فاكهة اليوزو ( جونوس الحمضيات ) هي فاكهة حمضية هجينة تعرف أيضًا باسم يوجا. نشأت في الصين منذ أكثر من 1000 عام وتنمو الآن في اليابان وكوريا وأجزاء أخرى من العالم.
الثمرة صغيرة ، قطرها حوالي 5.5-7.5 سم. لها قشرة صفراء سميكة وهي أكثر عطرية وحامضة أكثر من ثمار الحمضيات الأخرى.
يستخدم عصير الفاكهة وقشرها وبذورها ، المشهور في مطبخ شرق آسيا ، في صنع الخل والتوابل والصلصات والمربى. زيت فاكهة اليوزو يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والعطور والعلاج بالروائح.
للفاكهة فوائد عديدة ، مثل تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب. يحتوي على العديد من المركبات المفيدة التي ثبت أنها تساعد في وقف تخثر الدم وتعزيز الصحة العامة.
ما هي فاكهة اليوزو؟
جونوس الحمضيات المعروف أيضا باسم يوزو الفاكهةهو نبات حمضيات وفاكهة مثل الليمون تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، مع البرتقال والجريب فروت.
تحتوي هذه الشجرة الصغيرة أو الشجيرة على أشواك طويلة ، تقريبًا. 2 متر ينمو ليطول ويمكن أن يتحمل المناخات الباردة. ينتج ثمرة بحجم اليوسفي بقشرة خشنة يمكن أن تكون صفراء أو خضراء حسب درجة النضج.
فاكهة اليوزو غالبًا ما يوصف بأنه مزيج من الجريب فروت والليمون واليوسفي. لها طعم حامض واضح ورائحة قوية. يُستخرج زيته ويجذب الانتباه لتأثيره العلاجي.
هذه الفاكهة موطنها الصين ولكنها تزرع على نطاق واسع وتستخدم في كوريا واليابان ، حيث تضاف قشرتها ونكهتها وعصيرها إلى الصلصات لإضافة نكهة إضافية. في السنوات الأخيرة ، أصبح عصير الفاكهة متاحًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم في صورة مجمدة أو مجففة أو مسحوق.
فاكهة اليوزو بالإضافة إلى مذاقه الفريد ، فهو غني أيضًا بفيتامين سي ، وغني بمضادات الأكسدة ومفيد للصحة.
القيمة الغذائية لفاكهة اليوزو
فاكهة اليوزو إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي. توفر الحصة 100 جرام العناصر الغذائية التالية:
مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجذور الحرة ، وهي جزيئات تفاعلية تدمر الخلايا وتسبب الإجهاد التأكسدي عندما ترتفع أعدادها بشكل كبير في الجسم. يرتبط هذا الإجهاد بالعديد من الأمراض.
يُعتقد أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.
فاكهة اليوزويحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والكاروتينات والفلافونويد.
فيتامين سي ليس فقط من مضادات الأكسدة ، فهو يساعد أيضًا على تجديد مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين إي في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، دراسة أنبوب الاختبار ، يوزو وقشور الحمضيات الأخرىليمونينوأشار إلى أنه يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تقليل الالتهاب. وهو مفيد بشكل خاص في علاج بعض أنواع الربو.
يزيد من تدفق الدم
يساعد تخثر الدم على وقف النزيف بعد الجرح. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب التخثر المفرط في انسداد الأوعية الدموية الصغيرة والكبيرة - مما قد يؤدي إلى أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
أنبوب الاختبار والدراسات على الحيوانات ، استخراج يوزويظهر أنه من خلال تثبيط تجمع الصفائح الدموية ، قد يكون له تأثيرات مضادة للتخثر.
كما تعمل على تحسين تدفق الدم ، كما تقلل هذه الفاكهة من خطر الإصابة بأمراض القلب.
له خصائص مضادة للسرطان
فاكهة اليوزويحتوي على العديد من المواد التي يمكن أن تحمي من السرطان.
الحمضياتيذكر أن الليمونويد الموجود فيه يقاوم سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.
فضلا عن ذلك، قشر فاكهة يوزويحتوي على تانجريتين وفلافونويد نوبلتين. في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات ، قام نوبيليتين بقمع نمو الورم بينما كان تانجريتين فعالًا في تثبيط نمو خلايا سرطان الدم.
يحمي الدماغ
دراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار ، يوزو الفاكهةقد يحمي الدماغ من أمراض مثل مرض الزهايمر.
دراسة أجريت على الفئران مع تحفيز ضعف الدماغ. استخراج يوزووجدت أن تناول الدواء على المدى الطويل يحسن وظائف المخ والتحكم في نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة الفلافونويد نارينجين الموجودة في الفاكهة لها تأثيرات وقائية للدماغ.
جريب فروتمركبات مثل الليمونين واللينالول ، توجد أيضًا في اليوسفي والبرغموت والليمون. زيت يوزوكما أنها مسؤولة عن رائحتها المختلفة.
دراسات متنوعة ، زيت يوزووتشير إلى أن له تأثيرات مهدئة ويحتمل أن يساعد في تقليل التوتر والقلق.
فضلا عن ذلك، زيت يوزو الأساسييقلل الاستنشاق من التوتر والغضب والإرهاق أفضل من استنشاق البخار الساخن.
يزيل الالتهاب
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تحدث نتيجة إصابة أو تلف أنسجة الجسم. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الالتهاب المزمن خطيرًا ويساهم في تطور المرض.
فاكهة اليوزويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وهي مركبات تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة. يمكن أن تسبب الجذور الحرة الالتهابات والأمراض المزمنة.
في مجلة علوم الغذاء دراسة أنبوب الاختبار ، قذيفة يوزوأظهر أن الليمونين ، وهو مركب مركّز ، يساعد في تقليل الالتهاب ويمنع تكون الجذور الحرة.
فاكهة اليوزويمكن أن تحتوي أجزاء أخرى من العبوة أيضًا على مضادات الأكسدة القوية. دراسة أجريت عام 2014 ، زيت بذور اليوزويحتوي زيت بذور الجريب فروت الغني بمضادات الأكسدة على ضعف نشاط مضادات الأكسدة القوية.
يقوي المناعة
فاكهة اليوزوغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، كلاهما يمكن أن يساعد في تعزيز صحة المناعة والحفاظ على صحتك.
ذكرت دراسة مراجعة أن فيتامين ج يمكن أن يساعد في تقليل مدة وشدة التهابات الجهاز التنفسي. ويمكنه أيضًا الوقاية من الالتهاب الرئوي والملاريا والإسهال وتحسين نتائج هذه الحالات.
تحافظ مضادات الأكسدة أيضًا على قوة جهاز المناعة. تمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا المناعية عن طريق تحييد الجذور الحرة والحماية من العدوى التي تسببها البكتيريا أو الفيروسات.
يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
فاكهة اليوزوبفضل آثاره المضادة للالتهابات ، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة. وذلك لأن الالتهاب مرتبط بتطور العديد من الأمراض المزمنة.
على سبيل المثال ، تم ربط السرطان وأمراض القلب التاجية بالالتهاب المزمن في العديد من الدراسات.
كما تم ربط الالتهاب ببعض أمراض الرئة والسكري وأمراض الأمعاء الالتهابية وبعض الحالات العصبية.
في دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون ، مستخلص لحاء يوزو ساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الكوليسترول. مستخلص لحاء يوزوكشفت أنه يقلل من وزن الجسم والكوليسترول الضار.
يحسن صحة العظام
دراسة على الحيوانات للجرذان مستخلص لحاء يوزو وجدت أن إعطائها يساعد في الحفاظ على قوة العظام.
يستخدم في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة
تستخدم هذه الحمضيات في مستحضرات التجميل لتفتيح البشرة وتخليق الكولاجين الذي يمكن أن يساعد في منع التجاعيد.
كيف تأكل فاكهة اليوزو؟
نظرًا لنعومته ، فإنه لا يؤكل من تلقاء نفسه ولكن يمكن تناوله بطرق مختلفة.
فاكهة اليوزو يستخدم تقليديا في آسيا لصنع الخل والتوابل. في المطبخ الياباني التقليدي ، يتم إضافته إلى المعاجين والمساحيق والمربى والجيلي والسكر والشاي.
ما هي الآثار الجانبية لفاكهة اليوزو؟
على الرغم من ندرته ، بعض الناس يوزو الفاكهةما يمكن أن يكون للحساسية. إذا كان لديك حساسية من الحمضيات يوزو الفاكهةلا يجب أن تستهلك ني. تشمل أعراض رد الفعل التحسسي وخز وحكة في الشفتين واللسان والحلق واحمرار وتورم.
قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من حساسية تجاه قشور الحمضيات. يمكن أن يتسبب ملامسة قشرة الفاكهة في ظهور أعراض التهاب الجلد التماسي ، مثل الحرق أو الحكة أو جفاف الجلد أو قشاريته.
فاكهة اليوزو قد يتفاعل مع مميعات الدم مثل الوارفارين والكومادين لأنه قد يكون له تأثير مضاد للتخثر. إذا كنت تستخدم هذه الأدوية يوزو الفاكهةمن الواجب ان تتجنب.
