تعتبر بذور الكرفس أقل شهرة من الخضار نفسها ولا يتم استهلاكها على نطاق واسع ، ومع ذلك فهي لذيذة ومغذية. تشمل فوائد بذور الكرفس تنظيم نسبة السكر في الدم وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية وتخفيف عسر الهضم.
إنه صغير ، بني فاتح وذوق مر. استخدم الطب الشرقي هذه البذرة منذ آلاف السنين. تم استخدامه لعلاج أمراض مثل التهاب الشعب الهوائية والأمراض الجلدية والإنفلونزا.
القيمة الغذائية لبذور الكرفس
على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن بذور الكرفس لها خصائص مغذية مثيرة للإعجاب. توفر ملعقة كبيرة (6.5 جرام) من بذور الكرفس العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 2 جرام
البروتين: 1 جرام
الدهون: 2 جرام
الألياف: 1 جرام
الكالسيوم: 12٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
الزنك: 6٪ من RDI
المنغنيز: 27٪ من RDI
الحديد: 17٪ من RDI
المغنيسيوم: 9٪ من RDI
الفوسفور: 5٪ من RDI
فوائد بذور الكرفس
ما هي فوائد بذور الكرفس؟
المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والفوسفور ضرورية للعظام لتكون صحية وقوية. تحتوي بذور الكرفس على العديد من هذه العناصر الغذائية المهمة.
ديميرإنه معدن أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء. بذور الكرفس مصدر كبير للحديد. بدون كمية كافية من الحديد من الطعام ، لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء.
توازن بذور الكرفس مستويات السكر في الدم. يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم أمرًا مهمًا لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
يحتوي مستخلص بذور الكرفس على خصائص مضادة للبكتيريا. يحارب بكتيريا H. pylori في الجهاز الهضمي التي يمكن أن تسبب قرحة المعدة.
يحتوي مستخلص بذور الكرفس على خصائص مضادة للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الضرر الخلوي الذي تسببه جزيئات تسمى الجذور الحرة. مطلوب توازن صحي بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة للحفاظ على صحة الجسم.
تستخدم بذور الكرفس لتسهيل الدورة الشهرية وتنظيم الدورة الشهرية.
تساعد بذور الكرفس على إزالة السموم من الجسم. يساعد على التخلص من حمض البوليك والماء الزائد ، وبالتالي يمنع احتباس الماء.
بذور الكرفس فعالة جدا في علاج عسر الهضم والانتفاخ.
هل تضعف بذور الكرفس؟
تساعد هذه البذور الصغيرة في تسريع عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن. لذلك ، يستخدم شاي بذور الكرفس لفقدان الوزن.
كيف تأكل بذور الكرفس؟
هذه البذرة هي نوع من التوابل متعددة الاستخدامات ولها استخدامات عديدة. تباع جميع البذور على شكل توابل مطحونة أو مطحونة.
طعم هذه البذور مثل ساق الكرفس. يتم استخدامه لتحضير الحساء أو أطباق الخضار أو تتبيلات السلطة محلية الصنع.
يصنع الشاي أيضًا من البذور. لصنع شاي بذور الكرفس. صب الماء المغلي على ملعقة كبيرة (1 جرام) من البذور المطحونة واترك الخليط ينقع لمدة 6.5 دقائق. أخيرًا ، صفي البذور واشرب الشاي.
ما هي اضرار بذور الكرفس؟
على الرغم من أن هذه البذور تستخدم بشكل شائع كتوابل للطبخ ، إلا أن حبوب بذور الكرفس ، وكبسولات ، ومستخلصاتيوجد أيضًا في أشكال تكميلية أخرى.
إن توابل البذرة المستخدمة في الطهي آمنة بكمياتها العادية. ومع ذلك ، إذا كان سيتم استخدام النماذج المركزة المذكورة أعلاه ، فمن الضروري توخي الحذر بشأن بعض المشكلات.
لا ينصح الخبراء النساء الحوامل باستخدام مكملات بذور الكرفس لأنها يمكن أن تسبب نزيف الرحم والإجهاض.
انخفاض نسبة السكر في الدم والتهاب الكلى الحاد أو بذور الكرفسيجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا تجنب هذه الأشكال.
يمكن أن يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية. لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول المكملات.
بدأت بشرب بذور الكرفس بشكل مطحون ، أريد أن أحاول زيادة القوة الجنسية ، سأكتب مرة أخرى عندما أحصل على النتيجة ، لقد بدأت للتو.