بذور اليقطين صغير ولكنه يحتوي على عناصر غذائية قيمة. لذلك فإن لها فوائد عديدة مثل حماية صحة القلب والبروستاتا والوقاية من بعض أنواع السرطان.
ISTE "ماذا تفعل بذور اليقطين؟" ، "ما هي فوائد بذور اليقطين" ، "ما هي أضرار بذور اليقطين" ، "ما هي الفيتامينات الموجودة في بذور اليقطين" ، "ما هي قيمة السعرات الحرارية والبروتين لبذور اليقطين" ، "هل تضعف بذور اليقطين" ، "هل تلامس بذور اليقطين المعدة". أجوبة أسئلتك ...
القيمة الغذائية لبذور اليقطين
بذور اليقطينهي بذور اليقطين الصالحة للأكل. 28 جرام معظمها دهون وبروتين بذور اليقطين بدون قشر يحتوي على 151 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي نفس الكمية من الحصة على المحتوى الغذائي التالي:
الألياف: 1,7 جرام.
الكربوهيدرات: 5 جرام.
البروتين: 7 جرام.
الدهون: 13 جرام (6 منها أوميغا 6).
فيتامين ك: 18٪ من RDI.
الفوسفور: 33٪ من RDI.
المنغنيز: 42٪ من RDI.
المغنيسيوم: 37٪ من RDI.
الحديد: 23٪ من RDI.
الزنك: 14٪ من RDI.
النحاس: 19٪ من RDI.
أيضا ، الكثير من مضادات الأكسدة وكمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بوتاسيومفيتامين ب 2 (ريبوفلافين) و folat التي يحتوي عليها.
ما هي فوائد بذور اليقطين؟
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
بذور اليقطينوالكاروتينات و فيتامين ه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل.
مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة عن طريق تقليل الالتهاب. لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يقي من العديد من الأمراض المختلفة.
بذور اليقطينيُعتقد أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الطعام مسؤولة عن آثارها الإيجابية على الصحة.
يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
بذور اليقطين وقد ارتبط بانخفاض مستويات سرطان المعدة والثدي والرئة والبروستاتا والقولون.
وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناول هذه البذور يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس.
دراسات اخرى، بذور اليقطينيقترح أن قشور في الأولى قد تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه.
دراسات أنبوب الاختبار الأخرى ، مكمل يحتوي على بذور اليقطينوجد أن لديه القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا.
فوائد بذور اليقطين للرجال
يمكن أن يعالج عدوى المسالك البولية
زيت بذور اليقطينلقد كان مفيدًا بشكل خاص في علاج أمراض المسالك البولية لدى الرجال. يقوم بذلك عن طريق منع مشاكل مثل تضخم البروستاتا. أثبتت الدراسات السريرية أن هذا الزيت جيد التحمل.
الجرعات الكبيرة من حوالي 500-1000 مجم / يوم لا تسبب آثار جانبية غير مرغوب فيها. في الواقع ، عندما تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط المثانة هذه الجرعة لمدة 6 و 12 أسبوعًا ، تحسنت وظيفة المسالك البولية بشكل ملحوظ.
بذور اليقطينيمكن أن يساعد في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا ويمكن أن تسبب مشاكل في التبول.
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض المصاحبة لتضخم البروستاتا الحميد.
دراسة على أكثر من 1400 رجل ، أكل بذور اليقطيننظرت في آثاره على تضخم البروستاتا الحميد. بعد عام واحد ، أبلغوا عن انخفاض الأعراض وتحسين نوعية الحياة لدى الرجال الذين تناولوها.
يحسن نوعية الحيوانات المنوية
انخفاض مستويات الزنك يقلل من جودة الحيوانات المنوية ويزيد من خطر العقم عند الرجال.
بذور اليقطين لأنه مصدر غني بالزنك ، فهو يساعد على تحسين جودة الحيوانات المنوية.
تظهر الأدلة من دراسة أجريت على الفئران أن الحيوانات المنوية البشرية أمراض المناعة الذاتيةيوضح أنه يمكن أن يساعد في الحماية من الضرر الناجم عن.
بذور اليقطيننظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى ، فإنه يساهم في مستويات هرمون التستوستيرون الصحية ويحسن الصحة العامة.
كل هذه العوامل مجتمعة تفيد مستويات الخصوبة والوظيفة الإنجابية لدى الرجال.
نسبة عالية من المغنيسيوم
بذور اليقطينهو أحد أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم. نقص المغنيسيوم هذه وظيفة مهمة لأنها شائعة.
المغنيسيوم ضروري لأكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم. تعد مستويات المغنيسيوم المناسبة مهمة من أجل:
- ضبط ضغط الدم.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- بناء عظام صحية والمحافظة عليها.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
يحسن صحة القلب
بذور اليقطينهو مصدر لمضادات الأكسدة الصحية للقلب والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزيت المستخرج من هذه البذرة يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة. هذان عاملان مهمان لخطر الإصابة بأمراض القلب.
دراسة شملت 35 امرأة بعد سن اليأس ، زيت بذور اليقطين وجدت أن مكملاتهم خفضت ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7٪ وزادت الكوليسترول الحميد "الجيد" بنسبة 12٪ خلال فترة 16 أسبوعًا.
يخفض نسبة السكر في الدم
دراسات على الحيوانات بذور اليقطينأظهرت أن مسحوقها وعصيرها يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من السيطرة على مستويات السكر في الدم ، مثل مرضى السكري.بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه العالي من المغنيسيوم هو أحد آثاره الإيجابية على مرض السكري.
نسبة عالية من الألياف
بذور اليقطينمصدر ممتاز للألياف الغذائية. تحتوي الحصة 30 جرامًا على 5.2 جرام من الألياف.في جريشها يحتوي على 30 جرام من الألياف لكل 1.7 جرام.
يحسن نظام الألياف عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة.
أولئك الذين يعانون من مشاكل النوم قبل الذهاب إلى الفراش بذور اليقطين يمكن أن تأكل. هذه البذرة مكون طبيعي يساعد على النوم. التربتوفان هو المصدر.
يُعتقد أن تناول حوالي 1 جرام من التربتوفان يوميًا يحسن نوعية النوم.حوالي 1 جرام للحصول علي الكمية المطلوبة من التربتوفان 200 جرام بذور اليقطين يجب ان تاكل.
يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا في تحويل التربتوفان إلى سيروتونين. هذا هو الهرمون الذي ينظم دورة النوم بعد ذلك الميلاتونينتم تحويله إلى.
فضلا عن ذلك، بذور اليقطين إنه مصدر ممتاز للمغنيسيوم. كما يحسن المغنيسيوم الكافي جودة النوم.
فوائد بذور اليقطين للبشرة
بذور اليقطين وزيته رائع للعناية بالبشرة. الجزيئات التي تنتج أصباغ برتقالية زاهية تسمى الكاروتينات لها تأثيرات مضادة للشيخوخة. يزيل الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة للجلد.
تعمل فيتامينات A و C في البذور على زيادة إنتاج الكولاجين. يساعد الكولاجين في التئام الجروح ويحافظ على البشرة شابة وخالية من التجاعيد. يحتوي زيته على أحماض أوميغا 3 الدهنية وبيتا كاروتين. هذه المكونات هي عوامل قوية مضادة للالتهابات.
زيت بذور اليقطين يمكن استخدامه كعامل موضعي لعلاج حب الشباب والتهاب الجلد المزمن. كما أنه يمنع الالتهابات البكتيرية والفطرية عند استخدامه كغسول أو تدليك.
فوائد بذور اليقطين للشعر
تحتوي هذه البذور على كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. إلى جانب المغذيات الدقيقة الأخرى ، تساعد هذه الأحماض الدهنية على تحسين ملمس الشعر الجاف والهش. زنكعامل آخر يزيد من إنتاج بروتينات الشعر. بذور اليقطين يحتوي على الكثير من الزنك.
زيت بذور اليقطين أدى علاج الصلع لمدة أربعة وعشرين أسبوعًا إلى زيادة نمو الشعر بحوالي 40٪ لدى الرجال المصابين بالصلع. هذا يرجع إلى حقيقة أن البذور تحتوي على جزيئات نشطة تسمى فيتوسترولس. يمنع الإنزيمات (البروتينات) التي تكسر بروتين الشعر وتسبب تساقط الشعر.
هل تضعف بذور اليقطين؟
بذور اليقطينوهي غنية بالعناصر الغذائية المعروفة بأنها تدعم فقدان الوزن ، مثل الألياف والبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة.
بحثت دراسة استمرت 345 أشهر على 6 بالغًا يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية في تأثيرات التركيبة الغذائية على فقدان الوزن. لقد وجد أن تناول الألياف يعزز الالتزام الغذائي وفقدان الوزن ، بغض النظر عن السعرات الحرارية أو العناصر الغذائية الأخرى.
الألياف تمنع الإفراط في الأكل من خلال توفير الامتلاء. الحد الأدنى الموصى به من الألياف للبالغين هو 19-38 جرامًا يوميًا لدعم الصحة العامة والحفاظ على الوزن. 1/2 كوب (72 جرام) مع إزالة القشرة بذور اليقطين يوفر 5 جرام من الألياف لكل وجبة.
للبروتين أيضًا تأثير كبير على قمع الشهية وتناول كميات أقل. 1/2 كوب (72 جرام) بذور اليقطين المقشرة يوفر 21 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
على الرغم من أنه غذاء يساعد على إنقاص الوزن بذور اليقطينمن الضروري عدم تناول وجبة دسمة. مثل المكسرات والبذور الأخرى ، بذور اليقطين كما أنها كثيفة الاستهلاك للطاقة ، مما يعني وجود كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون في الوجبة الصغيرة.
ضرر تناول الكثير من بذور اليقطين
بذور اليقطين على الرغم من أنه عنصر غذائي مفيد ، إلا أن له أيضًا بعض الآثار الجانبية.
هل بذور اليقطين ضارة بالمعدة؟
إذا تم تناول هذه البذرة بكثرة ، فإنها تسبب آلام في المعدة. إنه مصدر غني بالزيت الذي يمكن أن يسبب آلام في المعدة وتشنجات. لتجنب هذا التأثير الجانبي ، تناول حفنة فقط في كل مرة أو تناولها مع الأطعمة الأخرى.
قد يحدث نقص في المغذيات
إذا لم تستهلك هذه البذور بشكل صحيح ، فقد تخاطر بفقدان العديد من العناصر الغذائية. بذور القرع المحمصفيتامين ب 6 النياسينيفتقر إلى العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء مثل الريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 12 وفيتامين سي. لذلك ، من الضروري التحميص على درجة حرارة منخفضة.
غير مناسب لمدرات البول
وذمةعادة ما يُلاحظ في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكلى أو بعض مشاكل القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أن هذه البذور مدرة للبول خفيفة بطبيعتها ، ويمكن أن تتفاعل مع الأدوية المدرة للبول. هذا يمكن أن يؤثر على توازن المعادن في الجسم.
حساسية بذور اليقطين
في حين أن هذه ليست شديدة الحساسية مقارنة بأنواع البذور الأخرى ، إلا أنها يمكن أن تؤدي إلى بعض ردود الفعل التحسسية. حساسية بذور اليقطين الأعراض كما يلي:
تتميز الأكزيما بجلد أحمر متقشر وملتهب.
- الحكة والشرى.
التهاب ملتحمة الأنف مع احتقان الأنف والعطس.
- الربو التحسسي.
- انسداد الجهاز التنفسي.
- صداع.
تورم واحمرار في الفم وحوله.
تهيج الحلق.
- ضيق في التنفس.
سعال
غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم
بذور اليقطين يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بسبب طبيعته. هذا يسمح لخفض مستوى ضغط الدم.
لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو الذين يتناولون الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم أن يستهلكوا هذه البذور بعد مناقشة المضاعفات والمخاطر المرتبطة بها مع الطبيب.
