ما هو زيت بذور الكتان ، ولماذا؟ الفوائد والضرر

بذور الكتانيوفر العديد من الفوائد مثل توفير جرعة صحية من البروتين والألياف وتقليل الشهية والمساعدة في التحكم في الوزن.

بالنظر إلى خصائص المغذيات اللينة ، زيت بذر الكتانليس من المستغرب أن يكون لها فوائد مماثلة. زيت بذر الكتان, زيت الكتان يُعرف أيضًا باسم ؛ وهي مصنوعة من بذور الكتان المطحونة والمضغوطة.

يحتوي هذا الزيت المغذي الصحي على مجموعة متنوعة من الاستخدامات.

"ما هي فوائد زيت بذر الكتان؟" ها هي إجابات الأسئلة ...

القيمة الغذائية لزيت بذور الكتان

زيت بذر الكتانهو زيت نباتي يمكن استخدامه كبديل لزيت السمك. زيت السمك, زيت بذر الكتانيحمل خطر التلوث بالزئبق ، وهي حالة غير موجودة.

زيت بذر الكتان للتخسيسيعتقد أنه يساعد أيضا. ومع ذلك ، هناك القليل من البحث حول هذا الموضوع. يمكن لألياف بذر الكتان قمع الشهية عند تناولها كمكمل غذائي. هذا يساعد أيضًا على إنقاص الوزن.

ما هي فوائد زيت بذور الكتان؟

نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية

بذور الكتان مثل، زيت بذر الكتان كما أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. تحتوي ملعقة واحدة (15 مل) على 7196 مجم من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

زيت بذر الكتانيحتوي على حمض الصبار لينولينيك (ALA) ، وتحديداً أحد أشكال أحماض أوميغا 3 الدهنية. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من DHA و EPA من نظامهم الغذائي ، يوصي معظم الخبراء بـ 1600 مجم من أحماض أوميغا 1100 الدهنية ALA للرجال و 3 مجم للنساء يوميًا.

مجرد ملعقة كبيرة كزيت بذور ايثين يمكن أن تلبي بل وتتجاوز متطلبات ALA اليومية.

الأحماض الدهنية أوميغا 3مهم للصحة وقد ارتبط بفوائد مثل تقليل الالتهابات والحفاظ على صحة القلب وحماية الدماغ من الشيخوخة.

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من زيت السمك من الطعام أو إذا لم تستطع تناول حصتين من السمك مرة واحدة في الأسبوع ، زيت بذر الكتان يمكن أن يكون حلاً جيدًا للمساعدة في سد النقص بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحتاجها.

يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية

في حين أن البحث الحالي يقتصر في الغالب على دراسات الأنبوب والدراسات على الحيوانات ، زيت بذر الكتانهناك بعض الأدلة التي يمكن أن تساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية.

في دراسة أجريت على الحيوانات ، تلقت الفئران 40 مل لمدة 0.3 يومًا. زيت بذر الكتان أعطيت. لقد ثبت أنه يمنع انتشار السرطان ونمو أورام الرئة.

في بحث حيواني صغير آخر ، زيت بذر الكتانلقد ثبت أنه يمنع حدوث سرطان القولون في الفئران.

أيضا ، دراسات أنبوب الاختبار ، زيت بذر الكتان أنتجت نتائج مماثلة مع العديد من الدراسات التي أظهرت أنها تقلل من نمو خلايا سرطان الثدي.

له فوائد صحية للقلب

دراسات قليلة ، زيت بذر الكتانوجد أنه يفيد صحة القلب. في دراسة قام بها 59 مشاركًا ، زيت بذر الكتانتمت مقارنة تأثيرات زيت القرطم بتأثيرات زيت العصفر ، وهو نوع من الزيوت غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية.

في هذه الدراسة ، ملعقة واحدة (15 مل) زيت بذر الكتان أدت المكملات لمدة 12 أسبوعًا إلى انخفاض مستويات ضغط الدم مقارنة بزيت العصفر.

يمكن أن يضر ارتفاع ضغط الدم بصحة القلب لأنه يضع ضغطًا إضافيًا على القلب ، مما يجبره على العمل.

زيت بذر الكتان يمكن أن يزيد أيضًا من مرونة الشرايين. غالبًا ما يرتبط كل من الشيخوخة وزيادة ضغط الدم بانخفاض المرونة. 

هذه الفوائد مرجحة زيت بذر الكتانويرجع ذلك إلى ارتفاع تركيز أحماض أوميغا 3 الدهنية في الزيت لأن تناول هذا الزيت يزيد بشكل كبير من كمية أوميغا 3 في الدم.

علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحسن صحة القلب وتوفر فوائد مثل تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم.

يساعد في علاج الإمساك والإسهال

زيت بذر الكتانعلى حد سواء الإمساك أيضا الإسهاليمكن أن تكون فعالة ضد. دراسة حيوانية حديثة زيت بذر الكتانأظهرت أنه بينما يعمل كعامل مضاد للإسهال ، فإنه يعمل أيضًا كملين لانتظام الأمعاء.

في دراسة أخرى ، تم إجراء 50 من مرضى غسيل الكلى يعانون من الإمساك ، زيت بذر الكتان أو زيت الزيتون. بعد أربعة أسابيع ، زيت بذر الكتانتحسين تواتر حركات الأمعاء واتساق البراز. أيضا zeytinyağı كانت فعالة.

فوائد زيت بذور الكتان للبشرة

زيت بذر الكتان يساعد على تحسين صحة الجلد. في دراسة واحدة صغيرة ، 13 امرأة فوق 12 أسبوعًا زيت بذر الكتان تستخدم.

في نهاية الدراسة ، بينما تم تحسين نعومة وترطيب الجلد ، انخفضت الحساسية لتهيج الجلد وخشونته.

في دراسة حيوانية حديثة زيت بذر الكتان أعطى نتائج إيجابية مماثلة.

للفئران المصابة بالتهاب الجلد لمدة ثلاثة أسابيع زيت بذر الكتان أعطيت. الدهون مثل الاحمرار والتورم والحكة مرض في الجلد وذكر أنه يقلل من الأعراض.

يقلل من الالتهابات

بفضل بعض الأبحاث حول محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، زيت بذر الكتانقد يساعد في تقليل الالتهاب لدى بعض السكان.

ومع ذلك ، تحليل 20 دراسة ، زيت بذر الكتانلم يظهر أي تأثير على الالتهاب لعامة السكان.

ومع ذلك ، فقد خفضت بشكل ملحوظ مستويات بروتين سي التفاعلي ، وهي علامة تستخدم لقياس الالتهاب ، لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. دراسة حيوانية أيضا زيت بذر الكتانوجد أن له خصائص قوية مضادة للالتهابات.

يساعد في شفاء أمراض العيون

يمكن أن يتسبب نقص الدهون الغذائية في حدوث التهاب في مناطق مختلفة من العين ، بما في ذلك القرنية والملتحمة والغدد الدمعية.

يمكن أن يؤثر أيضًا على جودة وكمية الدموع. مرض جفاف العين هو أكثر أمراض العيون شيوعًا التي تتأثر بهذه الحالات.

تقول الدراسات أن تناول أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية عن طريق الفم يمكن أن يقلل من هذا النقص. وذلك لأن هذه الأحماض الدهنية مسؤولة عن تخليق المركبات المضادة للالتهابات.

زيت بذر الكتانيقاوم التأثيرات الالتهابية لحمض الأراكيدونيك ومشتقاته. يؤدي إلى تخليق الوسطاء غير الالتهابيين ، PGE1 و TXA1.

تقلل هذه الجزيئات من التهاب الغدد الدمعية (الغدد التي تفرز الطبقة المائية من الغشاء الدمعي في العين) والقرنية والملتحمة.

في دراسات الأرانب ، زيت بذر الكتانأدى الاستخدام الفموي والموضعي للدواء إلى تحسين مرض جفاف العين واستعادة الوظائف البصرية.

يخفف من أعراض سن اليأس وتقلصات الدورة الشهرية

تحتوي بذور الكتان على كمية جيدة من المركبات التي تتحول إلى قشور. الجزء السائد من هذه هو ديجلوكوسيد سيكوايسولاريسيريزينول (SDG). يتم تحويل SDG إلى enterodiol و enterolactone.

هذه قشور فيتويستروغنز يعمل مثل. وهي تشبه بنيويًا ووظيفيًا هرمون الاستروجين في الجسم. يمكن أن تتفاعل بشكل سيئ مع مستقبلات هرمون الاستروجين في الكبد والدماغ والقلب والعظام.

زيت بذر الكتان يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث وتشنجات الدورة الشهرية وعلاج العقم.

تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات قد تمنع أمراض العظام (هشاشة العظام) وسرطان الثدي والمبيض وسرطان البروستاتا إلى حد ما. 

ما هي أضرار زيت بذور الكتان؟

زيت بذر الكتانكميات صغيرة من بذور الكتان والمكملات الغذائية جيدة التحمل. زيت بذر الكتانليس له العديد من الآثار الجانبية المثبتة.

لكن زيت بذر الكتان عند الاستخدام أو المكملات ، يجب مراعاة النقاط التالية:

- تجنب تناول بذور الكتان والزيوت أثناء الحمل والرضاعة. نظرًا لأن بذور الكتان تحتوي على فيتويستروغنز ، فقد يكون للزيت آثار هرمونية خفيفة ولكنها ضارة.

- بكميات كبيرة زيت بذر الكتان يمكن أن يسبب انسداد معوي عن طريق التسبب في الإمساك. 

- زيت بذر الكتان يمكن أن تؤثر فيتويستروغنز فيه على الخصوبة عند الشباب والشابات.

- زيت بذر الكتان يتم تحويل 0.5-1 ٪ فقط من ALA الموجود فيه إلى EHA و DPA والأحماض الدهنية الأساسية الأخرى. يجب أن تستهلك الكثير من هذا الزيت لتلبية احتياجات الجسم من الأحماض الدهنية. هذه الجرعات العالية تسبب آثارا سلبية.

- يمكن أن تؤثر بذور الكتان ومشتقاته على مميعات الدم ومضادات التخثر والأدوية المماثلة. لذلك استخدم الزيت تحت إشراف طبي.

باستخدام زيت بذور الكتان

زيت بذر الكتان واحدة من أفضل الميزات حولها هي تنوعها. يمكن استخدامه في تتبيلات السلطة والصلصات وبدلاً من أنواع الزيت الأخرى.

حصة واحدة من المشروبات التي تحضرها ، مثل العصائر زيت بذر الكتانيمكنك إضافة (ملعقة كبيرة أو 15 مل).

نظرًا لأنه لا يحتوي على نقطة دخان غنية ويمكن أن يشكل مركبات ضارة عندما يقترن بالحرارة ، زيت بذر الكتان لا تستخدم في الطبخ.

بالإضافة إلى استخدامه في الطعام ، زيت بذر الكتانيمكن وضعه على الجلد للحفاظ على صحة الجلد وزيادة رطوبة البشرة.

بدلاً من ذلك ، يستخدمه بعض الأشخاص لتعزيز نمو الشعر وإضافة لمعان. زيت بذر الكتانيستخدمه كقناع للشعر.

ونتيجة لذلك ؛

زيت بذر الكتانيحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وقد وجد أن له العديد من الفوائد الصحية مثل خفض ضغط الدم وتحسين حركات الأمعاء.

وعلاوة على ذلك، زيت بذر الكتان يمكن استخدامه بعدة طرق. يمكن استخدامه بدلاً من أنواع الزيوت الأخرى التي تضاف إلى الأطعمة أو توضع على الجلد والشعر.