кресс-салатаГэта зялёная ліставая расліна з высокай харчовай каштоўнасцю, якую часта забываюць. Ён мае невялікія круглыя лісце і ядомыя сцеблы, злёгку рэзкі, горкі водар.
кресс-салатаГэта член сямейства Brassicaceae, якое ўключае каляровую капусту, брокалі, брусэльскую і капусту. добра Гэта крыжакветныя гародніна.
Гэтую зялёную траву, якая калісьці лічылася пустазеллем, упершыню пачалі культываваць у Англіі ў пачатку 1800-х гадоў, але цяпер яе вырошчваюць на водных градках па ўсім свеце.
тут «што такое кресс-салата», «чым карысны кресс-салата», «чым карысны кресс-салата» адказы на вашы пытанні…
Харчовая каштоўнасць кресс-салаты
калорый у кресс-салата Ён нізкі, але змяшчае шырокі спектр пажыўных рэчываў.
Шчыльнасць пажыўных рэчываў - гэта паказчык колькасці пажыўных рэчываў у залежнасці ад таго, колькі калорый дае ежа. Таму што кресс-салата Гэта надзвычай багатая пажыўнымі рэчывамі ежа.
Адна міска (34 грам) пажыўнасць кресс-салаты заключаецца ў наступным:
Каларыйнасць: 4
Вугляводы: 0.4 грам
Бялок: 0.8 грам
Тлушчы: 0 грама
Абалоніна: 0.2 грама
Вітамін А: 22% ад стандартнай сутачнай нормы спажывання (RDI)
Вітамін C: 24% ад RDI
Вітамін K: 106% ад RDI
Кальцый: 4% ад RDI
Марганец: 4% ад RDI
34 грам кресс-салата тлушчараспушчальны вітамін, неабходны для згортвання крыві і здаровых костак вітамін К Ён забяспечвае больш чым 100% сутачнай патрэбнасці ў
кресс-салата ён таксама змяшчае невялікія колькасці вітаміна Е, тыяміну, рыбафлавіну, вітаміна В6, фолата, пантатэнавай кіслаты, магнію, фосфару, калія, натрыю і медзі.
Якія перавагі кресс-салата?
кресс-салатаЁн багаты изотиоцианатами, якія могуць дапамагчы прадухіліць рак і павысіць імунітэт.
Нітраты ў гародніне падтрымліваюць здароўе сэрца і могуць палепшыць фізічную працаздольнасць.
Іншыя пажыўныя рэчывы ў гэтай гародніне могуць дапамагчы прадухіліць астэапароз і лячыць дыябет.
кресс-салатаЁн напоўнены расліннымі злучэннямі, званымі антыаксідантамі, якія абараняюць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі, якія з'яўляюцца шкоднымі малекуламі, якія прыводзяць да акісляльнага стрэсу.
Акісляльны стрэс звязаны з некалькімі хранічнымі захворваннямі, такімі як дыябет, рак і сардэчна-сасудзістыя захворванні.
кресс-салата Ужыванне багатых антыаксідантамі прадуктаў, такіх як гэтыя, можа дапамагчы абараніцца ад акісляльнага стрэсу, што можа знізіць рызыку развіцця гэтых захворванняў.
Даследаванне антыаксідантных злучэнняў, знойдзеных у 12 розных крыжакветных гародніне, кресс-салата Ён знайшоў у ім больш за 40 флаваноідаў, расліннага хімічнага рэчыва.
кресс-салата, перасягнуў усе іншыя гародніна ў гэтым даследаванні з пункту гледжання агульнага ўтрымання фенолу і здольнасці нейтралізаваць свабодныя радыкалы.
Больш за тое, вучоба кресс-салатаЁн звязвае антыаксіданты ў пажитнике са зніжэннем рызыкі раку, дыябету і сардэчных захворванняў.
Змяшчае амега-3 тлустыя кіслоты
Мы знаёмыя з прадуктамі, якія забяспечваюць амега-3, такімі як ласось, тунец і скумбрыя. Зялёныя ліставыя гародніна таксама забяспечваюць гэтыя карысныя для сэрца тлушчы.
кресс-салата Нягледзячы на тое, што ён утрымлівае мноства фітанутрыентаў, вітамінаў і мінералаў, ён таксама змяшчае адносна высокі ўзровень амега-3 поліненасычаных тоўстых кіслот (ПНЖК), у асноўным у форме альфа-ліноленовой кіслаты (АЛК).
Змяшчае злучэнні, якія могуць прадухіліць некаторыя віды раку
кресс-салата Дзякуючы высокаму ўтрыманню фітахімічных рэчываў, ён можа знізіць рызыку развіцця некаторых відаў раку.
кресс-салата і іншыя крыжакветныя гародніна ўтрымліваюць глюкозинолаты, якія актывуюцца да злучэнняў, званых изотиоцианатами, калі іх разразаць нажом або жаваць.
изотиоцианаты сульфарафан і фенетилизотиоцианат (PEITC).
Гэтыя злучэнні абараняюць ад раку, абараняючы здаровыя клеткі ад пашкоджанняў, інактывуючы канцэрагенныя хімічныя рэчывы і блакуючы рост і распаўсюджванне пухлін.
кресс-салата Заяўлена, што изотиоцианаты ў ім прадухіляюць рак тоўстай кішкі, лёгкіх, прастаты і скуры.
Акрамя таго, даследаванні кресс-салата Гэта паказвае, што изотиоцианаты і сульфорафан ў ім душаць рост клетак рака грудзей.
Падтрымлівае здароўе сэрца
кресс-салатаГэта карысны гародніна для здароўя сэрца.
Гэта крыжакветныя гародніна, і ўжыванне крыжакветных гародніны карысна для здароўя сэрца.
Агляд даследаванняў на больш чым 500.000 16 чалавек выявіў, што крыжакветныя гародніна зніжаюць рызыку сардэчных захворванняў да XNUMX%.
кресс-салата бэта-каратын, Лютэін і зеаксантин Змяшчае антыаксіданты, такія як Нізкі ўзровень гэтых кароціноідаў звязаны з хваробамі сэрца і высокім крывяным ціскам.
Даследаванні паказалі, што высокі ўзровень кароціноіды не толькі абараняе ад развіцця сардэчных захворванняў, але і зніжае рызыку інфаркту і інсульту.
кресс-салата Ён таксама змяшчае харчовыя нітраты, якія паляпшаюць здароўе крывяносных сасудаў, звужаючы крывяносныя пасудзіны і памяншаючы калянасць і таўшчыню крывяносных сасудаў.
Вядома, што нітраты ў рацыёне зніжаюць крывяны ціск, павялічваючы ўтрыманне аксіду азоту ў крыві.
Зніжае ўзровень халестэрыну
кресс-салатадапамагае знізіць узровень халестэрыну, што можа спрыяць здароўю сэрца.
У 10-дзённым даследаванні на пацуках з высокім узроўнем халестэрыну, экстракт кресс-салаты Лячэнне гэтым прэпаратам знізіла агульны халестэрын на 34% і «дрэнны» халестэрын ЛПНП на 53%.
Змест мінералаў і вітаміна K абараняе ад астэапарозу
кресс-салата Ён змяшчае шмат мінералаў, неабходных для здароўя костак, у тым ліку кальцый, магній, калій і фосфар.
Хоць уплыў кальцыя на здароўе костак, магнію, вітаміна Да і калія добра вядомы, ён таксама выконвае іншыя важныя ролі.
Ужыванне багатай пажыўнымі рэчывамі гародніны станоўча ўплывае на здароўе костак.
Дадаткова адна міска (34 грама) кресс-салатазабяспечвае больш чым 100% сутачнай патрэбы ў вітаміне К. Вітамін Да з'яўляецца кампанентам астэакальцыну, бялку, які будуе здаровую касцяную тканіну і рэгулюе касцяны абмен.
У адным даследаванні людзі з самым высокім спажываннем вітаміна K мелі на 35% менш шанцаў атрымаць пералом сцягна, чым тыя, з самым нізкім спажываннем.
Умацоўвае імунітэт
кресс-салатаЧаша кедра змяшчае 15 мг вітаміна С (34 грама), што адпавядае 20% сутачнай патрэбы для жанчын і 17% для мужчын.
вітамін С Ён вядомы сваім дабратворным уздзеяннем на здароўе імунітэту. Дэфіцыт вітаміна С быў звязаны са зніжэннем імуннай функцыі і ўзмацненнем запалення.
Вітамін С умацоўвае імунную сістэму, павялічваючы выпрацоўку лейкацытаў, якія змагаюцца з інфекцыяй.
У той час як даследаванні сярод насельніцтва ў цэлым не паказваюць канчаткова, што вітамін С зніжае рызыку прастуды, яны сцвярджаюць, што ён скарачае працягласць сімптомаў на 8%.
Дыетычныя нітраты паляпшаюць спартыўныя вынікі
Brassicaceae сямейства гародніны змяшчае высокі ўзровень харчовых нітратаў.
Нітраты, такія як буракі, радыска, кресс-салата зялёныя ліставыя гародніназ'яўляюцца прыроднымі злучэннямі.
Яны расслабляюць крывяносныя пасудзіны і павялічваюць колькасць аксіду азоту ў крыві, што ўплывае на выкананне практыкаванняў.
Акрамя таго, харчовыя нітраты зніжаюць артэрыяльны ціск у стане спакою і памяншаюць колькасць кіслароду, неабходнага падчас фізічных нагрузак, што павялічвае талерантнасць да фізічных нагрузак.
Розныя даследаванні дыетычных нітратаў з буракоў і іншых гародніны паказалі паляпшэнне фізічных нагрузак у спартсменаў.
Змяшчае кароціноіды, якія могуць абараніць здароўе вачэй
кресс-салатаантыаксідантныя злучэння сямейства кароціноіды Лютэін і зеаксантин Ён утрымлівае.
Шматлікія даследаванні паказалі, што лютэін і зеаксанцін неабходныя для здароўя вачэй. Яны асабліва абараняюць вочы ад сіняга святла.
Лютэін і зеаксантин зніжаюць рызыку узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы і развіцця катаракты.
Ayrıca, кресс-салата Вітамін С таксама звязаны са зніжэннем рызыкі развіцця катаракты.
Кресс-салата робіць вас слабым?
Хоць спецыяльна не вывучаны, кресс-салата Гэта таксама можа быць карысным для кантролю вагі.
Гэта надзвычай пажыўная ежа - адна міска (34 грама) змяшчае ўсяго чатыры калорыі і забяспечвае важныя пажыўныя рэчывы.
Калі вы спрабуеце схуднець або захаваць вагу, кресс-салата Вы павінны ёсць пажыўныя, нізкакаларыйныя гародніна, такія як
Карысць кресс-салаты для скуры
кресс-салата Гэта можа дапамагчы паменшыць запаленне скуры.
кресс-салатаВітамін А ў ім спрыяе здароўю скуры. Ён абараняе клеткі скуры ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі. Пажыўнае рэчыва таксама павышае ўстойлівасць скуры да інфекцый.
кресс-салатаИзотиоцианаты, якія змяшчаюцца ў ім, таксама могуць прадухіліць рак скуры. Гэтыя злучэнні перашкаджаюць злаякасным клеткам і аднаўляюць нармальную функцыю клетак.
Як ядуць кресс-салата
З-за сваёй адчувальнасці кресс-салата Ён здрабняе хутчэй, чым большасць іншых зеляніны. Ён таксама дадае лёгкі водар спецый любой страве, у якую ён дадаецца. Ўжываць гэты гародніна можна так:
– Дадавайце ў агароднінныя салаты.
– Дадайце ў бутэрброд з сырам або іншай зелянінай.
– Дадайце яго ў амлет на сняданак.
– Дадавайце ў кактэйлі.
Які шкоду кресс-салата?
кресс-салата Многія крыжакветныя гародніна, у тым ліку ёд, могуць перашкаджаць метабалізму ёду. гойтроген У ім змяшчаюцца злучэнні наз Ёд з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам для здароўя шчытападобнай залозы, і гэта ўмяшанне можа выклікаць праблемы са шчытападобнай залозай.
Асобы з праблемамі шчытападобнай залозы кресс-салата (і іншых крыжакветных) спажыванне павінна быць асцярожным.
кресс-салатазмяшчае калій, хоць і ў невялікіх колькасцях. Лішак калію можа пагоршыць захворванне нырак. Тыя, хто мае справу з праблемамі нырак кресс-салата не варта ёсць.
Вы любіце есці кресс-салата? Як і дзе вы ўжываеце гэтую здаровую ежу?
