Qara bibər bütün dünyada min illərdir yemək hazırlamaqda istifadə edilən ədviyyatdır. Qidalara ləzzət qatan qara bibərin faydaları onun güclü antioksidant xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Qara bibər qida maddələrinin udulmasını artıraraq həzmi yaxşılaşdırır. Siqareti atmağa da kömək edir.
Ədviyyatların şahı adlandırılan qara bibər Hindistanda tapılan qara bibər bitkisinin (Piper nigrumun) qurudulmuş, yetişməmiş meyvəsindən əldə edilir. Həm qara bibər, həm də üyüdülmüş qara bibər yeməkdə geniş istifadə olunur.
Qara Bibərin Faydaları
qara bibərin faydaları
Güclü antioksidantdır
Araşdırmalar göstərir ki, qara bibər orqanizmdə antioksidant rolunu oynayır. antioksidanlarSərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekulların yaratdığı hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparır. Sərbəst radikallar qidalanma, günəşə məruz qalma, siqaret, çirkləndiricilər kimi səbəblərdən əmələ gəlir.
Tərkibində piperin olan qara bibər, həmçinin iltihaba, hüceyrə zədələnməsinə və xəstəliklərə qarşı qoruyan limonen və beta-karyofilin kimi digər antiinflamatuar birləşmələri də ehtiva edir.
Qida maddələrinin udulmasını artırır
Qara bibərin faydalarından biri odur ki, o, müəyyən qida maddələrinin və faydalı birləşmələrin udulmasını asanlaşdırır. Xüsusilə, iltihab əleyhinə təsir göstərirzerdeçalda curcumin udulmasını artırır.
Həzm sisteminin sağlamlığını qoruyur
Qara bibər mədə və həzm sağlamlığı üçün faydalıdır. O, mədəaltı vəzi və bağırsaqlarda yağ və karbohidratları həzm etməyə kömək edən fermentlərin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır.
Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar müəyyən edib ki, qara bibər həzm sistemindəki əzələ spazmlarını maneə törətməklə və qidaların həzmini yavaşlatmaqla ishalın qarşısını ala bilir. Mədə funksiyasına müsbət təsir etdiyi üçün həzm problemləri və ishal olanlar üçün faydalıdır.
Xərçəngin qarşısını alır
Qara bibər bir çox xərçəng növünə qarşı qoruyucudur. O, həmçinin bağırsaq sağlamlığı və xərçəngin qarşısının alınması üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən digər qida maddələrinin bağırsaqlarda udulmasını artırır.
qan təzyiqini aşağı salır
Qara bibərin faydalarını təmin edən piperin tərkibi qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Bu təsirin baş verməsi üçün piperin zerdeçalda olan curcumin ilə birlikdə istifadə edilməlidir. Çünki onun bioavailliyini artırır.
Soyuqdəymə və öskürəyi aradan qaldırır
Qara bibər qan dövranını və mucus axını stimullaşdırır. Balla qarışdırıldıqda öskürəyi təbii şəkildə aradan qaldırır. Bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibəri 2 xörək qaşığı bal ilə qarışdırın. Şüşəni qaynar su ilə doldurun. Üzərini örtün və təxminən 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. İçkini süzmək üçün. Sinusları təmizləmək üçün gündə üç dəfə bunu içə bilərsiniz.
Qara bibər də astma simptomlarını aradan qaldırır. Tənəffüs yollarını təmizləyir və göy öskürək kimi digər tənəffüs xəstəliklərini aradan qaldırır.
Beyin üçün faydalıdır
Qara bibərin faydaları beyin sağlamlığına da açıqdır. Tərkibindəki piperin sakitləşdirici nörotransmitter serotonini parçalayan bir fermenti maneə törədir. Bu ferment həmçinin yuxu və oyanma dövrünü tənzimləyən melatonin adlı başqa bir hormonun fəaliyyətini pozur.
Qara bibər həmçinin beynin qocalmasını gecikdirir və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır.Bu kömək edir. O, həmçinin sinir hüceyrələrini qoruyur və hüceyrələrin vaxtından əvvəl ölümünün qarşısını alır.
İnfeksiyalarla mübarizə aparır
Qara bibərin antibakterial xüsusiyyətləri infeksiyaların qarşısını alır və xəstəliyin yayılmasının qarşısını alır.
Ağız sağlamlığını yaxşılaşdırır
Qara bibər gingivitin müalicəsində kömək edən iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Su ilə bərabər miqdarda duz və istiot qarışdırın. Qarışığı diş ətinizə sürtün. Diş ağrısı üçün qara bibəri mixək yağı ilə qarışdırıb, zədələnmiş yerə çəkə bilərsiniz.
Siqareti atmağa kömək edir
Araşdırmalar göstərib ki, qara bibər buxarının tənəffüs edilməsi siqareti tərgitmə nəticəsində yarana biləcək simptomları azalda bilər. Qara bibər buxarını tənəffüs edən insanlarda siqaretə olan ehtiras əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
Qan şəkərini balanslaşdırır
Qara bibərin tərkibindəki faydalı antioksidanlar qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir.
qırışlarla mübarizə aparır
Qara bibərin faydalarını təmin edən antioksidantlar qocalma əlamətlərinə səbəb olan və dərini zədələyən sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Qara bibər qırışlar, incə xəttlər və hətta tünd ləkələr kimi erkən yaşlanma əlamətlərinin qarşısını alır.
Kəpəyi aradan qaldırır
Qara bibər kəpəyi aradan qaldırmaqda təsirli istifadəyə malikdir. Bir kasa kəsmikə bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Baş dərinizə çəkin və təxminən 30 dəqiqə gözləyin. Su ilə yuyun. Şampun istifadə etməyin. İstəsəniz ertəsi gün şampun edə bilərsiniz.
Qara bibərdən çox istifadə etməməyə diqqət edin, çünki o, baş dərisini yandıracaq və həddindən artıq narahatlığa səbəb olacaq.
Saçları canlandırır
Bir çay qaşığı limon və üyüdülmüş qara bibər toxumlarını qarışdırın. Baş dərinizə və saçınıza çəkin. Bu, saçınızı canlandıracaq, parlaqlıq və yumşaqlıq verəcəkdir. Qarışığı 10-15 dəqiqə saxlayın, sonra soyuq su ilə yuyun.
Həmçinin bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibəri bərabər miqdarda bal ilə qarışdırıb saçınıza çəkə bilərsiniz. Bu, saç follikullarını gücləndirəcək və hətta saç tökülməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Qara bibərin zərərləri
Qara bibər qidada istifadə olunan miqdarda insan istehlakı üçün təhlükəsizdir. Hər dozada 5-20 mq piperin olan əlavələr də təhlükəsizdir. Həddindən artıq qara bibər istehlakı aşağıdakı yan təsirlərə səbəb ola bilər:
Böyük miqdarda qara bibər yemək boğazda və ya mədədə yanma hissi kimi mənfi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Qara bibər, allergiya simptomlarını aradan qaldırmaq üçün istifadə edilən antihistaminiklər kimi bəzi dərmanların udulmasını artıra bilər. Bu, zəif sorulan dərmanlar üçün faydalı olsa da, digər dərmanların da təhlükəli dərəcədə yüksək udulmasına səbəb ola bilər.
Əgər siz piperin əlavəsindən istifadə etməyi düşünürsünüzsə, mümkün dərman qarşılıqlı təsirləri barədə həkiminizlə məsləhətləşin.
Qara Bibər Allergiyası
Qara bibər allergiyası olan insanlar qara bibər tozuna və ya qranulalarına reaksiya verirlər. Bu ədviyyatı qoxulayanda yaranan asqırma hissi normaldır, lakin allergiya xəstələri bu ədviyyatla təmasda olduqda, udulduqda, nəfəs aldıqda və ya fiziki təmasda olduqda aşağıdakı simptomları göstərir:
Bu adi ədviyyatdan uzaq durmaq bir az çətindir. Əgər qara bibərə qarşı allergiyanız olduğunu düşünürsünüzsə, həkimə müraciət edin.
Qara Bibər Necə İstifadə Edilir
Qara bibərdən müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsiniz.
Siz onu ətlərə, balıqlara, tərəvəzlərə, salat soslarına, şorbalara, qızardılmış qızartmalara, makaronlara və s. üçün dad və ədviyyat əlavə etmək üçün reseptlərin tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz.
Sərin, quru yerdə saxlandıqda qara bibərin saxlama müddəti iki ildən üç ilə qədərdir.
Qara bibər sizi zəiflədirmi?
Arıqlama prosesində qara bibəryağ yandırmağa kömək edir Bu ədviyyatdır. Qara bibər, bir çox sağlamlıq faydaları ilə yanaşı, arıqlamağa kömək etdiyi də araşdırmalarla müəyyən edilmişdir. Bu aşağı kalorili ədviyyatda vitaminlər, minerallar, sağlam yağlar və lif var.
Araşdırmalar göstərib ki, qara bibərin arıqlama xüsusiyyəti yağ hüceyrələrinin fərqliləşməsinin qarşısını alır,maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi və orqanizmdə qida maddələrinin səmərəli istifadəsini artıran piperin birləşməsinə bağlı olduğunu göstərir.
Qara bibər arıqlamağa kömək edirmi?
Arıqlamaq üçün qara bibərdən necə istifadə etmək olar?
Arıqlamaq üçün qara bibərdən müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsiniz:
Qara bibər yağı: Aptekdən 100% saf qara bibər yağı alın və bu yağdan 1 damcı bir stəkan suya əlavə edin. Səhər yeməyindən əvvəl. Dəri infeksiyalarını müalicə etmək üçün yağı dərinizə də çəkə bilərsiniz.
Qara bibər çayı: Asanlıqla hazırlana bilən qara bibər çayı qara bibərlə arıqlamağın ən yaxşı və məlum üsullarından biridir. Çayı hazırlamaq üçün zəncəfil, limon, bal, darçın və ya yaşıl çay paketlərindən istifadə edə bilərsiniz. Yarım və ya 1 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibərdən istifadə edin və səhər yeməyindən əvvəl için. Reseptin təfərrüatlarını daha sonra məqalədə tapa bilərsiniz.
Qara bibər içkisi: Tərəvəz və ya meyvə şirələrində qara bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Qara bibərin kəskin qoxusu və fərqli dadı içkinizi daha dadlı edəcək. Daimi istehlak arıqlamağa kömək edir, dərinizi gözəlləşdirir və bağırsaq problemlərinin qarşısını alır.
Birbaşa istehlak: Hər səhər 2-3 qara bibər dənəsini çeynəməklə qara bibəri birbaşa istehlak edə bilərsiniz. Bunu yalnız qara bibərin istisinə dözə bilən insanlar etməlidir.
Arıqlamaq üçün nə qədər qara bibər istifadə etməlisiniz?
Arıqlamaq üçün gündə 1-2 çay qaşığı qara bibər istehlak edə bilərsiniz. Əvvəllər çoxlu qara bibər istehlak edən biri deyilsinizsə, gündəlik dozanı yavaş-yavaş artırın.
Mədə-bağırsaq problemlərinə, mədə qıcıqlanmasına, gözlərdə yanma hissi və tənəffüs problemlərinə səbəb olduğu üçün qara bibərdən çox istifadə etməyin.
Arıqlamaq üçün qara bibər nə vaxt istehlak edilməlidir?
Qara bibər çayı və qara bibər yağı (1 stəkan su ilə seyreltilmiş) səhər yeməyindən əvvəl istehlak edilməlidir.
Həmçinin, qara bibər çeynəməyi üstün tutursanız, səhər detoksunu içdikdən sonra, səhər səhər yeməyindən dərhal əvvəl edin.
Axşam, qara bibər əlavə edilmiş bir stəkan tərəvəz və ya meyvə suyu içə bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün qara bibər reseptləri
Qara bibər və bal
vəsaitlər
bir stəkan su
bir çay qaşığı bal
Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
Necə edilir?
Bir stəkan su qaynadın.
Bal və qara bibər əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın və içməzdən əvvəl otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verin.
qara bibər-bal-limon
vəsaitlər
250 ml sizin
Bir çay qaşığı qara bibər
Dörd çay qaşığı limon suyu
bir çay qaşığı bal
Necə edilir?
Suya qara bibər, limon suyu və balı əlavə edin.
Hər səhər acqarına içmək.
Qara bibər və kələm smoothie
vəsaitlər
Bir stəkan doğranmış kələm
Bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
Yarım limonun suyu
Necə edilir?
Doğranmış kələmi blenderə atın və püresi olana qədər qarışdırın.
Limon suyu və qara bibər əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
İçmədən əvvəl qarışdırın.
qara bibər çayı
vəsaitlər
Yarım çay qaşığı qara bibər
zəncəfil kökü
1 paket yaşıl çay
bir stəkan su
Qara bibər çayı necə hazırlanır?
Zəncəfil kökünü əzin.
Bir stəkan su qaynadın və əzilmiş zəncəfil əlavə edin.
Daha beş dəqiqə qaynatın və bir stəkana tökün.
Yaşıl çay paketini bu suda iki-üç dəqiqə isladın.
Qara bibər əlavə edin və içməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
Faydalı məsləhət!!!
Qara bibər qəbul etdikdən sonra ən azı yarım stəkan su için. Bağırsaq divarlarını sakitləşdirmək üçün yarım stəkan yağsız qatıq da istehlak edə bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün qara bibərin arıqlama xüsusiyyətlərinə etibar edə bilməzsiniz. Qara bibər prosesi sürətləndirir. Arıqlamaq üçün sağlam qidalanma və idmana riayət etməlisiniz.
