Морква - гэта смачны карняплод, які бывае розных колераў. фіялетавая морква гэта асабліва прыкметна сярод маляўнічых гатункаў, фіялетавыя садавіна і гароднінаЁн прапануе унікальныя перавагі для здароўя.
Усе віды морквы вельмі пажыўныя, але фіялетавая морква Ён асабліва багаты магутнымі антыаксідантамі, якія змагаюцца з запаленнем і забяспечваюць шмат іншых пераваг.
У артыкуле «што такое фіялетавая морква», «карысць фіялетавай морквы, чым карысная фіялетавая морква» Такія пытанні, як:
Што такое фіялетавая морква?
Хаця большасць людзей, калі думаюць пра моркву, думаюць пра аранжавы гародніна, першапачаткова морква была фіялетавага або белага колеру.
Першая морква, якая выкарыстоўвалася ў якасці харчовай культуры, была ў Персіі ў 10 стагоддзі нашай эры ў Персіі, і яна была фіялетавага і белага колеру.
Сучасная морква аранжавага колеру паходзіць ад гатунку морквы, які быў распрацаваны ў выніку генетычнай мутацыі.
чырвоны і фіялетавая морква У той час як яны лічацца ўсходнімі гатункамі, жоўтая, аранжавая або белая морква вядомая як морква заходняга тыпу.
Морква, вядомая як усходні тып, была заменена на аранжавы заходні тып, які сёння шырока выкарыстоўваецца на рынках.
Харчовая каштоўнасць фіялетавай морквы
Уся морква - незалежна ад яе колеру - змяшчае мноства пажыўных рэчываў, у тым ліку абалоніну, калій, вітамін С, марганец, вітамін А і некаторыя вітаміны групы В.
Акрамя таго, 1 шклянка (128 грам) сырой морквы змяшчае 52 калорыі, што робіць яе нізкакаларыйнай гароднінай.
твая фіялетавая морква Прычына таго, чаму яна пажыўная і адрознівае яе ад іншых відаў морквы, заключаецца ў змесце антыаксідантаў і антацыянаў.
Антоціаны належаць да сямейства антыаксідантаў поліфенолаў і ўтрымліваюцца ў ажыне, вінаградзе, фіялетавай бульбе, фіялетавай капусце і фіялетавая морква Ён змяшчаецца ў фіялетавых садавіне і гародніне, напрыклад
Такія антыаксіданты, як антоціаны, абараняюць арганізм ад акісляльнага стрэсу, што азначае дысбаланс паміж рэактыўнымі малекуламі, якія называюцца свабоднымі радыкаламі, і антыаксідантамі ў арганізме.
Акісляльных стрэсВыклікае такія захворванні, як рак, разумовы заняпад, хваробы сэрца і старэнне.
Антоціаны - гэта поліфенольныя антыаксіданты, якія валодаюць мноствам уражлівых пераваг для здароўя. З прадуктамі, багатымі антаціанамі (фіялетавая морква і г.д.) асабліва абаронены ад пэўных станаў здароўя.
Антоціаны дзейнічаюць як супрацьзапаленчыя сродкі, памяншаючы патэнцыйна шкодныя злучэнні, такія як провоспалительные цітокіны. Зніжэнне гэтых злучэнняў зніжае рызыку некаторых захворванняў, такіх як хваробы сэрца.
Напрыклад, агляд 24 даследаванняў паказаў, што ў тых, хто еў прадукты, багатыя антаціанамі, больш паляпшаўся крывацёк і функцыя крывяносных сасудаў, чым у тых, хто гэтага не рабіў.
Дрэнны крывацёк і дрэнная функцыя крывяносных сасудаў з'яўляюцца агульнымі прычынамі сардэчных захворванняў - паляпшэнне гэтых фактараў рызыкі зніжае рызыку некаторых захворванняў сэрца.
У іншым буйным даследаванні, у якім удзельнічалі больш за 34.000 0.2 жанчын, у тых, хто ўжываў XNUMX мг антацыянаў у дзень, значна зніжаўся рызыка сардэчных захворванняў.
Таксама вядома, што антоціаны абараняюць ад разумовага заняпаду.
Агляд сямі даследаванняў паказаў, што некаторыя разумовыя вынікі, у тым ліку маўленчае навучанне і памяць, паляпшаюцца ў дзяцей, дарослых і пажылых людзей пасля ўжывання прадуктаў, багатых антаціанамі.
Акрамя таго, папуляцыйныя даследаванні паказваюць, што ўжыванне прадуктаў, багатых антоціанамі, зніжае рызыку дыябету 2 тыпу.
Акрамя антацыянаў, ён змяшчае іншыя поліфенольныя антыаксіданты, такія як хлорагенавая і кававая кіслата. фіялетавая морква, у сярэднім, у дзевяць разоў больш, чым морквы любога іншага колеру поліфенольныя антыаксідант забяспечвае.
Адзначаецца, што поліфенолы паляпшаюць здароўе і зніжаюць рызыку сардэчных захворванняў, разумовага заняпаду і некаторых відаў раку.
Валодае супрацьракавым дзеяннем
даследаванні, фіялетавая моркваГэта паказвае, што магутныя антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў рыбе, валодаюць уласцівасцю барацьбы з ракам.
Даследаванні ў прабірках паказалі, што антоціаны могуць стрымліваць рост і распаўсюджванне ракавых клетак грудзей, печані, скуры, крыві і тоўстай кішкі.
Даследаванне з удзелам 923 чалавек з колоректальным ракам і 1.846 людзей без рака паказала, што жанчыны, якія ўжывалі вялікую колькасць фіялетавых гародніны і садавіны, мелі меншы рызыка рака прамой кішкі, чым жанчыны, якія ўжывалі менш фіялетавых садавіны і агародніны.
Іншыя даследаванні паказваюць падобныя вынікі як у мужчын, так і ў жанчын.
Выгадна пры некаторых захворваннях
Даследаванні твая фіялетавая морквапаказвае, што гэта можа прынесці карысць некаторым захворванням, уключаючы метабалічны сіндром і запаленчыя захворванні кішачніка.
Метабалічны сіндром - гэта стан, які характарызуецца лішкам тлушчу на жываце і групай сімптомаў, уключаючы высокі ўзровень халестэрыну, крывяны ціск і ўзровень цукру ў крыві.
Метабалічны сіндром павялічвае рызыку сардэчных захворванняў, дыябету 2 тыпу і смерці ад любых прычын.
фіялетавая моркваАнтоціаны ў ім дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну і высокі ўзровень цукру ў крыві - два важныя сімптомы метабалічнага сіндрому.
даследаванні на жывёл твая фіялетавая морква паказвае, што ён таксама можа палепшыць іншыя сімптомы, звязаныя з метабалічным сіндромам.
Даследаванне на пацуках з метабалічным сіндромам, фіялетавая морква Было паказана, што рэгулярнае ўжыванне вады можа палепшыць або ліквідаваць усе сімптомы, звязаныя з метабалічнымі захворваннямі, такімі як атлусценне печані, высокі ўзровень цукру ў крыві, высокі крывяны ціск і рыгіднасць сардэчнай мышцы.
Каліт і запаленчыя захворванні кішачніка
Запаленчае захворванне кішачніка (ВЗК) вызначаецца як хранічнае запаленне ўсяго або часткі стрававальнага гасцінца.
Трубкі і даследаванні на жывёл твая фіялетавая морквапаказвае, што гэта можа прынесці карысць пры некаторых запаленчых захворваннях кішачніка, такіх як язвавы каліт.
У адным даследаванні, парашка фіялетавай морквы Было паказана, што ў мышэй, якіх кармілі пацукоў, узровень супрацьзапаленчых бялкоў, такіх як фактар некрозу пухліны А і інтэрлейкін-6, у параўнанні з іншымі метадамі лячэння ніжэй.
экстракт фіялетавай морквыПадобныя вынікі былі атрыманы ў даследаванні прабіркі, дзе вывучалася ўздзеянне кедравага дрэва на памяншэнне запалення клетак кішачніка.
Даследчыкі ў гэтых даследаваннях твая фіялетавая морква прыйшоў да высновы, што яго супрацьзапаленчыя ўласцівасці абумоўлены яго магутным утрыманнем антыаксідантаў антоціаны.
паляпшае кровазварот
фіялетавая моркваУ рысе дастаткова жалеза, якое выдатна паляпшае кровазварот, але наяўнасць вітаміна С і іншых антыаксідантаў, тыраж Гэта дапамагае прадухіліць паломку і закаркаванне ўнутры сістэмы і гарантуе, што ўсе метабалічныя працэсы працягваюцца ў нармальным рэжыме.
паляпшае зрок
фіялетавая моркваХаця зялёны лук змяшчае менш бэта-каратыну, чым аранжавы і жоўты гатункі морквы, у гэтай морквы таксама ёсць значная колькасць лютэіна і зеаксантыну, якія могуць дапамагчы палепшыць зрок.
Гэтыя антыаксіданты знізяць акісляльны стрэс у сятчатцы, прадухіляюць дэгенерацыю жоўтай плямы і зніжаюць рызыку катаракты.
Фіялетавая морква слабее?
Даследаванні на людзях паказалі, што тыя, хто есць больш гародніны, важаць менш, чым тыя, хто есць менш гародніны. Гэта таму, што такія гародніна, як морква, нізкакаларыйныя.
фіялетавая моркваГэта добрая крыніца растваральнай абалоніны, якая дапамагае знізіць апетыт і спажыванне ежы за кошт павышэння гармонаў, якія выклікаюць пачуццё сытасці, такіх як пептыд YY.
Адно даследаванне на 100 жанчынах паказала, што тыя, хто з'еў 1,6 шклянкі (200 грамаў) сырой морквы на абед, адчувалі сябе значна больш сытымі і елі менш у астатнюю частку дня, у параўнанні з жанчынамі, якія не елі сырую моркву.
Як есці фіялетавую моркву
фіялетавая морква Гэта не толькі пажыўны, але і універсальны і смачны гародніна, з якога можна рыхтаваць самыя розныя стравы.
На смак ён падобны на іншыя гатункі морквы і можа выкарыстоўвацца такім жа чынам. Як выкарыстоўваць фіялетавую моркву?
– Ачысціць, нацерці на тарцы і дадаваць у салаты.
– Абсмажыць цалкам або нарэзаным на аліўкавым алеі, пасаліць і паперчыць.
– Дадаць у хумус.
– Нацерці і дадаць у выпечку.
– Дадавайце ў сокі і кактэйлі.
– Абсмажце і дадайце да іншай бульбы фры.
– Натрыце на тарцы і дадайце ў салату з капусты з аліўкавым алеем і свежай зелянінай.
– Дадавайце ў супы і мясныя стравы.
У выніку;
фіялетавая моркваЁн мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў і змяшчае карысныя для здароўя вітаміны, мінералы і магутныя раслінныя злучэнні.
Нягледзячы на тое, што ўсе віды морквы пажыўныя і карысныя, фіялетавая ўтрымлівае антоціаны, якія валодаюць магутнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі.
фіялетавая морква Харчаванне карысна для здароўя сэрца, дапамагае схуднець, памяншае запаленне і рызыку некаторых відаў раку. Разам са сваёй карысцю для здароўя, гэты ярка афарбаваны гародніна дадае колеру і густу многім вашым любімым стравам.
