НутГэта расліна, якое культывуецца на працягу тысяч гадоў і з'яўляецца членам сямейства бабовых.
Багатая крыніца вітамінаў, мінералаў і клятчаткі расліна нутЁн прапануе розныя перавагі для здароўя, такія як паляпшэнне стрававання, кантроль вагі і зніжэнне рызыкі некаторых захворванняў.
Ён таксама багаты бялком, таму з'яўляецца добрай альтэрнатывай мясу для вегетарыянцаў і веганов.
у артыкуле «што такое нут», «карысць нута», «каштоўнасць вітамінаў нута» Вы даведаецеся пра.
Што такое Нут?
Нутз'яўляецца адным з найстарэйшых культывуемых бабовых - на Блізкім Усходзе былі знойдзены рэшткі ўзростам 7.500 гадоў. Акультураны ў неалітычнай кераміцы ў некаторых раёнах Турцыі нут быў знойдзены.
Са старажытных часоў у людзей нут Лічыцца, што ён павялічвае колькасць спермы і малака, выклікае менструацыю і нават забяспечвае медыцынскія перавагі, такія як дапамога ў лячэнні камянёў у нырках.
НутЁн быў вельмі папулярны ў грэкаў, егіпцян і рымлян. Даследчыкі падарожнічаюць па акіянах нут распаўсюдзіліся па ўсім свеце.
молатага нутаЯго нават выкарыстоўвалі ў якасці замены кавы ў Еўропе ў 1793 годзе. Падчас Першай сусветнай вайны нут таксама вырошчваўся ў некаторых раёнах Германіі для гэтай мэты. У некаторых частках свету яго ўсё яшчэ вараць у якасці замены кавы.
Яго навуковая назва Cicer arietinum. нутГэта бабовае расліна, якое адносіцца да сямейства бабовых. НутУ ім надзвычай шмат бялку.
Якая харчовая каштоўнасць нута?
Гэтая бабовая мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў. Забяспечвае 28 калорый на 46-грамовую порцыю. Каля 67% гэтых калорый складаюць вугляводы, астатняе - бялок і невялікая колькасць тлушчу.
Ён таксама забяспечвае вялікую колькасць клятчаткі і бялку, а таксама мноства вітамінаў і мінералаў. 28-грамовая порцыя змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы:
Каларыйнасць: 46
Вугляводы: 31 грам
Абалоніна: 2 грама
Бялок: 3 грам
Фолат: 12% ад RDI
Жалеза: 4% ад RDI
Фосфар: 5% ад RDI
Медзь: 5% ад RDI
Марганец: 14% ад RDI
Якія перавагі нута?
душыць апетыт
НутАбалоніна і бялок у ім дапамагаюць трымаць апетыт пад кантролем. Вавёркі і абалоніна пераварваюцца павольна, што забяспечвае пачуццё сытасці. Акрамя таго, бялок павышае ўзровень гармонаў у арганізме, якія зніжаюць апетыт.
Багаты бялком расліннага паходжання
Гэта карыснае пажыўнае рэчыва з'яўляецца прыдатным выбарам ежы для тых, хто не есць прадукты жывёльнага паходжання, таму штораслінны бялок з'яўляецца крыніцай. 28-грамовая порцыя забяспечвае каля 3 грамаў бялку.
Бялок у гэтай бабовай культуры дапамагае адчуваць сябе сытым і падтрымлівае апетыт. Бялок таксама дапамагае падтрымліваць кантроль вагі, здароўе костак і мышачную сілу.
Некаторыя даследаванні нутпаказалі, што якасць бялку ў рыбе лепш, чым у іншых бабовых. Гэта таму, што ён змяшчае амаль усе незаменныя амінакіслоты, за выключэннем метионина.
Дапамагае схуднець, забяспечваючы кантроль вагі
Нут для пахуданняЁн валодае рознымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы ў пахуданні і падтрыманні вагі.
Па-першае, каларыйнасць нута вельмі нізкая шчыльнасць. Іншымі словамі, у ім менш калорый у параўнанні з колькасцю ежы, якая змяшчаецца ў ім.нізкакаларыйныя прадукты едакі худнеюць у параўнанні з тымі, хто есць высокакаларыйную ежу.
Акрамя таго, бялок і клятчатка, якія змяшчаюцца ў гэтай бабовай, дазваляюць знізіць агульную колькасць калорый, якія прымаюцца ў дзень, з-за яе эфекту зніжэння апетыту.
рэгулярна ў даследаванні нут Тыя, хто еў, мелі на 53% менш шанцаў на атлусценне і мелі больш нізкі індэкс масы цела, чым тыя, хто не еў.
Падтрымлівае кантроль цукру ў крыві
Ён валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы кіраваць узроўнем цукру ў крыві.
Па-першае, ён мае даволі нізкі глікемічны індэкс (ГІ), паказчык таго, наколькі хутка павышаецца ўзровень цукру ў крыві пасля ежы.Прадукты з нізкім глікемічны індэксам Гэта не выклікае рэзкіх ваганняў цукру ў крыві.
Апошні, нутГэта добрая крыніца клятчаткі і бялку, абодва з якіх вядомыя сваёй роляй у рэгуляцыі цукру ў крыві. Абалоніна запавольвае засваенне вугляводаў; гэта прыводзіць да ўстойлівага павышэння ўзроўню цукру ў крыві.
Акрамя таго, ужыванне прадуктаў, багатых бялком, дапамагае падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві ў людзей з дыябетам 2 тыпу.
Розныя даследаванні вызначылі, што ўжыванне гэтай бабовай культуры зніжае рызыку многіх захворванняў, уключаючы дыябет і хваробы сэрца. Гэта часта тлумачаць яго эфектам зніжэння ўзроўню цукру ў крыві.
Карысна для здароўя стрававальнай сістэмы
Змест нутаДаказаная карысць клятчаткі для здароўя стрававальнай сістэмы. Абалоніна ў ім у асноўным растваральная, гэта значыць яна змешваецца з вадой і ўтварае гелеобразное рэчыва ў стрававальным тракце.
Растваральная абалоніна дапамагае павялічыць колькасць здаровых бактэрый у кішачніку і прадухіляе размнажэнне нездаровых бактэрый. Гэта прыводзіць да зніжэння рызыкі некаторых захворванняў стрававальнай сістэмы, такіх як сіндром раздражнёнага кішачніка і рак тоўстай кішкі.
Абараняе ад некаторых хранічных захворванняў
Ён валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы знізіць рызыку некаторых хранічных захворванняў.
Хвароба сэрца
НутГэта крыніца многіх мінералаў, такіх як магній і калій, якія карысныя для здароўя сэрца. Гэтыя мінералы дапамагаюць прадухіліць высокае крывяны ціск, галоўны фактар рызыкі сардэчных захворванняў.
Акрамя таго, растваральная абалоніна ў гэтай бабовай дапамагае знізіць узровень трыгліцерыдаў і «дрэннага» халестэрыну ЛПНП, што зніжае рызыку сардэчных захворванняў.
Рак
праз пэўныя прамежкі часу есці нутДапамагае знізіць рызыку некаторых відаў раку.
Харчаванне нутамстымулюе выпрацоўку бутырату клеткамі тоўстай кішкі. Бутырат - гэта тоўстая кіслата, якая памяншае запаленне і рызыку рака тоўстай кішкі.
Гэта таксама крыніца сапонінаў, раслінных злучэнняў, якія могуць дапамагчы прадухіліць развіццё некаторых відаў раку.
НутМы заяўлялі, што мука забяспечвае кантроль цукру ў крыві. Гэта эфектыўна для прафілактыкі і лячэння дыябету.
Абалоніна і бялок у гэтай бабовай культуры дапамагаюць прадухіліць занадта хуткі рост цукру ў крыві пасля ежы, што з'яўляецца важным фактарам у лячэнні дыябету.
Акрамя таго, яго нізкі глікемічны індэкс (ГІ) робіць яго прыдатнай ежай для дыябетыкаў, паколькі менш верагодна, што ён выклікае скокі цукру ў крыві.
У той жа часмагнійГэта крыніца некалькіх вітамінаў і мінералаў, якія, як было ўстаноўлена, зніжаюць рызыку дыябету 2 тыпу, у тым ліку вітамінаў групы В і цынку.
Прыбірае маршчыны
Гэта вынік утрымання марганца ў нуце, які, як вядома, зараджае клеткамі энергіяй і змагаецца са свабоднымі радыкаламі, якія могуць выклікаць маршчыны. Вітаміны групы В дзейнічаюць як паліва для клетак.
Каб ачысціць твар нут вы можаце выкарыстоўваць. паста з нутаЗмяшайце яго з куркумай і нанёс сумесь на твар раніцай. Пакіньце на 15 хвілін, а затым змыйце халоднай вадой. Гэта дадатак таксама дапамагае паменшыць пігментныя плямы і асвятліць твар.
Прадухіляе выпадзенне валасоў
НутУлічваючы, што мука багатая бялком, яна можа прадухіліць выпадзенне валасоў. Дзякуючы ўтрыманню марганца, ён можа ўмацаваць валасы. Дэфіцыт марганца можа выклікаць павольны рост валасоў.
НутВітамін А і цынк таксама змагаюцца з перхаццю. 6 сталовых лыжак нут Можна змяшаць пюрэ з вадой і нанесці, масажуючы скуру галавы. Пачакайце 15 хвілін перад прамываннем, як звычайна.
НутЦынк у гарбаце таксама можа дапамагчы прадухіліць станчэнне валасоў. Змест медзі можа спрыяць аднаўленню росту валасоў.
Паляпшае здароўе вачэй
НутЗмяшчае бэта-каратын, які можа палепшыць зрок. Ёсць таксама цынк, яшчэ адно важнае пажыўнае рэчыва для зроку. Гэта дапамагае транспартаваць вітамін А з печані ў сятчатку вока.
Цынк таксама можа дапамагчы прадухіліць прагрэсаванне дэгенерацыі жоўтай плямы.
умацоўвае косці
Нут Ён змяшчае кальцый, і вядома, наколькі важны кальцый для костак. Нут таксама змяшчае магній, яшчэ адзін мінерал, які арганізм выкарыстоўвае (разам з кальцыем) для пабудовы костак.
НутІншыя мінералы, якія паляпшаюць здароўе костак, ўключаюць марганец, цынк, вітамін Да, усе яны дапамагаюць падтрымліваць структуру костак.
Ён таксама змяшчае фасфат, які разам з кальцыем вельмі спрыяе правільнай мінералізацыі костак. Але ўжыванне занадта вялікай колькасці фосфару пры невялікай колькасці кальцыя можа прывесці да страты касцяной масы.
НутВітамін Да таксама павялічвае засваенне кальцыя. Нізкі ўзровень вітаміна Да часта звязаны з пераломамі костак.
НутЖалеза і цынк, якія змяшчаюцца ў рыбе, з'яўляюцца яшчэ адным важным пажыўным рэчывам, якое падтрымлівае здароўе костак і храсткоў.
Карысць нута для цяжарных
Нутзмяшчае пажыўныя рэчывы, неабходныя падчас цяжарнасці, такія як абалоніна, бялок, жалеза і кальцый.
Фолат - гэта самае важнае пажыўнае рэчыва падчас цяжарнасці. Ён незаменны для здароўя маці і плёну. Гэта таксама зніжае рызыку дэфектаў нервовай трубкі і нізкай вагі пры нараджэнні. Недастатковая колькасць фолата падчас цяжарнасці таксама можа паставіць дзіця пад пагрозу заражэння інфекцыямі і хваробамі ў больш познім перыядзе жыцця.
Нут бабовыя, а даследаванні даследуюць не менш за 4 порцый у тыдзень нут паказвае, што прыём ежы можа паменшыць верагоднасць запалення. Гэта таксама можа значна палепшыць некаторыя метабалічныя ўласцівасці.
НутІншыя пажыўныя рэчывы, такія як вітаміны A, C і B6, абалоніна, бялок, магній, селен і жалеза - усе яны таксама дапамагаюць змагацца з запаленнем.
Аказвае ощелачивающее дзеянне
Бабовыя аказваюць ощелачивающее дзеянне на арганізм і дапамагаюць збалансаваць узровень pH, змагаючыся з падвышанай кіслотнасцю.
НутПаглынанне пажыўных рэчываў яшчэ больш паляпшаецца ў спалучэнні з карысным крыніцай тлушчу, такім як аліўкавы алей - як з хумусам. У дадатак нутГэта добрая крыніца трох пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць паменшыць агульныя сімптомы, звязаныя з ПМС: магнію, марганца і вітаміна В6.
Як ядуць нут
Гэтую бабовую культуру можна набыць у свежым, сушоным і кансерваваным выглядзе. Адварванне нута, варэнне можна спажываць. Ён універсальны, яго таксама можна выкарыстоўваць у розных стравах. Таксама яго можна дадаваць у салаты, супы і бутэрброды.
Вядомы як здаровая ежаперагнойасноўны інгрэдыент мукі нутласкавы.
Які шкоду нута?
Праблемы з высокім спажываннем абалоніны
Нут з высокім утрыманнем абалоніны. Раптоўнае павелічэнне спажывання абалоніны можа выклікаць засмучэнне страўніка, газаўтварэнне, дыярэю і ўздуцце жывата. Нягледзячы на тое, што звычайна гэта праходзіць на працягу некалькіх гадзін, яно таксама можа выклікаць спазмы ў страўніку.
Алергія на бабовыя
Нут, з'яўляецца сваяком соі і таму можа пагоршыць скурную алергію. Калі ў вас вядомая алергія на бабовыя, будзьце асцярожныя з іх ужываннем. Некаторыя сімптомы алергіі на бабовыя ўключаюць млоснасць, дыярэю, скурны сверб, крапіўніцу, галаўны боль і кашаль.
У выніку;
Нут Гэта вельмі здаровая ежа. Ён багаты вітамінамі, мінераламі, клятчаткай і бялком. Гэтыя ўласцівасці прыносяць карысць здароўю - ад кантролю вагі да кантролю ўзроўню цукру ў крыві.
Рэгулярнае харчаванне зніжае рызыку хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і рак.
Шкоду нута І калі вы ясьце занадта шмат, гэта выклікае газаўтварэнне. Рашэнне гэтага - напярэдадні вечарам. замочвання нута і прыгатаванне ежы.
