القليل من الفوائد المعروفة للحمص ، ما هو الفيتامين الموجود في الحمص؟

يسيل اللعاب بنكهته ، ويسحرنا بالرائحة التي تأتي إلى أنوفنا أثناء التحميص. فوائد الحمص هل تعلم؟

قضامةهناك العديد من أنواع. الأصناف الأكثر استهلاكًا الحمص الأبيض والأصفر. في السنوات الأخيرة ، وجدت العديد من الأصناف من الشوكولاتة إلى الصلصات مكانها في السوق.

يعتقد لأول مرة أن نشأت في الشرق الأوسط حمص محمصلديها تاريخ 7000 سنة. "مم يصنع الحمص؟لمن يسأل حمص محمصنين الحمصلنفترض أنه تم الحصول عليها عن طريق تحميص الدقيق. 

أطفال اليوم لا يعرفون الكثير ، كانت أكبر متعة لأولئك الذين كانوا أطفالًا في التسعينيات هي ما اشتروه من متجر البقالة وأكلوه. مسحوق الحمصكان "مسحوق الحمصلا أعرف ما إذا كان يمكن لأي شخص أن يأكلها دون أن يأكلها ، لكنها كانت أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة في طفولتنا.

قضامةهناك العديد من الفوائد التي يجب احتسابها ، دعنا أولاً نلقي نظرة على محتواها الغذائي لفهم فوائدها بشكل أفضل.

القيمة الغذائية للحمص

قضامةالكثير من البروتين النباتي والحديد نحاس, المنغنيزحمض الفوليك الفوسفوريحتوي على فيتامينات أ ، ج.

100 جرام من الحمصمحتواه الغذائي كالتالي:

• سعرات حراريه: 377
• الكربوهيدرات: 38 غرام.
• البروتين: 20 غرام.
• الدهون: 3,4 غرام.
• ألياف 21,4 جم.
• بوتاسيوم: 810 ملجم.
• صوديوم: 25 ملغ.
• الكالسيوم: 124 ملغ.

ما هي فوائد الحمص؟

زيادة التمثيل الغذائي

• قضامة يسرع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يسهل حرق السعرات الحرارية.
• يساعد على إنقاص الوزن لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.

خفض الكولسترول السيئ

• ومن أهم فوائد الحمص يوازن الكوليسترول في الدم ويخفض الكوليسترول الضار.
• مع هذه الميزة ، فإنه يقلل من خطر تصلب الأوردة وانسدادها.
• يحمي صحة القلب والأوعية الدموية. يقلل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية.

مشاكل عقلية

• الكلسيوميمنع تلف الأعصاب لأنه غني بالمعادن والفيتامينات المهمة مثل النحاس والحديد والفيتامينات أ ، ج ، هـ.
• لأنه يمنع تلف الأعصاب كآبة, قلقإنه جيد للمشاكل العقلية الخطيرة مثل التوتر والتوتر.

صحة الدماغ

• لأنه يجعل الدماغ يعمل حمص محمصيحسن الذاكرة.
• نظرًا لأنه ينظم عملية النوم ، فهو فعال في حل المشكلات مثل عدم القدرة على التركيز بسبب الأرق وصعوبة التعلم.

تعزيز المناعة

• قضامةالعناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ج الموجودة في النظام الغذائي تزيد من مقاومة الجسم وتقوي جهاز المناعة.
• لذلك ، فهو يمنع الأمراض.

جيد للهضم

• جراثيم الأمعاءتطوير حمص محمصيحسن الهضم.
• يحسن صحة المعدة والأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
• لأنها غنية بالألياف ، فهي توفر التوازن للبكتيريا المفيدة والضارة في الأمعاء.
• يقلل من أعراض الأمراض مثل التهاب المعدة والارتجاع.

تقوية العضلات والعظام

• قضامةالحديد والكالسيوم بوتاسيوم المعادن مثل ؛ يحافظ على صحة العظام والعضلات.
• يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، والتي قد تحدث في الأعمار اللاحقة.
• كما أن له تأثير مسكن لآلام العضلات.

حماية السرطان

• السيلينيوم هو أحد المعادن الأكثر وفرة في الحمص. عنصر السيلينيوم في الحمص المحمص تم العثور عليه أيضًا. 
• السيلينيوم ينظف الكبد ويمنع الالتهاب.
• بسبب هذه الميزة ، يمنع الخلايا السرطانية من التكاثر والانتشار في جميع أنحاء الجسم.

صحة القلب

• قضامة، أنه يحتوي على فيتامين B6يحمي صحة القلب بفضل فيتامين سي والألياف والبوتاسيوم. 
• يخفض نسبة الكوليسترول بسبب محتواه العالي من الألياف. الكوليسترول خطر كبير للإصابة بأمراض القلب.

زيادة حليب الثدي

• قضامة يحسن حليب الأم وجودته.
• إنه يلعب دورًا مهمًا في نمو دماغ وجسم الأطفال. حمض الفوليك التي يحتوي عليها.

موازنة سكر الدم

• قضامة يوازن نسبة السكر في الدم ، وبالتالي فهو يفيد مرضى السكر 
• يزيد ارتفاع نسبة السكر في الدم من خطر الإصابة بمرض السكري.
• حفنة بين الوجبات لمنع حدوث انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم حمص محمص تستطيع الأكل.

حصى الكلى

• الحمص المحمص يمنع تكون الحصى في الكلى.
• يساعد على تقليل الأحجار الموجودة. 

صحة العين

• قضامةتعتبر الفيتامينات A و C الموجودة في المنتج مفيدة لاضطرابات العين من خلال حماية صحة العين.
• يفيد إعتام عدسة العين ويزيد من القدرة على الرؤية الليلية.

يعطي الطاقة

• قضامة يعطي الطاقة للجسم بمحتواه الغذائي الغني.

يحسن نوعية النوم

• قضامةالأحماض الأمينية الموجودة في التربتوفان ويساعد السيروتونين على النوم بشكل مريح.

فوائد الحمص للبشرة

• قضامة فيتامين سي ، فيتامين ه بما أنه مصدر المنغنيز والمنغنيز ، فهو يحمي البشرة من التأثيرات الخارجية.
• يقلل من تأثير أشعة الشمس الضارة.
• ينقي البشرة من الخلايا الميتة.
• ينظف البشرة بعمق.
• يقلل التجاعيد والخطوط على الجلد. يعطي البشرة مظهراً شاباً.
• يساعد على التئام الجروح الموجودة على الجلد في وقت أقصر.

فوائد الحمص للشعر

• قضامةينظف مسام فروة الرأس ويسرع نمو الشعر.
• تساقط شعرما جيد. 
• بفضل محتواه من فيتامين E ، فهو يرطب ويغذي الشعر.
• يمنع تقصف أطراف الشعر.

الفرق بين الحمص الأصفر والأبيض

الحمص الأبيض والحمص الأصفريحتوي على نسبة زيت أقل من لأن أنواع الحمص المستخدمة في إنتاجه مختلفة.

حمص ابيضأقل في السعرات الحرارية. لذلك ، في عملية التخسيس حمص ابيض فمن المستحسن.

كيف يصنع الحمص؟

قضامةإنه شكل حمص تحول إلى مكسرات. إن تحويل الحمص إلى حمص عملية تتطلب الصبر. بشكل عام صنع الحمص المراحل هي كما يلي:

• قضامة يُجفف الحمص في فرن يعمل بالحطب.
• يحفظ الحمص المجفف في أكياس لمدة 3 أيام.
• يمر الحمص المنتظر بعملية التجفيف مرة أخرى.
• بعد هذه المرحلة ، يتم الاحتفاظ بها في الكيس مرة أخرى وترطيبها.
• في المرحلة الأخيرة ، يتم التجفيف مرة أخرى ويتم فصل الحمص عن قشرته.
• الحمص المنفصل عن قشرته يلتقي بالصلصة أو مملح ببساطة ويستهلك كمكسرات.

ما هي اضرار الحمص؟

قضامة إنه جوز مفيد ، ولكن قد تحدث بعض الآثار الجانبية عند تناوله بشكل مفرط. 

• قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحمص من آثار جانبية مثل انتفاخ المعدة والإمساك وعسر الهضم.
• الاستهلاك المفرط لحصى المرارة وحصى الكلى أو حتى النقرسيمكن أن يسبب حتى

حفنة أو اثنتان في اليوم على الأكثر حمص محمص تستهلك. إذا كنت لا تزال تعاني من آثار جانبية ، فتوقف عن تناوله.