Нут; Гэта карысная і сытная бабовая культура з высокай пажыўнай каштоўнасцю. Такім чынам, і для здароўя, і для пахудання дыетычнае харчаваннеГэта пераважная ежа.
ніжэй дыетычныя стравы з нута прыведзены рэцэпты. Некаторыя рэцэпты вельмі каларыйныя, таму што яны смажацца ў фрыцюры, але пакуль вы адрэгулюеце памер порцыі, я не думаю, што гэта будзе праблемай.
Дыетычныя рэцэпты з нута
Рэцэпт стравы з беконам і нутам
матэрыялы
Вялікая міска адварнога нута
Адна невялікая цыбуліна
Чатыры сталовых лыжкі алею
лустачку бекону
Дзве сталовыя лыжкі таматавай пасты
Перац Чылі
Чорны перац
соль
Як гэта робіцца?
– Абсмажыць здробнены лук у глыбокай патэльні з сланечнікавым алеем. Дадаем таматавую пасту і працягваем смажыць. Дадайце трохі вады і адкрыйце таматавую пасту.
– Дадаем патрэбныя спецыі і соль і дадаем нут, які мы адварылі загадзя (вараны нут павінен быць крыху цвёрдым, калі ён занадта мяккі, ён можа разваліцца).
– Праз некалькі хвілін бурбалкі дадайце лустачкі бекону і ваду з вочнага яблыка.
– Варыце нут кантраляваным чынам, пакуль ён не стане мяккім.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт стравы з мяса і нута
матэрыялы
Два шклянкі нута
250 грамаў фаршу
Дзве сярэднія цыбуліны
Тры памідора або 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
Тры сталовых лыжкі алею
соль
Як гэта робіцца?
– Перабраць і памыць нут. Замочыце на ноч у вялікай колькасці вады са сталовай лыжкай солі.
– Пакладзеце нарэзанае мяса ў хуткаварку з дробна нарэзанай цыбуляй і алеем.
– Варыце, не зачыняючы вечка, пакуль не сыдзе вада. Дадаць памідор або таматавую пасту.
– Праз пяць хвілін зліце нут і высыпце яго ў хуткаварка. Пакладзеце трохі солі і перцу ў гарачую ваду на ўзроўні нута і зачыніце вечкам.
– Варыце на павольным агні.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт агародніннага нута
матэрыялы
Два шклянкі нута
два зялёных перцу
Адзін чырвоны перац
лук
памідор
Алей
Адна сталовая лыжка таматавай пасты
Перац Чылі
Чорны перац
соль
Як гэта робіцца?
– Пакладзеце нут у ваду напярэдадні вечарам.
- Спачатку наразаем дробна лук. Абсмажце на алеі, затым нашаткуйце перац і дадайце яго да абсмажанай цыбулі.
– Затым, ачысціўшы ад лупіны і нарэзаўшы памідоры, высыпце ў рондаль. Дадайце лыжку таматавай пасты і пры змешванні дадайце трохі вады, дадайце нут і змяшайце.
– Праз хвіліну-дзве заліць кіпенем, ледзь вышэй нута.
– Пасля дадання солі, чорнага перцу і шматкоў чылі зачыніце хуткаварка і варыце.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт стравы з трыбухі і нута
матэрыялы
Адзін кг ялавічнага рубца
Два шклянкі варанага нута
Адна цыбуліна
два зубчыка часныку
Адна сталовая лыжка пасты чылі
Сталовая лыжка таматавай пасты
тры сталовых лыжкі аліўкавага алею
4,5 шклянку вады
соль
чорны перац гарошкам
Чырвоны перац
Як гэта робіцца?
– Трыбухі прамыйце і нарэжце кубікамі. Пакладзеце яго ў рондаль разам з зубчыкам часныку і зернем чорнага перцу. Дадаць ваду і варыць на сярэднім агні да мяккасці.
– Лук і часнык для ежы здрабніце і абсмажце на аліўкавым алеі да ружовага колеру. Дадаем часнык і абсмажваем яшчэ дзве хвіліны.
– Дадайце да цыбулі рубец, заліты кіпенем, і праварыце хвілін дзесяць.
– Дадаць нут, соль, перац і варыць яшчэ 10 хвілін.
- Пакладзеце ежу на сервіравальную талерку. Падаваць гарачым, пасыпаўшы зверху папрыкай.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт агародніннай запяканкі з нута
матэрыялы
Шклянку нута
два баклажана
Два чырвоных перцу
пяць маленькіх бульбін
Пяць цыбулін шалот
пяць каштанаў
тры зубчыка часныку
Чайная лыжка духмянага перцу
Для падліўкі;
Адна сталовая лыжка аліўкавай пасты
Адна сталовая лыжка пасты чылі
два памідора
Чайная лыжка папрыка
тры-чатыры гарошыны перцу
тры сталовых лыжкі аліўкавага алею
Як гэта робіцца?
– Прамыйце нут вялікай колькасцю вады і пакладзеце ў рондаль. Дадайце столькі вады, каб яна падвоілася. Замочыце ў вадзе не менш за шэсць гадзін. Прамыйце і зліце вялікай колькасцю вады. Пакласці ў рондаль і пракіпяціць дзесяць хвілін. Прафільтраваць яшчэ раз.
– Ачысціце і нарэжце баклажаны і пакіньце іх на дзесяць хвілін у падсоленай вадзе, каб яны не пачарнелі. Зліць і абсушыць.
– Ачысціце лук-шалот і часнык. Ачысціце бульбу ад скуркі. Памідоры ачысціце ад лупіны і натрыце на тарцы. Перац чысцім і наразаем кубікамі. Ачысціце каштаны і разрэжце іх напалову.
– Для падліўкі змяшайце ў місцы аліўкавую пасту, цёртыя памідоры, пасту з перцу, шматкі чырвонага перцу, гарошак чорнага перцу, духмяны перац і аліўкавы алей.
– Змесціце нут і гародніну адпаведна ў рондаль і заліце соусам. Дадайце столькі вады, каб пакрыць яго. Выпякайце паўтары гадзіны ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы пры закрытай крышке.
– Змяшайце соль і спецыі ў глыбокай місцы. Апусціце курыныя сцягна ў сумесь спецый.
– Вазьміце ў міску нарэзаную цыбулю. Дадайце ў яго дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею і змяшайце. Выкладваем лук на дно формы для запякання.
– Дадаем да курыцы вараны нут, спецыі. Дадайце нацёртую цэдру цытрыны, цытрынавы сок і пакінуты аліўкавы алей і змяшайце.
– Курынае філе з нутам выкласці на цыбулю. Запякаць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 40-45 хвілін, пакуль куры не зарумянятся. Падаваць гарачым, упрыгожыўшы дробна нарэзаным каляндрай.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт са шпінатам і нутам
матэрыялы
Два шклянкі варанага нута
Адна цыбуліна
300 г шпінату
два памідора
Чайная лыжка таматавай пасты
Адна гарбатная лыжка пасты чылі
Чатыры сталовых лыжкі аліўкавага алею
пяць шклянак вады
соль
Як гэта робіцца?
– Нашаткуйце лук і абсмажце яго на аліўкавым алеі да залацістага колеру.
– Дадаць таматавую пасту і абсмажыць яшчэ дзве хвіліны. Памідоры ачысціце ад скуркі і нарэжце кубікамі і дадайце да цыбулі.
– Дадайце гарачай вады і кіпяціце дзесяць хвілін.
– Нарэжце шпінат кавалачкамі таўшчынёй у два пальцы. Дадаць у страва з нутом і варыць на слабым агні пятнаццаць хвілін.
Пасаліць. Падавайце гарачымі.
- СМАЧНА ЕСЦІ!
Мангольд з нутам Рэцэпт
матэрыялы
пучок мангольда
Шклянку нута
Кубак рысу
200 г фаршу
Сталовая лыжка таматавай пасты
Два шклянкі гарачай вады
40 г маргарыну
дзве цыбуліны
тры зубчыка часныку
Соль, перац
Як гэта робіцца?
– Мангольд прамыйце і абсушыце вялікай колькасцю вады і дробна нарэжце.
– Лук і часнык ачысціць і здрабніць. Замочыце нут на ноч. На наступны дзень ваду зменіце і кіпяціце, пакуль яна злёгку не размякнет.
– На патэльні растапіць маргарын і абсмажыць лук і часнык. Дадайце фарш і таматавую пасту і варыце, памешваючы, пакуль фарш не выпусціць ваду і не выпарыцца. Дадайце мангольд і змяшайце дзве-тры хвіліны. Дадайце гарачую ваду і пасоліце.
– Накрыйце рондаль і варыце, пакуль не закіпіць. Дадайце рыс і нут. Варыце, пакуль гародніна і рыс не стануць мяккімі. Падаем гарачым.
