фалафельГэта страва блізкаўсходняга паходжання, якое асабліва папулярна сярод вегетарыянцаў і веганов.
Нут Ён складаецца з смажаных у фрыцюры катлет, прыгатаваных з камбінацыі (або бабоў), зеляніны, спецый і лука.
фалафель Яго можна ёсць асобна, але часта падаюць у якасці закускі.
Што такое Фалафель? Чаму гэта было зроблена?
фалафельГэта блізкаўсходняя страва, прыгатаваная з молатай катлеты ў форме шара і зробленая з смажанага ў фрыцюры або запечанага ў духоўцы нута або бабоў.
Іншы фалафель Яго інгрэдыенты ўключаюць травы і спецыі, такія як кмен, каляндра і часнык.
Нягледзячы на тое, што лічыцца, што фалафель паходзіць з Егіпта, ён стаў адным з асноўных прадуктаў блізкаўсходняй і міжземнаморскай кухні.
Яе можна падаваць самастойна ў якасці закускі або нашмараваць на лаваш, бутэрброды або абгорткі. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы расліннага бялку ў многіх вегетарыянскіх рэцэптах.
Харчовая каштоўнасць фалафеля
фалафель Ён поўны важных пажыўных рэчываў. У 100 грамах ўтрымліваюцца наступныя карысныя рэчывы:
Каларыйнасць: 333
Бялок: 13.3 грам
Вугляводы: 31.8 грам
Тлушчы: 17,8 грама
Абалоніна: 4.9 грама
Вітамін B6: 94% ад сутачнай нормы (DV)
Марганец: 30% ад DV
Медзь: 29% ад DV
Фолат: 26% ад DV
Магній: 20% ад DV
Жалеза: 19% ад DV
Фосфар: 15% ад DV
Цынк: 14% ад DV
Рыбафлавін: 13% ад DV
Калій: 12% ад DV
Тыямін: 12% ад DV
Таксама невялікая колькасцьніацінЁн змяшчае вітамін В5, кальцый і мноства іншых мікраэлементаў.
Ці карысны фалафель?
фалафельзмяшчае некалькі уласцівасцяў, якія могуць прынесці карысць здароўю. Добрая абалоніна, два тыпу пажыўных рэчываў, якія надоўга забяспечваюць сытасць, іраслінны бялок з'яўляецца крыніцай.
І абалоніна, і бялок павялічваюць час насычэння.Грэлін Гэта памяншае выпрацоўку гармонаў голаду, такіх як
Акрамя таго, даследаванні паказалі, што абалоніна нута можа дапамагчы кіраваць узроўнем цукру ў крыві, запавольваючы засваенне вугляводаў. Гэта забяспечвае збалансаваны рост цукру ў крыві, а не хуткія ваганні.
Акрамя таго, абалоніна нута была звязана з паляпшэннем здароўя кішачніка, а таксама зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў і рака тоўстай кішкі.
але фалафельУ залежнасці ад таго, як ён падрыхтаваны, ён можа мець і мінусы. Яго часта смажаць у фрыцюры, што значна павялічвае каларыйнасць і тлустасць.
Даследаванні паказваюць, што людзі, якія пастаянна ядуць ежу, смажаную ў фрыцюры, маюць больш высокі рызыка атлусцення, хвароб сэрца, дыябету і рака.
Больш за тое, некаторыя людзі фалафельМожа быць алергія на інгрэдыенты, якія змяшчаюцца ў ім або падаюцца разам з ім.
Аднак замест таго, каб есці па-за домам, прыгатаванне гэтай смачнай ежы дома мінімізуе гэтыя недахопы.
Якія перавагі фалафель?
Гэта сытна
Высокае ўтрыманне абалоніны з нута фалафельГэта доказ таго, што ён пажыўны. Прадукты з высокім утрыманнем абалоніны дапамагаюць даўжэй адчуваць сябе сытымі.
Гэта крыніца бялку
страва фалафельУ 100-грамовай порцыі змяшчаецца 13.3 грама бялку, і гэта яшчэ адна прычына, па якой ён дапамагае адчуваць сябе сытым і худнець.
Карысна для вачэй
фалафельДзякуючы ўтрыманню вітаміна А, гэта добрая крыніца для зроку. Вітамін А з'яўляецца багатай крыніцай вітамінаў для вачэй пры дэгенерацыі жоўтай плямы і катаракце. Гэты вітамін дапаможа зроку, калі вы знаходзіцеся ва ўмовах нізкай асветленасці.
Крыніца вітамінаў групы В
Вітамін B вядомы як бустер, таму ён зараджае энергіяй. Змяшчае розныя вітаміны групы В фалафель Гэта дапаможа вам заставацца ў форме на працягу дня.
умацоўвае косці
фалафельГэта выдатная ежа для пабудовы і падтрымання моцных костак дзякуючы ўтрыманню кальцыя. Кальцый таксама карысны для абароны нас ад раку, дыябету і высокага крывянага ціску.
здаровае кровазварот
фалафельзмяшчае жалеза, якое спрыяе добрай цыркуляцыі крыві. Гэта дапаможа пазбегнуць любых захворванняў крыві.
Гэта зніжае стрэс
фалафельГэта добрая ежа для зняцця стрэсу, бо змяшчае магній. Даследчыкі выявілі, што магній можа расслабіць некаторыя напружаныя мышцы і нервы.
Палягчае дыханне
Вядома, што марганец падтрымлівае здароўе лёгкіх і дыхальных шляхоў.
Ачышчае арганізм ад таксінаў
фалафель мае ўтрыманне фосфару. Гэты карысны мінерал дапамагае арганізму ачысціць шкодныя элементы шляхам вывядзення і сакрэцыі.
ядуць фалафельзабяспечыць арганізм неабходным каліем. Калій дзякуючы свайму ўтрыманню паляпшае працу нервовай сістэмы. Гэта дапаможа цягліцам працаваць лепш, не стамляючыся лёгка.
Балансуе вадкасць у арганізме
Целу патрэбна добрая колькасць натрыю, каб збалансаваць вадкасць у ім. фалафель Ужываючы яго, можна атрымаць патрэбную арганізму колькасць натрыю.
Умацоўвае імунітэт
фалафель Ён добры для ўмацавання імунітэту, паколькі змяшчае цынк.
Крыніца клятчаткі
Абалоніна - адно з карысных злучэнняў, неабходных нашаму арганізму. Гэта дапамагае нашаму арганізму лепш засвойваць ежу. фалафель Ужываючы ежу, можна атрымаць дастатковую колькасць клятчаткі, неабходнай арганізму.
Крыніца здаровага тлушчу
Гэтая ежа змяшчае карысныя тлушчы, неабходныя арганізму.
Дапамагае трымацца далей ад рака грудзей
які змяшчае нут фалафельЁн можа разбураць клеткі рака малочнай залозы і дапамагае прадухіліць прылівы пасля менапаўзы. Ён таксама абараняе арганізм ад астэапарозу.
Зніжае ўзровень халестэрыну
Абалоніна таксама карысная для зніжэння колькасці халестэрыну ў нашым арганізме. Як было сказана раней фалафель Ён змяшчае добрае колькасць клятчаткі.
Падыходзіць для вегетарыянцаў
Людзі, якія не едуць мяса, могуць атрымаць бялок з фалафелем. Гэтая ежа змяшчае вялікую колькасць бялку, што робіць яе выдатнай крыніцай ежы для веганаў.
Рэцэпт фалафель
фалафельВы можаце прыгатаваць яго дома, выкарыстоўваючы ўсяго некалькі інгрэдыентаў. На самай справе, калі вы запячыце яго ў духоўцы, а не смажыць, вы не будзеце спажываць шмат калорый і тлушчу.
матэрыялы
– 400 грам кансерваванага нута, абсушыць і прамыць
– 4 зубчыка свежага часныку
- 1/2 шклянкі здробненай цыбулі
– 2 сталовыя лыжкі свежай здробненай пятрушкі
– 1 сталовая лыжка (15 мл) аліўкавага алею
– 3 сталовыя лыжкі (30 грам) мукі агульнага прызначэння
– 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка
– 2 чайныя лыжкі (10 мл) цытрынавага соку
– 1 гарбатная лыжка кмена
– 1 гарбатная лыжка каляндры
– дробка солі
– Дробка чорнага перцу
Як прыгатаваць фалафель
– Разагрэйце духоўку да 200 ° C і вышмаруйце бляху алеем.
– Змяшайце ў кухонным камбайне нут, часнык, цыбулю, пятрушку, аліўкавы алей, муку, разрыхляльнік, цытрынавы сок, кмен, каляндру, соль і перац. Змяшайце, круцячы каля 1 хвіліны.
– Вазьміце кавалачкі сумесі, зрабіце невялікія фрыкадэлькі і выкладзеце іх на бляху.
– Варыце 10-12 хвілін і перавярніце катлеты. Выпякайце яшчэ 10-12 хвілін да скарыначкі.
Як есці фалафель
фалафель Ён прапануе свой унікальны водар і тэкстуру, і яго можна ўжываць асобна. У некаторых выпадках гэта можа быць і гарнір.
Фалафель Самы просты спосаб атрымаць асалоду ад імі - акунуць гэтыя смажаныя шарыкі ў традыцыйныя соусы, такія як хумус, і з'есці іх. Тахіні і ёгуртавыя соусы, якія з'яўляюцца багатай крыніцай кунжуту, таксама можна выкарыстоўваць для апускання.
Фалафель Каб зрабіць міні-страву, пакладзеце яе паміж кавалкам лаваша. Таксама можна дадаваць у салаты.
У чым шкоду Фалафель?
фалафель як правіла, яго можна бяспечна ўжываць як частку здаровай дыеты, але варта ўлічваць і некалькі недахопаў.
фалафельКалі ў вас алергія на любы з інгрэдыентаў гэтага прадукту, вы павінны быць асцярожныя.
усе фалафельнельга сказаць, што здаровы. Некаторыя гатункі значна больш карысныя для здароўя, чым іншыя. Зроблена з натуральных харчовых прадуктаў, такіх як нут, травы і спецыі запечаны фалафельмаюць значна лепшы профіль пажыўных рэчываў, чым тыя, якія зроблены з смажаных у фрыцюры, моцна апрацаваных і шкодных для здароўя інгрэдыентаў.
У выніку;
фалафельГэта папулярнае блізкаўсходняе страва, прыгатаванае з камбінацыі нута, зеляніны, спецый і лука.
Нягледзячы на тое, што ў ім шмат карысных інгрэдыентаў, у ім шмат тлушчу і калорый, таму што ён смажыцца ў фрыцюры. Вы можаце прыгатаваць яго больш здаровым спосабам, прыгатаваўшы самастойна ў духоўцы дома.
