вінаград Яго вырошчваюць тысячы гадоў і выкарыстоўвалі некалькі старажытных цывілізацый для вырабу віна.
Шмат такіх, як зялёны, чырвоны, чорны, жоўты і ружовы гатунак вінаграду мае. Расце на вінаграднай лазе, мае семянныя і бессемянные гатунку.
Яго таксама вырошчваюць ва ўмераным клімаце. Ён мае багатыя перавагі дзякуючы высокаму ўтрыманню пажыўных рэчываў і антыаксідантаў. Запыт «што такое вінаград», «у чым карысць і шкоду вінаграда», «ці кранае вінаград жывот» Пазнавальны артыкул з адказамі на вашы пытанні.
Харчовая каштоўнасць вінаграда
Гэта фрукт, які змяшчае розныя важныя пажыўныя рэчывы. 151 кубак (XNUMX грам) чырвоны або зялёны вінаград Ён мае наступнае пажыўнае ўтрыманне:
Каларыйнасць: 104
Вугляводы: 27.3 грам
Бялок: 1.1 грам
Тлушчы: 0.2 грама
Абалоніна: 1.4 грама
Вітамін С: 27% ад стандартнай сутачнай нормы спажывання (RDI)
Вітамін K: 28% ад RDI
Тыямін: 7% ад RDI
Рыбафлавін: 6% ад RDI
Вітамін B6: 6% ад RDI
Калій: 8% ад RDI
Медзь: 10% ад RDI
Марганец: 5% ад RDI
B151 шклянку (XNUMX грам) вінаградужыццёва важны вітамін для згортвання крыві і здароўя костак вітамін К Ён забяспечвае больш за чвэрць дзённай нормы
Гэта таксама добры антыаксідант, неабходнае і важнае пажыўнае рэчыва для здароўя злучальнай тканіны і магутны антыаксідант. вітамін С з'яўляецца крыніцай.
Антыаксідантыгэта злучэнні, знойдзеныя ў раслінах. Яны дапамагаюць аднавіць пашкоджанні клетак, выкліканыя свабоднымі радыкаламі, якія з'яўляюцца шкоднымі малекуламі, якія выклікаюць акісляльны стрэс.
Акісляльных стрэс выклікае мноства хранічных захворванняў, такіх як дыябет, рак і хваробы сэрца. вінаградз высокім утрыманнем шэрагу магутных антыаксідантных злучэнняў. Фактычна, у гэтым фрукце выяўлена больш за 1600 карысных раслінных злучэнняў.
Найбольшая канцэнтрацыя антыаксідантаў змяшчаецца ў лупіне і насенні. Па гэтай прычыне большасць даследаванняў вінаграду праводзіліся з выкарыстаннем экстрактаў насення або кары скуркі.
З-за антацыянаў, якія надаюць яму колер чырвоны вінаградзмяшчае больш антыаксідантаў.
Антыаксіданты ў вінаградзе захоўваецца нават пасля закісання, таму гэтыя злучэнні таксама высокія ў чырвоным віне.
Адным з антыаксідантаў, які змяшчаецца ў садавіне, з'яўляецца рэсвератрол, які класіфікуецца як поліфенолы. РэсвератролБылі праведзены розныя даследаванні, якія паказваюць, што ён абараняе ад хвароб сэрца, зніжае ўзровень цукру ў крыві і абараняе ад развіцця рака.
Вітамін С, які таксама з'яўляецца магутным антыаксідантам у садавіне, бэта-каратын, кверцетін, лютэін, лікапін і эллаговая кіслата.
Раслінныя злучэнні абараняюць ад некаторых відаў раку
вінаградзмяшчае высокі ўзровень карысных раслінных злучэнняў, якія могуць дапамагчы абараніць ад некаторых відаў раку.
Рэсвератрол, адно са злучэнняў, якое змяшчаецца ў садавіне, вывучалася з пункту гледжання прафілактыкі і лячэння рака.
Было паказана, што ён абараняе ад раку, памяншаючы запаленне, дзейнічаючы як антыаксідант і блакуючы рост і распаўсюджванне ракавых клетак у арганізме.
Акрамя рэсвератролу, вінаград Ён таксама змяшчае кверцетін, антоціаны і кацехіны, якія аказваюць дабратворны эфект супраць рака.
вінаградныя экстрактыбыло паказана, што інгібіруе рост і распаўсюджванне клетак рака тоўстай кішкі чалавека ў даследаваннях прабіркі.
Акрамя таго, даследаванне з удзелам 50 чалавек ва ўзросце старэйшыя за 30 гадоў паказала 450 грамаў у дзень на працягу двух тыдняў. вінаград было паказана, што зніжае рызыку рака тоўстай кішкі.
Даследаванні таксама вінаградныя экстрактывыявілі, што ён тармозіць рост і распаўсюджванне клетак рака малочнай залозы як у лабараторыі, так і на мышыных мадэлях.
Карысна для здароўя сэрца
Дапамагае знізіць крывяны ціск
Адзін шклянку (151 грам) вінаграду, 286 мг калій Яно змяшчае 6% сутачнай нормы. Гэты мінерал неабходны для падтрымання здаровага артэрыяльнага ціску.
Нізкае спажыванне калію можа прывесці да павышэння рызыкі высокага крывянага ціску, хвароб сэрца і інсульту.
Даследаванне з удзелам 12267 дарослых паказала, што тыя, хто спажываў больш высокі ўзровень калію ў параўнанні з натрыем, мелі меншую верагоднасць памерці ад хваробы сэрца, чым тыя, хто спажываў менш калію.
Дапамагае знізіць узровень халестэрыну
вінаградЗлучэнні, знойдзеныя ў можа дапамагчы абараніць ад высокага ўзроўню халестэрыну за кошт памяншэння ўсмоктвання халестэрыну.
У даследаванні 69 чалавек з высокім узроўнем халестэрыну, тры кубкі (500 грамаў) у дзень на працягу васьмі тыдняў. чырвоны вінаград Было паказана, што прыём ежы зніжае агульны і «дрэнны» халестэрын ЛПНП. белы вінаградТакога ж эфекту не назіралася.
Абараняе ад дыябету, зніжаючы ўзровень цукру ў крыві
вінаграднізкая рэпутацыя з 53 глікемічны індэкс (ГІ) мае значэнне. Акрамя таго, злучэнні, якія змяшчаюцца ў садавіне, могуць знізіць узровень цукру ў крыві.
У 38-тыднёвым даследаванні 16 мужчын па 20 грам у дзень вінаграднага экстракта Было заўважана, што ўзровень цукру ў крыві пацыентаў, якія прымалі яго, быў зніжаны ў параўнанні з кантрольнай групай.
Акрамя таго, было паказана, што рэсвератрол павышае адчувальнасць да інсуліну, што можа павялічыць здольнасць арганізма выкарыстоўваць глюкозу, што прыводзіць да зніжэння ўзроўню цукру ў крыві.
Рэсвератрол таксама павялічвае колькасць рэцэптараў глюкозы на клеткавых мембранах, што можа дабратворна ўплываць на ўзровень цукру ў крыві.
Кантроль узроўню цукру ў крыві з цягам часу з'яўляецца важным фактарам зніжэння рызыкі дыябету.
Змяшчае мноства злучэнняў, якія спрыяюць здароўю вачэй
Фітахімічныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў садавіне, абараняюць ад распаўсюджаных захворванняў вачэй. У адным даследаванні, вінаград Мышэй кармілі дыетай, якая змяшчае вінаградмелі лепшую функцыю сятчаткі ў параўнанні з мышамі, якіх не кармілі малаком.
У даследаванні прабіркі было ўстаноўлена, што рэсвератрол абараняе клеткі сятчаткі ў чалавечым воку ад ультрафіялетавага святла. Гэта распаўсюджанае захворванне вачэй. узроставая дэгенерацыя жоўтай плямы (ВМД) можа знізіць рызыку развіцця.
Згодна з аглядным даследаваннем, рэсвератрол можа таксама дапамагчы абараніць ад глаўкомы, катаракты і дыябетычных захворванняў вачэй.
Ayrıca, вінаградЛютэін і зеаксантин Змяшчае антыаксіданты. Некаторыя даследаванні паказалі, што гэтыя злучэнні прадухіляюць пашкоджанне вачэй сінім святлом.
Паляпшае памяць, увагу і настрой
ядуць вінаградЁн паляпшае памяць, спрыяючы здароўю мозгу. У 12-тыднёвым даследаванні здаровых пажылых людзей, 250 мг у дзень вінаграднага экстрактазначна павышаныя вынікі кагнітыўных тэстаў, якія вымяраюць увагу, памяць і мову ў параўнанні з зыходнымі значэннямі.
Іншае даследаванне на здаровых маладых людзей, 8 грам (230 мл) вінаграднага сокуБыло паказана, што ўжыванне спіртных напояў павялічвае хуткасць развіцця навыкаў, звязаных з памяццю, і настрой праз 20 хвілін пасля ўжывання.
Даследаванні на пацуках паказалі, што рэсвератрол паляпшае навучанне, памяць і настрой пры прыёме на працягу 4 тыдняў. Акрамя таго, у пацукоў павялічылася функцыя мозгу і выявіліся прыкметы росту і крывацёку.
рэсвератрол, Хвароба АльцгеймераЁн таксама можа абараніць ад перхаці, але каб пацвердзіць гэта, неабходныя даследаванні на людзях.
Змяшчае шмат пажыўных рэчываў, важных для здароўя костак
вінаградкальцый, магній, калій, фосфар, марганец Ён змяшчае шмат вітамінаў і мінералаў, неабходных для здароўя костак, такіх як вітамін Да і вітамін К.
Хоць даследаванні на пацуках паказалі, што рэсвератрол павялічвае шчыльнасць касцяной тканіны, гэтыя вынікі не былі пацверджаны на людзях.
У адным даследаванні сушылі сублімацыяй на працягу 8 тыдняў вінаграднага парашка пацукі, якіх кармілі парашком, мелі лепшую рэзорбцыю костак і ўтрыманне кальцыя, чым пацукі, якія не атрымлівалі парашок.
Абараняе ад некаторых бактэрыяльных, вірусных і дражджавых інфекцый
вінаградБыло паказана, што многія злучэнні ў прадукце абараняюць і змагаюцца з бактэрыяльнымі і віруснымі інфекцыямі.
Садавіна з'яўляюцца добрай крыніцай вітаміна С, вядомага сваім дабратворным уплывам на імунную сістэму. экстракт вінаграднай скуркібыло паказана, што абараняе ад віруса грыпу ў даследаваннях прабіркі.
Акрамя таго, яго злучэнні спынілі распаўсюджванне віруса герпесу, ветранай воспы і грыбковых інфекцый у даследаваннях з прабіркі.
Рэсвератрол таксама можа абараніць ад харчовых захворванняў. Пры даданні ў розныя віды ежы, Е. Колі Было ўстаноўлена, што ён душыць рост шкодных бактэрый, такіх як
запавольвае старэнне
вінаградРаслінныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў расліне, могуць паўплываць на старэнне і даўгалецце. Было паказана, што рэсвератрол падаўжае працягласць жыцця розных відаў жывёл. Гэта злучэнне стымулюе сямейства бялкоў, званых сіртуінамі, якія звязваюць з даўгалеццем.
Адным з генаў, актываваных рэсвератролам, з'яўляецца ген SirT1. Гэта той самы ген, які актывуецца нізкакаларыйнымі дыетамі, і які ў даследаваннях на жывёл быў звязаны з большай працягласцю жыцця.
Рэсвератрол таксама ўплывае на некалькі іншых генаў, звязаных са старэннем і даўгалеццем.
Памяншае запаленне
Хранічнае запаленне гуляе важную ролю ў развіцці хранічных захворванняў, такіх як рак, хваробы сэрца, дыябет, артрыт і аутоіммунные захворванні. Рэсвератрол валодае магутнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
У даследаванні 24 мужчын з метабалічным сіндромам - фактарам рызыкі сардэчных захворванняў - каля 1,5 шклянкі (252 грама) свежы вінаградэквівалент экстракт парашка вінаградупавялічваецца колькасць супрацьзапаленчых злучэнняў у іх крыві.
Падобным чынам, у іншым даследаванні 75 людзей з хваробамі сэрца, экстракт парашка вінаграду Было ўстаноўлена, што павышае ўзровень супрацьзапаленчых злучэнняў у параўнанні з кантрольнай групай.
У даследаванні на пацуках з запаленчым захворваннем кішачніка, вінаграднага сокуБыло ўстаноўлена, што ён не толькі ўзмацняе сімптомы захворвання, але і павышае ўзровень супрацьзапаленчых злучэнняў у крыві.
Карысць вінаграда для скуры
Злучэнне рэсвератрол у садавіне змагаецца з акісляльным стрэсам, фактарам, які можа негатыўна паўплываць на здароўе скуры. Рэсвератрол валодае фотаахоўным эфектам.
Рэсвератрол таксама абараняе скуру ад пашкоджанняў скуры, выкліканых ультрафіялетам, і дапамагае прадухіліць рак скуры і запаленне скуры.
вінаградРэсвератрол таксама можа дапамагчы ў лячэнні вугроў. Ён душыць актыўнасць бактэрый Propionibacterium acnes, якія выклікаюць вугры.
Даследаванні таксама выявілі, што спалучэнне антыаксіданта з звычайным лекам ад вугроў (пераксід бензаілу) можа павялічыць яго здольнасць лячыць вугры.
Якія пабочныя эфекты вінаграда?
вінаград Змяшчае вітамін К. Даследаванні паказваюць, што вітамін K можа перашкаджаць лекам, якія разрэджваюць кроў (напрыклад, Варфарын). Гэта таму, што вітамін Да спрыяе адукацыі тромбаў.
Акрамя гэтага, фрукт бяспечны для ўжывання. Нягледзячы на тое, што няма інфармацыі аб яго бяспецы падчас цяжарнасці ці кармлення грудзьмі, ён лічыцца бяспечным, калі яго прымаць у звычайных колькасцях.
Ці можна ёсць вінаградныя костачкі?
Вінаградныя костачкіневялікія хрумсткія насенне грушападобнай формы, якія знаходзяцца ў сярэдзіне плёну. У плёне можа быць адно або некалькі насення.
Нягледзячы на тое, што яны не смачныя, яны бясшкодныя для большасці людзей. Няма праблем з жаваннем і глытаннем.
Але некаторыя папуляцыі вінаградныя костачкі не варта ёсць. Некаторыя даследаванні экстракт вінаградных костачакБыло ўстаноўлена, што куркума валодае разрэджваюць кроў ўласцівасцямі, што можа перашкаджаць прыёму лекаў, якія разрэджваюць кроў, або быць небяспечным для людзей з парушэннямі крывацёку.
Тым не менш, большасць людзей не будуць падвяргацца высокай рызыцы гэтага ўзаемадзеяння, ужываючы ўмераныя колькасці вінаграду з суцэльнымі костачкамі.
Карысць ужывання вінаградных костачак
Вінаградныя костачкі багатыя некалькімі расліннымі злучэннямі, якія могуць прынесці карысць здароўю. Напрыклад, у ім шмат проантоцианидинов, багатага антыаксідантамі поліфенолу, які надае раслінам чырвоны, сіні або фіялетавы колер.
Антыаксіданты памяншаюць запаленне і абараняюць наш арганізм ад акісляльнага стрэсу, у канчатковым выніку прадухіляючы метабалічны сіндром і хранічныя захворванні.
Проантоцианидины, атрыманыя з вінаградных костачак, памяншаюць ўздуцце жывата і для паляпшэння крывацёку можа дапамагчы.
Багатыя антыаксідантамі злучэнні, званыя флаваноідамі, асабліва галловая кіслата, кацехін і эпикатехин, таксама ўтрымліваюцца ў найбольшай колькасці ў насенні.
Гэтыя флавоноіды валодаюць паглынальнымі свабоднымі радыкаламі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, што можа быць асабліва карысным для здароўя мозгу. Даследаванні паказваюць, што гэта можа затрымаць пачатак нейрадэгенератыўных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера.
вінаград Ён таксама змяшчае мелатонін, які кандэнсуецца ў яго ядры па меры паспявання. МелатонінГэта гармон, які рэгулюе сутачныя рытмы, такія як рэжым сну.
Спажыванне мелатоніна зніжае стомленасць і паляпшае якасць сну. Ён таксама дзейнічае як антыаксідант і валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
У выніку;
вінаградзмяшчае шмат важных пажыўных рэчываў і магутных раслінных злучэнняў, якія прыносяць карысць нашаму здароўю. Хоць ён утрымлівае цукар, ён мае нізкі глікемічны індэкс і не павышае празмерна ўзровень цукру ў крыві.
Антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў вінаградзе, такія як рэсвератрол, памяншаюць запаленне і абараняюць ад раку, хвароб сэрца і дыябету.
У свежым або замарожаным выглядзе або ў выглядзе соку, вінаградЎжываць яго можна рознымі спосабамі.
