АмарантНядаўна ён набірае папулярнасць як здаровая ежа, але ў некаторых частках свету выкарыстоўваецца тысячагоддзямі як важны з пункту гледжання харчавання інгрэдыент.
Ён мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў і мае шмат пераваг для здароўя.
Што такое амарант?
Амарант Гэта група з больш чым 8000 розных відаў збожжавых, якія культывуюцца каля 60 гадоў.
Гэта збожжа калісьці лічылася адным з асноўных прадуктаў харчавання ў цывілізацыях інкаў, майя і ацтэкаў.
Амаранттэхнічна класіфікуецца як псеўдазерне пшаніца або аўсянай Гэта не зерне збожжа, але змяшчае падобны профіль пажыўных рэчываў і выкарыстоўваецца падобным чынам.
Акрамя таго, што гэта пажыўнае зерне ўніверсальнае, яно не ўтрымлівае глютен і багата бялком, клятчаткай, мікраэлементамі і антыаксідантамі.
Харчовая каштоўнасць амаранта
Гэта старажытнае зерне; Ён багаты клятчаткай і бялком і змяшчае шмат важных мікраэлементаў.
Амарант асабліва добры марганец, магній, фосфар і крыніца жалеза.
Адзін кубак (246 грам) варанага амаранта Змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы:
Каларыйнасць: 251
Бялок: 9.3 грам
Вугляводы: 46 грам
Тлушчы: 5,2 грама
Марганец: 105% ад RDI
Магній: 40% ад RDI
Фосфар: 36% ад RDI
Жалеза: 29% ад RDI
Селен: 19% ад RDI
Медзь: 18% ад RDI
АмарантЁн поўны марганца і адпавядае штодзённай неабходнай колькасці ў адной порцыі. Марганец Гэта асабліва важна для працы мозгу і абараняе ад некаторых неўралагічных захворванняў.
Ён таксама багаты магніем, неабходным пажыўным рэчывам, якое ўдзельнічае ў амаль 300 рэакцыях у арганізме, уключаючы сінтэз ДНК і скарачэнне цягліц.
Ayrıca, амарантз высокім утрыманнем фосфару, важнага мінерала для здароўя костак. Ён таксама багаты жалезам, якое дапамагае арганізму выпрацоўваць кроў.
Якія перавагі насення амаранта?
Змяшчае антыаксіданты
Антыаксіданты - гэта прыродныя злучэнні, якія дапамагаюць абараніць арганізм ад шкодных свабодных радыкалаў.
Свабодныя радыкалы могуць пашкодзіць клеткі і спрыяць развіццю хранічных захворванняў.
АмарантГэта добрая крыніца антыаксідантаў, якія абараняюць здароўе.
У аглядзе раслінныя злучэнні, якія дзейнічаюць як антыаксіданты, - гэта фенольныя кіслоты. амарант паведамляецца, што ён асабліва высокі.
Да іх ставяцца галловая кіслата, p- гідраксібензойная кіслата і ванільная кіслата ўключаны, усе яны дапамагаюць абараніць ад такіх захворванняў, як хваробы сэрца і рак.
У даследаванні на пацуках, амарантБыло ўстаноўлена, што ён павышае актыўнасць некаторых антыаксідантаў і дапамагае абараніць печань ад алкаголю.
Даследаванні амарантЯны выявілі, што высокае ўтрыманне антыаксідантаў у дубільных рэчывах, замочванне і апрацоўка могуць паменшыць антыаксідантную актыўнасць.
АмарантНеабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, як антыаксіданты ў чаборы ўплываюць на чалавека.
Памяншае запаленне
Запаленне - гэта нармальная імунная рэакцыя, якая абараняе арганізм ад пашкоджанняў і інфекцый.
Аднак хранічнае запаленне можа выклікаць хранічныя захворванні і можа выклікаць рак, дыябет і аутоіммунные захворванні звязаны з такімі сітуацыямі.
Шмат даследаванняў, амарантБыло выяўлена, што каноплі могуць аказваць супрацьзапаленчы эфект у арганізме.
У даследаванні прабіркі, амарантБыло ўстаноўлена, што ён зніжае некалькі маркераў запалення.
Падобным чынам, у даследаванні на жывёл, амарантБыло паказана, што ён дапамагае інгібіраваць выпрацоўку імунаглабуліну Е, тыпу антыцелаў, якія ўдзельнічаюць у алергічным запаленні.
Выдатны крыніца бялку
Амарант змяшчае незвычайна высокую якасць бялку. Адзін кубак варанага амаранта У ім змяшчаецца 9 грамаў бялку. Гэта пажыўнае рэчыва выкарыстоўваецца кожнай клеткай нашага цела і неабходна для мышачнай масы і стрававання. Гэта таксама дапамагае неўралагічнай функцыі.
Зніжае ўзровень халестэрыну
Халестэрын Гэта тлушчападобнае рэчыва, якое змяшчаецца ў арганізме. Занадта шмат халестэрыну можа назапашвацца ў крыві і выклікаць звужэнне артэрый.
Некаторыя даследаванні на жывёл амарантвыяўленыя ўласцівасці паніжаць халестэрын.
Даследаванне на хамяках, амарантовое алейГэта паказала, што маштабаванне зніжае агульны і «дрэнны» халестэрын ЛПНП на 15% і 22% адпаведна. Больш таго, амарант Ён зніжаў узровень «дрэннага» халестэрыну ЛПНП, адначасова павялічваючы ўзровень «добрага» халестэрыну ЛПВП.
Акрамя таго, даследаванне на курах амарант Ён таксама паведаміў, што дыета, якая змяшчае высокі крывяны ціск, зніжае агульны халестэрын да 30% і «дрэнны» халестэрын ЛПНП да 70%.
Паляпшае здароўе костак
Марганец з'яўляецца важным мінералам, які змяшчае гэтая гародніна і гуляе ролю ў здароўі костак. Адзін кубак амарантзабяспечвае 105% дзённай нормы марганца, што робіць яго адным з самых багатых крыніц гэтага мінерала.
амарантГэта адно са старажытных зерняў, якое важна для здароўя костак. Ён змяшчае бялок, кальцый і пажыўныя рэчывы жалеза, якія вельмі важныя для здароўя костак.
Гэта таксама адзінае збожжа, якое змяшчае вітамін С, які дапамагае палепшыць здароўе звязкаў, а таксама змагаецца з запаленнем (і звязанымі з ім запаленчымі захворваннямі, такімі як падагра і артрыт).
багатыя кальцыем амарантГэта дапамагае гаіць зламаныя косці і нават умацоўвае косці.
Даследаванне, праведзенае ў 2013 годзе, амарант Ён заявіў, што ўжыванне кальцыя з'яўляецца эфектыўным спосабам задавальнення нашых штодзённых патрэбаў у кальцыі і іншых карысных для костак мінералах, такіх як цынк і жалеза.
АмарантГэтыя ўласцівасці таксама робяць яго добрым сродкам для лячэння артрозу.
умацоўвае сэрца
Расейскае даследаванне амарантовое алейпаказалі яго эфектыўнасць у прафілактыцы ішэмічнай хваробы сэрца. Тлушч дасягае гэтага за кошт зніжэння агульнага халестэрыну.
Гэта таксама павялічвае канцэнтрацыю поліненасычаных тоўстых кіслот і іншых здаровых доўгаланцуговых кіслот з сямейства амега-3. Гэта таксама можа дабратворна паўплываць на пацыентаў, якія пакутуюць гіпертаніяй.
змагаецца з ракам
АмарантБялок чабора можа гуляць важную ролю ў лячэнні рака. Ён стварае здароўе здаровых клетак, якія руйнуюцца пры хіміятэрапіі.
Паводле даследавання Бангладэш, амарантможа праяўляць магутную антипролиферативную актыўнасць на ракавыя клеткі. Ён спыняе распаўсюджванне ракавых клетак.
Амарант Ён таксама змяшчае такатрыенолы, члены сямейства вітаміна Е, якія валодаюць супрацьракавымі ўласцівасцямі. Токотриенолы гуляюць пэўную ролю ў лячэнні і прафілактыцы рака.
Умацоўвае імунітэт
Справаздачы паказваюць, што неапрацаваныя збожжа робяць цуды для здароўя імунітэту, і амарант - адзін з іх.
Амарант Ён таксама багаты цынкам, яшчэ адным мінералам, які, як вядома, умацоўвае імунную сістэму. цынкЁн адыгрывае важную ролю, асабліва ў імуннай сістэме пажылых людзей. Пажылыя людзі могуць быць больш успрымальныя да інфекцый, і цынк дапамагае, выдаляючы іх.
Дабаўкі цынку звязаны з павелічэннем колькасці Т-клетак, тыпу лейкацытаў, звязаных з больш моцнай імуннай сістэмай. Т-клеткі нацэльваюцца і знішчаюць патагенныя мікраарганізмы.
Паляпшае здароўе стрававальнай сістэмы
АмарантАбалоніна ў рыбе звязваецца з халестэрынам у стрававальнай сістэме і прымушае яго выводзіцца з арганізма. Абалоніна ў асноўным дзейнічае як жоўць і выцягвае халестэрын з крэсла - гэта дапамагае страваванню, а таксама прыносіць карысць сэрцу. Ён таксама рэгламентуе ўтылізацыю адходаў.
АмарантКаля 78 працэнтаў клятчаткі ў тако нерастваральныя, а астатнія 22 працэнты растваральныя - і гэта вышэй, чым у іншых збожжавых, такіх як кукуруза і пшаніца. Растваральная абалоніна дапамагае страваванню.
Амарант дзе запаленне слізістай абалонкі кішачніка, што таксама перашкаджае праходжанню больш буйных часціц ежы (што можа пашкодзіць сістэму) сіндром дзіравай кішкіГэта таксама лечыць.
паляпшае зрок
Амарантвядома, паляпшае зрок вітамін А ўключае ў сябе. Вітамін важны для зроку ва ўмовах дрэннага асвятлення, а таксама прадухіляе начную слепату (выкліканую дэфіцытам вітаміна А).
Лісце амаранта таксама багатыя вітамінам А, які можа дапамагчы палепшыць зрок.
Гэта, натуральна, глютен
Глютен - гэта тып бялку, які змяшчаецца ў такіх збожжавых, як пшаніца, ячмень і жыта.
целиакия Для іх ужыванне глютена выклікае імунную рэакцыю арганізма, пашкоджваючы стрававальны тракт і выклікаючы запаленне.
Людзі з адчувальнасцю да глютена могуць адчуваць негатыўныя сімптомы, уключаючы дыярэю, ўздуцце жывата і газаўтварэнне.
У той час як большасць збожжавых, якія найбольш часта ўжываюцца ў ежу, утрымліваюць глютен, амарант без глютенав.
Іншыя натуральныя збожжа без глютена - гэта сорга, кіноа, проса, авёс, грэчка і карычневы рыс.
Карысць амаранта для скуры і валасоў
Амарант амінакіслата, якую арганізм не можа выпрацоўваць лізін ўключае ў сябе. Ён умацоўвае валасяныя фалікулы і дапамагае прадухіліць мужчынскае аблысенне.
АмарантУтюжок таксама спрыяе здароўю валасоў. Гэты мінерал таксама можа прадухіліць заўчаснае пасівенне.
амарантовое алей Гэта таксама можа быць карысна для скуры. Гэта можа дапамагчы прадухіліць заўчасныя прыкметы старэння і нават дзейнічае як добрае ачышчальнае сродак. Дастаткова капнуць некалькі кропель алею на твар перад прыняццем ванны.
Ці слабее насенне амаранта?
Амарантбагатыя бялком і клятчаткай, абодва з якіх дапамагаюць намаганням па зніжэнні вагі.
У адным невялікім даследаванні гармон, які стымулюе пачуццё голаду пры сняданку з высокім утрыманнем бялку Грэлін ўзроўні знізіліся.
Іншае даследаванне ў 19 чалавек паказала, што дыета з высокім утрыманнем бялку была звязана са зніжэннем апетыту і, такім чынам, памяншэннем спажывання калорый.
АмарантАбалоніна такі дапамагае ўзмацніць пачуццё сытасці праз неперавараны страўнікава-кішачны тракт.
Адно даследаванне назірала за 20 жанчынамі на працягу 252 месяцаў і паказала, што павелічэнне спажывання клятчаткі зніжае рызыку павелічэння вагі і тлушчу.
Спалучайце амарант са здаровай дыетай і актыўным ладам жыцця, каб максімальна страціць вагу.
У выніку;
АмарантГэта пажыўнае збожжа без глютена, якое забяспечвае клятчатку, бялок і мікраэлементы.
Ён таксама мае шэраг пераваг для здароўя, уключаючы памяншэнне запалення, зніжэнне ўзроўню халестэрыну і страту вагі.
