Чырвоная капуста таксама наз расліна фіялетавая капуста "Брасіка» Адносіцца да групы раслін. У гэтую групу ўваходзяць такія гародніна, як брокалі, брусэльская капуста і капуста.
На смак яна падобная на капусту, але фіялетавая разнавіднасць больш багатая карыснымі расліннымі злучэннямі, якія звязваюць з карысцю для здароўя, напрыклад, умацоўваюць косці і здаравее сэрца.
фіялетавая капустаВядома, што ён памяншае запаленне і абараняе ад некаторых відаў раку. Больш за тое, гэта універсальны гародніна; Яго можна есці сырым, вараным або квашаным і дадаваць у саленні.
Харчовая каштоўнасць фіялетавай капусты
фіялетавая капуста калорый Нягледзячы на нізкую колькасць, ён змяшчае ўражлівую колькасць пажыўных рэчываў. Адзін кубак (89 грамаў) здробненага, сырога, пажыўнасць фіялетавай капусты заключаецца ў наступным:
Каларыйнасць: 28
Бялок: 1 грам
Вугляводы: 7 грам
Абалоніна: 2 грама
Вітамін С: 56% ад сутачнай нормы (DV)
Вітамін K: 28% ад DV
Вітамін B6: 11% ад DV
Вітамін А: 6% ад DV
Калій: 5% ад DV
Тыямін: 5% ад DV
Рыбафлавін: 5% ад DV
Таксама невялікая колькасцьжалеза,кальцыя,магнійЗабяспечвае фосфар, медзь і цынк.
Чым карысная фіялетавая капуста?
Валодае магутнымі расліннымі злучэннямі
фіялетавая капустаГэта выдатная крыніца антыаксідантаў, якія дапамагаюць абараніць ад пашкоджання клетак, разам з іншымі карыснымі расліннымі злучэннямі.
Антыаксіданты; Вітамін С - гэта флавоноідныя антыаксіданты, такія як кароціноіды, антоціаны і кемпферол. Гэтыя злучэнні ўтрымліваюцца ў большай колькасці, чым у зялёнай капусце. Даследаванні паказваюць, што гэта прыкладна ў 4,5 разы вышэй.
Гэта таксама добрая крыніца серы, багатага на серу злучэння, якое забяспечвае моцныя перавагі для здароўя сэрца і ўласцівасці барацьбы з ракам.сульфарафанз'яўляецца крыніцай.
Умацоўвае імунную сістэму
фіялетавая капустаЗмяшчае вітамін С, вельмі важны антыаксідант, неабходны арганізму для моцнай імуннай сістэмы. Ён стымулюе дзейнасць лейкацытаў, якія ўтвараюць першую лінію абароны імуннай сістэмы.
Вядома, што багатыя пажыўнымі рэчывамі антыаксіданты, такія як вітамін С, валодаюць высокім антыаксідантным патэнцыялам, які дапамагае мінімізаваць шкоднае ўздзеянне рэактыўных відаў. Адзін з прадуктаў з высокім утрыманнем вітаміна С фіялетавая капустаГэта важны ўзмацняльнік імуннай сістэмы.
Імунная сістэма надзвычай адчувальная да балансу акісляльніка і антыаксіданта, так як некантралюемая выпрацоўка свабодных радыкалаў можа парушыць яе функцыю і механізм абароны. Гэтыя свабодныя радыкалы могуць утварацца ў арганізме і павялічваць пашкоджанне тканін.
Аднак антыаксіданты з'яўляюцца выдатнымі механізмамі абароны імуннай сістэмы і могуць дапамагчы ў барацьбе з парушальнікамі, у тым ліку з ракам.
Акрамя таго, вітамін С важны для адукацыі калагена, які падтрымлівае сувязь і трываласць цела і клетак.
Дапамагае змагацца з запаленнем
фіялетавая капустаГэта дапамагае змагацца з запаленнем, якое, як мяркуюць, выклікае мноства захворванняў.
Даследаванне ў прабірцы з выкарыстаннем штучнай мадэлі кішачніка чалавека паказала, што некаторыя гатункі зніжаюць маркеры запалення кішачніка на 22-40%.
фіялетавы капусны лістНанясенне яго на скуру таксама памяншае запаленне. Напрыклад, дарослыя з артрытам, якія накрывалі калені капусным лісцем адзін раз у дзень, паведамлялі, што пасля чатырохтыднёвага перыяду адчувалі менш болю.
Акрамя таго, яго лісце памяншаюць боль, ацёк і запаленне грудзей за кошт павелічэння колькасці малака і крывацёку ў раннім послеродовом перыядзе.
Паляпшае здароўе сэрца
фіялетавая капуста прыносіць карысць сэрцу. Гэтая карысць абумоўлена ўтрыманнем антацыянаў, якія з'яўляюцца флаваноіднымі антыаксідантамі, якія надаюць расліне характэрны колер.
Высокае спажыванне антацыянаў звязана са зніжэннем крывянага ціску і рызыкай сардэчных захворванняў. фіялетавая капуста Змяшчае больш за 36 антацыянаў.
умацоўвае косці
фіялетавая капуста, вітаміны C і K, а таксама невялікія колькасці кальцыя, марганца іцынк Ён змяшчае пажыўныя рэчывы, якія карысныя для костак, напрыклад Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць ролю ў фарміраванні касцяной тканіны і дапамагаюць абараніць касцяныя клеткі ад пашкоджанняў.
Ён таксама багаты вітамінам K1. Вітамін K1 у асноўнымзялёныя ліставыя гароднінатаксама даступныя. Гэта адрознівае яго ад вітаміна K2, які змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання і ферментаваных прадуктах.
Забяспечвае абарону ад некаторых відаў раку
Гэта можа дапамагчы абараніць ад некаторых відаў раку. Спецыялісты сцвярджаюць, што гэта звязана з утрыманнем сульфарафана і антацыянаў.
фіялетавая капуста Ёсць дадзеныя, якія сведчаць аб тым, што сульфарафан, які змяшчаецца ў гародніне і іншай гародніне, можа забіваць ракавыя клеткі або перашкаджаць іх росту і распаўсюджванню.
Даследаванні клетак і жывёл паказваюць, што антоціаны могуць мець падобныя супрацьракавыя эфекты. антоціаны, фіялетавая капуста Ён змяшчаецца ў садавіне і гародніне чырвонага, фіялетавага і сіняга колеру, у тым ліку
Умацоўвае здароўе кішачніка
фіялетавая капустапаляпшае працу кішачніка. Ёсць доказы таго, што гэта можа паменшыць запаленне ў кішачніку і паменшыць слізісты кішачнік.
Гэта таксама добрая крыніца клятчаткі, якая падтрымлівае здароўе кішачніка і палягчае засваенне ежы.
Нерастваральныя валакна складаюць каля 70% утрымання абалоніны. Гэта дадае аб'ём крэсла і дапамагае ежы лягчэй рухацца па кішачніку, тым самым зніжаючы рызыку завал.
Астатнія 30% - гэта растваральная абалоніна, якая забяспечвае харчаванне карысных бактэрый, якія жывуць у кішачніку. Гэтыя бактэрыі вырабляюць тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом (SCFA), такія як ацэтат, бутырат і пропионат, якія сілкуюць клеткі кішачніка.
Даследаванні паказваюць, што SCFA могуць паменшыць запаленне і іншыя сімптомы кішачных захворванняў, такіх як хвароба Крона, сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК) і язвавы каліт.
Змагаецца з хранічнымі захворваннямі
Падчас нармальнага жыцця чалавека, незалежна ад таго, наколькі здаровым вы жывяце, адбываецца дэгенерацыя клетак. Тым не менш, ужыванне прадуктаў, багатых антыаксідантамі, можа даць арганізму найлепшы шанец прадухіліць сур'ёзныя хранічныя захворванні і змагацца з імі.
фіялетавая капуста Гэта адна з гародніны з высокай антіоксідантнай здольнасцю. фіялетавая капустаЛічыцца, што крыжакветныя гародніна, такія як капуста, капуста і брокалі, дапамагаюць арганізму прадухіліць хранічныя захворванні, такія як рак, хваробы сэрца і дыябет.
Прадухіляе заўчаснае старэнне
фіялетавая капустаРозныя антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў аліўкавым алеі, дапамагаюць абараніць ад уздзеяння свабодных радыкалаў з пункту гледжання сур'ёзных захворванняў. Акрамя таго, ён таксама памяншае прыкметы старэння, выкліканыя свабоднымі радыкаламі.
Гэта таксама дапамагае скуры заставацца падцягнутай, свежай і пругкай, а таксама памяншае пігментныя плямы і маршчыны, якія з'яўляюцца з узростам.
У дадатак, фіялетавая капустаЗначная колькасць вітаміна А, якое змяшчаецца ў ананасе, важна для аднаўлення клетак скуры, здароўя скуры, абароны ад сонечных прамянёў і пругкасці скуры.
Карысна для вачэй
Вітамін А карысны не толькі для скуры, але і для вачэй. Пры рэгулярным ужыванні прадуктаў, багатых вітамінам А, можна прадухіліць дэгенерацыю жоўтай плямы і адукацыю катаракты. Вітамін А таксама можа быць ператвораны ў бэта-каратын, які неабходны для падтрымання здароўя вачэй па меры старэння.
Можа прадухіліць хваробу Альцгеймера
Хвароба Альцгеймера ўзнікае ў асноўным з узростам. На працягу некалькіх гадоў праводзіліся розныя даследаванні, каб знайсці меры прафілактыкі і сродкі ад гэтай хваробы.
фіялетавай капустыБыло выяўлена, што людзі вельмі здольныя захоўваць сваю пазнавальную актыўнасць. фіялетавая капустаАнтоціаны, якія прысутнічаюць у печані, абараняюць мозг ад хваробы Альцгеймера.
Дапамагае схуднець
Калорыі ў фіялетавай капусце У ім вельмі мала харчовых валокнаў і вельмі шмат неабходных вітамінаў і мінералаў. Ужыванне фіялетавай капустыГэта дапамагае вам адчуваць сябе больш сытым, не прымаючы занадта шмат калорый.
Ці выклікае алергію фіялетавая капуста?
У некаторых людзей фіялетавая капуста і можа развіцца алергія на гародніна, якія адносяцца да аднаго сямейства. У такім выпадку не варта ўжываць такі гародніна.
Як есці фіялетавую капусту
Гэта універсальны гародніна. Яе можна ўжываць у волкім або вараным выглядзе і дадаваць у розныя стравы.
Напрыклад, яго можна пасмажыць або пассеровать з мясам або фасоллю, а таксама выкарыстоўваць у якасці наварыстага гарніру да супаў, салат і гарачых страў.
Акрамя таго, робяць салата і саленні.
Як захоўваць фіялетавую капусту?
фіялетавая капустаВы можаце памыць яго і захоўваць у агародніннай частцы халадзільніка да тыдня.
У выніку;
фіялетавая капустаГэта багатая пажыўнымі рэчывамі гародніна, якую звязваюць з рознымі перавагамі для здароўя. Зніжэнне запалення, абарона здароўя сэрца і костак, умацаванне кішачніка і зніжэнне рызыкі раку - адны з яго галоўных пераваг.
