ما هو الجير؟ الفوائد والاختلافات مع الليمون

جير؛ إنها ثمار حمضيات خضراء حامضة ، مستديرة ومشرقة. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.

ثمرة الليمون نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة جدًا ، فهو يساعد على تقوية المناعة وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ومنع حصوات الكلى وزيادة امتصاص الحديد وتعزيز صحة الجلد.

في هذا النص ، "ما هو الجير"، "فوائد الجير"، "الجير مع الليمون" الفرق بين"سيتم الإعلان عنه.

ما هو الجير؟

جير أو "أورانتيفوليا الحمضيات" هي ثمار حمضيات يمكن أن تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

ما لون الجير؟

هذه الحمضيات المفيدة خضراء زاهية اللون.

أين ينمو الليمون الحامض؟

شجرة ليمون لأنه يحب الحرارة ، فإنه ينمو في الأجزاء الدافئة من العالم. في بلدنا ، يزرع في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر إيجة.

القيمة الغذائية للجير

على الرغم من صغر حجمها ، جير إنه مليء بالعناصر الغذائية - وخاصة الغنية بفيتامين سي. حبة متوسطة من الجير (67 جرامًا) يحتوي على المحتوى الغذائي التالي:

السعرات الحرارية: 20

الكربوهيدرات: 7 جرام

البروتين: 0.5 جرام

الدهون: 0,1 جرام

الألياف: 1,9 جرام

فيتامين ج: 22٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).

الحديد: 2٪ من RDI

الكالسيوم: 2٪ من RDI

فيتامين ب 6: 2٪ من RDI

الثيامين: 2٪ من RDI

البوتاسيوم: 1٪ من RDI

جير، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الريبوفلافين ، النياسينيحتوي على حمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم.

فوائد الجير

مصدر غني بمضادات الأكسدة

المواد المضادة للاكسدةهي مركبات مهمة تدافع عن الخلايا ضد جزيئات تسمى الجذور الحرة. تؤدي الكميات الكبيرة من الجذور الحرة إلى تلف الخلايا ، وهذا الضرر يسبب أمراضًا مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع عديدة من السرطان.

في هذه الفاكهة الحمضية ، الفلافونويد ، الليمونويدات ، الكايمبفيرول ، كيرسيتين ومستويات عالية من المركبات النشطة التي تعمل كمضادات للأكسدة ، بما في ذلك حمض الأسكوربيك.

يقوي المناعة

غنية بفيتامين سي ، هذه الفاكهة الحمضية تساعد على تقوية جهاز المناعة.

يعمل الأنبوب فيتامين جزاد من إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في حماية الجسم من الالتهابات والأمراض.

في الدراسات البشرية ، ساعد تناول فيتامين ج في تقصير مدة وشدة نزلات البرد.

كما يساعد فيتامين سي على التئام الجروح بشكل أسرع عن طريق تقليل الالتهاب وتحفيز إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو بروتين أساسي يساعد في إصلاح الجروح.

إلى جانب فيتامين سي ، جير كما أنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة من خلال حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

مفيد للبشرة

جير لها خصائص مختلفة لصحة الجلد. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو ضروري لصنع الكولاجين ، وهو بروتين يحافظ على صحة الجلد.  

في دراسة أجريت على أكثر من 4.000 امرأة ، كان لدى أولئك الذين تناولوا المزيد من فيتامين سي خطر أقل من التجاعيد وجفاف الجلد مع تقدمهم في السن. كما أنه يحارب علامات الشيخوخة المبكرة.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

الأبحاث ، جيريوضح أنه قد يقلل من العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد الكمية العالية من فيتامين سي الموجودة في هذه الفاكهة الحمضية على خفض ضغط الدم المرتفع ، وهو عامل خطر مهم للإصابة بأمراض القلب.

كما أن فيتامين سي يقي من تصلب الشرايين ، وهو مرض تتراكم فيه طبقة البلاك في الشرايين.

يمنع حصوات الكلى

حصوات الكلى عبارة عن بلورات معدنية صغيرة غالبًا ما تكون مؤلمة لتمريرها. يمكن أن يتكون داخل الكلى عندما يكون البول شديد التركيز أو عندما يحتوي البول على كميات عالية من المعادن المكونة للحصى مثل الكالسيوم.

الحمضيات حمض الستريك يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يزيد من مستويات السترات في حصوات الكلى ويمنع ارتباط المعادن المكونة للحصى في البول.

يزيد من امتصاص الحديد

الحديد عنصر غذائي أساسي ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

انخفاض مستويات الحديد في الدم فقر الدم الناجم عن نقص الحديدما الذي يمكن أن يسببه. يتعرض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا لخطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد لأن المنتجات المشتقة من النباتات تحتوي على شكل من أشكال الحديد لا يتم امتصاصه جيدًا مثل الحديد من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.

جير تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل فيتامين ج ، على منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.

يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

السرطان مرض يتميز بنمو غير طبيعي للخلايا. تحتوي ثمار الحمضيات على مركبات تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن ثمار الحمضيات يمكن أن تثبط نمو أو انتشار الخلايا السرطانية في القولون والحلق والبنكرياس والثدي ونخاع العظام والأورام اللمفاوية وأنواع السرطان الأخرى.

أضرار الجير

يعتبر الجير فاكهة آمنة حيث أن له آثار جانبية قليلة جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفواكه الحمضية الأخرى ، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من ردود الفعل تجنب تناول هذه الفاكهة لأنها يمكن أن تسبب أعراض الحساسية الغذائية مثل التورم والطفح الجلدي وصعوبة التنفس.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لخصائصه الحمضية ، فقد يعاني المريض من حرقة في المعدة وغثيان وقيء وصعوبة في البلع. يمكن أن تؤدي خصائصه الحمضية أيضًا إلى تآكل مينا الأسنان. لذلك السبب جير يجب تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد الاستهلاك.

الفرق بين الجير والليمون

الجير والليمونهي واحدة من أشهر أنواع الحمضيات في العالم. على الرغم من أن كلاهما لديه شيء مشترك ، إلا أنهما بينهما اختلافات واضحة.

البرتقال واليوسفي و جريب فروت تقع ضمن فئة الحمضيات الواسعة ، مثل لهاتين الثمار نكهة حامضة وحامضة وتوجدان مكانهما في تطبيقات الطهي المختلفة حول العالم.

جير والليمونغالبًا ما تستخدم الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها من خشب الأرز لأغراض التجميل والطب. يتم تضمينها أيضًا في العديد من منتجات التنظيف المنزلية نظرًا لرائحتها وخصائصها المضادة للبكتيريا.

ما هي الجوانب المشتركة؟

على الرغم من أنها ثمار مختلفة ، إلا أنها تشترك في بعض الخصائص نفسها - مثل قيمتها الغذائية والفوائد الصحية المحتملة.

القيم الغذائية متشابهة

توفر حصة 100 جرام من كلا الثمار العناصر الغذائية التالية.

ليمونيوفر المزيد من فيتامين سي. بشكل عام ، يحتوي الليمون على كميات أعلى قليلاً من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والفولات وفيتامين B6.

فوائد مماثلة

في تطبيقات طب الأعشاب التقليدية ، الليمون و فوائد الجير ثمار الحمضيات البارزة.

تحتوي ثمار الحمضيات على مستويات عالية من فيتامين ج ولها أيضًا خصائص مهمة مضادة للأكسدة تدعم المناعة.

مضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات هي مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.

تظهر العديد من الدراسات أن هذه المركبات قد تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون.

أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن حمض الستريك - وهو مركب محدد موجود في الحمضيات - له تأثير وقائي ضد الالتهابات في الدماغ والكبد.

مظهر وطعم مختلف

في حين أن هاتين الثمار لهما أوجه تشابه ، إلا أنهما لديهما بعض الاختلافات.

الاختلافات الجسدية

الجير والليمون أحد الاختلافات الأكثر وضوحًا بينهما هو مظهرها.

عادة ما يكون الليمون أصفر فاتح اللون ، لون الجير عادة ما تكون ظلال خضراء زاهية. ومع ذلك ، فإن بعض مجموعة متنوعة من الليمون الحامض يتحول إلى اللون الأصفر عندما ينضج ، مما يجعل تمييزه أكثر صعوبة.

فرق الجير إنه أصغر حجمًا وأكثر تقريبًا. يمكن أن تختلف في الحجم ولكن عادة ما يكون قطرها 3-6 سم. في المقابل ، يبلغ قطر الليمون 7-12 سم وله شكل بيضاوي أو مستطيل.

اختلافات النكهة

من حيث النكهة ، فإن ثمار الحمضيات متشابهة أيضًا. كلاهما مضاف. لكن الليمون أحلى قليلاً ، جير إنها أشد إيلامًا من ذلك.

استخدامات الطهي المختلفة

بالنسبة لاستخدام الطهي ، يتم استخدام كل من ثمار الحمضيات بالمثل. يمكن إضافة كلاهما إلى تتبيلات السلطة والصلصات والمخللات والمشروبات والكوكتيلات. من المحتمل أن يعتمد أي نوع تختاره على ملف تعريف نكهة الطبق.

جير نظرًا لأنه أكثر مرارة ، فإنه يفضل بشكل عام في الأطباق المالحة ، بينما تستخدم حلاوة الليمون في مجموعة واسعة من الأطباق المالحة والحلوة.

ليمون أو عصير الليمون يساعد على إنقاص الوزن عند إضافته إلى كوب من الماء على معدة فارغة في الصباح وشربه.

ونتيجة لذلك ؛

جير يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية.

له فوائد مثل تقوية المناعة ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ومنع حصوات الكلى ، والمساعدة في امتصاص الحديد.

الجير والليمون نوعان من ثمار الحمضيات المشهورة التي تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات لتطبيقات الطهي والطبية والعملية. جير صغير ، دائري وأخضر ، الليمون عادة ما يكون أكبر ، بيضاوي الشكل وأصفر فاتح.

من الناحية التغذوية ، فهي متطابقة تقريبًا وتتشارك في العديد من الفوائد الصحية المحتملة. كلا الثمار حمضية وحامضة ، لكن الليمون أحلى. جير لها طعم أكثر مرارة.

تؤدي اختلافات النكهة هذه عادةً إلى استخدامات طهي مختلفة.