الكرزهي واحدة من أشهر الفواكه. هذا لأنه ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية لها تأثيرات صحية قوية.
القيمة الغذائية للكرز
فاكهة الكرز متوفر بألوان ونكهات مختلفة دروبدير. لديها فئتين رئيسيتين - لاذع والكرز الحلو، على التوالى خوخ مجعد الأرض برقوق الطيرية يمكن أن تتراوح الألوان من الأصفر إلى الأسود والأحمر الغامق.
جميع الأصناف ذات قيمة غذائية عالية ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. كوب واحد (154 جرام) من الحلو ، الخام ، بدون بذور المحتوى الغذائي للكرز على النحو التالي:
سعرات الكرز: 97
البروتين: 2 جرام
الكربوهيدرات: 25 جرام
الألياف: 3 جرام
فيتامين ج: 18٪ من القيمة اليومية (DV)
البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية
النحاس: 5٪ من القيمة اليومية
المنغنيز: 5٪ من القيمة اليومية
هل يوجد فيتامين سي في الكرز؟
تحتوي هذه الفاكهة بشكل خاص على الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم والتي تعتبر مفيدة من نواح كثيرة.
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الأساسية لحماية جهاز المناعة وصحة الجلد. البوتاسيوم ضروري لتقلص العضلات ، وظائف الأعصاب ، تنظيم ضغط الدم ، والعديد من العمليات الجسدية الهامة الأخرى.
هذه الفاكهة ذات النواة هي أيضًا مصدر جيد للألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزيز انتظام الأمعاء. أيضا ، فيتامينات ب ، المنغنيز ، نحاس, المغنيسيوم ويوفر فيتامين ك.
ما هي فوائد الكرز؟
غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات
نسبة عالية من المركبات النباتية ، الاستفادة من الكرزمسؤول عن. في حين أن هذه الفوائد قد تختلف اعتمادًا على كمية الأنواع وتنوعها ، فإن جميع الأصناف مليئة بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
يساعد هذا المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي ، وهي حالة مرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة.
هذه الفاكهة اللذيذة عبارة عن مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على وجه التحديد في مكافحة الضرر الخلوي وتقليل الالتهاب وتعزيز الصحة العامة. بوليفينول من حيث الارتفاع.
يوفر النظام الغذائي الغني بالبوليفينول الحماية من العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والتدهور العقلي وبعض أنواع السرطان.
تحتوي هذه الفاكهة ذات النواة أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. بيتا كاروتين وأصباغ كاروتينويد مثل فيتامين سي.
يمنع تلف العضلات بعد التمرين
تشير الدراسات إلى أن المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة يمكن أن تساعد في تخفيف آلام العضلات والتلف والالتهاب الناتج عن التمارين الرياضية
عصير الكرز الحامض وقد ثبت أن تركيزه يسرع من تعافي العضلات ، ويقلل من آلام العضلات المرتبطة بالتمارين ، ويمنع فقدان القوة لدى نخبة الرياضيين مثل راكبي الدراجات وعدائي الماراثون.
جيد لصحة القلب
الكرز احتوائه على مواد غذائية كثيفة مثل الفواكه تحمي القلب. إنه مفيد بشكل خاص لأنه غني بالمواد المغذية والمركبات المعروفة بحماية صحة القلب ، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوتاسيوم والبوليفينول.
البوتاسيوم ضروري للحفاظ على انتظام ضربات القلب ويساعد على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم الذي ينظم ضغط الدم. لهذا السبب فإن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة القوية من مادة البوليفينول ، بما في ذلك الأنثوسيانين والفلافونول ومضادات الاكسدة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة القلب من خلال الحماية من التلف الخلوي وتقليل الالتهاب.
يحسن من التهاب المفاصل وأعراض النقرس
نظرًا لتأثيراته القوية المضادة للالتهابات ، والتورم المفرط ، والالتهابات والألم في المفاصل ، والتي يمكن أن تنتج عن تراكم حمض البوليك التهاب المفاصل ve القناة الهضمية لتقليل الأعراض.
دراسات عديدة، الكرزيساعد في منع الإجهاد التأكسدي ويقلل من الالتهاب عن طريق قمع البروتينات الالتهابية التي يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالتهاب المفاصل.
كما أنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من النقرس لأنه يقلل من مستويات حمض البوليك في الجسم.
يحسن نوعية النوم
أكل الكرز أو شرب عصيره يساعد على تحسين نوعية النوم. تُعزى هذه الفوائد المعززة للنوم إلى التركيزات العالية للمركبات العشبية في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، مادة تساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ الميلاتونين التي يحتوي عليها.
فوائد الكرز للبشرة
الكرز إنه مصدر جيد للفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ويلبي الفيتامينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على البشرة مشرقة وصحية.
فعال في تفتيح البشرة
عصير كرزيُعتقد أنه يزيل البقع الداكنة ويساعد على تفتيح البشرة. يقول الباحثون أن استخدامه على المدى الطويل يمكن أن يجدد البشرة ويجددها.
له خصائص مضادة للشيخوخة
مجهزة بأعلى مستوى من مضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه الأخرى ، فهي تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة لأنها تحارب الجذور الحرة في الجسم التي تجعل البشرة تبدو أكبر سنًا.
فوائد شعر الكرز
أكل الكرزإنه مفيد بنفس القدر لصحة الشعر. توفر الفيتامينات الموجودة في الفاكهة العناصر الغذائية الأساسية للشعر. الكرزتؤثر الفيتامينات المختلفة في الشعر على صحة الشعر كما يلي:
فيتامين أ
الفيتامينات ضرورية للصحة العامة. الكرزإن وفرة الفيتامينات فيه تجعله ثمرة رائعة. فيتامين أ يرطب الشعر وفروة الرأس. كما أنه ينظم إنتاج حمض أساسي يسمى حمض الريتينويك وهو مهم لبصيلات الشعر.
فيتامين ب
تساعد فيتامينات ب على تحسين الدورة الدموية في الجسم ، بما في ذلك فروة الرأس ، والتي تحفز نمو الشعر عن طريق تجديد الخلايا الموجودة.
فيتامين ج من المهم جدا للشعر. يساعد على تقوية بصيلات الشعر ويمنع تكسر الجذور. كما أنه يغذي الشعر ويمنع تقصف الأطراف وتساقطه عن طريق تحفيز نمو بصيلات الشعر الجديدة.
فيتامين هـ
يساعد هذا الفيتامين على الدورة الدموية السليمة للحفاظ على المناعة ويمنع أي تلف للشعر. كما أنه يحافظ على الرطوبة المناسبة في الشعر وفروة الرأس.
كيف تختار الكرز؟
لها سطح صلب ولامع الكرزتشتري. تجنب المصابين بجروح أو كدمات. الكرزيشير اللون الغامق إلى أنها وصلت إلى النضج المناسب.
كيف تخزن الكرز؟
الكرز إنها فاكهة حساسة وتحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح للحصول على أفضل نكهة. إذا تم حفظها في درجة حرارة الغرفة ، فيجب استهلاكها في غضون يومين ، وإلا فإنها ستبدأ في التحول إلى باهتة وليست مناسبة جدًا لتناول الطعام.
الكرز يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. من الضروري تخزينه في كيس بلاستيكي.
الكرزيجب غسلها قبل الأكل فقط. الغسل والتخزين اللاحق سيسرعان من التلف. غير مغسول الكرزاحفظها دائمًا في الثلاجة.
ما هي أضرار الكرز؟
إذا كنت لا تعاني من الحساسية ، فهذه الفاكهة ليس لها أي ضرر أو آثار جانبية واضحة. مع الكثير من الألياف والأطعمة أكل الكرزقد يسبب تأثيرات مزعجة.
الكرز يحتوي الكوب على نسبة عالية من الألياف ، ويوفر 3 جرامات من الألياف لكل كوب. هذه الكمية وحدها لا تسبب الانزعاج ، ولكن تناولها مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف قد يسبب الغازات المعوية أو تقلصات البطن أو تورم قد يسبب أعراض مثل.
حساسية الكرز في هؤلاء ، يمكن أن يسبب تناول هذه الفاكهة آثارًا جانبية خطيرة. إذا كان لديك حساسية الكرزابتعد عن.
كيف وماذا يستخدم الكرز؟
الكرز إنها فاكهة متعددة الاستخدامات ولذيذة. كل من الأصناف الحلوة والحامضة تتوافق جيدًا مع العديد من الأطعمة. أيضا، كرز مجفف, عصير كرز المنتجات ذات الصلة مثل تستخدم أيضًا في العديد من الوصفات. الكرز;
- تؤكل طازجة كوجبة خفيفة حلوة.
- يشرب كعصير فواكه.
- يصنع الكومبوت ويوضع على اللبن أو دقيق الشوفان أو بودنغ الشيا.
- تلون سلطة الفاكهة.
- كرز مجفف يضاف إلى المخبوزات.
- يضاف إلى الآيس كريم والمنتجات الحلوة.
خيارات الاستخدام في المطبخ لا حصر لها ، لذلك لا تخف من التجربة.
ما هي حساسية الكرز وكيف تمر؟
على الرغم من أن الكرز ليس شائعًا مثل الحساسية الأخرى ، إلا أنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
يحدث رد الفعل التحسسي عندما يتفاعل جسمنا سلبًا مع بعض المواد. في حالة الحساسية الغذائية ، يهاجم الجهاز المناعي البروتينات الموجودة في الأطعمة التي يرفضها ، مما يتسبب في ظهور أعراض سلبية.
تعتبر الحساسية للأطعمة مثل المكسرات والحليب وفول الصويا والأسماك والقمح أكثر شيوعًا من غيرها.
حساسية الكرزيمكن تصنيفها على أنها تفاعلات أولية أو ثانوية. حساسية الكرز الأوليةهي حساسية للفاكهة نفسها.
الكرز غالبًا ما ترتبط الحساسية تجاه مثل هذه الفاكهة بحالة تسمى متلازمة الحساسية الفموية (OAS). متلازمة حساسية الفم ، والتي تسمى أيضًا "متلازمة حبوب اللقاح" ، تسبب أعراضًا خفيفة في الغالب حول الفم وعلى الوجه عند تناول الفاكهة الطازجة أو الطازجة.
أولئك الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح في سن مبكرة ، عندما يصبحون بالغين الكرز قد تصاب بالحساسية من الفواكه ذات الصلة مثل. هذا حساسية الكرز الثانوية اتصل. السبب الأكثر شيوعًا لهذا هو حبوب لقاح البتولا ، والتي تشبه تلك الموجودة في أشجار الكرز. إذا كان لديك حساسية من حبوب لقاح البتولا ، كيرازا قد يكون لديك أيضًا حساسية من ذلك.
وحده الكرز ليس من مسببات الحساسية الشائعة. إذا كنت تعاني من متلازمة حساسية الفم ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه والخضروات والمكسرات الأخرى التي قد ترتبط بها حساسية الكرز يمكن أن تتحسن أيضًا. أولئك الذين لديهم حساسية من كيرازا يمكن أن تتطور أيضًا إلى الحساسية تجاه:
Badem
ELMA
مشمش
جزر
كرفس
البندق
كيوي
فقر
الجوز
أعراض حساسية الكرز
شديدة، حساسية الكرز الأولية أولئك الذين يستهلكون الفاكهة قد يعانون من أعراض معدية معوية شديدة مثل آلام في المعدة أو تقلصات وقيء. في الحالات الأكثر شدة ، قد تشمل الأعراض التي تتراوح من الحساسية المفرطة ما يلي:
صعوبة في التنفس
- ضيق في الصدر والحلق
تورم في الوجه
حكة في الجلد
الطفح الجلدي
ضغط دم منخفض
ضربات قلب سريعة
وجع بطن
الغثيان أو القيء
دوخة
إغماء
علاج حساسية الكرز
تأتي بعض أنواع الحساسية من الطعام وتختفي ، لكن لا يمكن علاجها. حساسية الكرزالطريقة الوحيدة للعلاج هي تجنب الفواكه ومسببات الحساسية الثانوية الأخرى.
وبحسب بعض المؤسسات الصحية المصابين بمتلازمة حساسية الفم كرز عن طريق الطهي ، يمكن أن تقلل من الحساسية ، لأن الطبخ الكرزإنه يعطل أو يغير البروتينات الموجودة فيه.
ونتيجة لذلك ؛
الكرز إنه ذو قيمة غذائية عالية ويوفر العديد من الفوائد الصحية. بالإضافة إلى احتوائه على مركبات نباتية يمكن أن تمنع الالتهاب ، فإنه يحسن نوعية النوم ، ويقوي صحة القلب ، ويسرع الشفاء بعد التمرين.
حساسية الكرزهي حالة تواجه بشكل خاص في متلازمة حساسية الفم. ومع ذلك ، نظرًا للتفاعل التبادلي مع الفواكه الأخرى وحتى بعض الخضروات ، قد يكون من الصعب اكتشاف حساسية الكرز.
على عكس أنواع الحساسية الأخرى ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب المضاعفات الناتجة عن الحساسية الغذائية هي تجنب الأطعمة المسببة للحساسية تمامًا.
