Какво е алулоза? Здравословен подсладител ли е?

Алулоза или алулозае подсладител и има вкус и текстура на захар, нискокалоричен и съдържа по-малко въглехидрати. Някои проучвания предполагат, че може да има ползи за здравето.

Той не само може да ускори както загубата на тегло, така и загубата на мазнини, но също така може да помогне за балансиране на нивата на кръвната захар, поддържа здравето на черния дроб и намалява възпалението в тялото.

Не е известно обаче дали е безопасно, когато се използва дълго време като заместител на захарта.

Какво е алулоза?

АлулозаИзвестен също като "D-psicose". Класифицирана е като „рядка захар“, която се среща естествено само в няколко храни. Пшеницата, смокините и стафидите съдържат всички тях.

Подобно на глюкозата и фруктозата, алулотът е монозахарид или единична захар. За разлика от това, трапезната захар, известна още като захароза, е дизахарид, направен от глюкоза и фруктоза.

Всъщност той има същата химична формула като фруктозата, но се регулира по различен начин. Тази разлика в структурата пречи на организма ни да преработва фруктоза по начина, по който се обработва.

Въпреки че консумираме алулоза Въпреки че 70-84% се абсорбира в храносмилателната система, той се екскретира с урината, без да се използва като гориво.

За хората с диабет или които наблюдават кръвната си захар, новината е добра - тя не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.

Алулоза той също съдържа само 0,2-0,4 калории на грам.

В допълнение, ранните изследвания, алулозаТова предполага, че брашното има противовъзпалителни свойства, може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и да намали риска от хронично заболяване.

Въпреки че малки количества от тази рядка захар се намират в някои храни, през последните години производителите премахват фруктозата от царевица и други растения. алулозаТе са използвали ензими, за да го превърнат в.

Вкусът и текстурата му са описани като идентични със захарта на маса. Подобно на сладостта на еритритола, друг популярен подсладител, е около 70%.

Алулозен подсладителПродуктите са придобили популярност сред хората, които спазват диета, които искат да намалят консумацията на калории и добавената консумация на захар. Той става все по-често срещан, тъй като има минимален ефект върху нивата на кръвната захар.

Много производители на храни, включително продукти като барове на мюсли, подсладено кисело мляко и закуски, алулоза започна да използва. 

Какви са предимствата на алулозата?

Помага за контрол на кръвната захар

Този подсладител може да помогне за контрол на диабета. Алулоза гликемичен индексВъпреки че е нисък, той не влияе на нивата на кръвната захар, но също така може да защити бета клетките в панкреаса, които са отговорни за производството на инсулин.

Всъщност редица проучвания върху животни са установили, че тя понижава кръвната захар, повишава чувствителността към инсулин и намалява риска от диабет тип 2, като защитава бета-клетките, произвеждащи инсулин в панкреаса.

Други изследвания показват, че той може да понижи нивата на инсулин, като увеличи способността на организма да транспортира по-ефективно захарта от кръвния поток до клетките. 

Увеличава загубата на мазнини

Изследване на затлъстели мишки, алулоза Той също така разкрива, че увеличава загубата на мазнини.  Това включва нездравословни коремни мазнини, известни също като висцерални мазнини, които са силно свързани със сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.

В едно проучване, затлъстели мишки са били алулозаДадена е нормална или богата на мазнини диета, съдържаща добавки със захароза или еритритол. 

Алулоза Забелязано е, че еритритолът почти не осигурява калории и не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.

Въпреки това, алулозабрашното имаше повече ползи от еритритола. Алулоза Хранените плъхове получават по-малко коремни мазнини от плъховете, хранени с еритрит или захароза.

В друго проучване 5% целулозни влакна или 5% при плъхове алулоза Беше дадена диета с високо съдържание на захар. Алулоза неговата група изгаря значително повече калории и мазнини за една нощ и натрупва много по-малко мазнини от плъхове, хранени с целулоза.

Тъй като това е нов подсладител, неговите ефекти върху загубата на тегло и мазнини при хората все още не са известни, тъй като все още не са проучени.

Въпреки това, алулоза Той може също да помогне за отслабване, въз основа на контролирани проучвания, които показват по-ниски нива на кръвната захар и инсулина при хората, които го приемат.

Очевидно са необходими висококачествени проучвания при хора, преди да се направят каквито и да било заключения.

Осигурява защита срещу затлъстяване на черния дроб

Изследвания с мишки, в допълнение към осигуряването на загуба на тегло, алулозасе наблюдава, че брашното намалява съхранението на мазнини в черния дроб.

Това потенциално може да помогне за предпазване от мастна чернодробна болест, сериозно разстройство, което в крайна сметка може да доведе до цироза или белези на черния дроб.

Той също така защитава мускулите, като насърчава загубата на мазнини в черния дроб и тялото.

Може да намали възпалението

Възпалението е нормален имунен отговор, който тялото използва, за да защити от инфекция.

От друга страна, хроничното възпаление може да влоши симптомите на автоимунни нарушения и да допринесе за сериозни състояния като сърдечни заболявания, рак и диабет.

Някои изследвания, алулозапредполага, че брашното може да има мощни противовъзпалителни свойства. Въпреки че точно как работи не е ясно, скорошно проучване от 2020 г., алулозаТой отбеляза, че брашното може да взаимодейства с полезните бактерии в червата, за да помогне за облекчаване на възпалението и намаляване на наддаването на тегло. 

Как се използва алулозата?

АлулозаТой има вкус и текстура, подобни на захарта, но има част от калориите и въглехидратите, което го прави лесен заместител на обикновената захар в много различни продукти.

Зърнени храни, леки закуски, салатни превръзки, бонбони, пудинги, сосове и сиропи, които в момента са на пазара алулоза са едни от най-често срещаните храни, които съдържат.

Този подсладител може да се намери и в ароматизирани кисели млека, замразени млечни продукти и хлебни изделия и други преработени храни като бисквитки, сладкиши и сладкиши.

Алулозата безопасна ли е?

Алулоза изглежда безопасен подсладител. (GRAS) е добавен към списъка с храни, които обикновено се считат за безопасни от Американската администрация по храните и лекарствата.

АлулозаИзследвания с продължителност от 3 до 18 месеца при плъхове, хранени с, не откриват никаква токсичност или други здравословни проблеми с подсладителя.

В едно проучване плъховете са получавали около 18/0.45 грама на килограм (1 кг) телесно тегло в продължение на 2 месеца алулоза беше даден. В края на проучването страничните ефекти бяха минимални и двете алулоза са били сходни и в двете контролни групи. Струва си да се отбележи, че това е изключително голяма доза.

При проучвания при хора по-реалистични дози от 12-5 грама (15-1 чаени лъжички) на ден до 3 седмици не са свързани с никакви нежелани странични ефекти.

Малко вероятно е да причини здравословни проблеми, когато се консумира умерено. Но както при всяка храна, винаги може да възникне индивидуална чувствителност.

Алтернативи, които могат да се използват вместо алулоза

АлулозаОсвен брашното, някои алтернативи, които могат да се използват за заместване на захарта, са:

- Стевия

Сукралоза

- Аспартам

- Захарин

- ацесулфам калий

- Неотам

Макар че всички те обикновено се считат за безопасни от регулаторните агенции, стевия Освен че всички те се произвеждат изкуствено от производителите на храни.

Естествени подсладители, алулоза може да се използва вместо това. Тези кленов сиропе суров мед, палмова или кокосова захар.

Освен че подобряват вкуса на храната, тези съставки могат да осигурят и други важни хранителни вещества и антиоксиданти в подкрепа на здравето.

В резултат на това;

Известен също като D-psicose алулозен подсладителе проста захар, която се произвежда в търговската мрежа и се намира естествено в много хранителни източници.

Проучванията показват, че може да помогне за насърчаване на загуба на тегло и загуба на мазнини, намаляване на нивата на кръвната захар, подобряване на здравето на черния дроб и намаляване на възпалението.

Проучванията при животни и хора показват, че той може да се консумира безопасно с минимален риск от странични ефекти и обикновено се счита за безопасен от регулаторите по безопасност на храните, което означава, че може да се използва като хранителна добавка.

Той се използва широко от производителите на храни в преработени продукти.

Вместо това можете да замените други естествени подсладители като сушени плодове, кленов сироп, суров мед или кокосова захар, тъй като много приличат на вкуса и структурата на обикновената захар.