أفضل صديق لبيلاف فاصولياء جافةهي واحدة من البقوليات الأكثر استهلاكا في بلادنا. بالإضافة إلى كونها لذيذة، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من البروتين.
فاصولياء جافة عادة بقوليات بيضاء صغيرة. يوفر كميات عالية من البروتين والألياف والمركبات النباتية المفيدة. حتى أطفال اليوم، الذين يعشقون الوجبات السريعة، يستمتعون بتناول هذه البقوليات.
القيمة الغذائية للفاصوليا الجافة
فاصولياء جافةكما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. 130 جرامًا من الأطعمة المعلبة، على الرغم من اختلاف المحتوى الغذائي جدول القيمة الغذائية للفاصوليا الجافة على النحو التالي:
السعرات الحرارية: 119
إجمالي الدهون: 0.5 جرام
إجمالي الكربوهيدرات: 27 جرام
الألياف: 5 جرام
البروتين: 6 جرام
الصوديوم: 19% من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
البوتاسيوم: 6٪ من RDI
الحديد: 8٪ من RDI
المغنيسيوم: 8٪ من RDI
الزنك: 26٪ من RDI
النحاس: 20٪ من RDI
السيلينيوم: 11٪ من RDI
الثيامين (فيتامين ب 1): 10٪ من RDI
فيتامين ب6: 6% من الكمية الموصى بتناولها يومياً
فاصولياء جافة، يوفر الألياف والبروتين النباتي. كما أنه مصدر جيد للثيامين والزنك والزنك، التي تدعم إنتاج الطاقة ووظيفة المناعة وصحة الغدة الدرقية. عنصر السيلينيوم هو المصدر.
نبض يحتوي على الفيتات (مركبات يمكن أن تمنع امتصاص المعادن). فاصولياء جافة عند طهيها أو تعليبها، ينخفض محتوى الفيتات.
هذا البقوليات بوليفينول يوفر مركبات نباتية مفيدة بما في ذلك: هذه تمنع الالتهاب عن طريق حماية الخلايا من الجذور الحرة.
يسبب كل من ضرر الجذور الحرة والالتهابات أمراض القلب والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
هل الفاصوليا بروتين أم كربوهيدرات؟
فاصولياء جافةيحتوي على كل من البروتين والكربوهيدرات. ومع ذلك، بما أن محتواه من البروتين نباتي، فهو ليس مثل البروتينات الحيوانية. لذلك ينصح بطهيه مع اللحم.
ما هي فوائد الفاصوليا المجففة؟
فوائد لصحة القناة الهضمية
فاصولياء جافة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. ليفيحمي صحة الأمعاء من خلال تنظيم حركات الأمعاء.
كما تغذي الألياف البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة. وهذا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
يخفض الكولسترول
فاصولياء جافة, مرض قلبي يقلل من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكري.
يوازن السكر في الدم
فاصولياء جافةيقلل من خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق موازنة نسبة السكر في الدم بسبب محتواه من الألياف.
فائدة لصحة القلب
تعتبر الدهون الثلاثية وارتفاع نسبة الكوليسترول في مجرى الدم من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب.
فاصولياء جافة منزل الدهون الثلاثيةكما أنه يقلل من ارتفاع نسبة الكولسترول.
يقي من السرطان
فاصولياء جافةالناجمة عن الجذور الحرة الاكسدةهناك مضادات الأكسدة التي تحارب .
هذه المواد المضادة للاكسدة تحمي من أمراض القلب وكذلك السرطان.
تفيد الدماغ
فاصولياء جافةيحتوي على عناصر غذائية مفيدة للدماغ.
وبفضل هذه العناصر الغذائية فإنه ينظم وظائف المخ ويقوي الذاكرة.
فاصولياء جافةفهو يحتوي على الألياف والكربوهيدرات الأخرى القابلة للهضم والتي تم تخميرها بواسطة البكتيريا في الأمعاء، مما قد يسبب الغازات.
ومع ذلك، فإن تكوين الغازات يتناقص بمرور الوقت لدى أولئك الذين يستهلكونه بانتظام.
حساسية الفول
حساسية الفول إنها ليست حالة شائعة جدًا.
ويحدث بنفس الطريقة التي تحدث بها الحساسية الغذائية الأخرى و الفاصوليا المجففة ويتم علاجه بالتوقف عن تناول الطعام.
الفول السودانيأولئك الذين لديهم حساسية حساسية من الفول يكون.
الحكة أو الإحساس بالوخز في الفم، الطفح الجلدي أو الاحمرار، التورم، الصفير، آلام المعدة، التشنجات، الإسهال، القيء والدوخة هي الأعراض التي قد تحدث في حالة الحساسية.
