия естроген.
Това намаляване на циркулиращия естроген може да бъде свързано с намален риск от рак на гърдата.
Добро за сърцето
Някои наблюдателни проучвания свързват диетите с високо съдържание на фибри с намален риск от сърдечни заболявания.
В скорошно проучване, ежедневно в продължение на три седмици пшенични трици Тези, които консумират зърнените култури, показват значително намаляване на общия холестерол. Освен това не се наблюдава намаляване на "добрия" HDL холестерол.
Изследванията също така показват, че диетата с високо съдържание на диетични фибри може леко да понижи триглицеридите в кръвта.
Триглицеридиса видовете мазнини, открити в кръвта, които са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания.
Следователно ежедневно пшенични трици Консумирането му помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, като увеличава приема на фибри.
Пшеничните трици помагат за отслабване
Пшенични трици и други храни с високо съдържание на фибри могат да ви накарат да се чувствате сити. Това помага да се поддържа теглото.
Преглед в Департамента по хранителни науки и хранене в университета в Минесота показва, че „увеличаването на консумацията на диетични фибри през целия жизнен цикъл е критична стъпка за предотвратяване на епидемията от затлъстяване, установена в развитите страни“.
Какви са вредите от пшеничните трици?
Пшенични трициВъпреки че това е хранителна храна с много потенциални ползи за здравето, тя може да има и някои отрицателни свойства.
Съдържа глутен
Глутенът е семейство протеини, открити в някои зърнени храни, включително пшеницата.
Повечето хора могат да консумират глутен, без да изпитват негативни странични ефекти. Някои хора обаче трудно понасят този вид протеин.
Цьолиакияе автоимунно заболяване, при което тялото погрешно насочва глутена като чуждо тяло, причинявайки храносмилателни симптоми като коремна болка и диария.
Консумацията на глутен може да увреди лигавицата на червата и тънките черва при хора с цьолиакия.
Някои хора изпитват храносмилателен дискомфорт след консумация на глутен, така че страдат от глутенова чувствителност без целиакия.
Следователно хората с цьолиакия и чувствителност към глутен, пшенични трици съдържащи глутен зърна, включително
Съдържа фруктани
Фруктаните са вид олигозахарид, който е въглехидрат, съставен от верига от молекули на фруктоза с молекула глюкоза в края. Тази въглехидратна верига не може да се смила и ферментира в дебелото черво.
Този процес на ферментация може да причини газове и други неприятни странични ефекти от храносмилането, например коремна болка или диария, особено при хора със синдром на раздразнените черва (IBS).
За съжаление, някои зърнени храни като пшеница са с високо съдържание на фруктани. Ако страдате от IBS или имате известна непоносимост към фруктан. пшенични трициТрябва да го избягвате.
Фитинова киселина
Фитинова киселинае хранително вещество, което се намира във всички растителни семена, включително пълнозърнести продукти. Особено пшенични трициТой се концентрира вътре.
Фитиновата киселина може да попречи на усвояването на някои минерали като цинк, магнезий, калций и желязо.
Следователно усвояването на тези минерали може да бъде намалено, когато се консумира с храна с високо съдържание на фитинова киселина, като пшенични трици. Ето защо фитиновата киселина понякога се нарича антинутриент.
За повечето хора на добре балансирана диета фитиновата киселина не представлява сериозна заплаха.
Пшенични трици и семена от пшеница
Пшеничният зародиш е ембрионът на пшеничното зърно, пшенични трицие външната обвивка, която се отлепва по време на преработката в производството на пшенично брашно.
Той осигурява концентрирана доза витамини и минерали, включително пшенични зародиши, манган, тиамин, селен, фосфор и цинк.
Освен това, всяка порция от 30 грама съдържа 3.7 грама диетични фибри. Въпреки че това е добро количество фибри, които могат да подпомогнат храносмилането и редовността, пшенични трициТова е около три пъти по-малко от намереното в.
Хранително пшенични трици Когато се сравнява с пшеничните зародиши, и двете изглеждат много сходни, но що се отнася до съдържанието на фибри пшенични трици преобладава.
Пшенични трици и овесени трици
Овесени трицие външният слой на овеса. Калории пшенични трицино и с по-високо съдържание на протеини.
Пшенични трицисъдържа неразтворими фибри, които не могат да бъдат усвоени от организма и помагат за поддържане на редовността.
Овесените трици съдържат разтворими фибри, които създават подобно на гел лепкаво вещество, което се свързва с холестерола в храносмилателния тракт и го изтласква от тялото чрез изпражненията.
Що се отнася до микроелементите, както пшеничните, така и овесените трици осигуряват редица витамини от група В, включително тиамин, рибофлавин и витамин В6.
Витамините от група В помагат за повишаване на енергийните нива, фокуса и общата сила. И двете са добри източници на магнезий, фосфор, цинк и желязо.
В резултат на това;
Пшенични трици Той е изключително хранителен и отличен източник на фибри.
Това е полезно за здравето на храносмилателната система и сърцето и дори може да намали риска от рак на гърдата и дебелото черво.
Не е подходящ обаче за хора с непоносимост към глутен или фруктан и съдържанието му на фитинова киселина може да попречи на усвояването на някои минерали.
