Bir çox qidalar sağlamlıq üçün tamamilə vacibdir. Onların əksəriyyətini yaxşı balanslaşdırılmış, əsl qida əsaslı pəhrizdən əldə etmək mümkündür.
Lakin, tipik müasir pəhriz çox vacibdir vitamin və mineral çatışmazlığı ibarətdir. məqalədə “orqanizmdə vitamin və mineral çatışmazlığının əlamətləri”, “vitamin və mineral çatışmazlığından yaranan xəstəliklər” komik "Ümumi vitamin və mineral çatışmazlıqları"Bunun nə olduğundan danışır.
Qida çatışmazlığı nədir?
Bədənimizin optimal işləməsi və xəstəliklərin qarşısının alınması üçün müəyyən vitamin və minerallara ehtiyacı var. Bu vitamin və minerallara mikronutrientlər deyilir.
Bədənin müəyyən bir qida maddəsinin lazımi miqdarını ala bilməməsi və ya mənimsəməməsi zamanı qida çatışmazlığı baş verir. Bu çox uzun sürərsə, təhlükələrə səbəb ola bilər.
Mikroelementlər bədən tərəfindən istehsal edilə bilməz. Bunlar qida yolu ilə alınmalıdır.
Vitamin Mineral Çatışmazlıqları Nələrdir?
Dəmir çatışmazlığı
Dəmir mühüm mineraldır. Hemoqlobinlə birləşir və oksigeni hüceyrələrə daşıyan qırmızı qan hüceyrələrinin əsas komponentidir.Dəmirin iki növü var:
heme dəmir: Bu tip dəmir çox yaxşı əmilir. O, yalnız heyvan mənşəli qidalarda olur və xüsusilə qırmızı ətdə yüksəkdir.
Qeyri-hem dəmir: Bu növ dəmir daha çox yayılmışdır və həm heyvan, həm də bitki mənşəli qidalarda olur. Heme dəmir qədər asanlıqla sorulmur.
dəmir çatışmazlığıdünyada insanların 25% -dən çoxunu təsir edən ən çox yayılmış qida çatışmazlığından biridir. Məktəbəqədər yaşlı uşaqlarda bu rəqəm 47%-ə yüksəlir. Onlara dəmirlə zəngin və ya dəmirlə zəngin qidalar verilməsə, onların dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkmə ehtimalı var.
Menstruasiya edən qadınların 30%-ə qədərində aylıq qan itkisi səbəbiylə çatışmazlıq ola bilər. Gənc, hamilə qadınların 42%-ə qədərində dəmir çatışmazlığı ola bilər. Bundan əlavə, vegetarianlar çatışmazlıq riski altındadır. Dəmir çatışmazlığının ən çox görülən nəticəsi anemiyadır.
Dəmir çatışmazlığının simptomları adətən yorğunluq, zəiflik, zəifləmiş immunitet sistemi və zəif beyin funksiyasıdır. Heme dəmirinin ən yaxşı qida mənbələri bunlardır:
Qırmızı ət: 85 q qiymə mal əti RDI-nin təxminən 30%-ni təmin edir.
Orqan əti: Bir dilim qaraciyər (81 q) RDI-nin 50%-dən çoxunu təmin edir.
İstiridyə, midye kimi qabıqlı balıqlar: 85 q bişmiş istiridyə RDI-nin təxminən 50%-ni təmin edir.
Konservləşdirilmiş sardina: Bir qutu (106 q) RDI-nin 34%-ni təmin edir.
Qeyri-heme dəmir üçün ən yaxşı qida mənbələri bunlardır:
Lobya: Yarım stəkan bişmiş lobya (85 q) RDI-nin 33%-ni təmin edir.
Balqabaq, küncüt və balqabaq toxumu kimi toxumlar: 28 q qovrulmuş balqabaq toxumu RDI-nin 11%-ni təmin edir.
Brokoli, kələm və ispanaq: 28 qram kələm RDI-nin 5.5%-ni təmin edir.
Bununla belə, həqiqətən ehtiyacınız olmadıqca dəmir əlavələrindən istifadə etməyin. Həddindən artıq dəmir zərərli ola bilər. Üstəlik, vitamin C Dəmirin udulmasını artıra bilər.
Yod çatışmazlığı
Yod tiroid bezinin normal işləməsi və tiroid hormonlarının istehsalı üçün lazım olan mineraldır. Tiroid hormonları böyümə, beyin inkişafı və sümüklərin saxlanması kimi bədənin bir çox prosesində iştirak edir. O, həmçinin maddələr mübadiləsi sürətini tənzimləyir.
Yod çatışmazlığı Bu, dünyada ən çox rast gəlinən qida çatışmazlıqlarından biridir. Bu, dünya əhalisinin demək olar ki, üçdə birinə təsir göstərir. Yod çatışmazlığının ən çox görülən əlaməti guatr olaraq da bilinən qalxanabənzər vəzinin böyüməsidir. Həm də ürək dərəcəsinin artmasına, nəfəs darlığına və çəki artımına səbəb ola bilər.
Şiddətli yod çatışmazlığı xüsusilə uşaqlar üçün ciddi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bunlara zehni gerilik və inkişaf anomaliyaları daxildir. Bir neçə yaxşı yod mənbəyi var:
mamır
balıq
süd məhsulları
yumurta
Yod daha çox torpaqda və dənizdə olur, ona görə də torpaqda yod azdırsa, onda yetişdirilən qidada da yod az olacaq. Bəzi ölkələr problemin şiddətini azaltmaq üçün duza yod əlavə etməklə yod çatışmazlığına çarə tapmağa çalışırlar.
D vitamini çatışmazlığı
Vitamin D bədəndə steroid hormon kimi işləyən yağda həll olunan vitamindir. Qan vasitəsilə hüceyrələrə gedir və onlara genləri açıb-söndürməyi əmr edir. Bədənin demək olar ki, hər bir hüceyrəsində D vitamini üçün bir reseptor var.
Vitamin D günəş işığına məruz qaldıqda dəridəki xolesteroldan əmələ gəlir. Ekvatordan uzaqda yaşayan insanlar günəşə daha az məruz qaldıqları üçün əskik olma ehtimalı daha yüksəkdir.
D vitamini çatışmazlığı Romatoid artritli yetkinlərdə əzələ zəifliyi, sümük itkisi və sınıq riski arta bilər. Uşaqlarda böyümənin ləngiməsinə və yumşaq sümüklərə (raxit) səbəb ola bilər.
Həmçinin, D vitamini çatışmazlığı immunitet funksiyasının azalmasına və xərçəng riskinin artmasına səbəb ola bilər. Təəssüf ki, çox az qidada bu vitamin əhəmiyyətli miqdarda olur. D vitamininin ən yaxşı qida mənbələri bunlardır:
Cod qaraciyər yağı: Bir xörək qaşığı RDI-nin 227% -ni ehtiva edir.
Somon, skumbriya, sardina və ya alabalıq kimi yağlı balıqlar: 85 qramlıq bişmiş qızılbalıq porsiyası RDI-nin 75%-ni ehtiva edir.
Yumurta sarısı: Bir böyük yumurta sarısı RDI-nin 7%-ni ehtiva edir.
Həqiqətən D vitamini çatışmazlığı olan insanlar əlavə qəbul etməli və ya günəşə məruz qalma müddətini artırmalıdırlar. Yalnız pəhrizlə kifayət qədər almaq çox çətindir.
Vitamin B12 çatışmazlığı
Kobalamin kimi də tanınan B12 vitamini suda həll olunan vitamindir. Qan əmələ gəlməsi, həmçinin beyin və sinir funksiyası üçün lazımdır.
Bədəndəki hər bir hüceyrənin normal işləməsi üçün B12 lazımdır, lakin bədən onu istehsal edə bilmir. Beləliklə, biz onu qida və ya əlavələrdən almalıyıq.
Vitamin B12 adətən heyvan mənşəli qidalarda olur. Ona görə də heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyən insanlarda çatışmazlıq riski daha yüksəkdir. Araşdırmalar göstərir ki, vegetarianlar və veganlar B12 vitamini çatışmazlığı böyük ehtimal olduğunu sübut etdi. Bəzi rəqəmlər 80-90%-ə çatır.
Yaşlıların 20%-dən çoxunda B12 vitamini çatışmazlığı ola bilər, çünki udulma yaşla azalır. Bəzi insanlarda bu protein yoxdur və buna görə də B12 inyeksiyalarına və ya yüksək dozalı əlavələrə ehtiyac ola bilər.
B12 vitamini çatışmazlığının ümumi simptomu qırmızı qan hüceyrələrinin böyüməsinə səbəb olan bir qan xəstəliyi olan meqaloblastik anemiyadır.
Digər simptomlara beyin funksiyasının pozulması və müxtəlif xəstəliklər üçün risk faktoru olan yüksək homosistein səviyyəsi daxildir. B12 vitamininin qida mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
Qabıqlı balıqlar, xüsusən də istiridyələr
Sakatlıq
Qırmızı ət
yumurta
Süd məhsulları
Böyük miqdarda B12 zərərli hesab edilmir, çünki onlar tez-tez sorulur və artıq miqdarda sidiklə xaric olur.
Kalsium çatışmazlığı
kalsiumhər bir hüceyrə üçün tələb olunur. Xüsusilə sürətli böyümə dövrlərində sümükləri və dişləri minerallaşdırır. Sümüklərin saxlanmasında da çox vacibdir.Həmçinin, kalsium bütün bədəndə siqnal molekulu kimi çıxış edir. Onsuz ürəyimiz, əzələlərimiz və sinirlərimiz işləyə bilməz.
Qanda kalsiumun konsentrasiyası sıx şəkildə tənzimlənir və hər hansı bir artıqlıq sümüklərdə saxlanılır. Pəhrizdə kalsium çatışmazlığı varsa, sümüklərdən kalsium ayrılır.Buna görə də, kalsium çatışmazlığının ən çox görülən simptomu daha yumşaq və daha kövrək sümüklərlə xarakterizə olunan osteoporozdur.
Daha ciddi pəhriz kalsium çatışmazlığının simptomlarına uşaqlarda yumşaq sümüklər (raxit) və xüsusilə yaşlılarda osteoporoz daxildir. Kalsiumun qida mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
balıq
Süd məhsulları
Kələm, ispanaq və brokoli kimi tünd yaşıl tərəvəzlər
Kalsium əlavələrinin effektivliyi və təhlükəsizliyi son vaxtlar mübahisəli məsələ olmuşdur. Bəzi tədqiqatlar kalsium əlavələri qəbul edən insanlarda ürək xəstəliyi riskinin artdığını aşkar etdi, lakin digər tədqiqatlar heç bir təsir göstərmədi.
Kalsiumu qida əlavələrindən almaq daha yaxşı olsa da, kalsium əlavələri pəhrizindən kifayət qədər almayan insanlar üçün faydalı görünür.
Vitamin A çatışmazlığı
A vitamini yağda həll olunan vitamindir. Sağlam dəri, dişlər, sümüklər və hüceyrə membranlarının formalaşmasına və saxlanmasına kömək edir.O, həmçinin görmə üçün lazım olan göz piqmentlərini istehsal edir. A vitamininin iki fərqli qida növü var:
Əvvəlcədən hazırlanmış Vitamin A: Bu növ A vitamini ət, balıq, quş əti və süd kimi heyvan məhsullarında olur.
Provitamin A: Bu növ A vitamini meyvə və tərəvəz kimi bitki mənşəli qidalarda olur.
Vitamin A çatışmazlığı həm müvəqqəti, həm də daimi göz zədələnməsinə və hətta korluğa səbəb ola bilər. Əslində, A vitamini çatışmazlığı dünyada korluğun əsas səbəbidir.
Vitamin A çatışmazlığı xüsusilə uşaqlarda və laktasiya edən qadınlarda immunitet funksiyasını zəiflədə və ölüm hallarını artıra bilər.
Əvvəlcədən hazırlanmış A vitamininin qida mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
Sakatat: 60 q mal əti qaraciyəri RDI-nin 800%-dən çoxunu təmin edir.
Balıq qaraciyəri yağı: Bir xörək qaşığı RDI-nin təxminən 500% -ni ehtiva edir.
Beta karotenin (provitamin A) qida mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
Şirin kartof: Orta şirin kartof (170 q) RDI-nin 150%-ni ehtiva edir.
kök: Bir böyük yerkökü RDI-nin 75%-ni təmin edir.
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər: 28 qram təzə ispanaq RDI-nin 18%-ni təmin edir.
Kifayət qədər miqdarda A vitamini istehlak etmək çox vacib olsa da, toksikliyə səbəb ola biləcəyi üçün çox miqdarda əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini istehlak etmək tövsiyə edilmir.
Bu, beta-karoten kimi A vitamini üçün doğru deyil. Yüksək qəbul dərinin bir az narıncı rəngə çevrilməsinə səbəb ola bilər, lakin təhlükəli deyil.
Maqnezium çatışmazlığı
Maqnezium bədən üçün vacib bir mineraldır. Sümük və diş strukturları üçün lazımdır və 300-dən çox ferment reaksiyasını ehtiva edir.
Maqnezium çatışmazlığıAşağı qan səviyyələri 2-ci tip diabet, metabolik sindrom, ürək xəstəlikləri və osteoporoz da daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir.
Aşağı maqnezium səviyyələri xəstəxanaya yerləşdirilən xəstələrdə xüsusilə yaygındır. Bəzi araşdırmalar göstərib ki, onların 9-65%-i maqnezium çatışmazlığından əziyyət çəkir.
Bunun səbəbi xəstəlik, dərman istifadəsi, həzm funksiyasının azalması və ya qeyri-kafi maqnezium qəbulu ola bilər. Şiddətli maqnezium çatışmazlığının əsas simptomlarına anormal ürək ritmi, əzələ krampları, narahat ayaqlar sindromu, yorğunluq və miqren daxildir.
Diqqət etmədiyiniz daha incə, uzunmüddətli simptomlardan bəzilərinə insulin müqaviməti və yüksək qan təzyiqi daxildir.
Maqneziumun qida mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
Bütün taxıllar
Fındıq
Tünd şokolad
Yarpaqlı, yaşıl tərəvəzlər
Vitamin C çatışmazlığı
Aşağıdakı simptomlarla qarşılaşsanız, C vitamini çatışmazlığınız ola bilər:
Depressiya
yorğunluq
səpgilər
Zədələnmiş yara sağalması
diş əti iltihabı
Çəki itirmək
Qıcıqlanma
Skorbüt (damaqların qanaması və əvvəllər sağalmış yaraların açılması ilə xarakterizə olunur)
Sinqa xəstəliyinin əsas səbəbi C vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsidir. Yüksək risk qrupuna alkoqol və siqaret aludəçisi olanlar, pis pəhriz saxlayanlar və ağır ruhi xəstəlikləri olanlar daxildir. Müalicə prosesində C vitamini itirildiyi üçün hətta dializdə olan insanlar da risk altındadır.
Müalicə adətən yüksək dozada C vitamini ehtiva edir. C vitamini ilə zəngin qidalar yemək kömək edir.
Sink çatışmazlığı
Aşağıdakı simptomlarla qarşılaşsanız, sink çatışmazlığı riski altında ola bilərsiniz:
İştahsızlıq
zəifləmiş immunitet sistemi
saç tökülməsi
İshal
Süstlük
yavaş yara iyileşmesi
səbəbsiz kilo itkisi
Alkoqolizm, sink çatışmazlığımühüm səbəbdir. Digər səbəblərə xroniki böyrək xəstəliyi, şəkərli diabet, qaraciyər və ya mədəaltı vəzi xəstəlikləri və oraqvari hüceyrə xəstəliyi daxildir.
Daha yüksək risk qrupuna alkoqoldan sui-istifadə edənlər, vegetarianlar, mədə-bağırsaq problemləri olan insanlar, hamilə və ya süd verən qadınlar daxildir.
Sink çatışmazlığının müalicəsi sink əlavələrinin qəbulunu əhatə edir. Sinklə zəngin qidaların qəbulu daha faydalıdır. İstiridyə sinkin ən zəngin mənbələrindən biridir. Balqabaq toxumlarında da yaxşı miqdarda sink var.
Vitamin və mineral çatışmazlığının ümumi simptomları
Saçların və dırnaqların qırılması
Müxtəlif amillər saç və dırnaqların qırılmasına səbəb ola bilər. Bunlardan biri biotin çatışmazlığıedir Vitamin B7 olaraq da bilinən biotin, bədənin qidaları enerjiyə çevirməsinə kömək edir.
Biotin çatışmazlığı çox nadirdir, lakin baş verdikdə saç və dırnaqların incəlməsi və qırılması ən bariz simptomlardan biridir.
Biotin çatışmazlığının digər əlamətlərinə xroniki yorğunluq, əzələ ağrısı, kramp və əllərdə və ayaqlarda karıncalanma daxildir.
Hamilə qadınlar, çox siqaret çəkənlər və ya içki içənlər, həmçinin sızan bağırsaq sindromu və Crohn xəstəliyi kimi həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar biotin çatışmazlığının inkişaf riski altındadır.
Bundan əlavə, antibiotiklərin uzun müddət istifadəsi risk faktorudur.Çiy yumurta ağını yemək də biotin çatışmazlığına səbəb ola bilər. Çünki çiy yumurta ağının tərkibində biotinə bağlanan və onun udulmasını azaldan avidin adlı zülal var.
Biotinlə zəngin qidalara yumurta sarısı, orqan əti, balıq, ət, süd məhsulları, qoz-fındıq, toxum, ispanaq, brokoli, gül kələm, şirin kartof, tam taxıl və banan daxildir.
Kövrək saçları və ya dırnaqları olan böyüklər gündə təxminən 30 mikroqram biotin təmin edən əlavələri sınamağı düşünə bilərlər. Ancaq biotinlə zəngin bir pəhriz ən yaxşı seçimdir.
Ağızda və ya ağız künclərində çatlar
Ağız boşluğunda və ətrafındakı lezyonlar qismən müəyyən vitamin və ya mineralların qeyri-kafi qəbulu ilə əlaqələndirilə bilər. Sümük yaraları olaraq da adlandırılan ağız yaraları çox vaxt dəmir və ya B vitaminlərinin çatışmazlığının nəticəsidir.
Kiçik bir araşdırma göstərir ki, ağız xorası olan xəstələrdə dəmir səviyyəsinin aşağı olması ehtimalı iki dəfə çoxdur. Başqa bir kiçik araşdırmada ağız xorası olan xəstələrin təxminən 28%-də tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) və piridoksin (vitamin B6) çatışmazlıqları var idi.
Ağız künclərinin çatlamasına, parçalanmasına və ya qanamasına səbəb olan bir vəziyyət olan angular cheilitis, həddindən artıq sekresiya və ya susuzlaşdırma nəticəsində yarana bilər. Bununla belə, buna dəmir və B vitaminlərinin, xüsusən də riboflavinin kifayət qədər qəbul edilməməsi səbəb ola bilər.
Dəmirlə zəngin qidalara quş əti, ət, balıq, paxlalılar, tünd yarpaqlı göyərti, qoz-fındıq, toxum və bütün taxıllar daxildir.
Tiamin, riboflavin və piridoksin yaxşı mənbələrinə bütün taxıllar, quş əti, ət, balıq, yumurta, süd məhsulları, orqan ətləri, paxlalılar, yaşıl tərəvəzlər, nişastalı tərəvəzlər, qoz-fındıq və toxumlar daxildir.
diş ətlərinin qanaxması
Bəzən kobud fırçalama texnikası diş ətlərinin qanamasına səbəb ola bilər, lakin bu, C vitamini çatışmazlığının da göstəricisi ola bilər.
C vitamini yaraların sağalmasında, toxunulmazlığında mühüm rol oynayır və hətta antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır.
İnsan orqanizmi C vitamini öz-özünə istehsal etmir, yəni adekvat səviyyəni saxlamağın yeganə yolu pəhrizdir.Kifayət qədər təzə meyvə və tərəvəz istehlak edən insanlarda C vitamini çatışmazlığı nadirdir.
Uzun müddət qidadan çox az miqdarda C vitamini almaq diş ətinin qanaması və hətta diş itkisi də daxil olmaqla çatışmazlıq əlamətlərinə səbəb ola bilər.
C vitamini çatışmazlığıŞinglenin digər ciddi nəticəsi sidik ifrazıdır ki, bu da immunitet sistemini sıxışdırır, əzələləri və sümükləri zəiflədir, insanlarda yorğunluq və süstlük yaradır. C vitamini çatışmazlığının digər əlamətlərinə asan göyərmə, yaraların yavaş sağalması, quru pullu dəri və tez-tez burun qanamaları daxildir.
Hər gün ən az 2 porsiya meyvə və 3-4 porsiya tərəvəz yeyərək kifayət qədər miqdarda C vitamini istehlak edin.
zəif gecə görmə
Qidasız qidalanma bəzən görmə problemlərinə səbəb ola bilər. Məsələn, A vitamininin az qəbulu gecə korluğu kimi tanınan bir vəziyyətlə əlaqələndirilir; bu, insanların zəif işıqda və ya qaranlıqda görmə qabiliyyətini azaldır.
Çünki A vitamini gözlərin tor qişasında gecə görmə qabiliyyətinə kömək edən bir piqment olan rodopsin istehsal etmək üçün lazımdır.
Müalicə olunmazsa, gecə korluğu kseroftalmiyaya, buynuz qişaya zərər verə və nəticədə korluğa səbəb ola bilər.
Kseroftalmiyanın digər erkən əlaməti, gözlərin konyunktivasında və ya ağ hissəsində meydana gələn bir qədər yuxarı qalxmış, köpüklü, ağ rəngli bitot ləkələridir.Böyümələr müəyyən qədər aradan qaldırıla bilər, lakin A vitamini çatışmazlığı müalicə edildikdə tamamilə yox ola bilər.
A vitamini çatışmazlığı nadirdir. A vitamini qəbulunun qeyri-kafi olduğundan şübhələnənlər orqan əti, süd məhsulları, yumurta, balıq, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və sarı-narıncı tərəvəzlər kimi A vitamini ilə zəngin qidalar yeməlidirlər.
Bir çatışmazlıq diaqnozu qoyulmadığı təqdirdə, insanların çoxu A vitamini əlavələri qəbul etməkdən çəkinməlidir. Çünki A vitamini yağda həll olunan vitaminBədənin yağ anbarlarında toplana bilər və həddindən artıq istehlak edildikdə zəhərli ola bilər.
A vitamininin toksikliyinin simptomları ürəkbulanma və baş ağrısından dəri qıcıqlanmasına, oynaq və sümük ağrılarına, ağır hallarda isə komaya və ya ölümə qədər ciddi ola bilər.
Pullu baş dərisi və kəpək
Seboreik dermatit və kəpək bədənin yağ istehsal edən sahələrinə təsir edən eyni dəri xəstəliklərinin bir hissəsidir.
Hər ikisi dəri qaşınmasına, səpgilərə səbəb olur. Kəpək əsasən baş dərisi ilə məhdudlaşsa da, seboreik dermatit üzdə, sinənin yuxarı hissəsində, qoltuqaltılarda və qasıqda da görünə bilər.
Bu dəri xəstəliklərinin olma ehtimalı həyatın ilk üç ayında, yeniyetməlik dövründə və yetkinlik dövründə ən yüksəkdir.
Tədqiqatlar göstərir ki, hər iki vəziyyət çox yaygındır. Körpələrin 42% -ə qədəri və böyüklərin 50% -i bir nöqtədə kəpək və ya seboreik dermatit inkişaf etdirəcək.
Kəpək və seboreik dermatit bir çox amildən qaynaqlana bilər ki, bunlardan biri də qida maddələrinin az olmasıdır. Məsələn, sink, niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2) və piridoksin (vitamin B6) aşağı qan səviyyələrinin hər biri rol oynaya bilər.
niasinRiboflavin və piridoksinlə zəngin qidalara bütün taxıllar, quş əti, ət, balıq, yumurta, süd məhsulları, orqan əti, paxlalılar, yaşıl tərəvəzlər, nişastalı tərəvəzlər, qoz-fındıq və toxumlar daxildir.Dəniz məhsulları, ət, paxlalılar, süd məhsulları, qoz-fındıq və bütün taxıllar sinkin yaxşı qaynaqlarıdır.
Saç tökülməsi
Saç tökülməsi Bu çox yaygın bir simptomdur. Kişi və qadınların 50%-i 50 yaşına çatdıqda saç tökülməsindən şikayətlənir. Aşağıdakı qidalarla zəngin bir pəhriz saç tökülməsinin qarşısını almağa və ya yavaşlatmağa kömək edə bilər.
Demir: Bu mineral saç follikullarında olan DNT istehsalında rol oynayır. Dəmir çatışmazlığı saç tökülməsinə səbəb ola bilər.
sink: Bu mineral zülal sintezi və hüceyrə bölünməsi üçün vacibdir, saç böyüməsi üçün lazım olan iki prosesdir. Buna görə də saç tökülməsi sink çatışmazlığından yarana bilər.
Linoleik turşu (LA) və alfa-linolenik turşusu (ALA): Bu əsas yağ turşuları saç böyüməsi üçün vacibdir.
Niasin (Vitamin B3): Bu vitamin saçları sağlam saxlamaq üçün vacibdir. Alopesiya, saçların kiçik ləkələr şəklində töküldüyü bir vəziyyətdir və niasin çatışmazlığının mümkün simptomudur.
Biotin (B7 vitamini): Biotin çatışmazlığı olanda saç tökülməsinə səbəb ola bilən başqa bir B vitaminidir.
Ət, balıq, yumurta, paxlalılar, tünd yarpaqlı göyərti, qoz-fındıq, toxum və bütün taxıllar dəmir və sinkin yaxşı qaynaqlarıdır.
Niasinlə zəngin qidalara ət, balıq, süd məhsulları, bütün taxıllar, paxlalılar, qoz-fındıq, toxum və yarpaqlı göyərti daxildir. Bu qidalar yumurta sarısı və orqan ətlərində də olan biotinlə də zəngindir.
Yarpaqlı tərəvəzlər, qoz-fındıq, tam taxıllar və bitki yağları LA ilə zəngindir, qoz, kətan toxumu, çia toxumu və soya isə ALA ilə zəngindir.
Dəridə qırmızı və ya ağ şişkinlik
Bəzi insanlarda keratoz pilaris var, bu vəziyyət yanaqlarında, qollarında, budlarında və ya ombalarında qabarların görünməsinə səbəb olur. Keratoz pilaris adətən uşaqlıqda baş verir və yetkinlik dövründə təbii olaraq yox olur.
Bu kiçik qabarıqların səbəbi hələ də tam başa düşülməyib, lakin saç köklərində çox keratin istehsal edildikdə baş verə bilər. Bu, dəridə qırmızı və ya ağ görünə bilən qabarcıqlar yaradır.
Keratoz pilaris genetik komponentə malik ola bilər, buna görə də bir insanın ailə üzvündə varsa, o adamda da buna sahib olma ehtimalı daha yüksəkdir. Bununla belə, A və C vitaminləri az olan insanlarda da müşahidə edilmişdir.
Buna görə də, dərman kremləri ilə ənənəvi müalicələrə əlavə olaraq, bu vəziyyətdə olan insanlar qida rasionuna A və C vitaminləri ilə zəngin qidalar əlavə etməlidirlər. Bunlara ət, süd məhsulları, yumurta, balıq, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, sarı-narıncı tərəvəzlər və meyvələr daxildir.
Narahat ayaq sindromu
Willis-Ekbom xəstəliyi kimi də tanınır narahat ayaqlar sindromu (RLS)ayaqlarda xoşagəlməz və narahat hisslərə, eləcə də onları hərəkət etdirmək üçün qarşısıalınmaz istəyə səbəb olan sinir vəziyyətidir.
Milli Nevroloji Bozukluklar və İnsult İnstitutunun məlumatına görə, qadınların bu vəziyyətlə qarşılaşma ehtimalı iki dəfə çoxdur. Əksər insanlar üçün hərəkət etmək istəyi oturarkən və ya yatmağa çalışarkən güclənir.
RLS-in dəqiq səbəbləri tam başa düşülmür. Bununla belə, RLS simptomları ilə insanın qanında dəmir səviyyəsi arasında əlaqə var.
Məsələn, bəzi tədqiqatlar aşağı qan dəmir ehtiyatlarını RLS simptomlarının şiddətinin artması ilə əlaqələndirir. Bir çox tədqiqatlar qeyd edir ki, simptomlar tez-tez hamiləlik dövründə, qadınların dəmir səviyyəsinin aşağı düşdüyü bir vaxtda baş verir.
Dəmir əlavəsi, xüsusilə dəmir çatışmazlığı diaqnozu qoyulmuş insanlarda RLS simptomlarını azaltmağa kömək edir. Bununla belə, əlavə təsirlər şəxsdən insana dəyişə bilər.
Ət, quş əti, balıq, paxlalılar, tünd yarpaqlı göyərti, qoz-fındıq, toxum və tam taxıl kimi dəmirlə zəngin qidaların qəbulunu artırmaq da faydalı ola bilər, çünki yüksək dəmir qəbulunun simptomları azaltdığı göstərilmişdir.
Bu dəmirlə zəngin qidaları C vitamini ilə zəngin meyvə və tərəvəzlərlə birləşdirmək xüsusilə faydalı ola bilər, çünki onlar dəmirin udulmasını artırmağa kömək edir.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, lazımsız əlavələr daha çox zərər verə bilər və digər qida maddələrinin udulmasını azalda bilər.Həddindən artıq yüksək dəmir səviyyələri bəzi hallarda ölümcül ola bilər, buna görə də əlavələr qəbul etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşmək yaxşıdır.
Kimlər qida çatışmazlığı riski altındadır?
Aşağıdakılar qida çatışmazlığı riski yüksək ola biləcək şəxslər qruplarıdır:
Yalnız ana südü ilə qidalanan körpələr
yeniyetmələr
Tünd dərili şəxslər
Premenopozal qadınlar
hamilə qadınlar
yaşlı böyüklər
alkoqol asılılığı olan insanlar
Məhdudlaşdırıcı pəhrizdə olan insanlar (məsələn, vegan və ya qlütensiz pəhriz)
siqaretə aludə olan insanlar
obez şəxslər
Bariatrik əməliyyat keçirmiş xəstələr
İltihabi bağırsaq xəstəliyi olan insanlar
Böyrək dializindən keçmiş xəstələr
Digərləri arasında antibiotiklər, antikoaqulyantlar, antikonvulsanlar, diuretiklər qəbul edən insanlar
Nəticədə;
Demək olar ki, hər hansı bir vitamin və mineral çatışmazlığı mümkündür, lakin yuxarıda sadalananlar ən çox yayılmışdır. Uşaqlar, gənc qadınlar, yaşlılar və vegetarianlar müxtəlif çatışmazlıqlar üçün ən yüksək risk altındadırlar.
Çatışmazlığın qarşısını almağın ən yaxşı yolu qida maddələri ilə zəngin qidaları (həm bitkilər, həm də heyvanlar) ehtiva edən balanslaşdırılmış, əsl qida əsaslı pəhriz yeməkdir.
Yalnız kifayət qədər qida qəbul etmək mümkün olmadıqda əlavələrə müraciət etmək lazım ola bilər.
